طريقة عمل صوص الثوم

طريقة عمل صوص الثوم

القيمة الغذائية للثوم

القيمة الغذائيّة 100 غرامٍ من للثوم
الماء 58.58 غرام
الطاقة 149 سعرة حراريّة
البروتين 6.36 غرام
الدهون 0.50 غرام
الكربوهيدرات 33.06 غرام
الألياف 2.1 غرام
الكالسيوم 181 ملليغرام
الحديد 1.70 ملليغرام
المغنيسيوم 25 ملليغرام
الفسفور 153 ملليغرام
البوتاسيوم 401 ملليغرام
الصوديوم 17 ملليغرام
الزنك 1.16 ملليغرام
فيتامين C 31.2 ملليغرام
فيتامين B6 1.235 ملليغرام
فيتامين B12 0 ميكروغرام
فيتامين A 0 ميكروغرام
فيتامين E 0.08 ملليغرام
فيتامين D 0 ملليغرام
فيتامين K 1.7 ميكروغرام

صوص المثومة

مدّة التحضير 5 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِ 3 أشخاص

المكوّنات

  • خمسون غراماً من الثوم مُقطّعة أطرافه الخضراء الجافّة.
  • كوب من عصير الليمون .
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (يُحبّذ تجنّب استخدام زيت الزيتون وذلك لتقليل حدّة نكهة المُثوّمة).
  • رشّة من الملح.

طريقة التحضير

  • هرس الثوم باستعمال الهرّاسة، ومراعاة إزالة اللب الأخضر الجاف.
  • سكب الثوم المهروس في مُحضّرة الطعام، ورشّه بالقليل من الملح والخلط حتّى الحصول على معجون كريمي.
  • إضافة الزيت النباتي بشكل تدريجي إلى حين وصول الصلصة إلى قوام ناعم.
  • إضافة عصير الليمون البارد جداً، وتقديم المُثوّمة بجانب الدجاج المقلي أو الشاورما ، أوحفظها في الثلاجة قبل مدّة قصيرة من تناولها.

صدور الدجاج المُشوّحة مع صوص الثوم المعمر الكريمي

مدّة التحضير 40 دقيقة
مدّة الطهي 40 دقيقة
تكفي لِ شخصين

المكوّنات

  • صدرا دجاج مَخليّين من الجلد والعظام.
  • ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
  • ربع كوبٍ من الدقيق متعدد الاستخدامات وملعقة كبيرة إضافية من الدقيق أيضاً.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر (إكسترا).
  • حبتان كبيرتا الحجم من الكرّاث الأندلسي مُقطّعتين بشكل ناعم.
  • نصف كوب من عصير العنب الأبيض.
  • كوب ونصف من مرق الدجاج.
  • ربع كوب من الكريمة الحامضة.
  • ملعقة صغيرة من خردل الديجون (خردل من أصل فرنسي مُستخلص من حبات العنب الغير ناضجة وأقرب لطعمه إلى الخل).
  • ربع كوبٍ من أوراق الثوم المُعمّر المُقطّعة.

طريقة التحضير

  • وضع صدرا الدجاج بين لوحين من البلاستيك الشفّاف ودقّهما باستخدام مطرقة اللحم أو مقلاة ثقيلة إلى أن يصبحا مُسطّحين بسمكٍ متساو.
  • تتبيل الدجاج بنصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • وضع ربع كوب من الدقيق في صينية خبيز زجاجية مُسطّحة وتقليب الدجاج فيها، ثمّ التخلّص من الدقيق الزائد.
  • تسخين ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة الحجم مضادة للالتصاق على نار تتفاوت بين متوسطة ومرتفعة الحرارة.
  • إضافة الدجاج وطهيه لمدّة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين على كلّ جانب إلى أن يكتسب اللون الذهبي المائل للبني، ثمّ نقل الدجاج إلى طبق وتغطيته كي يبقى دافئاً.
  • تسخين الملعقة الصغيرة المتبقية من الزيت في نفس المقلاة المُستخدمة في طهي الدجاج، ووضعها على نار ما بين متوسطة ومرتفعة الحرارة.
  • إضافة الكرّاث الأندلسي وطهيه مع التقليب المستمر، مع مراعاة كشط أي أجزاء مُحمّرة، ومواصلة الطهي لمدّة دقيقة إلى دقيقتين أو إلى أن يكتسب لوناً ذهبياً بنياً.
  • رش الكرّاث بالملعقة الكبيرة المتبقية من الدقيق ويُقلّب معه جيداً.
  • إضافة عصير العنب ومرق الدجاج، ثمّ رش باقي الملح، ومواصلة تقليب الخليط حتى وصوله لمرحلة الغليان .
  • إعادة الدجاج وأي عصارة مُتجمّعة إلى المقلاة، ثمّ خفض درجة الحرارة ومتابعة طهي الدجاج إلى أن يفقد لونه الوردي من المنتصف فقط لمدّة 6 دقائق تقريباً.
  • خلط الكريمة الحامضة مع الخردل والثوم المُعمّر، وتقليب الدجاج في الصوص حتى يتغطى به تماماً.
  • وضع الدجاج في صحن ضيافة وتقديمه على الفور.
مزيد من المشاركات
بحث عن أهمية المخترعات في حياتنا

