طريقة عمل عجينة البيتي فور

طريقة عمل عجينة البيتي فور

البيتي فور

هو من الحلويات المعروفة التي تعود للمطبخ الفرنسيّ، ويعني الفرن الصغير وذلك لأنّه يحضّر بأحجام صغيرة، ويُقدّم البيتي فور عادةً مع القهوة أو الشاي كوجبة خفيفة. ومن الممكن تحضير البيتي فور في المنزل بدل شراءه؛ إذ يُعتبر من الحلويات مرتفعة السعر، سنعرض في هذا المقال طريقتين لإعداد عجينة البيتي فور.

بيتي فور الفانيلا

المكونات

  • كوبان وربع من الطحين متعدد الاستعمالات.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • كوبٌ من الزبدة الطريّة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم (بودرة).
  • صفار بيضةٍ كبيرة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلا السائلة.
  • ملعقةٌ أو ملعقتان صغيرتان من الحليب.
للحشوة 
  • مربّى الفراولة.
  • مربّى المشمش.
  • فستقٌ حلبيّ مجروش.

طريقة التحضير

  • نُحضر ورقة من ورق الزبدة وننخّل عليها الطحين مع الملح ونترك الخليط جانباً.
  • نضع السكر الناعم مع الزبدة في وعاء الخلّاط ونخفق المكوّنات على سرعةٍ بطيئة حتى لا يتناثر السكر، ثمّ نستمر بالخفق لمدّة ثلاث دقائق حتى يصبح الخليط كريميّ القوام باللون الأصفر.
  • نُضيف صفار البيض والفانيلا السائلة لخليط السكر ونضيف ملعقةً صغيرةً من الحليب السائل، ونخفق المكوّنات على سرعةٍ بطيئةٍ حتى تتجانس المكوّنات.
  • نُضيف خليط المكوّنات الجافّة، ونخلط المكوّنات لمدّة دقيقةٍ حتى تتشكّل عجينةٍ متماسكة.
  • نُحمّي الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين مئويةً.
  • نستخدم مكبس البيتي فور أو البسكويت لتشكيل العجينة، ونضع به القليل من عجينة البيتي فور ثمّ نضغط لتخرج القطعة ونضعها على الصينيّة، ونصفّ الحبّات؛ بحيث نترك فراغاً بين كلّ حبّة والأخرى.
  • ندخل الصينية للفرن ونخبزها من ثماني إلى تسع دقائق أو حتى يتحمّر البيتي فور ويصبح باللون الذهبيّ.
  • نخرج الصينية ونترك البيتي فور حتى يبرد تماماً ثمّ نبدأ بحشو كل قطعتين منه بمقدارٍ من المربّى.
  • نزيّن البيتي فور بالفستق المجروش ونقدّمه.

البيتي فور السريع بجوز الهند

المكونات

  • ثلاث بيضات متوسطة الحجم.
  • كوبان من السكر العادي.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلا السائلة.
  • كوبان من السمن المُذاب.
  • خمسة أكوابٍ من الطحين الأبيض.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الباكينج باودر.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ثلاثة ملاعق كبيرةٍ من جوز الهند.
  • شوكولاتة مذابة للتزيين.

طريقة التحضير

  • نضع كلّاً من البيض، والفانيلا، والسكر في وعاء الخلّاط ونخفق المكوّنات حتى تتجانس ويذوب السكر.
  • نضيف السمنة للمكوّنات ونتابع الخفق لعدة دقائق.
  • نُنخّل الطحين مع الباكينج باودر، والملح ونضيف له جوز الهند ونقلّب المكوّنات في وعاءٍ عميقٍ.
  • نضيف المكونات الجافّة لخليط البيض ونُقلّب المكوّنات باليد أو بملعقةٍ كبيرةٍ حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نشكّل العجينة لأقراص ونرصّها لتصبح بشكل البيتي فور ونرتّبها في صينية الخَبز.
  • نخبز البيتي فور حتى يصبح لونه ذهبيّاً، ثمّ نتركه جانباً حتى يبرد.
  • نغمس حبّات البيتي فور في الشوكولاتة المُذابة ونضعها على شبكٍ معدنيّ حتى تجمد الشوكولاتة ونقدّمها مع القهوة.
مزيد من المشاركات
ما هو تليف الشبكية

ما هو تليف الشبكية

تليف الشبكية تليّف الشبكيّة أو الغشاء فوق الشبكي (بالإنجليزية: Epiretinal membrane)، أو التجعد البقعيّ (بالإنجليزية: Macular pucker)، أو تليّف شبكة العين ، جميعها مصطلحات تُطلق على النسيج الليفيّ أو الندبيّ الذي يتشكّل في شبكية العين وتحديدًا في الطبقة المعروفة بالطبقة المحدّدة الغائرة (بالإنجليزية: Internal limiting membrane)، وهي أعمق طبقات شبكيّة العين، ويكون هذا النسيج في العادة فوق بقعة العين (بالإنجليزية: Macula)؛ وهي منطقة خاصة تقع في منتصف شبكيّة العين وهي مسؤولة عن أعلى درجات الرؤية
طريقة عمل دجاج حار

طريقة عمل دجاج حار

الطعام الحار للأكل الحار محبّون ومعجبون، يحبّون تناول الأطعمة المختلفة مع الصّلصة الحارة، أو بهارات الفلفل الحار، التي تُضيف للأطباق نكهة لذيذة، ولكن أكثر النّاس لا يتحمّلونها، في هذا المقال سنقدّم أطيب الأكلات الحارّة، باستخدام الدّجاج المتبّل الحار على الطّريقة الإيطاليّة. الدّجاج الحار مع الأرز والفاصولياء المكوّنات: ستّ قطع من أفخاذ الدّجاج بوزن نصف كيلو. ملعقة صغيرة من البابريكا المدخّنة. ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. ملعقة صغيرة ونصف من رقائق الفلفل
أهم مظاهر التجديد في الشعر الأندلسي

