طريقة عمل صينية كفتة بالبندورة

طريقة عمل صينية كفتة بالبندورة

القيمة الغذائيّة للكفتة

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الكفتة
الطاقة 438 كيلوكالوري
البروتين 12.50 غرام
الدهون 18.75 غرام
الكربوهيدرات 50 غرام
الألياف 25 غرام
السكر 0 غرام
الصوديوم 10 غرام
الكوليسترول 0 ملليغرام

كفتة بالبندورة

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة

المكوّنات

  • كيلوغرام من اللحم القطع.
  • فصان من الثوم.
  • نصف كوب من الشبت المقطّع.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة أو الزيت.
  • ربع كوب من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • كوب من الماء.
  • كوب من الأرز المصري (قصير الحبة).
  • بصلة كبيرة الحجم مقطّعة إلى أربعة أرباع.
  • نصف كوب من البقدونس المقطّع.
  • حبتان كبيرتان من البندورة المقطّعة إلى أنصاف.
  • نصف كوب من الكزبرة المقطّعة.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • البقدونس المفروم -للتزيين-.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • الأرز الأبيض -للتقديم-.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز بالماء عدة مرات ونقعه في ماء دافئ لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • وضع الأرز المنقوع في محضرة الطعام وتشغيلها إلى أن يصبح الأرز ناعماً تماماً على سرعة متوسطة.
  • إضافة قطع اللحمة أثناء تشغيل محضرة الطعام من خلال فتحة المحضرة إلى أن تنتهي كمية اللحم .
  • إضافة الكزبرة، أرباع البصل، الشبت، البقدونس والثوم إلى وعاء المحضرة.
  • استمرار في تشغيل محضرة الطعام إلى أن نحصل على كفتة ناعمة.
  • إضافة القليل من الفلفل الأسود والملح إلى الكفتة حسب الرغبة.
  • أخذ كمية من الكفتة بحجم حبة الجوز وتشكيلها إلى كرة ملساء بين باطن اليد.
  • وضع كرات الكفتة في طبق وإكمال تشكيل بقية الكفتة إلى كرات متساوية في الحجم تقريباً.
  • وضع السمن أو الزيت في وعاء واسع وعميق على نار متوسطة الحرارة إلى أن يسخن الزيت.
  • إضافة كرات الكفتة إلى الزيت وتقليبها بخفة إلى أن يجف ماؤها وتتماسك ويصبح لونها ذهبياً.
  • إخراج الكفتة من الوعاء ووضعها جانباً إلى حين استخدامها.
  • إضافة البصل إلى وعاء الزيت وتقليبه إلى أن يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
  • وضع الماء، معجون الطماطم ، الشطة، البهار والبندورة في وعاء الخلاط.
  • تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن نحصل على صلصة البندورة الناعمة.
  • إضافة صلصة البندورة على البصل في الوعاء وتركهم على نار قوية إلى أن تغلي الصلصة لعدة دقائق.
  • إضافة حبات الكفتة المقلية إلى صلصة الطماطم.
  • ترك الكفتة تطهي على نار متوسطة لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن تتسبك الصلصة وتنضج الكفتة تماماً.
  • سكب كرات الكفتة بصلصة البندورة في طبق تقديم مناسب وتزيينها بالبقدونس المفروم وتقديمها ساخنةً مع الأرز الأبيض .

أصابع الكفتة المشوية بالباذنجان

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي خمس وثلاثون دقيقة
تكفي لِـ أربعة إلى ستة أشخاص

