طريقة عمل صينية سمك بورى فى الفرن

طريقة عمل صينية سمك بورى فى الفرن

القيمة الغذائية لسمك البوري

القيمة الغذائية 100 غرام من سمك البوري
الماء 77.01 غرام
الطاقة 117 سعرة حرارية
البروتين 19.35 غرام
الدهون 3.79 غرام
الكربوهيدرات 0.0 غرام
الألياف 0.0 غرام
الكالسيوم 41 ملليغرام
الحديد 1.02 ملليغرام
الصوديوم 65 ملليغرام
فيتامين سي 1.2 ملليغرام
فيتامين ب6 0.425 ملليغرام

صينية سمك البوري المحشية بالفرن

مدّة الطهي أربعون إلى ستون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • أربع سمكات من نوع البوري.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من بهار السمك.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون .
  • ملعقة صغيرة من: الكركم، الكزبرة الناعمة، البابريكا، الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • عشرة فصوص مهروسة من الثوم.
  • كوبان من الكرفس الأخضر المفروم.
  • كوبان من الكزبرة المفرومة.
  • ربع كوب من زيت الذرة أو زيت الزيتون.
  • ثلاث حبات متوسطة من البندورة.
  • بصلتان متوسطتان مفرومتان فرماً خشناً.

طريقةُ التحضير

  • غسل حبات البندورة بالماء وفرمها بالسكينة فرماً خشناً ووضعها في وعاء جانباً.
  • تقشير حبتان من البصل وفرمهما بسكينة حادة فرماً خشناً ثمّ وضعهما في وعاء جانباً.
  • غسل السمك بالماء وتنظيفه جيداً.
  • تجهيز صينية مناسبة الحجم وتبطينها بورق الألومنيوم ثمّ توزيع زيت الزيتون عليها ووضعها جانباً.
  • وضع السمك في وعاء واسع وتوزيع عصير الليمون عليه ودعكه جيداً بعصير الليمون من الداخل والخارج.
  • وضع الفلفل الأسود والملح والبابريكا والكزبرة والكركم وبهار السمك والكمون في طبق صغير وتقليب الخليط جيداً بملعقة ثمّ توزيع الخليط على السمك ودعك سمك البوري جيداً بخليط البهارات.
  • وضع الكزبرة والكرفس المفروم والبندورة المفرومة والبصل المفروم والثوم المهروس في وعاء وتقليب الخليط جيداً ثمّ وضعه جانباً.
  • حشو تجويف السمك بخليط الخضروات مع الضغط بقوة حتّى امتلاء تجويفها بخليط الخضروات.
  • وضع كمية من الطحين في طبق واسع.
  • أخذ سمكة محشوة بالخضروات ووضعها بالطحين وتقليبها حتّى تغطيتها بالطحين من جميع الجهات وتكرار العملية مع الكمية المتبقية من السمك.
  • وضع السمك المحشوّ بالخضروات والمغطى بالطحين في الصينية المجهّزة.
  • إدخال صينية السمك على الفرن لمدّة من أربعين دقيقة إلى ستين دقيقة حتّى اكتساب السمك القرمشة واللون الذهبي.
  • إخراج صينية سمك البوري المحشوة من الفرن وتقديمها مباشرة مع سلطة البقدونس بالطحينية.

سمك البوري المشوي بالفرن

المكوّنات

  • سمكتان من نوع البوري.
  • الفلفل الأسود والملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المبروش.
  • بصلتان.
  • جزرتان.
  • عصير ليمونة -حسب الرغبة-.
  • بياض أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من السكر.

