طريقة عمل عجة لذيذة

طريقة عمل عجة لذيذة

عجة لذيذة

تعتبر العجّة أو البيض المخفوق من أشهى الأطباق التي يمكن أن تقدم على وجبة الفطور أو العشاء، وتختلف قيمتها الغذائية حسب المكوّنات التي تدخل في تحضيرها، حيث المطابخ العالمية والمحلية تزخر بالعديد من وصفات العجّة التي يمكن عملها في البيت، لذا سنستعرض طريقة عملها في هذا المقال بأكثر من طريقة.

عجة البيض بالبندورة

المكوّنات:

  • أربع بيضات.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثماني حبات من البندورة الكرزية المقطّعة إلى أنصاف.
  • ربع كوب من أوراق الريحان المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: زيت الزيتون، الزبدة.
  • ربع كوب من مبشور جبنة البارميزان.

طريقة التحضير:

  • امزجي البيض في إناء بشكل جيّد، ثمّ شوّحي البندورة الكرزيّة بالزبدة المسخنة لمدة دقيقتين.
  • أضيفي أوراق الريحان، والملح، وزيت الزيتون، والفلفل الأسود وقلّبيها مع بعضها لمدة دقيقة، ثمّ صبي مزيج البيض المخفوق على خليط البندورة والريحان ودعي العجة حتى تنضج.
  • أضيفي الجبنة بعد أن تلاحظي أنّ وجه العجّة قد بدأ يجفّ، ودعيها حتى تذوب الجبنة ثمّ قدّميها.

عجة البصل

المكوّنات:

  • أربع بيضات.
  • بصلة مفرومة.
  • أربع ملاعق صغيرة من الطحين.
  • نصف كوب من الماء.
  • فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.
  • رشّة من النعناع المجفف.
  • حزمة من البقدونس المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  • اخفقي البيض جيّداً، ثمّ أضيفي الطحين، والملح، والماء، والبقدونس، والنعناع المجفف، والفلفل الأسود، وقلّبي المكوّنات.
  • شوّحي مفروم البصل بزيت الزيتون حتى يذبل.
  • صبّي مزيج البيض في المقلاة ليتشكل قرص دائريّ، ودعيه على النار حتى يتماسك وينضج.

عجة الخضار

المكوّنات:

  • ثلاث بيضات.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • نصف حزمة من البقدونس المفروم بشكل خشن.
  • حبة مقطّعة إلى مكعّبات من كلٍ من: الفلفل الحلو الأحمر، الفلفل الحلو الأخضر.
  • نصف كوب من مفروم كلٍّ من: الخرشوف، الفطر.
  • بصلة مقطّعة إلى شرائح.

طريقة التحضير:

  • امزجي البيض، مع الفلفل الأبيض، والملح، والفلفل الأسود، ثمّ أضيفي الخرشوف، والفطر، والفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، والفطر، والبقدونس، والبصل وقلّبي المقادير.
  • سخّني مقلاة، ثمّ صبّي فيها المزيج ودعيه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق أو ريثما تنضج العجّة.

عجة الجبنة

المكوّنات:

  • ستّ بيضات.
  • كوب من مبشور جبنة الموزاريلا قليلة الدسم.
  • حبّتان مفرومتان من كلٍّ من: البصل، الفلفل الأحمر.
  • أربع حبّات كبيرة من الفطر المقطّع.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت عبّاد الشمس.
  • رشّة من الفلفل الأسود، والملح.

طريقة التحضير:

  • اقلي الفلفل الأحمر والبصل، ثمّ أضيفي قطع الفطر، وقلّبيها حتى تذبل، واتركيه جانباً.
  • اخفقي البيض مع رشّة من الفلفل الأسود، والملح، وسخّني الزيت الذي اخترتيه، ثمّ ضعي عليه خليط الفطر، والبيض المخفوق، ووزعيها على المقلاة بالتساوي.
  • ضعي مبشور الجبنة على نصف قرص العجّة فحسب بعض نضجه، واقلبي القرص على الجهة الثانية كي يصبح شبيهاً بحبة القطايف.
مزيد من المشاركات
العالم جيلبرت لويس

العالم جيلبرت لويس

جيلبرت لويس وُلِد عالِم الكيمياء، والفيزياء الأمريكيّ جيلبرت نيوتن لويس (بالإنجليزيّة: Gilbert Newton Lewis) في مدينة ويماوث الواقعة في ولاية ماساتشوسِتس الأمريكيّة، وذلك في الثالث والعشرين من شهر تشرين الأوّل/أكتوبر من عام 1875م، وكرّس حياته لدراسة الفيزياء ، والديناميكا الحراريّة، والموادّ الكيميائيّة، وبقي على ذلك حتى تُوفِّي في مدينة بيركلي الواقعة في ولاية كاليفورنيا في الثالث والعشرين من شهر آذار/مارس من عام 1946م. حياة جيلبرت لويس بدأ جيلبرت حياته التعليميّة في أحضان والديه؛ فقد اعتنيا
مفهوم زراعة الأنسجة

مفهوم زراعة الأنسجة

مفهوم زراعة الأنسجة يتم تعريف زراعة الأنسجة على أنها إحدى التقنيات البيولوجية لتنمية الخلايا والأنسجة للكائنات الحية المعزولة خارج جسم الكائن الحي مخبريًا، عن طريق الأوساط الزراعية من الآغار الملائمة لنموها وتكاثرها، والتي تحتوي على المغذيات الرئيسية للخلايا كالسكريات البسيطة والفيتامينات والهرمونات كهرمونات. تتطلب الخلايا المستنبتة والمزروعة مخبريًا ظروفًا معقمة جنبًا إلى جنب مع إمدادات ثابتة من العناصر الغذائية للنمو وظروف نمو معقدة من حيث الحرارة وتثبيت الرقم الهيدروجيني ، ويتم استخدام هذه
كيف أثبت ذاتي

