طريقة عمل صوص للكيك

طريقة عمل صوص للكيك

القيمَة الغِذائيَّة لِلكيك

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الكيك
الطاقة 373 سعرة حرارية
البروتين 4.82 غرام
الدهون 19.28 غرام
الكربوهيدرات 45.78 غرام
الألياف 1.2 غرام
الكالسيوم 24 ملليغرام
الحديد 1.73 ملليغرام
الصوديوم 229 ملليغرام
فيتامين C 0 ملليغرام
فيتامين A 120 ميكروغرام
الكوليسترول 84 ملليغرام

صُوص الحَليب المُكرمَل

مدّة التحضير 5 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لـِ 8 أشخاص

المكوِّنات

  • كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
  • كوب ونصف من السكَّر العادي.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا أو نصف عود من الفانيلا.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من كربونات الصوديوم.

طريقة التَّحضير

  • وضع الحليب ، السكَّر وكربونات الصوديوم في قدرٍ صغير وتركِه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغَليان.
  • خفض الحَرارة ومُواصَلة التحريك حتى لا يلتصق الحليب بقاعدة القدر.
  • إضافة الفانيلا عِندما يُصبح المزيج بني اللون وتَرك الصلصة بضعَ دقائق ثمّ رفعها عن النار.
  • سكب الصلصة على وجه الكِيكة قبل تزيينها بالكريمة، أو حفظها في مرطبان صغير لِحين استخدامها.

كِيك المَوز بِصلصِة التُّوفي

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 45 دقيقة
تكفي لـِ شخصين

المكوِّنات

مكوّنات عجين الكيك:

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • نصف كوبٍ من السكَّر ناعم الحبيبات.
  • ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب من الحليب كامل الدسم.
  • نصف كوبٍ من زيت الذرة.

مكونات التزيين:

  • كوب ونصف من كريمة الخفق السائلة.
  • ثلاث موزات كبيرة الحجم مُقطّعة إلى حلقات.

مكوّنات صلصة التُّوفي:

  • كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون .
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
  • نصف كوبٍ من اللبن الرائب.

طريقة التَّحضير

تحضير عجينة الكيك:

  • تثبيت الرف الشبكي المعدني في وسط فرن مُسخّن قبل بدء التَّحضير بنصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • إحضار قالب خبيز مستطيل الشكل، ودهنِه بِطبقة خفيفة من الزبدة أو السمن.
  • نخل الدقيق، البيكنج باودر والملح على قِطعة من ورق الزبدة أو في طبقٍ شديد العمق.
  • سكب السكر، البيض والفانيلا في وعاء الخلاَّط الكهربائِي وتثبيت مِضرب خفق العجين الشبكي، ثمّ يتم تشغيل الخلاَّط على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم البيض.
  • إضافة الزيت، الحليب وخليط الدقيق المنخول، وتشغيل الخلاَّط على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة واحدة.
  • سكب خليط الكيك في قالب الخبيز.
  • وضع القالب في الفرن لمدّة تتراوح من 30 إلى 35 دقيقة، والتَّأكد من نضج الكيك من خلال غرز عود خشبي رفيع في وسط الكيكة، حيث يجب أن يخرج نظيفاً لا وجود لآثار للعجين عليه.
  • إزالة الكيك من الفرن، وعمل ثقوب على الوجه باستعمال شلمونة صغيرة (قشّة الشُّرب)، ثمّ يتم سكب الحليب عليها مباشرة وهي ساخنة.
  • ترك الكيكة على طاولة المطبخ إلى أن تبرد تماماً.

