طريقة عمل صوص المشروم

طريقة عمل صوص المشروم

صلصة المشروم

المكوّنات

  • نصف كوبٍ من الماء أو المرق.
  • خمس حبّاتٍ من المشروم المفروم بشكلٍ ناعم.
  • فصّان من الثّوم المهروس.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزّيت
  • كوب من الكريمة .
  • عشرون حبّة متوسّطة من المشروم الصّحيح.
  • بصلة متوسّطة مقطّع إلى شرائح رقيقة.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في مقلاة سميكة القاعدة ثمّ إضافة البصل والثوم وتقيلبهم إلى أن يذبل البصل.
  • إضافة المشروم الصّحيح والمفروم، وتقليبه إلى أن يصبح غامق اللون.
  • إضافة الكريمة والمرق أو الماء، وترك الصّلصة تغلي على نارٍ هادئة لمدّة من أربع إلى خمس دقائق.

ستيك مع صلصة المشروم

مدّة التحضير سبع دقائق
مدّة الطّهي خمس عشرة دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص

المكوّنات

  • قطعة من فيليه البقر.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من البابريكا (فلفل حلو).
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من كلٍ من:
    • الكزبرة النّاعمة.
    • الملح.
    • الفلفل الأشود.

للتزيين:

  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس.

طريقة التحضير

  • تقطيع الفيليه إلى شرائح بسماكة متوسّطة تقريباً.
  • وضع قطع الفيليه بين قطعتين من ورق الزّبدة، ودقها باستعمال مطرقة اللّحم قليلاً ثمّ رش عليها كلٍ من: الملح، البابريكا، الفلفل والكزبرة وتقليبها إلى أن تتغطى من الجهتين.
  • وضع ملعقتين من الزّيت في مقلاةٍ سميكة القاعدة، وتسخينه، ووضع شرائح الفيليه مع الضّغط عليها إلى أن تتحمر جيداً ثمّ قلبها على الجهة الثانية إلى أن تتحمر، ويتم نضجها تماماً.
  • إخراجها من المقلاة والاحتفاظ بها ساخنة.
  • يمكن إضافة قطع الستيك المشويّة إلى صلصة المشروم المحضرة سابقاً، وسكبها في طبق تقديم.
  • تزيينها بالبقدونس أو العمل على تقديم كل صنف في طبق منفصل مع التزيين بالبقدونس .
  • تقديم الطّبق مع البطاطس المشويّة أو الخضار المسلوقة.

فيليه مع صوص المشروم

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطّهي خمس وعشرون دقيقة
عدد الحصص ستّة أشخاص

المكوّنات

  • قطعة من فيليه (شاتوه بريون).
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • أعواد من الزّعتر الأخضر.
  • خمسة فصوصٍ من الثّوم الكامل.
  • كوبان من المشروم الطّازج المقطّع إلى أرباع.
  • ملعقتان كبيرتان من الدّقيق.
  • الملح البحري.
  • الفلفل الأسود.
  • كوبان من مرق اللّحم.

طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: الزبدة ، الثّوم، الزّعتر الأخضر في قدر ساخنة على النّار.
  • وضع قطعة الفيليه لتحميرها من جميع الجهات جيداً مما سيساعد على احتفاظها بسوائلها وبالتالي تبقى طرية.
  • وضعها في الفرن لمدّة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة في درجة حرارة مئتي درجةٍ مئويّة للحصول على قطعة فيليه متوسّطة النضج.
  • رفع الثّوم والزّعتر من نفس القدر الدي تمّ تحمير اللحم به، وتحمير المشروم فيه.
  • إضافة الملح والفلفل الأسود للصّوص.
  • إخراج الفيليه من الفرن وتركه إلى أن يستريح لمدّة من خمس إلى سبع دقائق قبل تقديمه إلى جانب الصّوص.

الحمام مع صوص المشروم المجفف

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطّهي خمس وثلاثون دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص

المكوّنات

  • أربع حمامات طازجة.
  • حبّتان من البطاطا الكبيرة والمقطّعة إلى مكعّبات متوسّطة.
  • ثلاثة فصوصٍ من الثّوم السّليم.
  • بصلة مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة.
  • نصف كوبٍ من الدّقيق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
  • ثلاثة أعوادٍ من القرفة.
  • أربع ورقات غار.
  • ربع كوبٍ من المشروم البورتشيني المجفّف أو الطّازج.
  • ملعقة كبيرة من مشروم البورتشيني المجفّف والمطحون (بودرة).
  • لتر شوربة دجاج.
  • ملعقة ملح صغيرة.

