طريقة عمل صوص فتة الشاورما

طريقة عمل صوص فتة الشاورما

القيمة الغذائيّة للشاورما

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الشاورما
الطاقة 118 سعرة حراريّة
البروتين 6.67 غرام
الدهون 2.35 غرام
الكربوهيدرات 17.65 غرام
الألياف 1.2 غرام
السكر 1.18 غرام
الكالسيوم 39 ملليغرام
الحديد 1.06 ملليغرام
الصوديوم 173 ملليغرام
الكوليسترول 12 ملليغرام

فتة الشاورما

مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوِّنات

  • كوبان من الأرز المصري قصير الحبة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث قطع كبيرة من فيليه صدور الدجاج .
  • خمسة أكواب من مرق الدجاج.
  • ثلاث قطع من خبز الرغيف العربي.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى جوانح.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من السماق.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • زيت الذرة -للقلي-.

مكوّنات خليط صوص الفتة (صوص اللبن):

  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • أربعة أكواب من اللبن الزبادي .
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تقطيع الخبز باستعمال مقص المطبخ إلى مربعات صغيرة.
  • وضع مقدار مناسب من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
  • وضع الخبز وقليه بالزيت حتى يقرمش ويصبح لونه ذهبياً.
  • رفع الخبز من المقلاة ووضعه على قطعة من ورق المطبخ النشاف حتى يتخلص من الزيت الزائد.
  • غسل الأرز بالماء عدة مرات ونقعه لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • وضع الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة ثمّ تصفية الأرز من الماء ووضعه على الزبدة.
  • تقليب الأرز بلطف مع الزبدة لعدة ثوانٍ حتى يتغطى بالزبدة.
  • إضافة ملعقة صغيرة من الملح، ومقدار ثلاثة أكواب من مرق الدجاج وترك الأرز يغلي لعدة دقائق حتى يتشرب معظم المرق.
  • تخفيف النار تحت قدر الأرز وتغطية القدر وتركه على النار لمدّة ثلاثين دقيقة حتى ينضج تماماً.
  • قطع الدجاج باستعمال سكين حادة إلى شرائح رفيعة جداً.
  • وضع ثلاث ملاعق من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة وإضافة الصنوبر وتقليبه حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • رفع الصنوبر من المقلاة على قطعة من ورق المطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد.
  • إضافة الدجاج إلى نفس المقلاة على نار قوية وتقليب شرائح الدجاج حتى يجف ماؤه وينضج.
  • إضافة البصل، البهار، السماق، القرفة، الفلفل والملح وتقليب الدجاج بالبهارات قليلاً.
  • إضافة مقدار نصف كوب من المرق إلى مقلاة الدجاج وتقليبه لعدة دقائق حتى يذبل البصل.
  • وضع اللبن في وعاء عميق وإضافة الملح، والثوم وتقليب الخليط جيداً حتى يتكون صوص صلصة اللبن.
  • تحضير طبق تقديم عميق ووضع الخبز المقلي في القاع مع الاحتفاظ بالقليل من الخبز للتزيين.
  • وضع مقدار قليل من المرق على الخبز حتى يتشربه مع الحفاظ على قرمشته.
  • توزيع الأرز على الخبز وسكب خليط اللبن إلى أن يغطي الأرز تماماً ثمّ سكب خليط الدجاج والبصل.
  • توزيع الصنوبر المقلي على الوجه والمتبقي من الخبز المقلي وتقديمها.

فتة الدجاج بالدقة

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • كيلوغرام من الدجاج المقطع.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.

مكوّنات خليط الأرز:

  • كوبان من الأرز المصري.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

مكوّنات دقة الثوم:

  • ستة فصوص من الثوم .
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • قرنان من الفلفل الأحمر والأخضر الحار.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • كوب من اللبن الزبادي -للتقديم-.
  • رغيفان من الخبز المقطع والمحمص.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدر حتى يسخن وإضافة الثوم، والبصل والتقليب حتى يذبل البصل بعدها إضافة الدجاج وتقلبيه جيداً.
  • تغطية القدر حتى يتحمر الدجاج قليلاً ثمّ إضافة القليل من الماء حتى يغمر الدجاج بالكامل.
  • إضافة الفلفل، الكركم والكزبرة وترك القدر على النار حتى ينضج الدجاج تماماً.
  • تصفية الدجاج من المرق مع الاحتفاظ بالمرق ساخناً.
  • وضع زيت الزيتون في قدر وإضافة الأرز وتقليبه بالزيت بلطف وإضافة الملح، والماء وتركه على النار حتى يغلي.
  • تخفيف النار تحت الأرز وتغطية القدر وتركه حتى ينضج.
  • وضع الثوم في في محضرة الطعام وإضافة الفلفل الحار، عصير الليمون ، الملح وزيت الزيتون لتحضير الدقة وتشغيل المحضرة حتى يصبح خليط ناعماً.
  • تحضير طبق للتقديم ووضع كمية من الخبز المحمص لتغطي القاع وسكب بعضاً من الدقة على الخبز.
  • إضافة المرق الساخن حتى يتشرب الخبز المرق ثمّ وضع الأرز ورص قطع الدجاج على الأرز وتوزيع المتبقي من الدقة.
  • سكب الزبادي على الفتة وتزيينها بقطع من الخبز المحمص وبعضاً من المكسرات حسب الرغبة وتقديمها.
6الشاورما
مزيد من المشاركات
مدينة كورفو في اليونان

مدينة كورفو في اليونان

مدينة كورفو مدينة كورفو هي إحدى المدن اليونانية الواقعة شمال غرب اليونان ، وتبعد عن البر اليوناني مسافةً تُقارب ثماني عشرة كيلومتراً، وهي عاصمة منطقة الجزر الأيونية الإدارية، كما أن مركز كورفو ضمن ذات المنطقة، ويبلغ عدد سكان المدينة حوالي 39.487 نسمة، وذلك بحسب الإحصائية المتوفرة لعام 2001م، وهي بذلك أكبر مدن جزيرة كورفو، فيما تبلغ مساحتها 41.9كم². أصل تسمية مدينة كورفو يرجع اسم المدينة بقرفس أو كورفو بالأصل إلى اللغة الإيطالية كتعديل للفظ اليوناني القديم كوريفو، ومعناه القمة، للدلالة على
علاج عسر الهضم عند الأطفال

علاج عسر الهضم عند الأطفال

علاج عسر الهضم عند الأطفال لا تتطلب أغلب حالات عسر الهضم (بالإنجليزية: Indigestion)، أو سوء الهضم (بالإنجليزية: Dyspepsia)، أو اضطراب المعدة (بالإنجليزية: Upset stomach) لدى الأطفال التدخّل الطبي إلّا في حال استمرار الأعراض لعدّة ساعات، كالألم والاضطراب المستمر أو المتكرّر في الجزء العلويّ من البطن، والذي قد يكون مصحوبًا بالتجشؤ، والغثيان، والنفخة، وحرقة المعدة، ويعتمد العلاج على العوامل المسببة له، ففي الحالات الناجمة عن التوتّر والضغط النفسيّ، أو قلّة النوم، أو النظام الغذائيّ يمكن التخلّص
الحاصلون على جائزة نوبل في الفيزياء

الحاصلون على جائزة نوبل في الفيزياء

جائزة نوبل تم إعلان فكرة جائزة نوبل في البداية من خلال المخترع السويسري ألفرد نوبل الذي اخترع الديناميت وأكثر من 350 اختراع آخر، وتقدمت أول جائزة نوبل في عام 1901 ميلادي ومن وقتها استمرت الجائزة بشكل سنوي، وتقدم الجائزة للإنجاز الكبير في 6 فئات الآن وهي: الفيزياء، والطب، والسلام، والكيمياء، والأدب، وعلم الاقتصاد. جائزة نوبل في الفيزياء تم منح جائزة نوبل للفيزياء منذ إنشاء الجائزة عام 1901م إلى عام 2021 بمقدار 115 مرة إلى 219 فائزًا، ويعتبر الفيزيائي جون باردين (John Bardeen) هو الوحيد الذي حصل
طريقة تقطيع الأناناس