المكوّنات

  • حبتان كبيرتان من الباذنجان .
  • كوب من مرق اللحم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • باقة متوسطة الحجم من الزعتر رفيع الأوراق.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • مئتان وخمسون غراماً من الكفتة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • زيت الذرة -للقلي-.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
  • إحضار صينية فرن مناسبة الحجم.
  • تشكيل الكفتة على شكل أصابع.
  • وضع أصابع الكفتة في صينية الفرن.
  • شوي صينية الفرن لمدّة تتراوح ما بين عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة إلى أن تحمر الكفتة وتجف.
  • تقشير الباذنجان وتقطعيه بشكل طولي إلى شرائح رقيقة.
  • وضع شرائح الباذنجان في طبق ورشّ القليل من الملح حسب الرغبة.
  • ترك شرائح الباذنجان المملحة لبضع دقائق إلى أن تتكون قطرات من الماء على سطح الشرائح.
  • تجفيف الماء المتكوّن على سطح شرائح الباذنجان باستخدام ورق المطبخ.
  • وضع الزيت في مقلاة على النار إلى أن يسخن.
  • وضع شرائح الباذنجان في الزيت الساخن وقليه ووضعه على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
  • ترك شرائح الباذنجان في طبق إلى أن تبرد قليلاً.
  • وضع أصبع من الكفتة، وعرق من الزعتر فوق شريحة من شرائح الباذنجان ولفها ووضعها في صينية الفرن.
  • تكرار العملية مع ما تبقى من أصابع الكفتة، وشرائح الباذنجان.
  • خلط الفلفل الأسود، المرق، الثوم، عصير الليمون والملح في وعاء وسكبه فوق أصابع الباذنجان.
  • إدخال صينية الفرن وشويها لمدّة عشرين دقيقة وتقديمها ساخنةً.
20الكفتة
مزيد من المشاركات
أين تقع سلسلة جبال الأنديز

أين تقع سلسلة جبال الأنديز

سلسلة جبال الأنديز تعدّ سلسلة جبال الأنديز‏ أطول السلاسل الجبلية في العالم، وتمتدّ على طول الساحل الغربي للقارّة الأمريكيّة الجنوبيّة، وتمرّ هذه السلاسل الجبلية على سبع دول أمريكية وهي: فنزويلا، وكولومبيا، وإكوادور، وبيرو، وبوليفيا، والأرجنتين، والتشيلي. تعتبر سلسلة جبال الأنديز السلسلة الجبلية الأعلى ارتفاعاً بعد جبال الهملايا في قارّة آسيا على حدود شبه القارّة الهندية، وتبلغ قمّة ارتفاع أعلى قمم جبال الأنديز قرابة السبع كيلومترات؛ أي 6959 متراً فوق مستوى البحر، وهذا الارتفاع تمّ تسجيله في
مفهوم الدعوة

مفهوم الدعوة

الدعوة الإسلامية اختار الله تعالى الرسول محمد صلى الله عليه وسلم لتبليغ الدعوة الإسلامية إلى الناس كافة، ومحور الدعوة هو توحيد الله تعالى، وعلى كل مسلم أن يهتمّ بنشر الدعوة والأمر بالمعروف والنهي عن المنكر، قال تعالى: (يَا أَيُّهَا النَّبِيُّ إِنَّا أَرْسَلْنَاكَ شَاهِدًا وَمُبَشِّرًا وَنَذِيرًا (45) وَدَاعِيًا إِلَى اللَّهِ بِإِذْنِهِ وَسِرَاجًا مُّنِيرًا)[الأحزاب:45،46]. مفهوم الدعوة الدعوة في اللغة، مأخوذة من الفعل الثلاثي دعا، ومن قام بها يسمى داعية، وتشمل معانٍ كثيرة منها النداء، والطلب،
كيفية تمشيط الشعر للرجال

كيفية تمشيط الشعر للرجال

يعتبر الشعر من أكثر خصائص الجمال عند الرجال والنساء على حد سواء والتي يعطيها الكثير من الناس الإهتمام كثيراً، وحيث يقيّم الكثيرون من الناس على أساس التسريحة أو طريقة التمشيط الجاذبية و الوسامة لدى الكثير من الرجال، مما يستدعي أن الإهتمام بموضوع الشعر من الأولويات المهمة من أجل المحافظة على الجمال والوسامة، عندما نتحدث عن جمال وصحة الشعر يجب أن نهتم بالكثير من الأمور التي يجب الإهتمام بها، من حيث قص الشعر والصبغة، و لكن الكثير من الناس يعتبر موضوع تمشيط الشعر شيء روتيني قد لا نفكر بها كثيراً،
نبذة عن معجم مختار الصحاح