كيف أثبت ذاتي

التركيز على الحياة التي تريدها الذات يقول الدكتور دانيال جيلبرت: "إنّ القلب يتبع حركة الذات والعقل البشريّ، ولا يهتمّ بالذهاب وراء حركة القدمين"، ولذلك لا بد من التركيز والاهتمام بأولويات الشخص في الحياة حتى يستطيع أن يثبت ذاته، وحتى يستطيع العيش كما يريد هو. الاهتمام بنقاط القوة يمكن أن يثبت الإنسان ذاته، ويحقق سعادته من خلال التركيز على نقاط قوته وتجنّب نقاط ضعفه، فلذلك يجب أن يقوم كلّ شخص بتحديد أسلوبه في الحياة هل هو منفتح، أم غريب، أم شجاع، ويحاول جاهداً أن يستخدم قوّته لتحسين حياته، وجعل
عواقب الظلم في الدنيا والآخرة

عواقب الظلم في الدنيا والآخرة

الظلم الظلم هو وضع الشيء في غير مكانه، والحياد عن الحق باتّجاه الباطل، والتعدّي على الحقوق والجور فيها والانحراف عن العدل، ويعدّ الظلم من الأخلاق الذميمة، وقد نهت عنه جميع الديانات السماويّة، لما ينتج عنه من أحقادٍ وضغائن وأذىً شديد على المظلوم، فالإنسان السوّي لا يقبل الظلم ولا يستطيع أن يظلم أحداً لأنه يعلم جيداً عواقبه الوخيمة في الدنيا والآخرة، بينما توجد بعض النفوس المنافقة وغير السوية التي تظلم دون أنْ تخاف مما قد يرافقه من تأثيراتٍ سلبيةٍ. أنواع الظلم الظلم فيما يخصّ الله تعالى: على
علامات الصلع عند النساء

علامات الصلع عند النساء

علامات الصلع عند النساء الصلع عند النساء أو فقدان الشعر عند النساء أو الثعلبة عند النساء أو تساقط الشعر عند النساء (بالإنجليزية: Female pattern hair loss)، هو إحدى مشاكل الشعر المتعلقة بالنساء والتي تتمثل بتساقط الشعر بشكل غزير وغير طبيعيّ، وتعرف أيضاً بالصلع الوراثي (بالإنجليزية: Androgenetic Alopecia)، وتعاني العديد من النساء من هذه الحالة، حيث يكون التساقط حينها بصورة تفوق المعدّل اليومي للتساقط، وفي هذا السياق نُشير إلى أنّ التساقط الطبيعيّ يعادل خمسين إلى مئة شعرة خلال اليوم، وإنّ النمو
اختبار درجة الذكاء

اختبار درجة الذكاء

اختبار الذكاء هو مجموعة من الاسئلة تستطيع من خلالها الوصول لدرجة قريبة لدرجة الذكاء لديك. يعتبر العالمان الفرنسيان ألفريد بينيه وتيودور سيمون هما المؤسسان لهذا الاختبار عام 1905م حيث وضعوا الدرجة 100 كمتوسط للذكاء تتمحور حولها النسب إمّا بالزيادة فيكون الذكاء فوق المعدل أو أقل فيكون دون المعدل العام للذكاء. بعد أعوام قام طبيب النفس الألماني وليام ستيرن بتطوير الاختبار حيث أنشأ اختبار الذكاء للأطفال، وبطريقة معينة يقوم بإجراء حسابات تتضمن العمر الزمني والعمر العقلي (من إجراء الاختبار) فتظهر
إزالة كلف الحمل

إزالة كلف الحمل

كلف الحمل تُعاني المرأة الحامل من الكثير من المتاعب والمشاق بسبب حملها، فتُعاني من الدوار، والصداع، والغثيان، والتقيؤ، وألم الظهر، والبطن، إضافة إلى ذلك كله فإنها قد تُعاني من مشاكل جمالية، أكثرها انتشاراً مشكلة ظهور الكلف والتبقعات الغامقة في بعض المناطق المختلفة من جسدها. الكلف هي عبارة عن نقاط ذات لون داكن تظهر على الوجه والظهر ومنطقة الصدر نتيجة زيادة في صبغة الميلانين في جسد الحامل، وينقسم كلف الحامل لنوعين: الأول يزول مباشرة وحده بعد الولادة بعدة أسابيع، والثاني يبقى على الجسم ولا بد من
مراحل نمو الضفدع

مراحل نمو الضفدع

مرحلة وضع البيض تبدأ دورة حياة الضفادع بالبيض، حين تضع أنثى الضفدع في بداية الربيع المئات من البيض الذي يتجمّع في كتلٍ صغيرة على شكل عنقود، وبمجرد وضع الأنثى البيض يُفرز الذكر حيواناته المنوية لتخصيب البيض، وتترك معظم الضفادع البيض دون عناية، ولكن في أنواعٍ قليلة من الضفادع يبقى الوالدان لمراقبة تطور البيض والعناية به. مراحل تطور بيض الضفدع ينقسم المُحّ أو الصفار في البيضة -بعد الإخصاب- إلى قسمين، ثم إلى 4 أقسام، ثم إلى 8، وهكذا حتى تصبح كتلة البيض شبيهةً بفاكهة التوت المغموسة في كوب من