طريقة عمل طعمية الحمص

طريقة عمل طعمية الحمص

الطعمية

تعتبر الطعمية واحدة من أكثر الوصفات الشعبية شهرة، حيث تمتد شهرتها للعديد من البلدان وتمثل واحدة من الوجبات الرئيسية للعديد من الأفراد خلال يومهم حيث توجد في بلاد الشام ومصر وغيرها العديد من البلدان، ولكن من الجدير بالذكر أن الطعمية يتم تحضيرها باستخدام عدة طرق حسب المكان الذي تحضر فيه حيث يتم تحضيرها في مصر باستخدام الفول كمكون رئيسي ولكن تقوم بعض البلدان الأخرى باستخدام الحمص في تحضير الطعمية وحتى نستطيع تحضير الطعمية بالحمص في المنزل لا بد علينا من اتباع مجموعة من الخطوات التي سنقوم بطرحها بصورة مفصلة في هذا المقال، حيث تتمثل هذه الخطوات بكل مما يلي:

طريقة عمل طعمية الحمص

المكوّنات

  • نصف كيلو غرام من الحمص المنقوع بصورة جيدة لفترة زمنية مناسبة تصل لاثنتي عشرة ساعة.
  • ثلاث حبات كبيرة من البصل المفروم إلى مكعبات صغيرة.
  • كيلو غرام من الفول المنقوع بصورة جيدة لفترة زمنية كافية تصل لأكثر من عشرة ساعات.
  • كوب واحد من الماء.
  • ستة حبات من الثوم المفروم.
  • مئتان غرام من البقدونس المفروم.
  • مئتان غرام من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من الشبت المجفف.
  • ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من البكنغ باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • ملعقة كبيرة من السماق.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • نقوم بتصفية كل من الحمص والفول من الماء الذي كان منقوعاً فيه بشكل جيد حتى يصبح خالياً تماماً من الماء ومن ثم نضعها في الخلاط الكهربائي ونبدأ بطحنها بصورة جيدة مدة من الزمن حتى يصبح الخليط ناعماً.
  • نستمر في الطحن ولكن على هيئة فترات متقطعة ونضيف خلالها بين فترة وأخرى باقي المكونات الأخرى من البقدونس والكزبرة والبصل والثوم.
  • ننتهي من عملية الطحن بصورة جيدة ونقوم بإخراجها من الخلاط ونضع الخليط في وعاء مناسب ونضيف إليها ما تبقى من البهارات (الفلفل الأسود والملح، والكمون، والشبت الجاف) ونقوم بخلطها مع بعضها البعض بصورة جيدة.
  • نقوم بإضافة ملعقة من البيكنغ باودر على الخليط السابق حيث تساعد بشكل رئيسي على زيادة تماسك الخليط، ومن ثم نقوم بوضعها في الثلاجة مدة زمنية طويلة لا تقل عن ساعتين حتى تمتزج مع بعضها وترتاح.
  • نقوم بأخذ قطع من العجينة بحجم حبات الفلافل ونشكلها على شكل كرات ومن ثم نقوم بالضغط عليها بوساطة اليد حتى تصبح مسطحة إلى حد ما ويصبح شكلها قريبا من شكل حبات الفلافل.
  • نقوم بجلب مقلاة مناسبة ونضع فيها كمية كافية من الزيت بحيث تكون تكفي لكي تتغمر حبات الطعمية ونبدأ بتسخين الزيت ومن ثم نقوم بقلي أقراص الطعمية بعناية حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبياً ومن ثم نخرجها من الزيت ونضعها على ورق المطبخ حتى نتخلص من كمية الزيت الزائدة.
6المتبلات
مزيد من المشاركات
تحليل تروبونين

تحليل تروبونين

تحليل تروبونين يُطلق مصطلح تروبونين (بالإنجليزية: Troponin) على مجموعة البروتينات التي توجد في بعض العضلات في الجسم، مثل العضلات الهيكلية وعضلة القلب، ويجدر بالذكر أنّه في الوضع الطبيعيّ تكون نسبة هذا البروتين في الدم قليلة جداً أو حتى لا يمكن الكشف عنها، وتجدر الإشارة إلى أنّ المختبرات الطبية عادة ما تُجري أحد الفحصين التاليين: تروبونين I (بالإنجليزية: Troponin I) وتروبونين تي (بالإنجليزية: Troponin T)، وعلى الرغم من اختلاف تركيز كلّ منهما في الدم، إلا أنّ كليهما يُعطي المعلومات ذاتها. تفسير
مدينة بالي

مدينة بالي

مدينة بالي مدينة بالي من المدن التابعة لدولة إندونيسيا، وتعد من أهمّ الواجهات السياحية فيها، ويأتي لزيارتها أعداد كبيرة من السائحين من مختلف أنحاء العالم؛ لاحتوائها على العديد من الأماكن السياحية المهمّة، وأكثر ما يميّزها عن غيرها وجود التكوين البركاني على أرضها، وعاصمتها الرسمية دنباسار. تعد قبائل الاسترونيسن أول القبائل التي سكنت مدينة بالي، بعد أن هاجروا ورحلوا من تايون، وتمّ نقلهم من خلال الجهة البحرية لجنوب شرق آسيا، وحدث ذلك قبل حوالي 2000 عام قبل الميلاد. ثقافة سكان بالي يرتبط سكان
بحيرة النطرون

