طريقة عمل عجينة القطايف بالبيت

طريقة عمل عجينة القطايف بالبيت

القطايف

تعتبر القطايف من الحلويّات الشعبية التي يكثر انتشارها في بلاد الشام وفلسطين، وخاصّة خلال شهر رمضان المبارك، وتتوفر هذه الحلوى في الأسواق بكثرة، لكنّ بعض ربات البيوت يفضلن صنعها بأنفسهنّ بطريقة سهلة، وبسيطة، وغير مكلفة.

كما يمكن تحضيرها بعدة حشوات مختلفة كالجوز، والجبن، والشوكولاتة وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل عجينة القطايف في البيت، بالإضافة إلى طريقة عمل عجينة القطايف السوريّة الشهيّة.

طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد

المكوّنات

  • كوبان كبيران من الطحين.
  • نصف كوب من السميد.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت الذرة النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

  • وضع الدقيق، والسميد، والبيكنج باودر، والسكر في وعاء كبير ونظيف.
  • إضافة الزيت النباتي، وماء الورد، والماء الدافئ إلى المكوّنات السابقة، وخفق المكوّنات جيّداً، لتتداخل مع بعضها.
  • إضافة المزيد من الماء عند الحاجة، والخلط جيّداً مرة أخرى، للحصول على خليط متجانس، وترك العجينة جانباً لمدة لا تقل عن عشر دقائق؛ لترتاح ويتضاعف حجمها.
  • وضع مقدار ربع كوب من العجينة في مقلاة واسعة وكبيرة، ووضعها على نار حامية، وتركها داخل المقلاة لمدة لا تقل عن عشر دقائق؛ حتى تنضج تماماً، وتظهر فقاعات على وجه المقلاة، ثم عمل باقي الكمية حتى تتنهي بالكامل، وفي حال عدم ظهور الفقاعات يتم إضافة المزيد من الماء إلى العجينة.
  • وضع القطايف بالحشوة المفضلة مع العسل أو القطر، حسب الرغبة.

طريقة عمل القطايف السورية

المكوّنات

  • كوب من كل من: الطحين، والماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر، أو حسب الرغبة.
  • رشة من الملح، أو حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

  • وضع الخميرة والسكر في الماء، وتذويبها جيّداً، ووضعهما في وعاء صغير، وترك الخليط جانباً لمدة لا تقل عن عشر دقائق؛ ليرتاح قليلاً.
  • وضع الطحين، والملح، والبيكنج باودر في وعاء آخر، والخلط جيّداً، وإضافة خليط الخميرة إليه، وخفق جميع المكوّنات ببعضها؛ للحصول على عجينة متماسكة وصلبة، وتغطيتها جيّداً، وتركها في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة.
  • وضع القليل من الزيت النباتي داخل مقلاة عميقة، ودهنها جيّداً، ووضعها على نار حامية، وإضافة ربع كوب من العجينة، مع تكرار العملية، حتى الانتهاء من كامل الكميّة.
  • حشي القطايف بالحشوة المفضلة، وتقديمها مع القطر ساخنة.
مزيد من المشاركات
كيف ندخل الجنة

كيف ندخل الجنة

الجنة الجنّة حلم كلّ مسلم ومسلمة في هذه الحياة، لذلك يسعى لبذل الغالي والنفيس في سبيلها، وسنعرض اليوم مجموعة من الأمور التي تعين المسلم على دخول الجنة، ودخول الجنة مرتبط في البداية بالإيمان وتوحيد الله عز وجل، لأنّ أي عمل يعمله الفرد سيحبطه الله إن كان فيه شرك أو كان صاحبه كافراً، حيث يقول الله في كتابه العزيز:"وَلَقَدْ أُوحِيَ إِلَيْكَ وَإِلَى الَّذِينَ مِن قَبْلِكَ لَئِنْ أَشْرَكْتَ لَيَحْبَطَنَّ عَمَلُكَ وَلَتَكُونَنَّ مِنَ الْخَاسِرِينَ"، لهذا فالإسلام أهمّ شرط لقبول أي عمل، كما أنّ
أبيات شعر عن الشوق والحنين

أبيات شعر عن الشوق والحنين

أجمل ما قال المتنبي عن الشوق والحنين يقول المتنبي وهو يصف لوعة الشوق وتعب الهجر: أُغالِبُ فيكَ الشَوقَ وَالشَوقُ أَغلَبُ وَأَعجَبُ مِن ذا الهَجرِ وَالوَصلُ أَعجَبُ أَما تَغلَطُ الأَيّامُ فيَّ بِأَن أَرى بَغيضًا تُنائي أَو حَبيبًا تُقَرِّبُ وَيَومٍ كَلَيلِ العاشِقينَ كَمَنتُهُ أُراقِبُ فيهِ الشَمسَ أَيّانَ تَغرُبُ وَعَيني إِلى أُذنَي أَغَرَّ كَأَنَّهُ مِنَ اللَيلِ باقٍ بَينَ عَينَيهِ كَوكَبُ أَلا لَيتَ شِعري هَل أَقولُ قَصيدَةً فَلا أَشتَكي فيها وَلا أَتَعَتَّبُ وَبي ما يَذودُ الشِعرَ عَنّي
أفضل خلطة حناء للشعر التالف

