طريقة عمل عجينة الدونات

طريقة عمل عجينة الدونات

الدونات

تعدّ الدونات أحد أطباق الحلويّات المشهورة في العالم الغربي، وتكون بأحجام وأنواع مختلفة، ولكنّها تتشابه بشكلها المميز الذي يشبه الحلقات، ويمكن إضافة مكونات مختلفة إليها لتعزيز الطعم حسب الذوق، مثل: الشوكولاتة أو المربّى أو الكاسترد أو غيره؛ حيث يمكن إضافتها إمّا فوق الدونات أو حشوها داخل الدونات.

إعداد الدونات

المكونات

  • ربع كوب من السكر العادي.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة الفورية.
  • كوب واحد من الحليب السائل الكامل الدسم.
  • بيضتان كبيرتان.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • أربعة أكواب من دقيق القمح "الطحين".
  • ثلاثة أكواب من السكر البودرة "السكر المطحون ناعماً".
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف كوب من الماء البارد.
  • أربعة أكواب من الزيت النباتي، مثل زيت دوّار الشمس.

طريقة التحضير

  • أخرج الزبدة من الثلّاجة قبل عشرة إلى عشرين دقيقة من البدء بتحضير العجين حتى تكون طريّةً وسهلة الاستخدام مع المكونات الأخرى، وأخرج الحليب كذلك حتى يصبح دافئاً ويُنشّط عمل الخميرة.
  • أضف السكر العادي والحليب السائل الكامل الدسم و كذلك الخميرة إلى وعاء بحجم مناسب، وحرّك المكونات بشكلٍ جيّد حتى تذوب الخميرة والسكر في المزيج السائل، بعدها غطّ المزيج واحفظه في مكانٍ مظلم ودافئ لمدّة خمس إلى عشر دقائق حتى تتكوّن لديك فقاعات هواء في المزيج.
  • أضف البيض وربع ملعقة صغيرة من الملح والزبدة الطريّة إلى وعاء آخر كبير، وامزج المكوّنات معاً بشكلٍ جيّد إما بواسطة اليد بخفاقة يدوية ذات أسلاك معدنية أو بواسطة خلاط الكيك الكهربائي، ثمّ اسكب المزيج الذي في الوعاء الأول الّذي يحتوي على الحليب والسكر والخميرة إلى الوعاء الثاني الّذي يحتوي على البيض والزبدة، واخفق المكونات جيداً لمدة أربع إلى خمس دقائق حتى تتماسك وتتجانس معاً ويدخل الهواء فيها.
  • أضف دقيق القمح ببطء وعلى مراحل ودُفعات، وذلك بمقدار يعادل نصف كوب في كلّ دُفعة، وقلّب المكونات برفق حتى يمتزج الدقيق تماماً مع المزيج، وأعد تكرارهذه العمليّة حتى نفاد كمية الدقيق.
  • قلّب المكونات مع لمدة خمس دقائق حتى تتماسك وتتجانس بشكل جيد، ثم غطّ الوعاء واحفظه في الثلاجة لمدة ثماني إلى اثنتي عشرة ساعة، وهذا ما سيجعل الدونات طريّةً وإسفنجيّة.
  • أخرج الوعاء من الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يصبح دافئاً.
  • اعجن العجينة لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم رقّها حتى تصبح بسماكة مناسبة (حوالي 1سم).
  • قطّع العجينة إلى الشكل الدائري، ثم بواسطة كوب شاي صغير اقتطع بنفس الطريقة دائرة صغيرة من وسط قطعة العجين الدائرية، حتى تحصل بالنتيجة النهائية على شكل حلقات الدونات المميزة، وكرّر هذه العملية حتى تنفذ كل كمية عجينة الدونات.
  • غطّ عجينة الدونات بالنايلون الشفاف حتى تحافظ على طراوتها ولا تجف، واتركها لمدة ساعة من الزمن كي ترتاح وهذا سيجعل حجم حلقات الدونات يزداد.
  • أضف زيت القلي إلى قدرٍ عميق، ثم ضعه على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن الزيت، بعدها أضف حلقةً واحدة من عجينة الدونات إليه حتى تختبر درجة حرارة الزيت، فإذا طفت الحلقة على سطح الزيت مباشرةً عند وضعها فيه كانت حرارة الزيت مناسبة، أمّا إذا غطست الحلقة إلى قاع القدر فيجب عليك الانتظار قبل وضع المزيد من حلقات الدونات حتى يسخن الزيت أكثر.
  • اقلي الدونات بالزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون، وقلّبها باستخدام شوكة كبيرة حتى تكتسب لوناً ذهبياً أو بنياً فاتحاً على الجهتين، ولكن احرص على عدم ثقبها بالشوكة أثناء قلبها حتى لا يتسرب الزيت إلى داخلها وتصبح ثقيلة وغنيّة بالدهون.
  • أضف الماء البارد، والسكر المطحون الناعم، والفانيلا، وربع ملعقة صغيرة من الملح إلى وعاء كبير، وامزج المكوّنات بشكلٍ جيّد حتى يتشكّل لديك قوام ناعم وسلس، ثمّ اسكبه فوق حلقات الدونات المقلية، أو يمكنك غمس كلّ حلقة من حلقات الدونات المقليّة فيه لمدّة ثلاث أو أربع ثوانٍ.
  • قدّم الدونات بدرجة حرارة الغرفة مع كوبٍ من الشاي أو فنجان من القهوة حسبما تُفضّل.
مزيد من المشاركات
عناصر الإنتاج في الاقتصاد