تحضير صلصة التوفي:

  • سكب السكر، الماء وعصير الليمون في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة، وتقليب المكونات قليلاً باستعمال ملعقة خشبية، بعد ذلك وضع القدر على شعلة نار متوسطة إلى أن يبدأ السكر بالتحوُّل إلى اللون الذهبي حيث يتكون الكراميل.
  • تقليب الكراميل بخفَّة كي لا يحترق السكر ثمّ إضافة الزبدة والزبادي، والاستمرار بالتقليب إلى أن تتكون صلصة توفي ناعمة، وتركها لتطهى مدّة دقيقة إلى دقيقتين.
  • وضع الكريمة السائلة في طبقٍ عميق وخفقها بالمضرب الكهربائي إلى أن يتضاعف حجمها.
  • توزيع الكريمة على سَطح الكيك، ثمّ توزيع القليل من صلصة التوفي.
  • ترتيب حلقات الموز على الكريمة ثمّ تزيينها بالمزيد من صلصة التوفي.
  • وضع كيك الموز بالتوفي في البرَّاد لعدّة ساعات أو طوال الليل للحصول على طعمٍ أفضل.
16كيك
مزيد من المشاركات
عدد سكان محافظات مصر

عدد سكان محافظات مصر

مصر مصر هي إحدى العربية الكبرى الواقعة في شمال شرق القارة الأفريقية، يحدُّها من الجهة الشماليّة البحر الأبيض المتوسط، ومن الجهة الشرقية البحر الأحمر، ومن الجهة الغربية هي ليبيا، والسودان من الجنوب، وعاصمتها القاهرة التي يتمركز فيها أغلب السكان، وتعرف مصر بأنّها مهد لأقدم الحضارات على سطح الأرض، حيثُ يتواجد فيها الكثير من الآثار والمواقع التاريخيّة كالأهرامات في الجيزة، وأبي الهول، ومعبد الكرنك. الاقتصاد يتنوع الاقتصاد المصريّ بين قطاعات السياحة، والتجارة، والزراعة، والخدمات، ومن أهم المنتوجات
ما أسباب تقشر الوجه

ما أسباب تقشر الوجه

تقشّر الجلد الجلد هو الطبقة الخارجية التي تكشف من خلالها صحة الجسم، والمحافظةُ عليه من الأمور المهمة، ففي بعض الأحيان يتعرض الجلد لمشاكل مختلفة ومنها التقشّر، حيث تبدأ القشور بالظهور على سطح البشرة مما يؤدي إلى فقدان الطبقة الخارجية من الجلد، وقد يحدث هذا التقشّر بسبب التلف المباشر للجلد، أو بسبب حالات موجودة سابقاً، أو أمراض مختلفة، أو عوامل خارجية. وعلى العموم تقشّر الجلد يحدث في العديد من أجزاء الجسم في المناطق الصغيرة أو الكبيرة، وعند مختلف الأعمار أيضاً، وهناك طرق مختلفة لعلاجه، إلّا أن
العالم دالتون

العالم دالتون

العالم دالتون هو العالم الكيميائيّ البريطاني جون دالتون، ولد في السادس من شهر سبتمبر سنة 1766م، واشتهر باكتشافه للنظريّة الذرية، ويعود له الفضل في إحياء فكرة ديمقريطس التي تتمحور حول انقسام المادة وما تتخذه من بنية مجهرية، وهو أول من افترض تماثل النوع الكيميائي في الذرات، وكذلك الأمر بالكتلة أيضاً. يعتبر العالم دالتون واحداً من بين كوكبة مؤسّسي الكيمياء الحديثة، وخلّف عدداً من الإنجازات العلميّة المتفاوتة الأهمية، واشتهر بشغفه بعلم الكيمياء، وركّز جلَّ اهتمامه على دراسة الغازات والطقس، وهو أول
فوائد حب الرشاد

فوائد حب الرشاد

الفوائد الصحية لحب الرشاد فوائد حب الرشاد للكلى يُعتقد أنّ لحبّ الرشاد (Garden Cress Seeds) فوائد على مستوى الكلى، ومن ذلك أنّه قد يساعد على إدرار البول بطريقة مماثلة لعمل بعض الأدوية المدرة للبول ، ولكن يجدر التنويه إلى عدم الاستغناء عن أي دواء يصفه الطبيب دون استشارته، وعدم اعتماد حب الرشاد في حال الإصابة بمشكلة صحية معينة أو في حال أخذ أي دواء دون استشارة الطبيب كذلك. ومن فوائد حب الرشاد للكلى أيضًا أنّه يساعد على تحسين صحة الكلى وتخفيف الضرر الذي يلحق بها جراء الارتفاع الحاد في مستوى سكر
مدينة مونترو