طريقة تقطيع الأناناس

الأناناس الأناناس فاكهة استوائيّة لا تنبت إلا في المناطق الاستوائيّة، ولها طعم حلو وحامض يميّزها عن الفواكه الأخرى، يُستخدم الأناناس في تحضير بعض السلطات والأطباق الغربيّة، ويحتوي الأناناس على كميّات كبيرة من السكر، وأيضاً يعتبر محتواه عالياً من الفيتامينات المختلفة والخمائر التي تساعد على عملية الهضم، ويعمل الأناناس على إدرار البول، وتنظيف الدم من السموم، كما أنّه غنيّ بفيتامين ج الذي يكافح الإصابة بالرشح ، ويمنع تراكم الدهون داخل الأوعية الدموية، كما يحتوي على مادة الفلوريد التي تمنع تسوّس
سرطان القولون هل هو مميت

سرطان القولون هل هو مميت

سرطان القولون هل هو مميت؟ بناءً على إحصائيّات الصندوق العالميّ لبحوث السرطان (بالإنجليزية: World Cancer Research Fund International) فإنّ سرطان القولون (بالإنجليزية: Colon cancer) يُعدّ ثاني أكثر أنواع السرطان شيوعاً لدى النساء، وثالث أكثر أنواع السرطان شيوعاً لدى الرجال، كما يُعدّ سرطان القولون ثاني أكثر أنواع السرطان المسبّبة للوفاة بعد سرطان الرئة، ولكن في المقابل فإنّ سرطان القولون يُعدّ أحد أكثر أنواع السرطان قابليّة للتشخيص والكشف ومن أكثرها قابليّة للعلاج في حال الكشف المبكّر عن الإصابة
أسباب تقشر الجلد

أسباب تقشر الجلد

تقشر الجلد الجلد هو ذلك البقعة الخارجية التي تغطي الجسم، وويقوم الجلد بتوفير الحماية لكامل أعضاء الجسم من المؤثرات الخارجية، وكذلك من مسببات الأمراض، ولكن يواجه هذا الجلد العديد من المشاكل وأكثرها هذه المشاكل انتشاراً هو تقشر الجلد، ويمكن وراء هذا التقشر مجموعة من الأسباب، كما أن التخلص والتغلب على هذه الظاهرة أمر سهل وبسيط. أسباب تقشر البشرة تقشر جلد الجسم تقسم مسببات تقشر جلد الجسم إلى مجموعتين؛ أسباب داخلية وأخرى خارجية: الأسباب الخارجية: وتتمثل في العيش في مناطق حارة جداً، أو مناطق باردة
فوائد نبات العليق

فوائد نبات العليق

نبات العليق يُعدّ نبات العليق من الأشجار التي لها أشواك ومُتسلقة حيثُ يصل ارتفاعها إلى ما يُقارب 3 أمتار، ولها ما يتراوح من 3 إلى 5 فصوص وأزهارها تمتاز بلونها الأبيض المائل إلى القرنفلي وعناقيدها تتكون من الثمار التوتية حمراء أو سوداء اللون، وهنالك العديد من أنواع العليق المنتشرة في جميع أنحاء العالم، ويُستعمل منه ثماره وأوراقه وجذوه والثمار. فوائد ثمار نبات العليق تحتوي ثمار توت العليق على كميات وفيرة من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، وفي ما يأتي بعض أهم فوائد تناول توت العليق: الحصول على
حكم لأصحاب العقول الراقية

حكم لأصحاب العقول الراقية

حكم لأصحاب العقول الراقية اخترنا لكم مجموعة من الحكم الراقية: أقوى عذاب هو الضمير. أفضل معرفة؛ معرفة الرجل لنفسه. أفضل المروءة إبقاء الرجل ماء وجهه. الحياة فيض من الذكريات تصب في بحر النسيان، أما الموت فهو الحقيقة الراسخة. أجمل ما في الرجل الرجولة، وأجمل ما في المرأة الأمومة، وأجمل ما في الطفل البراءة، وأجمل ما في الليل الهدوء، وأجمل ما في البحر الجبروت. أكرم النسب حسن الأدب. الوقت ينسي الألم ويطفئ الانتقام، بلسم الغضب ويخنق الكراهية، فيصبح الماضي كأن لم يكن. في رأيي، المهم ليس جمال الوجه، بل