أفضل خلطة حناء للشعر التالف

الحناء وبذور الحلبة تحتوي الحناء على خصائص طبيعية تعمل على معالجة الشعر التالف والمتضرر، وحمايته من الضعف والتكسر، وتعزيز صحته ونموه، والقضاء على قشرة فروة الرأس، والحكة، وترطيبها وحمايتها من الجفاف، وطريقتها هي: المكوّنات: نصف كوب من بذور الحلبة . كمية مناسبة من زيت الخردل. كمية مناسبة من مسحوق الحناء. طريقة التحضير: تُنقع بذور الحلبة في الماء بين عشية وضحاها. تُسحق بذور الحلبة في الصباح للحصول على معجون. يُمزج المعجون مع زيت الخردل ومسحوق الحنة جيداً للحصول على معجون متناسق. يُوضع المعجون
كيف أتعلم على الوورد

كيف أتعلم على الوورد

مايكروسوفت أوفيس Microsoft Office، تقدم شركة مايكروسوفت للبرمجيات لمستخدميها حزمة مكتبية من البرامج الّتي تمكّن الأخير من استخدام جهاز الحاسوب بكل سهولة ويسر. تعتبر برامج مايكروسوفت أوفيس هذه بمثابة واجهة للمستخدم الّتي يتعامل معها لتحرير النصوص وقواعد البيانات والعروض التقديمية بالإضافة إلى تقديم القوائم المحاسبية. تلجأ الشركة بشكل مستمر إلى تطوير هذه البرامج وإضافة نسخ مطورة لها. ويشار إلى أنّ النسخة الأخيرة منها هي برمجيات أوفيس 2016م، وتدعم هذه البرمجيات خمساً وثلاثين لغة رسمية، ومن أبرز
اختبار الحمل المنزلي

اختبار الحمل المنزلي

اختبار الحمل المنزلي يمكن تعريف اختبار الحمل المنزلي على أنّه واحد من الطرق السهلة والبسيطة وكذلك الرخيصة التي يتمّ اكتشاف الحمل بواسطتها، حيث يكون عبارة عن جهاز يتمّ شراؤه من الصيدليات ويتم استخدامه منزلياً بطريقة سهلة، وفي هذا المقال سنذكر بعض المعلومات التفصيلية عن طريقة اختبار الحمل المنزلي . آلية عمل اختبار الحمل المنزلي يقوم هذا الاختبار على فحص وجود هرمون يُعرف بهرمون HCG في البول، وهو الهرمون الذي يفرزه جسد المرأة في حالة حدوث حمل بكميات معينة، والذي يبدأ إفرازه عادةً بعد مرور مدّة تصل
طرق مراقبة المخزون

طرق مراقبة المخزون

تعريف مراقبة المخزون يعرّف مفهوم مراقبة المخزون في مجالات الصناعة والإنتاج بأنّه جميع الطرق أو الأساليب التي تضمن وجود قوائم تفصيلية بأصناف المواد الخام (الأولية) اللازمة للتصنيع وكذلك المواد المصنّعة والتي تهدف إلى تلبية حاجات العملاء على مدار العام، وتجنّب تجميد السيولة النقدية وتقليل الفاقد. أهداف مراقبة المخزون إن الأهداف الرئيسية لدى العاملين في مجالات الصناعة المختلفة تهدف إلى ما يأتي: الحصول على أقل الأسعار من المواد الخام والتي لها تأثير مباشر في زيادة هامش الربح لدى المصنٍع. هناك
طريقة الذرة المسلوقة

طريقة الذرة المسلوقة

الذرة المسلوقة الذرة الصفراء، هي ثالث المحاصيل أهمية في العالم بعد القمح، والأرز، وهي نبات حولي يتبع فصيلة النجيليات، تنمو ثماره على شكل أكواز "عرانيس "مغلفة بأوراق سميكة، ومحاطة بطبقة خفيفة من الشعيرات، تجنى في فصل الصيف. تزرع الذرة في المكسيك، وتعد هي المنتج، والمصدر الأول لها، كما تنتشر زراعتها في الصين، والبرازيل، والهند، وفرنسا، وإندونيسيا. فوائد الذرة تحتوي الذرة على كمية كبيرة من الحديد، الذي يساعد على بناء هيموجلوبين الدم، لذا فالذرة تقي الإنسان من الإصابة بفقر الدم. تمد الجسم بالطاقة
مقال عن الطرق والمواصلات

مقال عن الطرق والمواصلات

الطرق يمكن الطريق وسائل النقل من سياراتٍ وشاحناتٍ ودراجاتٍ وغيرها من السير والتنقل بهدف قضاء الحوائج الهامّة أو الترفيهية ولنقل البضاعة وغيرها من الأهداف وتُعرَفُ هذه الطرق بالشوارع، وتخترق هذه الشوارع المدن والقرى، ومنها الشوارع الفرعية التي تقل فيها حركة السيارات فتكون حركة الأشخاص أكثر فيها، والشوارع الرئيسيّة التي تزدحم بكلّ أنواع المواصلات، ومن الشوارع ما هو ترابي وآخر معبدٌ أو مغطّى بالإسفلت. أنواع المواصلات وعند استعمال الشوارع فإنّ الناس يستخدمون وسائل تدعى بوسائل المواصلات والتي تنقل