طريقة عمل صوص الثوم

طريقة عمل صوص الثوم

القيمة الغذائية للثوم

القيمة الغذائيّة 100 غرامٍ من للثوم
الماء 58.58 غرام
الطاقة 149 سعرة حراريّة
البروتين 6.36 غرام
الدهون 0.50 غرام
الكربوهيدرات 33.06 غرام
الألياف 2.1 غرام
الكالسيوم 181 ملليغرام
الحديد 1.70 ملليغرام
المغنيسيوم 25 ملليغرام
الفسفور 153 ملليغرام
البوتاسيوم 401 ملليغرام
الصوديوم 17 ملليغرام
الزنك 1.16 ملليغرام
فيتامين C 31.2 ملليغرام
فيتامين B6 1.235 ملليغرام
فيتامين B12 0 ميكروغرام
فيتامين A 0 ميكروغرام
فيتامين E 0.08 ملليغرام
فيتامين D 0 ملليغرام
فيتامين K 1.7 ميكروغرام

صوص المثومة

مدّة التحضير 5 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِ 3 أشخاص

المكوّنات

  • خمسون غراماً من الثوم مُقطّعة أطرافه الخضراء الجافّة.
  • كوب من عصير الليمون .
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (يُحبّذ تجنّب استخدام زيت الزيتون وذلك لتقليل حدّة نكهة المُثوّمة).
  • رشّة من الملح.

طريقة التحضير

  • هرس الثوم باستعمال الهرّاسة، ومراعاة إزالة اللب الأخضر الجاف.
  • سكب الثوم المهروس في مُحضّرة الطعام، ورشّه بالقليل من الملح والخلط حتّى الحصول على معجون كريمي.
  • إضافة الزيت النباتي بشكل تدريجي إلى حين وصول الصلصة إلى قوام ناعم.
  • إضافة عصير الليمون البارد جداً، وتقديم المُثوّمة بجانب الدجاج المقلي أو الشاورما ، أوحفظها في الثلاجة قبل مدّة قصيرة من تناولها.

صدور الدجاج المُشوّحة مع صوص الثوم المعمر الكريمي

مدّة التحضير 40 دقيقة
مدّة الطهي 40 دقيقة
تكفي لِ شخصين

المكوّنات

  • صدرا دجاج مَخليّين من الجلد والعظام.
  • ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
  • ربع كوبٍ من الدقيق متعدد الاستخدامات وملعقة كبيرة إضافية من الدقيق أيضاً.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر (إكسترا).
  • حبتان كبيرتا الحجم من الكرّاث الأندلسي مُقطّعتين بشكل ناعم.
  • نصف كوب من عصير العنب الأبيض.
  • كوب ونصف من مرق الدجاج.
  • ربع كوب من الكريمة الحامضة.
  • ملعقة صغيرة من خردل الديجون (خردل من أصل فرنسي مُستخلص من حبات العنب الغير ناضجة وأقرب لطعمه إلى الخل).
  • ربع كوبٍ من أوراق الثوم المُعمّر المُقطّعة.