نبذة عن معجم مختار الصحاح

تعريف حول مختار الصِّحاح هو أحد معاجم اللّغة العربية ، ويعدّ من أكثرها شهرة، ألّفه محمد بن أبي بكر بن عبد القادر الرّازي، وهو مختصر لمعجم الصّحاح للجوهري، لكن المختصر ببراعته، وتنسيقه فاق شهرة المعجم الأصل، حيث إن الرّازي ابتعد عن الإسهاب، والإطناب، وغريب اللّغة، ومُشْكلها، فكانت لغته سهلةً بسيطةً، فيها تكثيفٌ لافتٌ للمعاني، ولقد كان مختار الصّحاح كتاباً مناسباً لكل من ينشد تعلّم العربية، المبتدئ منهم، والمختص. منهج الرازي في معجم مختار الصحاح اتَّبع الرّازي منهجاً مميزاً في كتابه، فهو لم
مراحل النمو النفسي والجنسي عند فرويد

مراحل النمو النفسي والجنسي عند فرويد

مفهوم النمو النفسي يشير مفهوم النمو النفسي إلى دراسة مراحل النمو الفكرية، والعاطفية، والحسية، والحركية، والجنسية التي يمر بها الأفراد، حيث يؤكد العلماء على أنّ لهذه المراحل تأثيرات كبيرة في توجيه مسلكيات الأفراد وتصرفاتهم، وللنمو النفسي هدفين أساسيين بحسب بياجيه هما وصف سلوك الطفل خلال مراحل حياته المختلفة من جهة، ودراسة أسباب التغييرات التي تطرأ على تصرفاته خلال مراحل نموه المختلفة من جهة أخرى. مراحل النمو النفسي والجنسي عند فرويد النمو النفسي عند فرويد توصل فرويد إلى أنّ الصراع بين رغبتين
كيف يتم تشكل الجبال

كيف يتم تشكل الجبال

تشكل الجبال تتشكل الجبال نتيجة حدوث عدد من العمليّات الجيولوجيّة، والتي يرافقها تحرّكات واسعة في القشرة الأرضيّة، وتعتبر كل من عمليّات الطي وتداخل الصخور النارية، والأنشطة البركانية، وتغيّر بنية الصخر، والتصدع جزءاً مهمّاً جداً من عمليّات تشكل الجبال، وتقسّم الجبال إلى ثلاثة أنواع رئيسيّة وذلك بحسب طريقة تشكلها وتكوينها. أنواع الجبال الجبال البركانيّة تتسبب التحرّكات العظمى والقوية للصفائح التكوينيّة المشكلة لطبقات الأرض الداخليّة في حدوث البراكين، فتنبعث الحمم البركانيّة وغيرها من المعادن
كيف أتخلص من صيبان الشعر

كيف أتخلص من صيبان الشعر

صيبان الشعر تصاب فروة الرأس والشعر بالعديد من المشاكل، منها: القشرة، والتقرّحات، والقمل والصيبان، ممّا يؤدّي لإتلاف بصيلات الشعر، أو تساقطه، بالإضافة للإحساس بالحكّة المستمرة، بالإضافة لظهور بقع حمراء على جلدة الرأس، كما تعد مشكلة عدوى الصيبان والقمل من أكثر المشاكل انتشاراً بين مختلف الأعمار، وخاصّةً طلاب المدارس والروضات، وللتخلّص من هذه العدوى ومعالجتها، يجب الحرص على النظافة الشخصية، بالإضافة لاتباع العديد من الوصفات التي تساعد على التخلّص من الصيبان بشكلٍ نهائي. كيفية التخلص من صيبان
أين يوجد حجر الزمرد

أين يوجد حجر الزمرد

تكوّن المعادن تؤدّي بعض النشاطات الجيولوجيّة في الطبيعة المحيطة بنا إلى تكوّن المعادن التي تكون إمّا نتيجة نشاط بركانيّ، أو عمليّة ترسّب أو تحوّل للمعادن، أو مكوّنات طبيعيّة أخرى، فتتّخذ خوّاص لها تقسم إلى ثلاثة أقسام وهي : خواص بصريّة، وخواص تماسكيّة، وخواص أخرى، وتعطي هذه الخوّاص للمعادن المتكوّنة قيمة ثمينة، كالألماس، والذهب، والزمرد الذي سنتحدث عنه في هذا المقال. تعرف المعادن بأنّها موادّ صلبة تكوّنت تحت تأثير عوامل طبيعيّة ونشاطات جيولوجيّة، ويكون لها بناء بلوريّ خاصّ، وتركيب كيميائيّ