طريقة عمل عجة البيض

طريقة عمل عجة البيض

العجة بالبيض

تعدّ العجّة بالبيض أكلة شعبيّة تعبّر عن البساطة في الأكل، وتعتمد عليها الكثير من العائلات للحصول على قيمة غذائية عالية مع تكلفة مادية قليلة، وتتميّز بسهولة تحضيرها وطعمها الشهي، ويمكن التنويع بمكوّنات هذه الأكلة حسب الرغبة، وفي هذا المقال سوف نُقدّم أكثر من طريقة لتحضيرها.

إعداد العجة بالبيض

المكوّنات

  • خمس بيضات من الحجم المتوسّط.
  • كأس ونصف من الدقيق.
  • رأس قرنبيط صغير مسلوق ومقطّع إلى قطعٍ صغيرة.
  • كأس ونصف من الماء البارد.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • نصف ملعقة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة كمون ناعم.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • أحضري الدقيق ثم ضعيه في وعاء كبير،وأضيفي عليه البيض، ثمّ حرّكي بواسطة المضرب اليدوي حتى تتجانس كامل المكونات مع بعضها البعض.
  • أضيفي القرنبيط المسلوق المقطّع إلى قطعٍ صغيرة جداً، ثم حركي حتى تتجانس المكونات.
  • أضيفي الماء البارد واخلطي المكوّنات حتى تتكوّن لديك عجينة طرية سهلة السكب.
  • أضيفي الملح والفلفل والكمون ثم أعيدي التحريك.
  • سخني الزيت، ويجب أن تكون كميّته كبيرة على درجة حرارة عالية.
  • أحضري كأساً صغيرة، ثمّ اسكبي بواسطتها العجينة في الزيت، ويكون حجم القرص حسب الرغبة.
  • اتركي القرص بالزيت حتى يطفو، ثمّ قلبيه على الجهة الأخرى حتى يتحمّر ويصبح لونه ذهبياً.
  • قدّمي العجّة ساخنةً مع السلطات.

إعداد العجة بالبيض والبقدونس

المكوّنات

  • كأس من الدقيق.
  • نصف كأس بقدونس مفروم بشكل ناعم.
  • بصلتان من الحجم المتوسّط مفرومتان بشكل ناعم.
  • حبة بندورة كبيرة الحجم مفرومة بشكل ناعم.
  • ملعقة كمون صغيرة.
  • ملعقة فلفل أسود.
  • ملعقة ملح.
  • خمس بيضات كبيرة الحجم.
  • كأس ونصف ماء بارد.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • أحضري وعاءً عميقاً، ثم أضيفي له جميع المكونات السابقة واخلطيها جيداً حتى تتجانس بشكل جيد، ويتكون لديك خليط سائل.
  • أضيفي التوابل والبهارات ثم أعيدي التحريك مرّةً أخرى.
  • أضيفي الدقيق على الخليط الّذي حركتيه بواسطة المضرب حتى تتجانس المكوّنات وتختلط مع بعضها البعض.
  • أضيفي الماء، وحرّكي باستمرار حتى لا تتكوّن الكتل من الدقيق.
  • سخّني الزيت على درجة حرارة عالية، ثمّ اسكبي الخليط بالزيت، ويمكن تحديد حجم قرص العجّة حسب الرغبة.
  • قدّمي العجّة ساخنةً مع سلطة الخضار الطازجة.
  • يمكن أن تضيفي الجزر المبشور والفلفل الحلو على العجّة؛ وذلك حسب الرغبة.

