طريقة عمل صينية الجمبري في الفرن

طريقة عمل صينية الجمبري في الفرن

قريدس مع صلصة الكاري

مدة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِـ أربعة إلى خمسة أشخاص

المكوِّنات

  • كيلو غرام ونصف من القريدس الجامبو.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • حبتان متوسطتان من البطاطا المقطعة إلى مكعبات كبيرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات صلصة الكاري:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • حبتان كبيرتان من البصل المقطع إلى شرائح دائرية.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • حبة كبيرة مقطعة إلى شرائح من كلٍ من:
  • الفلفل الأحمر الحلو.
  • الفلفل الأخضر الحلو.
  • الفلفل الأصفر الحلو.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • الشطة المجروشة.
    • الكزبرة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا (الفلفل الحلو).
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • أربع ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند المُجفف.
  • كوب من المشروم.
  • كوب ونصف من الماء.
  • كوب من الكريمة.
  • كوبان من جبن الموزاريلا.
  • أرز مَطهو -للتقديم-.

طريقة التَّحضير

  • نزع رؤوس وقشور القريدس مع ترك الذيل موصولاً، ووضع حبات القريدس في طبق عميق ونثر الملح، الفلفل الأسود والكاري فوقها، ووضعها في الثلاجة وتركها لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • وضع البطاطا في قدر ستانلس ستيل عميق وغمرها بالماء، ثم يتم سلقها بحيث لا تنضج تماماً وتبقى صلبة بعض الشيء.
  • تسخين الفرن إلى حرارة مئة وسبعين درجة مئوية وتحضير طبق فرن واسع.
  • وضع البطاطا المسلوقة في طبق الفرن.

تحضير صلصة الكاري:

  • وضع الزيت في مقلاة واسعة عميقة وتسخينه على نار متوسطة الحرارة، وإضافة البصل والثوم إلى الزيت وتقليبهما إلى أن يلين البصل ولكن لا يتغير لونه.
  • إضافة الفلفل الحلو المُلوَّن بأنواعه وتقليبه إلى أن يلين، ثم توزيعه على البطاطا في الطبق.
  • إضافة القريدس إلى نفس المقلاة وتقليبه إلى أن ينضج ويصبح لونه برتقاليَّاً، ثم وضعه فوق البطاطا.
  • إضافة المشروم إلى نفس المقلاة وتقليبه حتى يجف ثم توزيعه في الطبق.
  • إضافة كلٍ من: الملح، الكاري، البابريكا، الكزبرة، الشطة، الفلفل الأبيض، حليب جوز الهند والكريمة إلى نفس المقلاة، وتركه على النار مع استمرار التقليب حتى يبدأ في الغليان، ثم يتم صبه فوق القريدس بحيث يتم تغطيته مع البطاطا بطبقة وفيرة من الصلصة، ومن ثمَّ توزيع جبن الموزاريلا على الوجه.
  • إدخال الصينية إلى الفرن وتركها لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة حتى تتسبك الصلصة ويصبح القريدس ذهبي اللون.
  • تقديم القريدس مباشرة مع الأرز.

صينية الجمبري والخضروات بالفرن

مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِـ 8 أشخاص

المكوّنات

  • نصف كيلو غرام من الجمبري الكبير غير المقشر.

مكوّنات الصلصة:

  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • البابريكا.
    • الكركم.
    • الشطة المجروشة.
    • بهارات الكاري.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من بهارات السمك .
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
  • عودان من البصل الأخضر.
  • ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر.
  • حبتان كبيرتان من البندورة مقطعة أنصاف.
  • ثلاث إلى أربع قطع من قشر الليمون.
  • قطعة صغيرة من الزنجبيل.
  • خمسة فصوص من الثوم.

مكوّنات تشكيلة الخضروات:

  • كوب من كلٍ من:
    • الكرات المفروم خشن.
    • الكزبرة المفرومة خشن.
  • ملعقتان كبيرتان إلى ثلاث ملاعق من صلصة الصويا.
  • ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبة متوسطة من كلٍ من:
    • الفلفل الحلو الأصفر.
    • الفلفل الحلو الأحمر.
    • الفلفل الحلو الأخضر.
  • حبتان كبيرتان من كلٍ من:
    • البندورة مقطعة شرائح.
    • البصل مقطع شرائح.

طريقة التحضير

  • وضع الرف الشبكي في المنتصف، تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تحضير طبق متوسط الحجم وصالح للخبز في الفرن ووضع جانباً.
  • وضع حبات الجمبري في طبق واسع.

