طريقة عمل صيادية السمك المصرية

طريقة عمل صيادية السمك المصرية

صيادية السمك

تُعتبر صيادية السمك من الأطباق البحرية التقليدية الشهيرة في المطبخ العربي، ويكثر تحضيرها في البلدان التي تطلّ على البحار، وهي من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية المهمة للجسم، كاليود، والكالسيوم، ومضادات الأكسدة، والأملاح المعدنية، والأوميجا3 التي تدخل في بناء العضلات، وتُقلل احتمالية الإصابة بأمراض القلب، وتُقوي الذاكرة، وتُنشط الدماغ، ويمكن إعداد الصيادية بأنواع مختلفة من السمك، كسمك الفيليه، والهامور، والكنعد، والحمرا، ويتميز هذا الطبق بتعدد مكوّناته، واختلاف طرق تحضيره حسب البلد، وسنذكر في هذا المقال طريقة عمل الصيادية المصرية، وصيادية سمك الفيليه الشهية.

الصيادية المصرية

المكوّنات

  • كيلوغرام من السمك.
  • سبعمئةٍ وخمسون غراماً من الأرز.
  • كوب من الزيت.
  • نصف كيلوغرام من البصل.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نُقطع بصلتين إلى قطع صغيرة.
  • نُسخن الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ نُضيف إليه البصل، ونُقلبه إلى أن يُصبح لونه بنياً، ثمّ نُصفيه، ونتركه ليبرد.
  • نضع في الزيت ذاته كمية من الملح للأرز، ثمّ نُضيف الماء والأرز، ونتركه على النار إلى أن ينضج.
  • نفرم البصل المتبقي، ثمّ نُضيف جزءاً منه إلى الأرز.
  • نضع ما تبقى من البصل المفروم في وعاء، ونضيف إليه كوبين من الماء، ونتركه إلى أن يغلي.
  • نُسقط قطع السمك في الماء المغلي، ثمّ نُضيف الملح، والفلفل بعد أن يغلي الخليط، ثمّ نتركه لمدة عشر دقائق.
  • نسكب الارز ونضع السمك على وجهه.

صيادية سمك فيليه

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
  • اثنان كيلوغرام من سمك الفيليه.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
  • بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
  • فصان من الثوم مفرومان فرماً ناعماً.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • جزرتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
  • حبتان من البطاطا مقطعتان إلى مكعبات.
  • هال حب.
  • ورق غار.
  • عود من القرفة.
  • ملح طعام.
  • فلفل حلو.
  • عصير ليمون.

طريقة التحضير

  • نُقطع السمك إلى قطعٍ صغيرة، ونتبله بالبهارات، والملح، وعصير الليمون.
  • نقلي قطع السمك، والبطاطا، ونتركهما جانباً.
  • نُسخن الزيت في قدرٍ على النار، ونضع فيه البصل إلى أن يذبل.
  • نُضيف الثوم، والجزر، ونُحرك المكوّنات بين الحين والآخر.
  • نضيف صلصة الصويا، ونترك المزيج إلى أن يغلي، ثمّ نضيف السمك والبطاطا.
  • نُضيف الأرز، ونُنكه بالهال، والقرفة، وورق الغار، والملح، والفلفل الحلو.
  • نغمر المكوّنات بالماء، ونُفلفل الأرز إلى أن ينضج.
  • نسكب الصيادية في طبق مناسبٍ، ونقدمها إلى جانب السلطة والمخللات.
مزيد من المشاركات
ما معنى الهمز واللمز

ما معنى الهمز واللمز

معنى الهمز واللمز الهمز واللمز يأتيان بمعنى السّخرية، وظلم الناس باللسان أو باليد، وجاء في تعريف الهمْز: الذي يعتدي على الناس بيده ويضربهم، أو من يؤذي الناس بلسانه، وقيل هو الطعن في الناس بشدة وعنف، بغير حقٍّ وبما ليس فيهم. واللمز: هو من يلمز النّاس بلسانه، وقيل من يلمزهم بعينه، والذي يغتاب الناس، ومن معانيه الطعن والعيب؛ كما في قوله تعالى: (وَمِنهُم مَن يَلمِزُكَ فِي الصَّدَقاتِ)، ولا شكّ أن هذه الأفعال تورث الحقد والأضغان، وتقطع أواصر الأخوة، وهو من باب ظلم المسلم وتعديه على حقّ أخيه المسلم.
اسم طرف الأنف

اسم طرف الأنف

اسم طرف الأنف يُسمى طرف الأنف في اللغة العربيّة الأرنبة، وقد وردت كلمة أرنبة في الحديث النّبوي الشّريف الذي رواه أبو سعيد الخدري فقال (اعْتَكَفْنَا مع رَسولِ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ، العَشْرَ الأوْسَطَ، فَلَمَّا كانَ صَبِيحَةَ عِشْرِينَ نَقَلْنَا مَتَاعَنَا، فأتَانَا رَسولُ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ، قالَ: مَن كانَ اعْتَكَفَ، فَلْيَرْجِعْ إلى مُعْتَكَفِهِ، فإنِّي رَأَيْتُ هذِه اللَّيْلَةَ ورَأَيْتُنِي أسْجُدُ في مَاءٍ وطِينٍ، فَلَمَّا رَجَعَ إلى مُعْتَكَفِهِ وهَاجَتِ
طريقة تحضير سلطة المقالي