طريقةُ التحضير

  • برش البصل والجزر باستخدام مبرشة الخضروات ووضعهما في وعاء.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية.
  • تجهيز صينية للخبز مناسبة الحجم ووضعها جانباً.
  • تنظيف السمك جيداً وإزالة خياشيمها.
  • فتح ظهر السمك بسكينة حادة وإزالة الشوك منها.
  • غسل السمك جيداً بالماء ووضعه في مصفاة جانباً.
  • وضع السمك في وعاء واسع.
  • وضع السكر وعصير الليمون والجزر المبروش والبصل المبروش والزنجبيل المبروش والزيت والفلفل الأسود والملح في طبق وتقليب الخليط جيداً.
  • وضع خليط البهارات على السمك وتقليب السمك جيداً بخليط البهارات ثمّ وضع السمك جانباً.
  • وضع الملح وبياض البيض في وعاء وتقليب الخليط بالشوكة حتّى تجانس البيض.
  • أخذ سمكة وتغميسها بخليط البيض وتكرار العملية نفسها مع كمية السمك المتبقية.
  • صف السمك في الصينية المجهزة.
  • إدخال السمك إلى الفرن المسخّن سابقاً وشويه لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى نضوج السمك.
  • إخراج سمك البوري المشوي من الفرن وتقديمه مباشرة مع سلطة الخضروات والمخللات.
مزيد من المشاركات
موضوع عن زيت الزيتون

موضوع عن زيت الزيتون

زيت الزيتون يعدّ زيت الزيتون من أقدم الزيوت التي استخدمت لآلاف السنين، ويعتبر هو الوحيد الذي لا يُستخرج من البذور، أو الحبوب، أو المكسرات، بل إنّه يُستخرج من ثمار شجرة الزيتون ، ويختلف مذاقه ولونه وِفقَ درجة نُضج الثمار، ونوع التربة، والمناخ، كما يتدرج لونه بين اللون المائل للشفاف إلى اللون الأخضر الداكن، ويختلف هذا حسب عمليّة تكرير الزيت، ويتسم زيت الزيتون ذا الجودة الجيدة بكثافته، ومن الجدير بالذكر أنّ زيت الزيتون يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة (بالإنجليزيّة:
فوائد الليمون للوجه وحب الشباب

فوائد الليمون للوجه وحب الشباب

فوائد الليمون للوجه الليمون هو واحد من أكثر مكوّنات المطبخ شيوعاً، إذ يُستخدم في التجميل، كما يُستخدم في المطبخ، وله العديد من الفوائد الصحية، والعديد من الفوائد للجلد، والشعر، وهو مصدر غني بفيتامين C، والكالسيوم ، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، كما أنه يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة، وخصائص مضادة للجراثيم، وخصائص مضادة للفطريات. وفيما يأتي بيان فوائد الليمون للوجه، وحب الشباب، وبعض الوصفات الطبيعية التي تحتوي على الليمون. فوائد الليمون للوجه وحب الشباب هناك العديد من الفوائد التي يقدمها الليمون
أسباب ضيق عنق الرحم وعلاجه

أسباب ضيق عنق الرحم وعلاجه

ضيق عنق الرحم يُعرّف عنق الرحم على أنّه ذلك العضو الصغير الذي يقع في أسفل الرحم، والذي يصل بين الرحم والقناة المهبلية، ويُعدّ ضيق عنق الرحم (بالإنجليزية: cervical stenosis) حالة صحية يضيق فيها عنق الرحم أو يُغلق تماماً، بحيث يُعيق ويُعرقل الطريق بين الرحم والقناة المهبلية، ومن الجدير بالذكر أنَّ ضيق عنق الرحم قد يُسبب تراكم الدم في الرحم وتُسمى هذه الحالة تَدمي الرحم (بالإنجليزية: hematometra)، بالإضافة إلى أنَّ السيدات اللواتي ما زلن في فترة الطمث قد يختلط لديهنّ دم الطمث مع خلايا من الرحم
كيف أبدأ ممارسة الرياضة