طريقة التقديم

  • قدّمي طبق العجة مع سلطة الخضار الطازجة المكونة من مقدار متساوٍ من البندورة، والخيار، ونصف جزرة مبشورة بشكل ناعم، وأوراق من النعناع والبقدونس الطازجة، وحبة من الفلفل الحلو، وملعقة سماق صغيرة، وملعقتان من زيت الزيتون، وملح حسب الرغبة، والبصل الأخضر أو البيض مقدار ملعقة مفرومة ناعمة؛ حيث عليك فرم جميع الخضار على شكل مكعّبات صغيرة، واخلطيها بعد ذلك، وقدّميها باردةً.
  • ملاحظة: يُفضل عند تحضير أيّ طبقٍ يحتوي على البيض، أن يكون طبق المقبلات والسلطات الّذي بجانبه يحتوي على البصل وذلك لمعادلة وتوازن الطعم، ويجب الابتعاد عن الثوم؛ لأنّه يزيد ويُظهر الزفر الموجود في البيض.

فوائد البيض

  • يساعد على تنشيط الجسم.
  • يمنع فقر الدم.
  • يعمل على تقوية العظام.
  • يقاوم الإجهاد.
  • يعمل على تحسين رؤية العين.
  • يساعد على تعزيز الحيوانات المنوية.
  • عنصر أساسي لصحة البروستاتا.
  • يحمي الجسم من الفيروسات.
  • يساعد على الوقاية من سرطان الثدي.
مزيد من المشاركات
كيف أحقق أمنيتي

كيف أحقق أمنيتي

تحديد الأولويات أوّل خطوة من خطوات تحقيق الأمنيات هي تحديد الأولويّات والقيم الشخصيّة، فهذا يساعد على تحقيق الأمنية أو الهدف، فمن خلاله يمكن تحديد الخطوات التي يمكن اتّباعها للوصول إلى النتيجة المطلوبة. الإيمان بالأمنية من المهم أن يؤمن الفرد بأهميّة تحقيق أمنيته في حياته ومن المهم أيضاً أن يكون مقدار الدافع الذي يحرّكه لتحقيق هذه الأمنية كبيراً، فهذه من أهم السبل التي تساهم في تحقيق الأماني والأحلام ، حيث يدرك الفرد أهميّة حلمه وهل يستحق متابعة تحقيقه حقّاً أم لا. التخطيط لا بدّ من اتّباع
حكم معبرة

حكم معبرة

العبارات والحكم والأقوال قالها الكثير منها ما ينفعنا في حياتنا وتكون معبرة ومقنعة، وهنا جمعتُ لكم في مقالي هذا حكم معبرة. حكم معبرة كُن عادلاً قبل أن تكون كريماً. كما تدين تدان. السعادة لدى الأذكياء نادرة جدًّا. الطريق الذي يؤدي إلى النجاح طويل ومعوج. الأمل ضروري لمكافحة صعوبات الحياة، حتى لو كانت صعوبات يومية. القصص هي من تجعل البشر خالدين. لا أحد يخرج من الحياة حيًّا. القلب جوهر، والقول عرض، القول زائل والقلب هو الغرض. والنور الذي في العين فليس إلا أثراً من نور القلب وأما النور الذي في القلب
أهمية التاريخ في حياتنا

أهمية التاريخ في حياتنا

التاريخ يعتبر التاريخ المادّة الرئيسيّة والأساسية التي اختص بها عدد كبير من أبناء العالم، وذلك نابع بدرجةٍ رئيسيّة من أهميّته التاريخ الكبيرة في حياة العالم، فالتاريخ هو السجلّ الكامل لمختلف الوقائع التي وقعت منذ أن بدأت الكتابة على وجه الأرض إلى يومنا هذا، وهو واحد من أهم العلوم التي تدرّس باستمرار في مختلف مناطق العالم، وفيما يلي بعض أبرز النقاط التي تبرز أهميّة التاريخ وتوضحها بشكل يمكن للإنسان به معرفة القيمة الحقيقية لهذا العلم الهام. أهمية التاريخ يساعد على معرفة ما كان من شأن الأمم
كيف أعمل كريمة الكب كيك

