طريقة عمل عجة البيض

طريقة عمل عجة البيض

العجة بالبيض

تعدّ العجّة بالبيض أكلة شعبيّة تعبّر عن البساطة في الأكل، وتعتمد عليها الكثير من العائلات للحصول على قيمة غذائية عالية مع تكلفة مادية قليلة، وتتميّز بسهولة تحضيرها وطعمها الشهي، ويمكن التنويع بمكوّنات هذه الأكلة حسب الرغبة، وفي هذا المقال سوف نُقدّم أكثر من طريقة لتحضيرها.

إعداد العجة بالبيض

المكوّنات

  • خمس بيضات من الحجم المتوسّط.
  • كأس ونصف من الدقيق.
  • رأس قرنبيط صغير مسلوق ومقطّع إلى قطعٍ صغيرة.
  • كأس ونصف من الماء البارد.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • نصف ملعقة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة كمون ناعم.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • أحضري الدقيق ثم ضعيه في وعاء كبير،وأضيفي عليه البيض، ثمّ حرّكي بواسطة المضرب اليدوي حتى تتجانس كامل المكونات مع بعضها البعض.
  • أضيفي القرنبيط المسلوق المقطّع إلى قطعٍ صغيرة جداً، ثم حركي حتى تتجانس المكونات.
  • أضيفي الماء البارد واخلطي المكوّنات حتى تتكوّن لديك عجينة طرية سهلة السكب.
  • أضيفي الملح والفلفل والكمون ثم أعيدي التحريك.
  • سخني الزيت، ويجب أن تكون كميّته كبيرة على درجة حرارة عالية.
  • أحضري كأساً صغيرة، ثمّ اسكبي بواسطتها العجينة في الزيت، ويكون حجم القرص حسب الرغبة.
  • اتركي القرص بالزيت حتى يطفو، ثمّ قلبيه على الجهة الأخرى حتى يتحمّر ويصبح لونه ذهبياً.
  • قدّمي العجّة ساخنةً مع السلطات.

إعداد العجة بالبيض والبقدونس

المكوّنات

  • كأس من الدقيق.
  • نصف كأس بقدونس مفروم بشكل ناعم.
  • بصلتان من الحجم المتوسّط مفرومتان بشكل ناعم.
  • حبة بندورة كبيرة الحجم مفرومة بشكل ناعم.
  • ملعقة كمون صغيرة.
  • ملعقة فلفل أسود.
  • ملعقة ملح.
  • خمس بيضات كبيرة الحجم.
  • كأس ونصف ماء بارد.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • أحضري وعاءً عميقاً، ثم أضيفي له جميع المكونات السابقة واخلطيها جيداً حتى تتجانس بشكل جيد، ويتكون لديك خليط سائل.
  • أضيفي التوابل والبهارات ثم أعيدي التحريك مرّةً أخرى.
  • أضيفي الدقيق على الخليط الّذي حركتيه بواسطة المضرب حتى تتجانس المكوّنات وتختلط مع بعضها البعض.
  • أضيفي الماء، وحرّكي باستمرار حتى لا تتكوّن الكتل من الدقيق.
  • سخّني الزيت على درجة حرارة عالية، ثمّ اسكبي الخليط بالزيت، ويمكن تحديد حجم قرص العجّة حسب الرغبة.
  • قدّمي العجّة ساخنةً مع سلطة الخضار الطازجة.
  • يمكن أن تضيفي الجزر المبشور والفلفل الحلو على العجّة؛ وذلك حسب الرغبة.

طريقة التقديم

  • قدّمي طبق العجة مع سلطة الخضار الطازجة المكونة من مقدار متساوٍ من البندورة، والخيار، ونصف جزرة مبشورة بشكل ناعم، وأوراق من النعناع والبقدونس الطازجة، وحبة من الفلفل الحلو، وملعقة سماق صغيرة، وملعقتان من زيت الزيتون، وملح حسب الرغبة، والبصل الأخضر أو البيض مقدار ملعقة مفرومة ناعمة؛ حيث عليك فرم جميع الخضار على شكل مكعّبات صغيرة، واخلطيها بعد ذلك، وقدّميها باردةً.
  • ملاحظة: يُفضل عند تحضير أيّ طبقٍ يحتوي على البيض، أن يكون طبق المقبلات والسلطات الّذي بجانبه يحتوي على البصل وذلك لمعادلة وتوازن الطعم، ويجب الابتعاد عن الثوم؛ لأنّه يزيد ويُظهر الزفر الموجود في البيض.

