طريقة عمل طرشي الخيار

طريقة عمل طرشي الخيار

الطرشي

الطرشي هو من المقبلات التي لا غنى عنها بجانب الأطباق الرئيسية، فهو يتميز بمذاقٍ رائعٍ يتفاوت ما بين المالح والحامض، ويعتبر المخلل من الطرق التقليدية لحفظ الطعام لتناوله في أي وقت، وتشتهر بلاد الشام مثل الأردن ولبنان وسوريا وفلسطين بهذه الوجبات الغذائية، وكذلك في العراق أيضاً.

يعتبر الخيار المادة الأساسية لعمل الطرشي، وسنتحدث عن طريقة صنع طرشي الخيار، والطرشي المقرمش، وطرشي النجف، حيث يتم تحضيره في المنزل بأقل التكاليف الممكنة.

طريقة عمل طرشي الخيار العادي

المقادير

  • كيلو خيار رفيع.
  • ملعقتان من الثوم المهروس.
  • ثلاثة أكواب ماء.
  • نصف كوب خل أبيض (حسب الرّغبة).
  • ثلاث ملاعق كبيرة ملح.

طريقة التّحضير

  • اغسلي الخيار جيداً وانزعي القمعة الصفراء من رأس الخيار إذا كانت موجودة، وضعي الخيار بشكل مرتب في البرطمان، ( أحياناً يتم صنع شقوق طولية في حبة الخيار بمقدار شقين ثم تُرتب في البرطمان )، ثم أضيفي كمية الثوم المهروس.
  • ذوبي الملح في كمية الماء وكمية الخل ثم اسكبيه على الخيار، واحكمي إغلاق البرطمان جيداً ودعيه لمدة أسبوع حتى ينضج الطرشي وقدميه بجانب الأطباق الرّئيسية.

طريقة صنع طرشي الخيار المقرمش

المكونات

  • كيلو خيار.
  • حبة جزر.
  • ست ملاعق ملح.
  • ثلاث ملاعق سكر.
  • ماء.

طريقة التحضير

  • اغلسي الخيار جيداً ثم ضعيه في البرطمان، واغسلي حبة الجزر وقطعيها إلى شرائح أو مكعبات، وأضيفيها إلى الخيار.
  • ذوبي الملح والسكر في الماء ثم اغمري به الخيار حتى يغطيه كاملاً، وبعد ذلك احكمي إغلاقه جيداً، واتركي الطرشي لمدة عشرة أيام حتى ينضج وقدميه للأكل بعدها، ويعتبر السكر والجزر أساسيين في الطرشي المقرمش.

طرشي الخيار على الطريقة المصرية

المكونات

  • نصف كيلو خيار.
  • ملعقة نعناع جاف.
  • ملعقة كزبرة جافة.
  • أربع حبات ثوم.
  • نصف كوب خل.
  • ملعقتان من الملح.
  • ملعقة سكر.
  • كوب ماء ساخن.
  • كوبان من الماء البارد.

طريقة التحضير

  • بعد أن تغسلي الخيار جيداً قطعيه إلى قطع متوسطة وضعيه في البرطمان.
  • أضيفي الكزبرة والنعنع والثوم للخيار، وذوبي الملح والسكر في الماء وضعيه فوق الخيار ثم ضعي الخل، واحكمي إغلاق الوعاء، وبعد ثلاثة أيام تلذذي بمذاق الطرشي.

عمل طرشي الخيار النجفي

المكونات

  • خيار.
  • ملح.
  • خل.
  • الحشوة:
    • كرفس.
    • حبتان من الثوم.
    • بهارات الطرشي.

طريقة التحضير

  • اغسلي الخيار واصنعي به شقاً صغيراً، وضعيه في محلول ملحي حتى يتحول لونه للأصفر.
  • افرمي الكرفس فرماً ناعماً وكذلك الثوم، واخلطي الكرفس والثوم وبهارات الطرشي.
  • أحضري الخيار واغسليه بالماء جيداً وقومي بحشوه بالحشوة السابقة، وضعيه في البرطمان وأضيفي الخل واتركيه لمدة أربعة أيام حتى ينضج.
4المخللات
مزيد من المشاركات
تمارين رياضية مدرسية

تمارين رياضية مدرسية

التمارين الرياضية مدرسية التمارين الرياضية من أهم الأنشطة التي يجب على الطالب ممارستها بشكل يومي سواء كان في المدرسة أو في المنزل؛ وذلك ل أهميتها في بناء الجسم السليم والقويّ خاصةً في المرحلة العمرية الصغيرة لتأسيس جسم قوي لباقي المراحل العُمرية، وفي هذا المقال سيتم توضيح أبرز التمارين الرياضية التي يستطيع الطالب ممارستها في المدرسة من خلال الطابور المدرسيّ أو في حصة الرياضة. تمارين رياضية مدرسية الركض في نفس المكان (Jogging In Place) يُعد الركض من أفضل التمارين التي يُمكن أن يُمارسها الطالب
إنجازات ماري كوري

إنجازات ماري كوري

إنجازات ماري كوري ماري كوري، ني ماريا سالوميا سكودوفسكا، مواليد 7 نوفمبر 1867م، في وارسو، بولندا ، وهي عالمة فيزياء فرنسية بولندية المولد، اشتهرت باكتشافاتها العلمية في الفيزياء والكيمياء، وعملها في النشاط الإشعاعي، كما اشتهرت بحصولها لمرتين على جائزة نوبل، وبجهودها خلال الحرب العالمية الأولى، ودفاعها عن تطوير الأشعة السينية. حصلت ماري كوري في عام 1903م على جائزة نوبل للفيزياء عن عملها في النشاط الإشعاعي والذي شاركت به مع بيير كوري، زوجها، والفيزيائي هنري بيكريل. وكانت ماري أول امرأة تفوز
معلومات عن جسم الإنسان

