طريقة عمل طحينة السمسم

طحينة السمسّم

الطحينة هي عبارة عن عصارة حبوب السمسم، حيث يتمّ استخراجها من خلال عمليّة عصر حبوب السمسّم بعد القيام بتنظيفها وتحميصها أو يمكن عصرها بدون تحميص، فالسمسم نبتة زيتيّة، تحمل البذور في ثمارها وتتشق وتنثرها أثناء نضجها أو بعد النضوج التامّ ،يطلق الناس على الطحينة أسماء عدّة حسب المنطقة، ففي العراق يطلق عليها الراشي، أو الرهش، وفي بلاد الشام تدعى الطحينية.

وتختلف العادات حول استعمال طحينة السمسّم حيث تستخدم مع السلطة، ويخلطها البعض مع الدبس خاصّة في الشتاء على وجبة الفطور، ويتناولها البعض مع الحمص المهروس (المسبحة)، بالإضافة الى أنّها تدخل في إعداد بعض أنواع الحلويات مثل: حلاوة السمسميّة، أو الحلاوة الطحينيّة، ويستخدم أهل الأردن في عمل الكفتة، وقد تمّ كتشاف حبوب السمسّم في بلاد الشام بمدينة نابلس في فلسطين.

طريقة عمل طحينة السمسّم في المنزل

يمكن عمل طحينية السمسم في المنزل بطريقة سهلة وغير مكلفّة وهي كما يلي:

مقادير طحينة السمسّم

نصف كوب من حبوب السمسم الأبيض.
فنجان من الزيت.
ملعقة صغيرة من الطحين (الدقيق).
رشّة قليلة من الملح.

طريقة تحضير طحينة السمسم

نضع السمسم في وعاء على النار ونضيف له الطحين والملح ونقلّبهم معاً حتّى يتحمّص ( نطفئ النار قبل أن يتغير لون السمسم ).
نسكب السمسم مع الطحين والملح في المطحنة الخاصة بالتوابل ويخلط وهو ساخن حتى يصبح ناعماً جداً.
نقوم بإضافة الزيت ويخلط في المطحنة حتّى يتحوّل الى طحينة ملساء وناعمة.
نضعها في زجاجة أو أي وعاء لحفظها لحين وقت الاستعمال.

فوائد طحينة السمسم

تعالج الخراج، من خلال غمس قطنة بالطحينة، ووضعها على المكان وتلصق بلاصق وتكرّر العمليّة حتّى الشفاء.
تعالج التهابات اللثة، بواسطة دهن اللثة بطبقة من طحينة السمسّم، وتكرّر العمليّة أكثر من مرّة باليوم.
تعدّ طحينة السمسّم علاجاً فعالاً للدمّل، وتحدّ من تكاثره أو عودته ثانياً، من خلال تغطيتها بقطعة قطن مغموسة بالطحينة وتكرر العمليّة حتّى اختفاء الدمّل.
تساعد في علاج تشقّق الشفاه من خلال القيام بدهن الشفاه بالطحينة.
تصفي وترطب البشرة من خلال دهن الوجه بها مباشرة وتركها لمدّة من الزمن ثمّ غسلها.
تعالج التهابات اللوّز والحلق من خلال القيام بالغرغرة بالطحينة قبل النوم لكي تبقى بالحلق، ولا تضر لو كُرّرت أكثر من مرّة.
يعالج الصدفيّة والأمراض الجلديّة.
يطرد الغازات ويوصف للأطفال.

ملاحظة: الطحينة لا تضر لو تمّ تكرار استخدامها حتّى لو تمّ بلعها فهي تؤكل.

فيديو الطحينية

تستخدم الطحينية كصلصةٍ لإعداد الكثير من الأطباق اللذيذة! فكيف يمكن إعدادها بالمنزل؟:

2023-12-1715طبخ عربي

مزيد من المشاركات

تاريخ المغرب الأقصى

المغرب الأقصى كانت المنطقة الجغرافية المعروفة حاليًا باسم مملكة المغرب تُعرف باسم المغرب الأقصى، وذلك إشارة إلى موقعها الجغرافي؛ فكلمة أقصى تعني الأكثر بعدًا؛ وقد سمي المغرب الأقصى بهذا الاسم لبعده عن مركز الخلافة الأموية في أقصى الغرب. تاريخ المغرب الأقصى تاريخ المغرب القديم شهدَ تاريخ المغرب القديم مرور الكثير من الحضارات، بدءاً من الفينيقيين الّذين وصلوا إلى موكادور (الصويرة) أقصى نُقطة في غرب المغرب، ولحقتها الحضارة البونيقية وظهور التأثير القرطاجي في عادات الدفن وانتشار اللغة البونيقية،

داني ألفيس ( لاعب كرة قدم برازيلي)

تعريف عام عن داني ألفيس داني ألفيس هو أحد أشهر لاعبي كرة القدم على مستوى البرازيل والعالم أجمع، استطاع داني ألفيس حصد ما يقارب ال 42 بطولة في مسيرته الكروية وهذا الرقم هو الأعلى في العالم فيعد داني ألفيس اللاعب الأكثر تتويجًا بالبطولات في التاريخ، وفيما يلي معلومات رئيسية عنه: الاسم الكامل دانيل ألفيس دسيلفا بلد الميلاد البرازيل مكان الميلاد جوازيرو، ولاية باهيا تاريخ الميلاد 1983-5-6 نوع الرياضة كرة القدم النادي الحالي برشلونة المركز ظهير أيمن الرقم 8 حياة داني ألفيس الشخصية ولد داني ألفيس في