فوائد البيض

  • يساعد على تنشيط الجسم.
  • يمنع فقر الدم.
  • يعمل على تقوية العظام.
  • يقاوم الإجهاد.
  • يعمل على تحسين رؤية العين.
  • يساعد على تعزيز الحيوانات المنوية.
  • عنصر أساسي لصحة البروستاتا.
  • يحمي الجسم من الفيروسات.
  • يساعد على الوقاية من سرطان الثدي.
مزيد من المشاركات
ما هي اللغة التركمانية؟

ما هي اللغة التركمانية؟

اللغة التركمانية اللغة التركمانية هي فرع من شجرة اللغات التركية ، وهي اللغة الرسمية في تركمانستان حيث كانت تكتب في بدايتها بالحروف العربية، وذلك قبل أن تستبدل بالحروف اللاتينية، ويشار إليها أيضا باسم اللغة التركمانية التركية أو اللغة التركمانية في آسيا الوسطى، وتنبع بشكل رئيسي من تركمانستان وإيران وأفغانستان، ويُنطق بها ما يقارب خمسة ملايين شخص في تركمانستان، و719000 شخص في شمال شرق إيران، ومليون ونصف شخص في شمال غرب أفغانستان، ولكنها لا تعد لغة رسمية في أفغانستان وإيران، وهناك من يتحدث
سبب نزول سورة الأنبياء

سبب نزول سورة الأنبياء

سورة الأنبياء تعدّ سورة الأنبياء إحدى السور المُجمع على كونها مكية، ويبلغ عدد آياتها وفق العدد الكوفي مئة واثنتا عشرة، ووفق العدد البصري مئة وإحدى عشرة، وترتيبها وفق الرسم القرآني فهي السورة الحادية والعشرون، أمّا ترتيبها وفق ترتيب نزول السور فهي السورة الحادية والسبعون، حيث نزلت بعد سورة السجدة وقبل سورة النحل. وقد سمّيت سورة الأنبياء بهذا الاسم لأنّه قد ذُكر فيها اسم ستة عشر نبياً وهذا أمر لم يكن لغيرها من سور القرآن الكريم سوى سورة الأنعام التي ذُكر فيها اسم ثمانية عشر نبياً، إلّا أنّ سورة
أين تقع تعز

أين تقع تعز

تعز مدينة تعز هي إحدى المدن الواقعة في الدولة اليمنيّة، وهي تُعتبر عاصمة اليمن الثقافيّة، كونها لعبت دوراً بارزاً ومهمّاً خلال تاريخ دولة اليمن منذ القِدَم، وخاصة خلال المرحلة الإسلاميّة، وحتّى يومنا هذا. الموقع تقع مدينة تعز في مرتفعات دولة اليمن الجنوبيّة، وتحديداً في سفح الجبل الشهير (جبل صبر)، الذي يُسجّل ارتفاعه ما يقارب الـ 3015 متراً فوق مستوى سطح البحر، وتقع هذه المدينة إلى الشمال من خطّ الاستواء، وتفصلها عن مدينة صنعاء عاصمة البلاد مسافة تقدّر بـ 256 كيلو متراً، كما تفصلها عن مدينة
ما هي وظائف الموارد البشرية

ما هي وظائف الموارد البشرية

مفهوم وظيفة الموارد البشرية يشيرُ مفهومُ الموارد البشرية (Human Resources) إلى أفراد الكادر الإداري الذين يعملون في منظمة، أو شركة، أو مؤسسة، حيثُ يقومون بإدارة، وتوجيه العاملين في المنظمة، أو المؤسسة استناداً إلى أُسس، واستراتيجيات معيّنة تعمل على رفع كفاءة، وقدرة، وأداء، ومهارات العاملين فيها، وتحفيزهم بشكل مستمّر على العمل للوصول إلى أعلى مستوى ممكن من الإنتاجيّة، ومن جهة أخرى يقوم موظفو الموارد البشريّة بحلّ المشكلات التي تواجه المنظمة، أو المؤسسة، والعمل على تحقيق الأهداف الرئيسية للجهة
كيفية صناعة المياه الغازية