طريقة التحضير

  • تقليب الحمام النيء في الدّقيق قبل تحميره في الطّاسة.
  • إضافة الزّبدة وزيت الزّيتون في طاسة ساخنة على النّار وتحمير الحمام من جميع الجهات.
  • إضافة أعواد القرفة وورق الغار ومكعّبات البصل وفصوص الثّوم والمشروم المجفّف الكامل والبودرة والبطاطا وتقليبهم جيداً لمدّة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
  • إضافة الشّوربة وترك الحمام إلى أن يصل لدرجة الغليان ثمّ خفض الحرارة وتغطية الحلة وترك الحمام إلى أن ينضج لمدّة ثلاثين دقيقة وتتكثاف الشّوربة إلى أن تصبح على شكل صلصة بسبب الدّقيق الذي تمّ تغليف الحمام به قبل التّحمير.
  • وضع الحمام في طبق التّقديم وتزيينه بأوراق الروزماري الطّازج.
6صلصات
مزيد من المشاركات
تقرير عن عذاب القبر

تقرير عن عذاب القبر

عذاب القبر جعل الله سبحانه وتعالى بين مرحلتي الحياة الدنيا والآخرة مرحلة حياة البرزخ التي تعتبر أوّل منازل الآخرة، حيث تبدأ تلك المرحلة من حياة الخلائق بعد انتهاء أجل الإنسان في الحياة الدنيا بمفارقة روحه لجسده، ثم ارتقائها إلى السماء، ثم عودتها مرة أخرى إلى الجسد حيث تبقى في قبرها إلى أن يبعث الله الخلائق يوم القيامة للحساب والجزاء. أدلة وجود عذاب القبر وردت أدلة ثبوت عذاب القبر في كتاب الله تعالى قال تعالى عن حال فرعون وملئه (النَّارُ يُعْرَضُونَ عَلَيْهَا غُدُوًّا وَعَشِيًّا وَيَوْمَ
ما هو تحليل الدهون الثلاثية

ما هو تحليل الدهون الثلاثية

ما هو تحليل الدهون الثلاثية؟ تحليل الدهون الثلاثية (Triglycerides Test) هو فحص بسيط يتم من خلاله قياس نسبة الدهون الثلاثية الموجودة في الدم، حيثُ يُعد هذا الفحص مقياسًا مهمًا لصحة القلب، قد يطلب الطبيب إجراء اختبار الدهون الثلاثية كجزء من الفحوصات الروتينية أو إذا كان الشخص معرضًا لخطر الإصابة بأمراض القلب. متى يكون هناك حاجة لإجراء فحص الدهون الثلاثية؟ يجب إجراء فحص الدهون الثلاثية لدى البالغون كجزء من فحص الدهنيات الشامل والذي يقيس مستوى هذه الدهون بالإضافة إلى الكولسترول الكلي (Total
كلمات عن الأخوة والصداقة

كلمات عن الأخوة والصداقة

الأخوة والصداقة كلاهما معدن لا يصدأ إن بني على أساس الصدق أو الاخلاص بالتعامل، ولكم هنا في مقالي هذا كلمات عن الأخوة والصداقة. كلمات عن الأخوة والصداقة يمكنك أن تكون الصديق المثالي الذي تبحث عنه. الصديق الوفي هو الذي لا يتغير معك ويبقى على طبيعته. التسامح أساس الصداقة والحب الحقيقي. الصداقة دون مصالح تكون أصدق وأجمل وأروع. جميل أن تبدأ الصداقة بابتسامة.. والأجمل منها أن تنتهي بابتسامة. صحبة الأخيار تورث الخير، وصحبة الأشرار تورث الندامة. الصداقة تحفة.. تزداد قيمتها كلّما مضى عليها الزمن. لم
أشهر مدارس الفن التشكيلي

