طريقة عمل صينية أرز بالخضار

الأرز بالخضار

تعتبر صينية الأرز بالخضار من الوجبات الغنية بالألياف، والمعادن، والفيتامينات، والبروتينات، كما وتعتبر من الأطباق سهلة التحضير، الأمر الذي يدفع العديد من السيدات إلى تحضيرها كطبقٍ رئيسي على وجبة الغداء، علماً أنّ طريقة تحضيرها تختلف من منطقةٍ لأخرى، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل صينية أرز بالخضار، وأخرى أرز بالخضار مع الدجاج.

طريقة صينية أرز بالخضار

المكوّنات

• كوبان من الأرز.
• ثلاث حبات من البطاطس.
• ثلاث حبات من الجزر.
• حبتان من الباذنجان.
• ثلاث حبات من الكوسا.

مكوّنات الصلصة:

• ثلاث حبات من الطماطم.
• حبتان من الفليفلة الخضراء.
• علبة من الذرة.
• بصلتان.
• ستة فصوص من الثوم.
• أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
• أربع ملاعق صغيرة من الكاتشب.
• رشة من البهارات المشكلة.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملح، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نضع الأرز في قدر على النار، ونضيف إليه كمية كافية من الماء، والقليل من الزيت والملح، ونسلقه.
• نفرم البصل فرماً ناعماً، ونقليه في الزيت، ونضيف إليه الثوم المهروس، والذرة، ونفرم الفليفلة ونضيفها إليه، ونحركها لعدة دقائق، ثمّ نضيف الطماطم المفرومة، ونحركها، ونتركها إلى أن تنضج وتصبح صلصة كثيفة.
• نذيب ملعقتين صغيرتين من معجون الطماطم مع الكاتشب في نصف كوب من الماء ونضيفه إلى مزيج الصلصة.
• نتبلها بالبهارات والملح، ونتركها مدّة خمس دقائق إلى أن يجف عنها الماء، ثمّ نرفعها عن النار.
• نفرم الخضراوات إلى شرائح طولية، ونقليها.
• نفرد طبقة من الصلصة في صينية الفرن، ثمّ نفرد كمية من الخضار فوقها، ثمّ الأرز، ونعمل طبقات منها إلى أن تنتهي الكمية، ثمّ نغطيها بطبقة من الصلصة.
• نذيب ملعقة صغيرة من معجون الطماطم في كوب من الماء، ونضيفها إلى المكوّنات، ثمّ نغطيها بالقصدير، وندخلها إلى الفرن، ونتركها مدّة ثلث ساعة، ثمّ نقدمها مع السلطة، أو الزبادي.

صينية أرز بالخضار والدجاج

المكوّنات

• كوب ونصف من الخضار المشكلة، والمقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• كوبان ونصف من الأرز.
• نضف دجاجة مفرومة.
• ثلاث بصلات مقطعة إلى قطع صغيرة.
• ملعقتان صغيرتان من البهارات.

لسلق الأرز:

• ملعقة صغيرة من بودرة مرق الدجاج، والملح، والزيت، ومرق الدجاج.
• حبتان من الفليفلة المقطعتان إلى مكعبات صغيرة.

لسلق الخضار:

• مكعب مرق دجاج.
• رشة من الملح.
• رشة من الكمون.

طريقة التحضير

• نسلق الأرز، ونتركه ينضج نصف نضجوج.
• نقلي البصل، ونتبله بالبهارات، ثمّ نضيف إليه الدجاج، ونقلبه جيداً، ونتركه على درجة حرارة منخفضة مع الاستمرار بالتحريك.
• نسلق الخضار، ونتركها تنضج نصف نضوج، ثمّ نضيف الفليفلة إلى الدجاج، ثم نصفي الخضار من الماء، ونضيفه إلى الدجاج.
• نفرد نصف كمية الأرز في الصينية، ثم نفرد الحشوة فوقه، ثم نفرد الكمية المتبقية من الأرز، وندخلها إلى الفرن، ونتركها مدّة ربع ساعة.