بحث عن أهمية المخترعات في حياتنا

تطوير الاتصالات تتعدّد فوائد المخترعات العلميّة وآثارها في حياة الإنسان، إلا أنّ دورها الأبرز يتمثّل في التطور الكبير لشبكات الاتصالات التي سهّلت التواصل بين البشر بشكل ملحوظ، فعلى سبيل المثال؛ كان التواصل بين الناس قديماً يتم من خلال البرقيّات المكتوبة التي يتم إرسالها بواسطة أشخاص آخرين، وبعدها تم اختراع الهاتف الذي سهّل عمليّة التواصل بين الناس باختلاف الزمان والمكان بينهم، أمّا في العصر الحالي فقد أصبح بإمكان أيّ شخص إجراء مُحادثات فيديو مرئيّة مع غيره، في أيّ مكان في العالم عن طريق
لماذا سميت دبي بهذا الاسم

لماذا سميت دبي بهذا الاسم

إمارة دبي إمارة دبي هي ثاني أكبر إمارة تابعة للإمارات العربيّة بعد أبو ظبي، وتبلغ مساحتها أربعة الآف ومئة وأربعة عشر كيلو متراً مربعاً، أمّا عدد سكانها فيبلغ مليونين ومئتين واثنين وستين ألف نسمة مقسمين إلى أجانب ومواطنين، يبلغ عددهم مئتين وأربعة عشر ألف نسمة، وتحدّها من الغرب إمارة أبو ظبي، ومن الشرق إمارة الشارقة. سبب تسمية دبي تتعدد وجهات النظر في سبب تسمية دبي بهذا الاسم، حيث يوجد في تفسير اسمها خمس فرضيات مختلفة وهي على النحو التالي: تفسر هذه الفرضية التسمية على أنّها مكونة من مقطعين
أطعمة تسد الشهية نهائياً

أطعمة تسد الشهية نهائياً

الأطعمة الغنية بالبروتين والدهون الصحية تُعدّ البروتينات وبعض أنواع الدهون من الأطعمة التي تساعد على الشعور بالشبع، ولذلك فإنّه يُنصح بتناول هذه الأطعمة للحدّ من الجوع، والسيطرة على الشهية؛ وتشمل هذه المجموعة: اللحوم الخالية من الدهون، والأفوكادو ، والأجبان، والبقوليات، والمكسرات. الأطعمة الغنية بالألياف تستطيع الأطعمة الغنيّة بالألياف أن تُعطي إحساساً بالشبع فترةً أطول؛ ومن الأمثلة الجيدة عليها: الحبوب الكاملة، والبقوليات، والفواكه، والخضراوات، بالإضافة إلى البقوليات؛ مثل الفاصولياء، والعدس،
أجمل المناطق في تركيا