أهم مظاهر التجديد في الشعر الأندلسي

الموشحات أجمعت المصادر الأندلسيّة والمشرقيّة على أنّ الموشحات فن أندلسي، ارتبط اسمه ببلاد الأندلس حيث ظهر ونشأ وتطوّر واكتمل نموه فيها، وبعد مدة طويلة انتقل إلى المشرق العربي، وكان لانتشار الموسيقى والغناء وقدوم الموسيقي زرياب عام 238هـ إلى الأندلس، وتأسيسه مدرسة موسيقيّة هامّة هناك الدور الأكبر في تهيئة الأجواء لنشوء هذا الفن بعد زمنٍ متلاحقٍ من القرن الثالث الهجري، وورد اسم مقدم بن معافى القبري من الأندلس كأول مبتكر لهذا الفن، وذلك عندما قفز بالشعر الأندلسي قفزة نوعيّة، وأدخل عليه التجديد
الشعر الخفيف

الشعر الخفيف

الشعر الخفيف يعتبر الشعر من علامات الجمال عند الإنسان سواء كان ذكراً أو أنثى، ويولي الطرفان عنايةً فائقةً به ليبدو بأجمل الصور، إلا أنه يتعرض كغيره من أجزاء الجسم الأخرى إلى العديد من المشاكل التي تشوهه وتضر بصحته، ولعل الشعر المتساقط والخفيف أحد أبرز هذه المشاكل وأكثرها شيوعاً وانتشاراً بين الناس. ويكون فيها الشعر خفيفاً خاصةً في مقدمة رأس الإنسان، فتبدو الفراغات التي تتخلل الشعر بالإضافة إلى عدم توزيع الشعر بالشكل الطبيعي، وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن بعض الحلول والخلطات التي يمكن اتباعها
مكونات القلب

مكونات القلب

الجهاز الدوراني جهاز الدوران هو أحد أجهزة الجسم الرئيسية، فهو المسؤول عن دوران الدم في الجسم ليصل إلى الخلايا التي تحتاج إليه لتأخذ الغذاء والأكسجين من أجل النمو والقيام بالعمل المنوط بها بشكلٍ سليم، كما أنها أيضاً تحتاج الدم لتتخلص من الفضلات التي تنتج أثناء عملها، وبالتالي فإن جهاز الدوران جهاز حساس في الجسم، ويتكوّن من القلب والأوعية الدموية والدم . سنخصص هذا المقال للتحدث عن القلب ومكوناته. القلب تقع عضلة القلب فوق المعدة، بين الرئتين ، إلى جهة اليسار، وقد هيأ الله تعالى لها القفص الصدري
صفات الجبناء

صفات الجبناء

صفات الجبناء الشخص الجبان هو الذي يفتقر إلى الشجاعة، ويبتعد عن الخطر، والمتاعب، والمهام الصعبة، وهو شخص غير قادر على السيطرة على خوفه، وقلقه، ويستطيع أي شخص أو أي شيء أن يعمل على تخويفه بسهولة، وللشخص الجبان العديد من الصفات منها: يتجنب الجبان الأشخاص الأقوياء. يتجنب الاعتذار؛ لأنه يخاف من العقوبة، ويخاف من تصحيح الأخطاء. يصاحب الأشخاص ضعفاء الشخصية ليستفيد منهم، ويميل لمصاحبة الأشخاص الأصغر منه عمراً. يقوم بلوم الجميع، وأي شيء آخر غير نفسه، وإذا ارتكب خطأ فيجب أن يكون خطأ شخص آخر وليس خطأه
بماذا تشتهر سريلانكا

بماذا تشتهر سريلانكا

سريلانكا سريلانكا أو سيلان كما كانت تعرف في الفترة ما بين 1948م-1972م، وهي دولة جزرية تقع في شمال المحيط الهندي، وتحديداً في جنوب شبه القارة الهندية في جنوب آسيا، على مساحة 65.610كم² تقريباً، ويقطن أرضها حوالي 21.48 مليون نسمة من مختلف الأديان والأعراق، لها حدود بحرية من الشمال مع الهند التي تبعد عنها 31كم تقريباً، وحدود من الجنوب الغربي مع جزر المالديف. تعتبر سريلانكا من المعاقل الأولى للبوذية، وفيها كُتبت النصوص المعروفة لهذه الديانة، نظام الدولة طمهوري رئاسي وممركز، وعاصمتها سري
محافظة قرية العليا

محافظة قرية العليا

محافظة قرية العليا قرية العليا تُقع في الجزء الشرقي من السعودية في الصمان، شمال شرق مدينة الرياض على مسافة 350كم، وشمال غرب الدمام على بعد 280كم، وتبعد عن الحدود الكويتية إلى الجهة الجنوبية حوالي 150كم، وتقع على خط الطول 47.42 درجة شرقاً وخط العرض 27.33 درجة شمالاً، كما أنها تتبع إدارياً إمارة المنطقة الشرقية، ويبلغ عدد المراكز المحلية التابعة للمحافظة حوالي 22 مركزاً. تاريخ محافظة قرية العليا والتسمية قرية العليا من المدن القديمة جداً، وفي القديم كانت بئر ماء للبدو الرحّل، ثمَّ سكنت فيها