طريقة التحضير

  • وضع صدرا الدجاج بين لوحين من البلاستيك الشفّاف ودقّهما باستخدام مطرقة اللحم أو مقلاة ثقيلة إلى أن يصبحا مُسطّحين بسمكٍ متساو.
  • تتبيل الدجاج بنصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • وضع ربع كوب من الدقيق في صينية خبيز زجاجية مُسطّحة وتقليب الدجاج فيها، ثمّ التخلّص من الدقيق الزائد.
  • تسخين ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة الحجم مضادة للالتصاق على نار تتفاوت بين متوسطة ومرتفعة الحرارة.
  • إضافة الدجاج وطهيه لمدّة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين على كلّ جانب إلى أن يكتسب اللون الذهبي المائل للبني، ثمّ نقل الدجاج إلى طبق وتغطيته كي يبقى دافئاً.
  • تسخين الملعقة الصغيرة المتبقية من الزيت في نفس المقلاة المُستخدمة في طهي الدجاج، ووضعها على نار ما بين متوسطة ومرتفعة الحرارة.
  • إضافة الكرّاث الأندلسي وطهيه مع التقليب المستمر، مع مراعاة كشط أي أجزاء مُحمّرة، ومواصلة الطهي لمدّة دقيقة إلى دقيقتين أو إلى أن يكتسب لوناً ذهبياً بنياً.
  • رش الكرّاث بالملعقة الكبيرة المتبقية من الدقيق ويُقلّب معه جيداً.
  • إضافة عصير العنب ومرق الدجاج، ثمّ رش باقي الملح، ومواصلة تقليب الخليط حتى وصوله لمرحلة الغليان .
  • إعادة الدجاج وأي عصارة مُتجمّعة إلى المقلاة، ثمّ خفض درجة الحرارة ومتابعة طهي الدجاج إلى أن يفقد لونه الوردي من المنتصف فقط لمدّة 6 دقائق تقريباً.
  • خلط الكريمة الحامضة مع الخردل والثوم المُعمّر، وتقليب الدجاج في الصوص حتى يتغطى به تماماً.
  • وضع الدجاج في صحن ضيافة وتقديمه على الفور.
مزيد من المشاركات
العوامل المؤثرة في عملية النتح عند النبات

العوامل المؤثرة في عملية النتح عند النبات

العوامل المؤثرة في عملية النتح عند النباتات تعرف عملية النتح بأنها عملية خروج المياه من أوراق النباتات، ويؤثر في هذه العملية العديد من العوامل، وهي كما يأتي: ثغور الورقة وهي المسامات الموجودة على سطح ورق النبات، بالإضافة إلى أنها الجزء الذي يسمح بتبادل الغازات، حيث يخرج من خلالها بخار الماء ويدخل ثاني أكسيد الكربون ، وتحتوي ثغور الأوراق على خلايا متخصصة مسؤولة عن فتح الثغور وإغلاقها، حيث تزداد معدلات النتح عند فتح الثغور، بينما تنخفض عند إغلاقها. الضوء تفتح ثغور أوراق النباتات عند تعرضها
فيتامينات لتقوية الشعر

فيتامينات لتقوية الشعر

صحة الشعر تماماً كما تلعب الحمية دوراً هاماً في صحة الجسم، فإنها تلعب أيضاً دوراً هاماً في صحة الشعر، ويحتاج الشعر إلى حمية صحيّة متوازنة ومتكاملة حتى يكون في صحة جيدة، ويعرف الشعر الصحي بالشعر الذي ينمو بشكل طبيعيّ من جميع البصيلات من فروة رأس صحية، وهو غير قابل للتكسر بسهولة، وتحتوي فروة الرأس الصحية بشكل عام على حوالي 120000-150000 شعرة، يتساقط منها حوالي 50-100 شعرة يومياً بشكل طبيعيّ، ولكن حين يتساقط الشعر بكميّات كبيرة يصبح هذا التساقط ملاحظاً. إن الحمية الصحية مهمة للحفاظ على صحة الشعر
أضرار صابونة البابايا

أضرار صابونة البابايا

أضرار صابونة البابايا هنالك العديد من الأضرار لصابونة البابايا، ومنها ما يلي: تحتوي صابونة البابايا على مادة البابايين (بالإنجليزية: Papain)، والبابايين يحتوي على اللاتيكس (بالإنجليزية: Latex) والذي بدوره يؤدي إلى حدوث حساسية عند بعض الأشخاص، لذا يجب عليهم الابتعاد عن المنتجات التي تحتوي في مكوّناتها على البابايا. يجب على المرأة الحامل تجنب استخدام صابونة البابايا أثناء فترة الحمل، وذلك لأنّ البابايا تحتوي على مادة اللاتيكس والتي بدورها تُسبب حدوث بعض الانقباضات المُبكرة للمرأة الحامل. فوائد
أجمل المناطق في العالم