أجمل المناطق في تركيا

تركيا تُصنّفُ تركيا كدولة من دول الشرق الأوسط، كما أنها تعد بوابة بين آسيا وأوروبا وحلقة الوصل بين القارتين، حيث يقع شرق مساحتها في قارة آسيا أما غربها فيصل إلى قارة أوروبا. تمتازُ تركيا بطبيعتها المتعدّدة، فتتنوّع تضاريسها لتضمّ سهولاً وهضاباً وجبالاً، كما أنّ في مدنها الكثير من أنواع التّرفيه والمُتعة يُمكن إيجادهما في البحر والبرّ، إذ تحتوي معظمُ مدنها ومُقاطعاتها على عناصرِ جذبٍ سياحيّ، وهيَ دولةٌ ذات تفاصيل وتباينات عديدة؛ ولذا فهي تعتبر خياراً رائعاً للسيّاح فهي تعطيهم إمكانيّة اختيار
مدن بلجيكا

مدن بلجيكا

بلجيكا تقع بلجيكا في قارة أوروبا الغربية، وتخضع لنظام حكم ملكي اتحادي، وتنضم لعضوية الاتحاد الأوروبي ومساهمة في تأسيسه، وتعتبر مقراً له، بالإضافة إلى منظمة الناتو، وتمتد مساحة البلاد إلى أكثر من 30.528 كم، ويقيم فوق أراضيها ما يقارب 11 مليون نسمة. تعتبر اللغتان الرئيسيتان في البلاد هي الهولندية وتبلغ نسبة المتكلمين بها 59%، أما المتكلمون باللغة الفرنسية فيشكلون 41% من نسبة السكان، وتعتبر بروكسل العاصمة الرسمية للبلاد ويعّد هذا الإقليم ثنائي اللغة. كانت بلجيكا تعتبر ضمن البلدان المنخفضة إلى
تدريبات على الاستعارة التصريحية

تدريبات على الاستعارة التصريحية

الاستعارة من حيث ذكر أحد طرفيها تُقسم الاستعارة من حيث ذكر أحد طرفيها إلى قسمين، هما: الاستعارة التصريحيّة: وهي التي يُحذف فيها المشبّه (المستعار له) ويُصرّح بالمشبّه به (المستعار منه)، مثل: (رأيْتُ أسداً يهاجمُ عدوَهُ)، حيثُ شبه الجندي بأسد يهاجم، فحذف المشبّه (الجندي)، وصرَّح بالمشبّه به (أسداً)، فسُميت استعارة تصريحيّة. الاستعارة المكنيّة: وهي التي يُحذف فيها المشبّه به (المستعار منه)، ويُكنى عنه بلازم من لوازمه، أي يُرمِز له بشيء من لوازمه، ويُذكر المشبه (المستعار له)، مثل: (ابتسمت الآمال
بعد كم سنة تثمر شجرة الزيتون

بعد كم سنة تثمر شجرة الزيتون

إثمار شجرة الزيتون تثمر شجرة الزيتون (بالإنجليزية: Olive Tree) في غضون ثماني سنوات فهي تحتاج وقتاً طويلاً كي تبدأ ثمارها بالظهور لأول مرة، لكن لإنتاج ثمار ذي جودة عالية يجب أن تنمو لعمر يترواح بين 15-20 عاماً، وتستمر بذلك حتى يصل عمرها إلى 80 عام تقريباً، وتتميز هذه الشجرة بمقدرتها على إنتاج زيتون المائدة ذي الأنواع والألوان المختلفة، بالإضافة إلى زيت الزيتون الغني بالفوائد العظيمة. شجرة الزيتون تتصف شجرة الزيتون بالعديد من الصفات؛ فهي شجرة معمّرة دائمة الخضرة، ويتراوح ارتفاعها من 3-12 متراً
جزيرة شدوان

جزيرة شدوان

ما هي جزيرة شدوان؟ تُعد جزيرة شدوان أكبر جزيرة مصرية مرجانية في مضيق جوبال، وتسمى أيضًا باسم جزيرة شاكر؛ وتقع هذه الجزيرة بين الغردقة والجونة، كما يوجد محطة شبكة رصد للزلازل في جزيرة شدوان، حيث تدرس هذه المحطة وقوع الزلازل وخصائصها، وافتتحت هذه المحطة عام 1996م. ويُشار إلى أنّ هذه الجزيرة تعد مكانًا رائعًا للغطس بين اسراب الأسماك الملونة، أو ربما الدلافين وبعض الأنواع النادرة من الكائنات البحرية، مثل: سلاحف منقار الصقر، وأسماك القرش ذات الأطراف البيضاء، وأسماك قرش الشعاب الرمادية. تُوصف جزيرة