كيف أعمل كريمة الكب كيك

كريمة بالجبنة الكريمية المكوّنات كوبان ونصف من السكر البودرة. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. خمسة وستون غراماً من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. خمسة وستون غراماً من الجبنة الكريمية. طريقة التحضير خفق الزبدة مع الجبنة وعصير الليمون باستخدام مضرب شبكي أو بالخلاط الكهربائي بسرعةٍ متوسطة مدّة خمس دقائق. إضافة السكر تدريجياً مع الخلط المستمر حتّى لا يتكتل ويذوب جيداً. وضع الكريمة في كيس الحلواني وحفظها في الثلاجة حتّى تبرد وتتماسك قليلاً ويسهل العمل بها، ثمّ تزيين الكب كيك به. كريمة الفانيلا المكوّنات
فوائد صابون زبدة الشيا

فوائد صابون زبدة الشيا

زبدة الشيا هي من الدهون الطبيعية المستخرجة من شجرة الشيا الإفريقية، وتمتاز بلونها العاجي ورائحتها القوية، وتدخل في تحضير الكثير من المستحضرات التجميلية، مثل: الكريمات، والمركبات الطبيعية المستخدمة لعلاج مشاكل الشعر، والبشرة؛ لاحتوائها على نسبةٍ عاليةٍ من العناصر الغذائية المفيدة، مثل: الفيتامينات، والأملاح المعدنية، بالإضافة إلى المواد المطهرة والمرطبة، وفي هذا المقال سنذكر أهمّ فوائد صابون زبدة الشيا، وبعض الماسكات للشعر والبشرة. فوائد صابون زبدة الشيا للشعر يزيل القشرة، ويقضي على الحكة
قمر الدين

قمر الدين

قمر الدين يعد قمر الدين أحد المشروبات الباردة والمنعشة للجسم، وهو مشروب حلو لذيذ يُحضّر من ألواح حبات المشمش المجففة ، وهذا المشروب ذو شعبية كبيرة في البلاد العربية وخاصّةً في بلاد الشام؛ نظراً لارتباطه الوثيق بشهر رمضان المبارك، إذ يعد مشروباً أساسياً للصائمين في هذا الشهر لما يتمتّع به من خصائص مغذية للجسم، وتقاوم الشعور بالعطش، وتمنع جفاف الجسم. ويعوّض قمر الدين الجسم عن السكريّات والمعادن والفيتامينات المفقودة في نهارٍ طويل من الصوم عن الطعام والشراب؛ فهو يحتوي على نسبةٍ جيدة من
أسماء الكعبة في القرآن

أسماء الكعبة في القرآن

أسماء الكعبة في القرآن للكعبة المشرفة مكانةٌ عظيمة في نفوس المسلمين، وقد جعلها الله مقدسة؛ فكانت من أعظم البيوت حُرمةً عند الله -عز وجل-، وهي قبلة ملايين المسلمين، ومنها كانت بداية هدايةُ خير المرسلين سيدنا محمد -عليه أفضل الصلاة وأتم التسليم-، وقد أوضح الله أهمية الكعبة من خلال إطلاقِ العديد من الأسماء عليها. ومما وصف الله -تعالى- به الكعبة في كتابهِ العزيز ما يأتي: البيت لقد كانت هذه اللفظة أكثر ما وصف الله -تعالى- به الكعبة، فقد وردت في القرآن الكريم خمس عشرة مرّة،قال -تعالى-: (وَإِذْ
مراحل تنفيذ المشروع

مراحل تنفيذ المشروع

مراجعة خطة المشروع يجب عند مراجعة خطة المشروع استرجاع الأهداف المراد تحقيقها من هذا المشروع أولاً، ثمّ التأكد من وجود الموارد الداخلية اللازمة للتنفيذ، ويُمكن أن تشمل هذه الموارد مدراء المشاريع، والخبراء، ومديري اللوجستيات، ومديري الأعمال، ثمّ تحديد الآثار الناتجة عن جميع تكاليف الموارد وربطها بميزانية الشركة. تجهيز بيئة الإنتاج إنّ تجهيز بيئة الإنتاج من الخطوات الأولى نحو تنفيذ المشروع، وهي تعني التأكد من أنّ البنية الأساسية للإنتاج مهيئة وجاهزة للعمل، وذلك عن طريق الاطلاع على خصائص بيئة