أجمل المناطق في العالم

جنيف توجد جنيف في سويسرا ، وتتميز بمساحات شاسعة مليئة بحقول الورد الأصفر في فصل الربيع، وتشتهر بحقول الخزامى وزهور التوليب، كما أن لديها العديد من الأنشطة للسياح المُحبين للمغامرة، ويعد مكاناً مميزاً لمُحبي الشوكولاتة إذ يمكنهم تجربة صنع الشوكولاتة في المصانع وتذوقها، بالإضافة إلى دروس طهي الفوندو المقدمة لديهم. جوريم في كابادوكيا توجد قرية جوريم في كابادوكيا قلب دولة تركيا ، وتُعد منطقة سياحية ذات شهرة عالمية، إذ اكتسبت شهرتها من تشكيلاتها الصخرية ذات المنظر الخياليّ، كما تتميز بجمال طبيعتها
كيف تزرع الورد في المنزل

كيف تزرع الورد في المنزل

الورود من نباتات الزينة التي تزيد منظر البيوت جمالاً، فهي تبعث على التفاؤل والراحة، ولكل نوعٍ من الورود طريقة زراعة خاصة وطريقة عناية خاصة من أجل أن تنمو بطريقة صحيحة وجميلة. هناك العديد من أنواع الورود التي يمكن زراعتها في المنزل فبالإضافة إلى شكلها الجميل الذي يزين شكل المنزل و وضعها مثلا في الحدائق ومن الورود التي يمكن زراعتها في المنزل الورد الجوري والياسمين وزهرة الريحان وزهرة الأقحوان والقدسية وغيرها. كيفية إختيار أشتال الورود التي تزرع في المنزل اختيار أشتال ذات النوعية المناسبة للزراعة
بحث حول البرمائيات

بحث حول البرمائيات

البرمائيات هي مجموعة من الحيوانات الفقارية ذات الدم البارد، والتي تمتاز بقدرتها على العيش في كل من الموائل المائية والبرية، والبرمائيات هي كلمة يونانية الأصل ومعناها "الحياة المزدوجة"، وتمتاز هذه الحيوانات بجلودها الرقيقة شبه النافذة وبوجد أربعة أرجل لها غالباً، ويوجد أكثر من 8000 نوع من أنواع البرمائيات في العالم، وتعتبر البرمائيات من أكثر فئات الحيوانات المهددة بالانقراض ، وذلك بسبب جلودها الحساسة شبه المنفذة وبيوضها المسامية، والتي تكون قادرة على امتصاص الماء والهواء بسهولة من البيئة
الفنانة ليلى علوي

الفنانة ليلى علوي

من هي ليلى علوي؟ ليلى علوي فنانة وممثلة مصرية شهيرة، وفيما يأتي أبرز المعلومات الشخصية عنها: اسم الشهرة ليلى علوي الاسم الحقيقي كاملًا ليلى أحمد علوي بلد الأصل مصر تاريخ الميلاد 4 - 1- 1962م مكان الميلاد القاهرة - مصر مجال الشهرة التمثيل حياة ليلى علوي الشخصية ولدت الفنانة ليلى علوي في القاهرة في 4 من شهر يناير في عام 1962م، والدها مصري الجنسية، أمَّا والدتها فهي يونانية الجنسية، درست ليلى علوي في مجال إدارة الأعمال في المدارس الفرنسية، وحصلت على درجة الباكالوريوس فيها، وتخرجت من كلية التجارة
تعريف الفائدة التجارية

تعريف الفائدة التجارية

تعريف الفائدة التجارية يُطلق مصطلح الفائدة (بالإنجليزية: Interest) على السعر المدفوع مُقابل استخدام المال، ويُمكن التعبير عنها إما من حيث المال أو كمعدل دفع، كما تُعرف الفائدة بأنّها الدخل الناتج عن حيازة عقود من الآخرين تنص على دفع مبالغ في المستقبل. تُعرف الفائدة كذلك على أنّها دفعة مالية يدفعها الشخص مقابل اقتراضه للمال، للشخص أو الجهة التي أقرضته المال، ويُعبّر عن الفائدة عادة كنسبة مئوية سنوية (APR) (بالإنجليزية: Annual Percentage Rate)، ويتضمن معدل الفائدة المفروضة على القرض ، والرسوم