بحيرة النطرون

بحيرة النطرون تعتبر بحيرة النطرون (Natron lake) من البحيرات التي تقع في جمهورية تنزانيا بالجهة الشمالية على حدودها مع كينيا، تحديداً بالجهة الشرقية من الصدع الإفريقي الشرقي، وتتميّز البحيرة بملوحتها العالية والتي يُغذيها بعض الينابيع الساخنة والتي تحتوي على المعادن، بالإضافة لنهر إيواسو نجيرو الجنوبي. كما أنها ضحلة جداً ولا يتجاوز عمقها ثلاثة أمتار، وعرضها يختلف باختلاف مستوى الماء فيها، والذي يتغير بين الحين والآخر نتيجة نسبة التبخر العالية في البحيرة، مخلفاً وراءه العديد من المعادن والأملاح.
الحكمة من تكرار قصة سيدنا موسى في القرآن

الحكمة من تكرار قصة سيدنا موسى في القرآن

الحكمة من تكرار قصة سيدنا موسى عليه السلام في القرآن إنّ القارئ للقرآن الكريم والمتتبّع لآياته ليجد أنّ الله -تعالى- ذكر قصة موسى عليه السلام- في مواضع كثيرة من آيات وسور القرآن الكريم، وقد ذكرت أجزاء من قصته منذ ولادته في سور مختلفة، فتارة تجد جزءاً منها في سورة البقرة، وفي الأعراف، والقصص، وطه، والنمل والشعراء، وغير ذلك، وإنه من المؤكد انّ هذا التكرار لم يكن عبثاً بل هناك حكمة تكمن وراءه، وفيما يأتي بيان ذلك: بيان إعجاز القرآن الكريم، ويتجلّى ذلك في كون القصة تُساق بأكثر من موضع، وفي كل مرة
ما فوائد الرحلات العائلية

ما فوائد الرحلات العائلية

الرحلات العائليّة تعتبر الرحلات أمراً أساسيّاً في حياة كل فرد، وهي محببة للنفس لما تشتمل عليه من متعة، وفائدة، فالكل يحرص على الذهاب في رحلة ما بين الحين والآخر تجديداً للنشاط، وترويحاً عن النفس، وهناك نوعان من الرحلات، رحلات طويلة تمتد لعدة أيام كرحلات العائلة، ورحلات قصيرة تقتصر على يوم واحد كالرحلات المدرسيّة، وتعد الرحلات العائلية من أهم الرحلات، حيث تخرج أغلب العائلات في رحلات صيفيّة للتخلّص من ضغوطات العمل ، والدراسة، ولكسر الروتين اليومي. فوائد الرحلات العائلية تقوية الروابط الأسريّة:
كيف تتنفس الذبابة

كيف تتنفس الذبابة

الذبابة الذبابة نوعٌ من الحشرات الطائرةِ المُجنَّحةِ، وهي تمتلكُ زوجاً واحداً من الأجنحة فقط، ويُعَدُّ الذبابُ من أسرع الحشرات الطائرة؛ حيثُ يَصِلُ عددُ ضربات أجنحة الذبابة أثناء طيرانها إلى 200 ضربة في الثانية الواحدة، وتُفسِّرُ ضربات الأجنحة الصوتَ الناتجَ أثناء طيران الذبابة، وهو ما يُعرَفُ بالطَّنين الذي ينزعجُ منه الناسُ، وتتعدَّدُ أنواع الذباب، فهناك الذباب الأسود، والذباب الأزرق، وذباب النَّبِر، وذباب الغزلان، وذباب الفاكهة ، والذباب الرفراف، والبعوض، والهوام، والذباب السارق، وذباب
تاريخ هولندا

تاريخ هولندا

هولندا هي مملكة توجد في الجزء الغربي من قارة أوروبا، وتتألّف من ثلاثة أقاليم جزرية في البحر الكاريبي، وتعد مدينة أمستردام أكبر مدنها، وعاصمةً لها. تحدّها من الجزء الشرقي ألمانيا، ومن الجزء الجنوبي بلجيكا، ومن الجزء الشمالي الغربي بحر الشمال، وتمتلك حدوداً بحرية مع كلٍّ من بلجيكا، والمملكة المتحدة البريطانية، وألمانيا، وتصل مساحة البلاد الإجمالية إلى 41.543 كيلومتر مربع، ويعيش عليها أكثر من 17 مليون نسمة. تاريخ هولندا العصور الوسطى خلال عهد الإمبراطورية الرومانية استولى الرومان على الكثير من
أثر الكلمة الطيبة

أثر الكلمة الطيبة

مفهوم الكلمة الطيبة  الكلمة الطيبة هي شهادة أنَّ لا إله إلَّا الله، فإنَّها تُثْمِر جميعَ الأعمال الصَّالحة الظاهرة والباطنة، وهي الكلمة التي تَسُرُّ من يستمع إليها وتنفعه، وتُحدث أثراً طيِّبا في نفسه وقلبه، ولا تحمل الأذى، ولا تدعو للشرِّ، وغايتها النَّفع، وثمرتها العمل الصَّالح. أثر الكلمة الطيبة إنَّ الكلمة سلاحٌ ذو حدَّين؛ إن أحسن الإنسان استخدامها ينتفع بها صاحبها وينتفع بها النَّاس، ويجني المجتمع ثمرتها لما لها من أثرٍ طيِّبٍ، وإن أساء استخدامها كانت وبالاً عليه وعلى النَّاس؛ لما لها من