طريقة عمل الكنافة الخشنة

طريقة عمل الكنافة الخشنة

كنافة خشنة بالجبنة

مدَّة تجهيز المكوّنات 30 دقيقة
مدَّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ 10 أشخاص

المكوّنات

  • خمسمئة غرامٍ عجينة كنافة خشنة.
  • مئتا غرامٍ سمنة ذائبة.
  • مئة غرامٍ زبدة ذائبة.
  • خمسمئة غرامٍ جبنة بيضاء محلاة "نابلسية أو عكّاوي" مبروشة خشن.
  • ثلاثمئة غرامٍ من جبنة الموزاريلا مبروشة خشن.
  • نصف كوب سميد خشن.
  • كوبا حليب سائل كامل الدسم.
  • ربع كوب سكر عادي.
  • ربع ملعقة صغيرة مستكة مدقوقة مع قليل من السكر.
  • نصف كوب فستق حلبي مغسول ومجفف ومجروش.
  • ثلاثة أكواب سكر عادي.
  • كوب ونصف ماء .
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • عصير ليمون.
    • قطر الذرة.
    • ماء الزهر -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • فرك الكنافة باليد وتفتيح خيوط العجين عن بعضها، وخلطها بالسمنة والزبدة الذائبتين معًا، وفرك الكنافة بالمزيج جيدًا حتى تتشرب الكمية.
  • توزيع عجينة الكنافة في صينية مستديرة قطرها أربعين سم تقريبًا وضغطها قليلًا.
  • خلط نوعي الجبنة وتوزيعهما فوق العجينة مع ترك سنتيمترين عن الحواف.
  • خلط السميد والحليب والسكر في قدر، ووضعه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج متماسكًا.
  • إضافة المستكة والخلط جيدًا، ورفع المزيج عن النار، وتوزيع الجبنة فوقه.
  • إدخال الصينية إلى فرن محمى إلى أعلى درجة من قبل عشر دقائق، ووضعها على الرف السفلي.
  • خفض الحرارة إلى 180 درجة مئوية بعد ثلاث دقائق، وترك الصينية مدة تتراوح ما بين ربع ساعة إلى ثلث ساعة، مع لف الصينية مرتين خلال ذلك لتوزيع الحرارة بالتساوي.
  • إخراج الصينية من الفرن بحيث تكون القاعدة قد أصبحت ذهبية اللون، وفوق الصينية فورًا فوق صينية أكبر قليلًا.
  • تشريب الكنافة بالقطر فورًا ورشها بالفستق الحلبي المجروش وتقديمها ساخنة.
  • وضع الماء في قدر على النار، ووضع فوقه السكر وتركه على نار متوسطة حتى يذوب، وإضافة عصير الليمون وقطر الذرة عندما يبدأ بالغليان، والتحريك جيدًا، وخفض الحرارة وتركه على النار مدّة سبع دقائق.

كنافة نابلسية

المكوّنات

  • نصف كيلو غرام من الكنافة المقطعة إلى قطع صغيرة.
  • سمنة.
  • نصف كيلو غرام سكر.
  • جبنة موزاريلا مبشورة.
  • شربات.
  • لون طعام صحي برتقالي.
  • فول سوداني مجروش "للتزيين".

طريقة التحضير

  • خلط الكنافة في السمن والسكر جيداً.
  • فرد طبقة من الكنافة فى قاع الصينية وضغطها جيداً.
  • وضع طبقة من الجبنة الموزاريلا ثمَّ فرد طبقة أخرى من الكنافة وضغطها.
  • وضع الصينية فى الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
  • خلط الشربات مع لون الطعام المذاب فى القليل من الماء.
  • سقاية الكنافة وهي ساخنة بالشربات ورش الوجه بالفول السوداني المجروش.
21حلو عربي
مزيد من المشاركات
أين يوجد اللؤلؤ

أين يوجد اللؤلؤ

اللؤلؤ ممّا لا شكّ فيه أنّ اللؤلؤ من الأحجار الكريمة والنفيسة والنادرة في العالم وغالية الثمن. ومن الأحجار الكريمة المتعارف عليها عالميا هي: الألماس واللؤلؤ والمرجان والعقيق والياقوت والزمرد. وهي في الأصل مكونة في باطن الأرض داخل القشرة الأرضية نتيجة عمليات جيولوجية معينة. وتختلف ألوان الأحجار الكريمة وخصائصها ومكوناتها وأحجامها وأشكالها من حجر إلى آخر. ومن الجدير بالذكر في هذا الموضوع أن اللؤلؤ تم وروده في القرآن الكريم، قال الله تعالى "كأمثالِ اللؤلؤ المكنون". واللؤلؤ مكون داخل صدفة إحدى
موضوع عن الأمن والسلامة

موضوع عن الأمن والسلامة

تدابير الأمن والسلامة يعتبر توفر الأمن والسلامة أحد أهم المتطلبات الأساسية، والرئيسية من أجل ضمان القيام بالأعمال، والأنشطة الإنسانية المختلفة بنجاح؛ ذلك أن الإنسان يكون مطمئناً أكثر إذا ما راعى متطلّبات الأمن، والسلامة، والحماية، بشكل جيد، خلال مزاولته لأيّ نشاط مهما كان، هذا وتختلف تدابير، وإجراءات الأمن، والسلامة باختلاف الأماكن التي يتواجد فيها الإنسان، فضلاً عن اختلافها باختلاف الأعمال، والمهام التي يزاولها، وفيما يلي تفاصيل ذلك. التدابير المنزلية إيلاء العناية القصوى للأطفال على وجه
ما هي اضطرابات النوم