تحضير الصلصة:

  • وضع كلٍ من: الشطة، والبابريكا، والملح، والكركم، وبهارات الكاري، والكمون، والبهار، والفلفل، وعصير الليمون، ومعجون البندورة، والبصل، والفلفل الأسود، والبندورة، وقشر الليمون، والزنجبيل، والثوم في إبريق الخلاط ثمّ تشغيله على سرعة متوسطة حتى طحن المكوّنات جيداً وتجانسها والحصول على صلصة قوامها ناعم.
  • توزيع كمية قليلة من الصلصة فوق حبات الجمبري في الطبق ومحاولة وضع القليل من الصلصة بين حبات الجمبري والقشور.

التطبيق:

  • وضع الفلفل، والبندورة، والبصل في طبق الفرن المحضّر.
  • توزيع حبات الجمبري فوق الخضروات في طبق الفرن ثمّ صب ما تبقى من الصلصة فوقه.
  • توزيع كلٍ من: الكرات، والكزبرة، وصلصة الصويا فوق الصلصة في طبق الفرن.
  • تغليف طبق الفرن بورق القصدير ثمّ إدخاله إلى الفرن المسخّن.
  • ترك الجمبري لمدّة ثلاثين دقيقة في الفرن.
  • إخراج الطبق من الفرن بعد مرور عشرين دقيقة ثم إزالة ورق القصدير عنه وإعادته إلى الفرن.
  • ترك الجمبري في الفرن حتى تحمصّه واكتسابه اللون الذهبي.
  • إخراج الجمبري من الفرن وتقديمه مباشرة.

غراتان الجمبري بالفرن

مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِـ 4 أشخاص

المكوّنات

  • الفلفل الأسود- حسب الرغبة -.
  • مئتان وخمسة وعشرون غراماً من جبنة الفيتا.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • كوبان من صلصة البندورة.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
  • نصف كيلو غرام من الجمبري مع الذيل.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • وضع زيت الزيتون في مقلاة على النار حتى تسخينه.
  • إضافة الثوم، والجمبري إلى الزيت وتقليبه وتركه على النار لمدّة خمس دقائق.
  • إضافة كلٍ من: الفلفل الأسود، والبقدونس المفروم، وصلصة البندورة إلى الجمبري في المقلاة وتقليب الخليط ثمّ إزالته عن النار.
  • صب خليط الجمبري وصلصة البندورة في طبق فرن مناسب الحجم ثم وضع جبنة الفيتا فوقه.
  • خبز طبق الجمبري في فرن مسخن على 220 درجة مئوية وتركه لمدّة خمس دقائق حتى ذوبان الجبنة.
  • إخراج الجمبري من الفرن وتقديمه.
مزيد من المشاركات
أكلات تونسية شعبية

أكلات تونسية شعبية

لحم الحمل بالفخارة مدّة التحضير عشرون دقيقة مدّة الطهي تسعون دقيقة عدد الحصص ستة أشخاص طريقة الطهي خبز بالفرن المكوّنات ست قطع من لحم الحمل تقريباً مئتي غرام. بصلة صغيرة مفرومة ناعماً بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من البصل المفروم. ملعقتان كبيرتان من الثوم المفرم ناعماً. قطعة من ساق إكليل الجبل. ورقة من الغار. رشّة من كلٍ من: الملح. الفلفل الأسود. خيوط الزعفران. حبّتان متوسطتا الحجم من الطماطم. حبّتان صغيرتان من الفلفل الحلو الأحمر أو الأخضر. أربع حبّات متوسطة الحجم من البطاطا. ربع كوب من الزيت
مقال عن ليبيا

مقال عن ليبيا

ليبيا ليبيا مدينة إفريقية معظم مساحتها واقعة في صحراء صحارى، ويقدّر عدد سكانها بحوالي 6,733,620 نسمة وذلك حسب إحصائيات عام 2012م، حيث يتوزع السكان على مساحة إجمالية تُقدّر بحوالي 1,759,540 كيلومتر مربع مما يضعها في المركز السابع عشر عالمياً من حيث المساحة، ويتركز معظم سكان ليبيا في مناطق الساحل والمناطق الداخلية القريبة منه، في حين تبلغ الكثافة السُّكانية في ليبيا حوالي 4 أشخاص لكل كيلومتر مربع، وتُعد اللغة العربية هي اللغة الرسمية فيها، أما عن العملة الليبية فهي الدينار الليبي. معلومات عن
بحث عن محمد الفاتح

بحث عن محمد الفاتح

نشأة محمد الفاتح محمد الفاتح بن مراد الثاني، سابع السلاطين العثمانيين، وهو ابن أعظم السلاطين العثمانيين، وأمه السلطانة المُسلمة خديجة عليمة، وجده مُجدد بناء الدولة العثمانيّة السلطان محمد جلبي الأول، ويُشار إلى أنَّ ولادته كانت في منطقة أدرنة، في شهر رجب من عام 833هـ، والذي يوافق شهر نيسان من عام 1429م، وكانت نشأته في أدرنة أيضاً؛ حيث لقي عناية فائقة وتربية عظيمة من والده، وترعرع في ظل بيئة مليئة بالأخلاق الحميدة، وفي أحضان جيل يمتاز بنقاء السريرة. بعض إنجازات محمد الفاتح أنجز محمد الفاتح
كيف نحبب الطفل في الروضة