طريقة تحضير سلطة المقالي

المقدّمة تعتبر السيّدة العربية ماهرة في تحضير العديد من أطباق الطعام، لذلك أصبح المطبخ العربي مليء بأنواع مختلفة وشهية منها، ومن هذه الأطباق ما هو معروف ومشهور بشكل كبير، وأطباق أخرى على عكس ذلك، فسلطة المقالي من الأطباق الشهية ولكنّها غير معروفة بشكل كبير، وهذه السلطة تعتمد على قلي مجموعة متنوعة من الخضار ثم جمعها في طبق واحد مع إضافة بعض النكهات والمواد التي تجعله طبق مميز، ولكل سيدة تسعى إلى تجديد أطباقها على المائدة، فيجب عليها تحضير سلطة المقالي فهي سهلة، ومكوّناتها متوافرة باستمرار ويمكن
تعريف القانون الضريبي

تعريف القانون الضريبي

تعريف القانون الضريبي القانون الضريبي هو عبارة عن مجموعة من القواعد القانونية والإجراءات الواجبة الاتباع والتي تفرضها الدولة على كل شخص مكلف بدفع مبالغ معينة لخزينة الدولة بسبب حصوله على خدمة معينة أو بسبب قيامه بعمل معين، وهو أحد فروع القانون العام . ومن الجدير بالذكر أن تحديد أسس دفع المبالغ المالية ومدى قيميتها أو نسبتها من قبل الدولة على الأشخاص المستحقين بالدفع تختلف من دولة إلى أخرى، إذ يحكم هذا الأمر الكثير من الأمور الخاصة بالسياسة النقدية التي تتبعها الدولة، كما ويرتبط بالوضع
كيف تكون رجل مبيعات ناجح

كيف تكون رجل مبيعات ناجح

المبيعات المبيعات أو البيع: هي عملية تزويد الزبائن بالسلع والخدمات التي يريدونها، والحرص على تحقيق رضاهم، وكسب ثقتهم، ويسمى الشخص الذي يقوم بالبيع البائع، ويجب أن يمتاز بالصدق في القول، وحسن التعامل مع الزبائن، للمحافظة على أن يأتوا إلى مكان عمله بشكل دائم. صفات رجل المبيعات الناجح يعد البيع والشراء المكوّنان الرئيسيان لفن التسويق، لذلك البائع الناجح يكون فناناً في عمله، قادراً على زيادة عدد زبائنه، والمحافظة على سمعته الحسنة بين الناس، لذلك عندما يمتلك الموهبة في التعامل التجاري مع الزبائن
أين تقع النرويج

أين تقع النرويج

موقع النرويج تقع النرويج في شمال أوروبا، وعلى حدودها الشرقيَّة تقع كل من؛ السويد، وفنلندا، وروسيا، ويحدّها من الجانب الغربي الخط الساحلي الذي يُقابله الجزء الشمالي من المحيط الأطلسي، والبحر النرويجي، وتمتد النرويج في الجزء الغربي والشمالي من شبه الجزيرة الإسكندنافيَّة، ومن الجنوب الغربي يحدّ النرويج بحر الشمال، ومن الجنوب يحدّها مضيق سكاجيراك، وتتصل النرويج بحدود بريَّة مع عدد من الدول مثل؛ الدنمارك، والمملكة المتحدة، وآيسلندا، وجزر فارو، وجرينلاند. تقع النرويج تحديدًا فوق الدائرة القطبيَّة
حلم أكل السمك

حلم أكل السمك

أكل السمك في المنام يقول ابن سيرين: ومن أكل سمكاً حياً نال ملكاً، والسمك المشوي الطري غنيمة وخير لقصة مائدة عيسى عليه السلام، وقيل هو قضاء حاجة أو إجابة دعوة أو رزق واسع، وإن كان الرجل تقياً وإلا كانت عقوبة، ومن رأى أنّه مرّغ صغار السمك في الدقيق وقلاها بالدهن، فإنه يصلح ما لا ينفعه وينفق على ذلك من مال شريف ويتعب فيه حتى يصير مالاً لذيذاً شريفاً، وقيل السمك محمود، خاصة المشوي منه، ما خلا السمك الصغار، فإن شوكها أكثر من لحمها، وأكله يدل على عداوة بينه وبين أهل بيته ويدل على رجاء شيء لا ينال،
مسجات عيد ميلاد تهنئة

مسجات عيد ميلاد تهنئة

مسجات للتهنئة بعيد الميلاد إليكم مجموعة من مسجات التهنئة بعيد الميلاد فيما يأتي: كل سنة وأنت سعيد، وكل سنة تبقى بقلبي. في عيدك أتمنى أهديك عيوني لترى فيها، وقلبي لتعيش فيه، كل سنة وأنت طيب. لأحلى قمر، وعطر وزهر، أقول لك: كل سنة وأنت طيب قبل كل البشر. إلى أغلى وأعز وأحلى وأحب الناس، عيدك سعيد يا تاج الرأس. صباح معطر بالياسمين، نرسله فقط للغاليين نقول لهم: كل سنة وأنتم طيبون. كل عام وأنت لقلبي مصدر النور، كل عام وأنت لروحي مصدر الفرح، كل عام وأنا أجمع كلمات الحب لكي أصنع منها قلادة أهديك إياها