عناصر الإنتاج في الاقتصاد

الإنتاج في الاقتصاد عرّف الإنتاج قديماً بأنّه عمل ماديّ يهدف إلى كسب المال والرزق، بمعنى آخر جعل الأموال صالحة لتحقيق حاجات الإنسان الضروريّة أو غير الضروريّة، بينما قال الكلاسيكيون أنّ الإنتاج هو العمل الذي يضيف أو يشبع حاجات الإنسان البشريّة، وهو حاصل فكريّ أو ماديّ يصنعه الإنسان ويساهم بصورة مباشرة أو غير مباشرة في تحقيق رغبات واحتياجات الإنسان، بناءً على ما سبق يمكننا تعريف الإنتاج بأنّه العمليّة التي يتمّ فيها تحويل عناصر الإنتاج الأربعة إلى سلع وخدمات، حتّى يصبح المستهلك مستعداً على
موضوع عن مدينة عكا

موضوع عن مدينة عكا

مدينة عكّا مدينة عكّا هي مدينة عربيّة إسلاميّة تاريخيّة تُوجَد في دولة فسطين المُحتَلّة، وتُطِلُّ مباشرة على البحر الأبيض المُتوسِّط من الرأس الشماليّ لخليج حيفا، وإلى الغرب من منطقة الخليل، وهي تبعدُ نحو 179 كم عن مركز عاصمة فلسطين مدينة القدس . وتُعتبَر مدينة عكّا من أقدم المُدُن الفلسطينيّة؛ فتاريخها مُوغِل في القِدَم، وممّا يدلُّ على ذلك: ذِكرها في التوراة، والآثار التي تمّ العثور عليها في مناطق مختلفة من المدينة، والتي تشهدُ على وجود الحضارات المختلفة في المنطقة، كما تُشير الإحصائيّات
وصفات لإزالة تصبغات الوجه

وصفات لإزالة تصبغات الوجه

البصل يساعد كل من عصير البصل وخل التفاح في التخلص من تصبغات الجلد بسبب قدرتهما على توازن درجة حموضة الجلد، ويمكن استخدامهما من خلال اتباع الخطوات الآتية: يقطع البصل إلى شرائح صغيرة، مع الضغط على هذه الشرائح إلى حين الحصول على عصير البصل. يمزج مقدار معين من عصير البصل مع نفس المقدار من خل التفاح، ويطبق المزيج الناتج على الوجه مرتين يومياً. قشور الموز يهرس مقدار ربع قشرة من قشور الموز الطازج، وبعدها يمزج الهريس الناتج مع مقدار ربع ملعقة كبيرة من العسل، وملعقة كبيرة من اللبن الطازج إلا حين الحصول
أجمل الحكم في العالم