ما هي فوائد الكمون والليمون

الكمّون الكمّون يعد من التوابل الشهيرة الذي يستخدم منذ عدّة قرون للكثير من الحالات المرضيّة، كما أنّه يستخدم بشكلٍ كبير في المطابخ الآسيويّة واللاتينيّة والإفريقيّة، وتأخذ بذوره شكلاً مستطيلاً، إذ يتراوح لونها مابين الأصفر والبنّي، لذلك ليس من الغريب أن تنتمي بذور الكمّون إلى العائلة الخيميّة، وتحمل بذور الكمّون نفس الاسم تقريباً في اللغات المختلفة. يعود في زراعته إلى إيران ، واستخدمه قدماء الإغريق، ومنطقة المغرب العربي، وجلبه المستعمرون الإسبان والبرتغال إلى الأمريكيتين، ومن أشهر أنواع

أنواع الفوبيا - فيديو

أنواع الفوبيا الرئيسيّة حسب الدليل الإحصائي الجديد الخامس الأمريكي تُصنّف الفوبيا إلى ثلاثة أنواع رئيسيّة، وهي: الفوبيا المخصّصة. الخوف من الأماكن المفتوحة. الرّهاب الاجتماعي. الفوبيا المخصصة الخوف من المرتفعات. الخوف من الحشرات. الخوف من سحب الدم. الخوف من أشياء غير منطقية. الخوف من أشياء غير مخيفة. حتى يُعدّ هذا النوع فوبيا يجب أن يكون قد تعدّى ستة أشهر من معاناة الإنسان لهذا النوع، وفي العادة تبدأ هذه الأنواع من الصغر على عمر 10 - 15 سنة. د.أشرف الصالحي - اختصاصي الطب النفسي فيديو عن أنواع

ما هو نظام الحكم بالمغرب

نظام الحكم في المغرب يعدّ نظام الحكم في المغرب (بالإنجليزيّة: Morocco) نظاماً ملكيّاً دستوريّاً، حيث يتمّ الحكم فيها بموجب الصيغة المُعدّلة من الدستور الذي تمّ إصداره عام 1972م، ويطلق على رئيس الدولة اسم الملك، وهو الذي يتمتّع بسلطة فعّالة في البلاد، وتعدّ الحكومة المغربيّة مَلكيّةً دستوريّة برلمانيّة، وينصّ الدستور المغربي على فصل السلطات الحكوميّة عن طريق إنشاء ثلاثة فروع أساسيّة لها، وهي: الفرع التنفيذي يتألّف الفرع التنفيذيّ لحكومة المغرب من كلّ من: الملك، ورئيس الوزراء، ومجلس الوزراء،

اقتصاد بلجيكا

اقتصاد بلجيكا اليوم تتمتع بلجيكا بحرية اقتصادية بمعدل 69.6، ما يجعلها تحتل المرتبة 37 الأكثر حرية بين دول العالم في مؤشر عام 2022، وتحتل المرتبة 24 من بين 45 دولة في منطقة أوروبا، وكان النمو الاقتصادي لبلجيكا في أوجه قبل عام 2021 وحدوث الوباء العالمي، ففي عام 2020 عانى الاقتصاد البلجيكي من الانكماش بنسبة 6.4٪. وبحلول عام 2022 وفي الأشهر الثلاثة الأولى نمى الاقتصاد البلجيكي بنسبة 0.3٪، وارتفعت القيمة المضافة في قطاعي البناء والخدمات بنسبة 0.8٪ و0.5٪ على التوالي، في حين انكمش الناتج الصناعي

فوائد التعاطف مع الآخرين

فوائد التعاطف مع الآخرين في الآتي توضيح لفوائد التعاطف مع الآخرين: تنمية مهارات القبول: التعاطف مع الآخرين يمكّن الإنسان من تطوير المهارات الاجتماعية ، فهو يشعر مع الآخرين ويفهمهم، فيعطيه ذلك القدرة على وضع نفسه مكان الآخرين، وبالتالي يسهُل عليه بناء العلاقات الاجتماعية. تعزيز احترام الذات وتحسين العلاقات مع الآخرين: التعاطف مع الآخرين يدعّم احترام الإنسان لذاته ويقوّيه، فالأشخاص المتعاطفون أنجح في الانتماء إلى المجموعات، وأكثر قدرة على الانخراط في المجموعة والتعاون، وهذا الأمر يزيد من ثقة

كيف كان الصحابة يستقبلون رمضان

استقبال الصحابة لشهر رمضان ضرب الصحابة -رضي الله عنهم- أروع الأمثلة في استقبالهم لشهر رمضان، وقد جاءتْ كثير من الروايات تصف أحوالهم مع شهر الصيام، وتقلّبهم في الطاعات، وفيما يأتي وقفات عاجلة مع بعض تلك المشاهد: تبشير النبيّ بدخول رمضان: كان النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- يُبشّر الصحابة -رضي الله عنهم- بمجيء شهر رمضان، وقد رُوي في ذلك عن أبي هريرة -رضي الله عنه- أنّ النبيّ كان يُبشّر أصحابه بقدوم رمضان، فيقول: (أتاكُم رَمضانُ شَهرٌ مبارَك، فرَضَ اللَّهُ عزَّ وجَلَّ عليكُم صيامَه، تُفَتَّحُ فيهِ