كيف نحبب الطفل في الروضة

ضم الطفل للأنشطة الجماعية يُعتبر السماح للطفل بالانضمام إلى الأنشطة المختلفة برفقة الأطفال الآخرين، والعمل معهم، من الأمور التي تعمل على تهيئته نفسيّاً لدخول الروضة، فوجود الأطفال في مجموعات يُشعرهم بالراحة، وبالتالي سيبدعون في الأعمال التي يقومون بها، بحيث يُمكن تسجيل الطفل في الأنشطة الجماعيّة مثل الموسيقى أو الجمباز، أو المشاركة في حفلات أعياد الميلاد، أو اصطحابه إلى الملاعب، أو المكتبات، وغيرها من المناطق التي تُساعد الطفل على الانخراط بالأطفال الآخرين وتعلّم التعاون معهم. إشعار الطفل
أشهر الأوبئة عبر التاريخ

أشهر الأوبئة عبر التاريخ

أشهر الأوبئة عبر التاريخ انتشرت العديد من الأوبئة على سطح الأرض منذ العصور القديمة، حيث استطاعت هذه الأوبئة إخضاع حضارات ودول عظمى من خلال قتلها لملايين البشر، وفيما يأتي أبرز الأوبئة وأشهرها عبر التاريخ: طاعون أنطونين انتشر طاعون أنطونيون ما بين عامي 165 و180 م، وأسفر عن مقتل 5 ملايين شخص أو أكثر في الإمبراطورية الرومانية، ويعتقد بأن هذا الطاعون هو الجدري، كما يعتقد أيضًا أن طاعون أنطونين ظهر لأول مرة في الإمبراطورية الرومانية عن طريق الجنود العائدين إلى ديارهم بعد الحرب ضد بارثيا. طاعون
إدارة التنفيذ القضائي (مؤسسة أردنية)

إدارة التنفيذ القضائي (مؤسسة أردنية)

ما هي مؤسسة إدارة التنفيذ القضائي؟ تُعد مؤسسة إدارة التنفيذ القضائي مؤسسة حيوية وفاعلة تقوم بتعزيز الأمن لدى الجبهة الداخلية والعمل على تحقيق الاستقرار قدر الإمكان، وحماية الوطن والمواطن؛ من أجل مواجهة التهديدات المختلفة والمخاطر، وضمان سير حياة آمنة للمواطنين، عن طريق الواجبات التي تقوم بها الإدارة للتقليل من وقوع الحوادث والحد من الخسائر الممكنة. ما هو رابط مؤسسة إدارة التنفيذ القضائي؟ يُمكن الدخول موقع مؤسسة إدارة التنفيذ القضائي من هنا . ما هي فوائد مؤسسة إدارة التنفيذ القضائي؟ فيما يلي
فوائد زيت الورد للهالات السوداء

فوائد زيت الورد للهالات السوداء

زيت الورد يُستخرج زيت الورد من أوراق الورد بعد عمليّة التقطير بالبخار، وله رائحة رائعة، وهو زيت عطريّ يساعد على تلطيف المزاج، وخاصّة في حالات الحزن ويُستخدم في مراكز المساج ويمكن إضافته إلى حوض الاستحمام فيساعد على الاسترخاء بعد يوم طويل من العمل والتعب. فوائد زيت الورد لزيت الورد العديد من الفوائد، نذكر منها: للبشرة يعمل على ترطيب البشرة، والتخلّص من التشققات ويغذّي البشرة الجافّة، ويحافظ على رطوبتها، وينعّم البشرة ويشدها، ويحارب التجاعيد وترهل الوجه، ويمتلك زيت الورد العديد من الخصائص
تعريف حفظ اللسان

تعريف حفظ اللسان

مفهوم حفظ اللِّسان حفظ اللسان هو: "الامتناع عن النطق بما لا يسوغ شرعاً، مما لا حاجة للمتكلم به"، فالضَّابط الذي يحفظ اللِّسان عن اللغو هو الشَّرع، لهذا يجب على المسلم أن يتدبَّر الكلام الذي سيتكلَّم به ويفكِّر به ويزنه بميزان الشَّرع، وضوابطه، فإن كان موافقاً للشَّرع تكلَّم به وإلَّا فعليه حفظ لسانه، وقد شبَّه علي بن أبي طالب -رضي الله عنه- اللِّسان بالحيوان المفترس، إن ترك وفتح له الباب، يخرج ويهلك النَّاس والأعراض ويهلك صاحبه، لذلك يجب على المسلم أن يتحكَّم بلسانه وما يبدر منه، بأن يُرَوِّض