كيفية صناعة المياه الغازية

المياه الغازية أو الماء الفوار أو المياه المكربنة منتج طغى على بعض المنتجات الغازية الأخرى حديثاً، يحتوي على القليل من السكريات وعلى 20 ملليجرام من الصوديوم، لكن لا يقوم بالدور الذي يقوم به الماء العادي، فكلاهمها يختلف عن الآخر اختلافاً شبه جذري، فالماء أساس هذه الحياة وجزء مهم للبقاء على قيدها، ولا نتكلم عن الإنسان فحسب بل هي عنصر مهم لجميع الكائنات الحية، لكن هل تعتبر المياه الغازية مياه صحية؟ وما هي استخداماتها؟ وهل من مضار لها؟ كل هذا وأكثر تجدونه ضمن المقال التالي: كيف تتم عملية التصنيع
ما حكم اهمال الزوج لزوجته

ما حكم اهمال الزوج لزوجته

حكم إهمال الزوج لزوجته الواجب على الزوج أن يتقي الله في زوجته، وينصفها، ويؤنس وحشتها، ويعتني بها، ويحسن التوفيق بين مشاغل الحياة ومتطلباتها، فلا يجوز له الانشغال الدائم عنها، فالله -سبحانه- جعل الزواج سكناً وطمأنينة، فقال: (وَمِنْ آيَاتِهِ أَنْ خَلَقَ لَكُمْ مِنْ أَنْفُسِكُمْ أَزْوَاجًا لِتَسْكُنُوا إِلَيْهَا). وعليه أن يعطي لكلّ شيءٍ حقّه؛ ربّه، ونفسه، وأهله، فهذا هدي النبي -صلى الله عليه وسلم-، ووصيّته لأبي الدرداء حين اشتكت زوجته الإهمال والتقصير، فقال: (فإنَّ لأهلِكَ عليْكَ حقًّا، وإنَّ
أسماء يوم القيامة ومعانيها

أسماء يوم القيامة ومعانيها

أسماء يوم القيامة أطلق الله -سبحانه وتعالى- عدّة أسماءٍ على يوم القيامة ، منها: النبأ العظيم، والغاشية، والقارعة، ويوم الدِّين، ويوم البَعث، والصاخّة، والحاقّة، ويوم الفَصل، وغيرها، وتجدر الإشارة إلى أنّ حديث القرآن الكريم عن يوم القيامة، وما له من أسماءٍ يدلّ على أنّه لا يمكن لأحدٍ معرفة معانيها الحقيقيّة، وقد عُرِّف عن يوم القيامة في القرآن بأسلوب الاستفهام؛ من باب إبهام المعنى على القارئ، والسامع، وتعظيم شأن يوم القيامة، وتهويله، ومع أنّ العرب على علمٍ في اللغة، إلّا أنّهم لم يُدركوا معاني
مخترع علم الجبر

مخترع علم الجبر

علم الجبر يتفرع علم الرياضيات إلى عدةِ فروعٍ من بينها علم الجبر، وكان مخترعه عالم الرياضيات والفلك محمد بن موسى الخوارزمي، فقد أوجده وجمعه تحت عنوان كتاب (الكتاب المختصر في حساب الجبر والمقابلة)، الذي اشتمل على جميع العمليّات الجبريّة التي تُساعد في إيجاد الحلول لِكافة المعادلات الخطية والتربيعية، ويركز علم الجبر على دراسة البنيةِ التحتيةِ للمعادلةِ الجبريةِ والتماثلات، ويمتاز هذا الفرع من فروع علم الرياضيات بتعامله مع الرّموز والمتغيرات بالإضافة للأرقام. مخترع علم الجبر يعود الفضل للعالم