أجمل الحكم في العالم

حكم جميلة منوّعة من أعطى وقت الحاجة كانت عطيّته مُضاعفة. لو رأيت الكلّ يمشي عكسك لا تتردد، امشِ حتى لو أصبحت وحيداً، فالوحدة خير من أن تعيش عكس نفسك لإرضاء غيرك. كن جبلًا ولا تُرهبك قوّة الضّربات، فقد ثبت في تاريخ الأبطال أن النّصر في الحياة يحصل عليه من يتحمّل الضّربات لا من يضربها. يسخر من الجروح كلُّ من لا يعرف الألم. القليل كثير إذا قنعت، والكثير قليل إذا طمعت، والبعيد قريب إن أحببت، والقريب بعيد إن بغضت. ليس كل ما في القلب يُحكى، فبعض الصّمت أجمل. أكبر عائق أمام النّجاح هو خوف الفشل. قطرة
كيف أسمن وجهي وجسمي في أسبوع

كيف أسمن وجهي وجسمي في أسبوع

زيادة عدد السعرات الحرارية اليومية يجب على الشخص الذي يرغب بزيادة وزنه زيادة عدد السعرات الحرارية من خلال تناول الطعام الغني بالسعراتٍ الحراريةٍ أكثر من تلك التي يحتاجها جسمه، وفي حال رغب الشخص بزيادة الوزن بسرعة فيمكنه تناول سبعمئة إلى ألف سعرة حرارية فوق الحاجة اليومية، ويمكن حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم من خلال الآلة الحاسبة للسعرات الحرارية. زيادة كمية البروتين يجب زيادة كمية البروتين التي يتم تناولها خلال الأسبوع للحصول على كتلة عضلية صحية، وفق الدكتورة ميلينا جامبوليس؛ فمثلاً
ما هي ملفات تعريف الارتباط

ما هي ملفات تعريف الارتباط

ما هي ملفات تعريف الارتباط يمكن تعريف ملفات الإرتباط أو ما يُعرف باللغة الإنجليزية Cookies بأنها عبارة عن ملفات نصيّة ذات حجم صغير جداً تُخزن على جهاز الحاسوب وذلك عند القيام بتصفح بعض المواقع على الإنترنت ، ويتم استخدام هذه الملفات من قِبل المواقع بهدف تسهيل وصول المستخدم إليها مرة ثانية، وذلك من خلال عدم الطلب من المستخدم بإدخال المعلومات الخاصة به في كل مرة الأمر الذي قد يؤدي إلى بطء في عملية التصفح، وجدير بالذكر أنّ ملفات تعريف الإرتباط تقوم بتخزين بعض البيانات الشخصية الخاصة بالمستخدم
معلومات عن الأسمنت المقاوم للكبريتات

معلومات عن الأسمنت المقاوم للكبريتات

الإسمنت المقاوم للكبريت الإسمنت المقاوم للكبريتات هو نوع من الإسمنت البورتلاندي حيث تكون كمية ألومينات ثلاثي الكالسيوم أقل من 5% وأكاسيد الكالسيوم والسيليكون والمعادن المختلفة أقل من 25%، مما يقلل من تكوين أملاح الكبريتات إذ يقلل تقليل أملاح الكبريتات من احتمال هجوم الكبريتات على الخرسانة. يوصى باستخدام الإسمنت المقاوم للكبريتات في الأماكن التي تكون فيها الخرسانة على اتصال مع التربة والمياه الجوفية ومياه البحر أو معرضة لساحل البحر، في كل هذه الظروف تتعرض الخرسانة للهجوم من الكبريتات الموجودة
معنى اسم إيلاف في المنام

معنى اسم إيلاف في المنام

تفسير اسم إيلاف في المنام علم الرؤى والأحلام علم ظني الدلالة؛ قائم على اجتهادات العلماء، وتحقق الرؤيا في علم الغيب الذي لا يعلمه إلا الله -تعالى-، وقد تكون الرؤيا صادقة من الله -تعالى-، وقد تكون نتيجةً لحديث النفس، وقد تكون من الشيطان ليحزن قلب المؤمن، قال الرسول الكريم: (إنَّه لَمْ يَبْقَ مِن مُبَشِّرَاتِ النُّبُوَّةِ إلَّا الرُّؤْيَا يَرَاهَا العَبْدُ الصَّالِحُ، أوْ تُرَى له). وإن تفسير رؤيا اسم معين في المنام يعتمد على قاعدة أساسية؛ فكل اسم يدل على دلالة ومعنى حسن؛ فهو بشرى ويحمل دلالات