ما هي اضطرابات النوم

اضطرابات النوم يعتقد البعض أنّ اضطرابات النوم دائماً ما تسببها المشكلات النفسية، إلّا أنّ العلم الحديث أثبت أنّ هناك الكثير من الاضطرابات التي تعود أسبابها للعوامل العضوية كالشخير أو الإصابة بالحساسية أو النقص المزمن في الحديد أو الإصابة بأمراض القلب، وتتسبب اضطرابات النوم في التأثير سلباً في سير حياة المصاب وعلى وظائفه الحيوية مما يستدعي إعطائها جانباً من الأهمية والبحث حولها. الأرق تعريف الأرق هو أكثر أنواع اضطرابات النوم شيوعاً، ويعني قلّة النوم أو صعوبة النوم، ويسمّى بأرق الدخول في النوم
حب الله لعباده

حب الله لعباده

حب الله لعباده يعتبر الفوز برضى الله سبحانه وتعالى وحبه من الغايات التي يسعى إليها كافّة العباد المؤمنين، فنراهم يلتمسون هذه المحبة ويبحثون عنها بشكلٍ مستمرّ في كافّة الأحداث التي تصادفهم في الحياة، فإذا أصابتهم ضرّاء صبروا واحتسبوا الأجر والثواب، وحمدوا ربهم على لطفه وحلمه، وإذا أصابتهم سراء فرحوا واستبشروا وحمدوا ربهم على عطائه وكرمه، ومن الجدير بالذكر أنّ حب الله لعباده هو أساس السعادة والرضى في الدنيا والآخرة، وفي هذا المقال سنعرفكم على أهمّ الأسباب المؤدية لحبّ الله، مع ذكر الدلائل على
آثار التوحيد

آثار التوحيد

آثار التوحيد في الدنيا إن للتوحيد آثاراً كثيرة في حياة المسلم، منها: طمأنينة القلب من تعلّق قلبه بالله -تعالى- لذّت حياته وطابت، ومن ترك الإيمان بالله -تعالى- ضاق صدره، قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (إِنَّ الْإِيمَانَ ‌لَيَخْلَقُ فِي جَوْفِ أَحَدِكُمْ كَمَا يَخْلَقُ الثَّوْبُ الْخَلِقُ، فَاسْأَلُوا اللَّهَ أَنْ يُجَدِّدَ الْإِيمَانَ فِي قُلُوبِكُمْ). التحرر من العبودية لغير الله تعالى المسلم المؤمن بربه يتحرر من عبودية كل شيء سوى الله -تعالى-، فهو لا يرى لأحد عليه نعمة ولا فضل إلا للذي
أين تقع المثانة فى جسم الإنسان

أين تقع المثانة فى جسم الإنسان

موقع المثانة يمكن تعريف المثانة (بالإنجليزية: Bladder) على أنّها عضو عضلي مجوّف، يشبه في شكله البالون، يقع بين عظام الحوض، في أسفل البطن، ويتم تثبيته في موقعه من خلال الأربطة التي تتصل مع الأعضاء الأخرى ومع عظام الحوض. وظيفة المثانة تُخزّن المثانة السليمة ما يقارب كوبين من البول لمدة 2-5 ساعات لدى البالغين عادةً، حيث ترتخي جدران المثانة وتتمدد لتخزين البول، وعند تفريغ المثانة يُرسل الدماغ إشارات إلى عضلات المثانة لكي تنقبض، كما يُرسل إشارات إلى العضلات العاصرة كي ترتخي، وذلك للسماح للبول
كيف أهتم بجسمي وبشرتي

كيف أهتم بجسمي وبشرتي

الاهتمام بالبشرة إنّ العناية بالبشرة يعتبر أمراً ضرورياً، ولكن الأمر الأهم هو أن يعرف كل شخص نوع بشرته التي يجب عليه العناية بها قبل أن يبدأ بتجربة أي وصفةٍ، أو علاج. وتعتبر معرفة نوع البشرة هي الطريق الذي سوف يُساعد في إنجاح الطرق العلاجية والتجميلية التي تُعنى بالاهتمام بها. وسوف ستتفاقم المشاكل في البشرة إن تم استخدام منتجٍ معين لا يتناسب مع نوعها، فقد يبدأ بظهور الحبوب عليها، أو تصبح لديها معاناة مع مشكلة الجفاف، أو غيرها من المشاكل الأخرى المتعلقة بالبشرة. وبعد أن يعرف كل شخص نوع بشرته
آداب الصوم

آداب الصوم

آداب الصوم إنّ للصيام عدّة آداب يؤجر عليها المسلم إذا حرص على فعلها اقتداءً برسول الله -صلى الله عليه وسلم-، ومن هذه الآداب ما يأتي: الحفاظ على وجبة السحور ، فإن النبي -صلى الله عليه وسلم- قال: (تَسَحَّرُوا؛ فإنَّ في السَّحُورِ بَرَكَةً). استثمار الوقت بطاعة الله -عز وجل-؛ كالذكر وتلاوة القرآن والصدقة والإحسان إلى الناس، لحديث عبد الله بن عباس قال: (كانَ رَسولُ اللَّهِ -صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ- أجْوَدَ النَّاسِ، وكانَ أجوَدُ ما يَكونُ في رَمَضَانَ حِينَ يَلْقَاهُ جِبْرِيلُ، وكانَ جِبْرِيلُ