نبات العليق
يُعدّ نبات العليق من الأشجار التي لها أشواك ومُتسلقة حيثُ يصل ارتفاعها إلى ما يُقارب 3 أمتار، ولها ما يتراوح من 3 إلى 5 فصوص وأزهارها تمتاز بلونها الأبيض المائل إلى القرنفلي وعناقيدها تتكون من الثمار التوتية حمراء أو سوداء اللون، وهنالك العديد من أنواع العليق المنتشرة في جميع أنحاء العالم، ويُستعمل منه ثماره وأوراقه وجذوه والثمار.
فوائد ثمار نبات العليق
تحتوي ثمار توت العليق على كميات وفيرة من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، وفي ما يأتي بعض أهم فوائد تناول توت العليق:
الحصول على العناصر الغذائية المفيدة
تتميز ثمار توت العليق باحتوائها على كميات وفيرة من العناصر الغذائية في حين أن سعراتها الحرارية منخفضة جداً، إذ يحتوي الكوب الواحد من ثمار توت العليق الأحمر على ما يغطي 54% من حاجة الجسم اليومية من فيتامين ج، وما يقارب 41% من حاجة الجسم اليومية من المنغنيز، كما أنه غني بالألياف الغذائية والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى، مثل: فيتامين ك، وفيتامين أ، وفيتامين هـ، وفيتامينات ب، والمغنيسيوم، والحديد، والفسفور، والنحاس، والبوتاسيوم.
تقليل خطر الإصابة بالأمراض
يحتوي توت العليق على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة مثل فيتامين ح، والكيرسيتين (بالإنجليزية: Quercetin)، وحمض الإيلاجيك (بالإنجليزية: Ellagic acid)، وتساهم مضادات الأكسدة هذه في تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض أهمها الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب، والسكري، والسمنة، كما أنه يساهم في التخفيف من الالتهابات في الجسم بشكل عام.
المساهمة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم
قد يساعد احتواء توت العليق على كمية كبيرة من الألياف الغذائية ومركبات التانين على تقليل خطر ارتفاع السكر في الدم بشكل مفاجئ، كما أن تناوله قد يساهم في تحسين مستويات السكر في الدم على المدى البعيد، والتخفيف من مشكلة مقاومة الإنسولين.
المساهمة في التخفيف من التهاب المفاصل
يمتلك توت العليق بعض الخصائص المضادة للالتهابات، ولذلك فإن تناوله قد يساهم في التخفيف من أعراض التهاب المفاصل، وقد أشارت بعض الدراسات إلى أن استخدام توت العليق ساهم أيضاً في التخفيف من الانتفاخ، والضغط على المفاصل في الجسم.
المساهمة في خسارة الوزن
يعد توت العليق من الفواكه منخفضة السعرات الحرارية، كما أنه غني بالألياف التي تساعد على تعزيز الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الأطعمة مما يساهم في تعزيز خسارة الوزن.
المساهمة في الحفاظ على صحة الجلد
يعد توت العليق من الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة التي تساهم في تقليل الأثر الضار للجذور الحرة في الجسم، مما يساهم في تحسين صحة الجلد وتعزيز إنتاج الكولاجين فيه، وقد أظهرت بعض الدراسات أن تناول توت العليق قد يساعد على تأخير ظهور علامات الشيخوخة وتقدم العمر على الجلد، كما أنه قد يساهم في التقليل من خطر الإصابة بحروق الشمس الناجمة عن الأشعة فوق البنفسجية.