معلومات عن جسم الإنسان

جسم الإنسان الإنسان هو أسمى مخلوقات الله على الأرض؛ فقد خلقه الله في أحسن صورة، وأودع فيه الكثير من الصّفات والخصائص التي تميزه عن باقي المخلوقات، ويتمثّل ذلك أكثر ما يتمثّل بخصائص جسم الإنسان الذي يتميّز بالتّعقيد والتّكامل، وفي ذلك يقول الله تعالى: (لَقَدْ خَلَقْنَا الْإِنسَانَ فِي أَحْسَنِ تَقْوِيمٍ)، وفي هذا المقال سنتعرّف على بعض المعلومات عن جسم الإنسان ومستويات التّنظيم فيه. مستويات التّنظيم في جسم الإنسان يتكوّن جسم الإنسان من عدة مستويات هرميّة أولها الخليّة التي تتميّز بالتّعقيد رغم
أحبب حبيبك هونا ما عسى أن يكون بغيضك يوما ما

أحبب حبيبك هونا ما عسى أن يكون بغيضك يوما ما

شرح أحبب حبيبك هونا ما عسى أن يكون بغيضك يوما ما إنّ التّوسّط والاعتدال مبدأ ثابت من مبادئ الشّريعة الإسلامية، شرعه الإسلام في شؤون المسلم الدّنيوية والأخروية جميعها، حتّى في مشاعر المحبّة والبغض أوجب الاعتدال في المشاعر، فقد ورد عن رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- أنّه قال: (أَحْبِبْ حَبِيبَكَ هَوْنًا ما، عسى أن يكون بَغِيضَكَ يومًا ما، وأَبْغِضْ بَغِيضَكَ هَوْنًا ما عسى أن يكونَ حَبِيبَكَ يومًا ما)، وللوقوف على معنى هذا الحديث والمقصود منه ينبغي الإشارة إلى جملة من الأمور كما يأتي: قول
كيفية ازالة تقصف الشعر

كيفية ازالة تقصف الشعر

وصفات طبيعية هناك العديد من الوصفات الطبيعية لعلاج تقصف الشعر، ومنها: بياض البيض: يحتوي بياض البيض على البروتينات والأحماض الأمينية التي تساهم في علاج تقّصف الشعر، وذلك من خلال مزج بياض ثلاثة إلى ستة بيضات مع مقدار ثلاث دفعات من بلسم الشعر، ثمّ تطبيق المزيج على الشعر، ولفّه بمنشفة رطبة بالماء الساخن لمدّة خمس عشرة دقيقة. زيت جوز الهند: يحتوي زيت جوز الهند على مواد كيميائية نباتيّة تعمل كمضادّات للأكسدة؛ حيث تجدّد الشعر وتحميه من التقّصف، كما يحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة التي ترطّب
عواصم دول العالم

عواصم دول العالم

دول العالم وعواصمها يَضمُّ الجدول الآتي أسماء عواصم دُوَل العالَم ، والتي يَبلُغ عددها 195دولة بما فيها الدول العربية، حيث يبلغ عدد الدول العربيّة 22 دولة، إضافة ً إلى أكبر عواصم العالم وهي: اسم العاصمة اسم الدولة كابول أفغانستان القدس فلسطين كيب تاون (تشريعياً)- بريتوريا (إدارياً)- بلومفونتين(قضائياً) جنوب أفريقيا تيرانا ألبانيا الجزائر الجزائر أندورا لا فيلا أندورا لواندا أنغولا سانت جونز أنتيغوا وباربودا بوينس آيرس الأرجنتين يريفان أرمينيا كانبيرا أستراليا فيينا النمسا باكو أذربيجان ناسو
تفسير حلم الإماء في المنام

تفسير حلم الإماء في المنام

تفسير رؤية الإماء في المنام منسوبة لابن سيرين عزى ابن سيرين تفسير رؤية الجارية في منام الرائي لعدة تفسيرات، وقياسًا عليه سيفسر رؤية الإماء في المنام على النحو الآتي: تفسير رؤية الإماء في المنام عمومًا يُمكن تفسير الإماء على النحو الآتي: قد تشير رؤية الإماء في المنام إلى الخير والرزق المبارك الذي سيكون من نصيب الرائي بإذن الله. قد تشير رؤية الإماء وكانت ذات لون بشرة بيضاء إلى الرزق الواسع الذي سيحصل عليه الرائي بإذن الله. قد تشير رؤية الرائي لشراء إماء وكانت ذات لون بشرة صفراء إلى تعثره من
طريقة تخليل الزيتون الأخضر في المنزل

طريقة تخليل الزيتون الأخضر في المنزل

الزيتون لقد ورد ذكر الزيتون في القرآن الكريم في العديد من الآيات في إشارةٍ لأهميّته الكبيرة التي تعود على الإنسان بالفوائد الجمّة، فالزيتون من الأشجار التي يستفيد الإنسان من كل مكوناتها، فيستفيد من أوراقها وثمارها وأخشابها وزيتها، والزيتون هي ثمارٌ تتنوع ألوانها فمنها الأخضر والأسود، وهي وحيدة البذرة ولامعةٌ من الخارج، ويتم استخراج الزيت الذي يعرف باسم زيت الزيتون منها باستخدام آلاتٍ خاصةٍ في ما تعرف بمعاصر الزيتون، ويتم الحصول على ثمار الزيتون بعد قطفها في فصل الخريف، ويدخل الزيتون في العديد