مدينة مونترو

مدينة مونترو تقع مدينة مونترو (Montreux) بالقرب من ضفاف بحيرة جنيف في سويسرا، وتمتاز بكروم العنب المُحيط بأراضيها؛ بالإضافة إلى جبال الألب الخلابة، تُعرف مونترو بجمال الطبيعة فيها؛ حيث تنمو نباتات البحر المتوسط في أراضيها، مثل: أشجار الصنوبر، والسرو، والنخيل، أما مناخها فهو معتدل، ويتم إقامة العديد من الأحداث الثقافية والمهرجانات فيها؛ مثل مهرجان مونترو للجاز الذي يتم فيه إقامة الحفلات الموسيقية في شوارع ومنتزهات المدينة. زوار مدينة مونترو كانت مدينة مونترو ملاذاً للأغنياء والمشاهير في القرن
كيف ابر امي

كيف ابر امي

بر الوالدين أمر الله -تعالى- المسلمين ببرّ الوالدين، وهو: طاعتهما، وإظهار الحبّ والاحترام لهما، ومساعدتهما، والتأدّب في الحديث والتعامل معهما، وقد جعله الله من أجلّ العبادات التي يتقرّب بها الإنسان إلى الله سبحانه؛ وذلك لِما للوالدين من فضلٍ على أبنائهما، فكم تعبت الأم في تربيتهم، ورعايتهم، وتدبير شؤونهم، وكم أفنى الأب من وقته وأيامه لإسعادهم، وكسب الرزق من أجلهم، وقد ورد الأمر ببرّهما في كثيرٍ من مواضع القرآن الكريم ، منها: قول الله تعالى: (وَقَضَى رَبُّكَ أَلَّا تَعْبُدُوا إِلَّا إِيَّاهُ
خصائص أشعة جاما

خصائص أشعة جاما

الطَّيف الكهرومغناطيسي تنتج الأمواج أو الأشعَّة الكهرومغناطيسيًّة المكوِّنة للطَّيف الكهرومغناطيسي من تذبذب المجال الكهربائيِّ والمجال المغناطيسيِّ النَّاتجين من تذبذب الجُسيمات المشحونة في الذرة مثل الإلكترون سالب الشُّحنة أو البروتون موجب الشُّحنة، ويتكوَّن الطَّيف الكهرومغناطيسيّ من الأشعَّة أو الأمواج التَّالية: موجات الرَّاديو (اللاسلكيَّة)، والأشعَّة تحت الحمراء، والأشعَّة المرئيَّة أو الطَّيف المرئيّ، والأشعَّة فوق البنفسجيَّة، والأشعَّة السِّينيَّة، وأشعَّة جاما، وجميع هذه الأشعة لها
السنن المستحبة قبل أداء صلاة العيد

السنن المستحبة قبل أداء صلاة العيد

السنن المستحبّة قبل أداء صلاة العيد وردت عن رسول الله -عليه الصلاة والسلام- سننٌ عديدةٌ كان يؤدّيها قبل خروجه لصلاة العيد، ويُندب للمسلمين الاقتداء به -عليه الصلاة والسلام- والسير على سنّته الشريفة، وفيما يلي ذكرٌ لجملةٍ من هذه السنن: الغسل: ويُقصد ب الغسل أن يطهّر المسلم بدنه من كلّ حدثٍ سواء أكان حدثًا أصغر أو أكبر، ويتوضأ ويستعدّ لصلاة العيد، ويتطيّب بأطيب الروائح، وهذا الطيب خاصٌّ بالرجال عند الخروج. التجمّل: فيستحبّ للمسلم أن يُزيّن ثيابه ومظهره؛ وقد رُوي عن النبيّ أنّه: (كانَ رسولُ