كيف أبدأ ممارسة الرياضة

كيف أبدأ ممارسة الرياضة؟ توجد العديد من الفوائد لممارسة الرياضة بشكل منتظم، وفيما يأتي أهم النصائح الّتي يوصى باتّباعها للأشخاص الّذين يرغبون بالبدء بممارسة الرياضة: استشارة الطبيب يجب على الشخص الّذي يرغب بممارسة الرّياضة أن يستشير الطبيب قبل البدء، وخاصةً إذا كان عمره أكبر من 45 سنة للرجال، أو 55 سنة للنساء، وإذا كان يعاني من مشكلات صحية أو يستخدم أدوية معينة، فمن المهم إجراء الفحوصات اللازمة للتأكّد من عدم وجود مشكلة أو خطر مرتفع لتعرّض الشخص للإصابة أثناء ممارسة التمارين الرياضية. وضع
وصية كليب للزير سالم

وصية كليب للزير سالم

وصية كليب للزير سالم هي الوصية التي كتبها كليب لأخوه الزير سالم بدمه حين كان يحتضر بعدما طعنه ابن عمه جساس في ظهره هديت لك هديه يامهلهل عشر أبيات تفهمها الذكاه أول بيت أقوله أستغفرالله إله العرش لايعبد سواه وثاني بيت أقول الملك لله بسط الآرض ورفع السماء وثالث بيت وصي باليتامى واحفظ العهد ولاتنسى سواه ورابع بيت أقول الله اكبر على الغدار لاتنسى أذاه وخامس بيت جساس غدرني شوف الجرح يعطيك النباه وسادس بيت قلت الزير أخي شديد البأس قهار العداه وسابع بيت سالم كون رجال لآخذ الثار لاتعطي وناه وثامن بيت
أطعمة تساعد على الهضم

أطعمة تساعد على الهضم

الطعام الصحيّ يجدرُ بالفرد الاهتمام بنظامه الغذائيّ من أجل التمتّع بجسمٍ صحيّ ووزنٍ مثاليّ، ويكون ذلك بتناول غذاء متوازن يحتوي على كلّ العناصر الغذائيّة اللازمة كالفيتامينات، والبروتينات، والمعادن، والألياف، والكربوهيدرات وغيرها من العناصر، ويكون ذلك بالابتعاد عن الأغذية المصنّعة والمحتوية على الموادّ الحافظة والأصباغ الملوّنة، والاستعاضة عنها بتناول أغذية طبيعيّة كالخضار والفواكه، والتي تعتبرُ خفيفة على المعدة بالإضافة إلى سهولة هضمها، وسنتناول في هذه المقالة قائمةً ببعض الموادّ الغذائيّة
ما هي صفات القائد الناجح

ما هي صفات القائد الناجح

القيادة يحيا الإنسان في عالمٍ متسارعٍ فيه كثير من الصعوبات التي تعترض طريق التقدّم والنجاح ؛ لذلك لا يستطيع أحدٌ المضي فيه، إلّا إن تميّز بالقوّة التي تساعده على ذلك؛ فهذا العالم لا يعترف بالضعفاء الهزيلين، وإنّما يعترف بالأقوياء النابهين، وعلى الإنسان أن يُنمّي مهاراته، ويهتمّ بذاته، ويتحلّى بالصّفات التي تجعله قائداً ناجحاً في حياته؛ حتّى يمضي بطريقه نحو القمّة بهمّةٍ عاليةٍ. تعريف القائد القائد هو الإنسان المبدع الذي يأتي بالطُرق الجديدة؛ ليعمل على تحسين العمل وتغيير مسار النتائج إلى
طريقة عيش التورتيلا

طريقة عيش التورتيلا

عيش يعتبرُ العيش نوعاً من أنواع الخبز المصنوع من الطحين، ويعدّ من أكثر الأطعمة تناولاً بين الناس؛ كونه عنصراً أساسيّاً في وجبات الطعام، ولكلّ دولة طريقةٌ في صناعتِه، فهو متعدّدُ الأصناف والأشكال والنكهات، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن طريقة عيش التورتيلا، وطريقة عيش الكيزر. طريقة عيش التورتيلا المكوّنات أربع كؤوس من الطحين. رشّة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ماء دافئ، حسب الحاجة. ربع كأس من طحين القمح. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. طريقة التحضير نضعُ الطحين والبيكنج باودر