أشهر مدارس الفن التشكيلي

الواقعية حاول الفنانون التغلب على مشكلة التجميل والتحريف الذي أوجدته بعض المدارس الأخرى بتصوير الواقع المعاش كما هو دون تغيير، حيث يرى الواقعيون كأمثال "جون كونستابل" و"غوستان كوربييه" أنّ الجمال يكمن بالحقيقة الكاملة للعالم، فخلقوا أعمالاً فنية كلاسيكية صورت الطبيعة المجردة الصامتة. الرمزية أخذت ملامح المدرسة الرمزية بالظهور في عام 1887م بعد تشبّع الفن بما خلفته الثروة الصناعية من حضارة مادية تفتقر إلى الخيال والحس المرهف، فحاول الفنانون التصدي لهذه الحضارة الدخيلة وبعث الروح الجمالية والقيم
احكام و اقوال

احكام و اقوال

أقوال العظماء والمشاهير من أشهر أقوال العظماء والمشاهير ما يأتي: جون موير: "قوة التخيل تجعلنا خالدين" ويليام شكسبير: "الأحمق يظن نفسه حكيمًا، بينما الحكيم يعلم بأنه جاهل" ألبرت آينشتاين: "التخيل أهم من المعرفة" من أقوال نيتشه: لا تمشي في طريق من طرق الحياة إلا ومعك سوط عزيمتك وإرادتك لتلهب به كل عقبة تتعرض طريقتك من أقوال فولتير: بحسن التقدير نجعل الآخرين من ممتلكاتنا الخاصة. من أقوال جان بول سارتر: العقل هو النسيج الموجود وجوهر التاريخ ومضمون الواقع. من أقوال أرنست هيجل: الحسد أغبى الرذائل
مقال عن فقر الدم

مقال عن فقر الدم

مرض فقر الدم يمكن تعريف مرض فقر الدم (بالإنجليزية: Anemia) على أنّه عدم وجود عدد كافٍ من خلايا الدم الحمراء السليمة لنقل الكميات المناسبة من الأكسجين إلى مختلف أنحاء الجسم، وقد يكون مرض فقر الدم مؤقتاً أو طويل الأمد، وكذلك قد يكون بسيطاً أو شديداً للغاية، وفي الحقيقة يُعدّ فقر الدم أشهر اضطرابات الدم وأكثرها شيوعاً؛ إذ يُقدّر عدد الأمريكيين المصابين به بما يُقارب ثلاثة ملايين، ويجدر التنبيه إلى أنّ فقر الدم في الذكور يُشخّص في حال كانت قراءة الهيموغلوبين (بالإنجليزية: Hemoglobin) تقل عن 13.5
أسباب انتفاخ أسفل البطن

أسباب انتفاخ أسفل البطن

أسباب انتفاخ أسفل البطن يظهر انتفاخ أسفل البطن لدى معظم النساء كعارض ثانوي لفترة الحيض أو بسبب عسر الهضم، وسرعان ما يزول وحده دون أي مضاعفات، إلا أنّ الحالات التي يستمرّ فيها انتفاخ أسفل البطن لعدّة أيام دون زواله تدعو إلى القلق والشك بكون الانتفاخ أحد العوارض التي تشير إلى حدوث مرض خطير يستدعي العلاج السريع قبل تفاقمه، وفيما يلي بعض من أسباب انتفاخ أسفل البطن الخطيرة. التهاب الرتوج يحدث التهاب الرتوج في الأمعاء الغليظة على شكل جيوب صغيرة تلتصق بجدار الأمعاء أو القولون، الأمر الذي يصبح في غاية
التحميل من الفيس بوك

التحميل من الفيس بوك

تحميل فيديو من الفيس بوك يُمكن تحميل الفيديوهات من الفيسبوك، عبر استخدام العديد من المواقع المختلفة، وفيما يأتي بعض من هذه المواقع: موقع Downvids: وهو عبارة عن موقع سهل الاستخدام؛ فلا يتطلب أمر التحميل سِوى لصق عنوان فيديو الفيس بوك المُراد تحميله في المربع الظاهر على شاشة الموقع، ثم النقر على زر التحميل (Download) بعد تحديد جودة التحميل المطلوبة، ثم النقر مرة أخرى على زر التحميل (Download)، ويُمكن النقر على الرابط الإلكتروني اضغط هنا للوصول إلى هذا الموقع على شبكة الإنترنت. موقع FBDown: ويعمل