طريقة عمل صفيحة اللحم

طريقة عمل صفيحة اللحم

المعجنات

المعجنات بأنواعها السمبوسك، والبيتزا، والصفيحة، وغيرها من المأكولات الشهية والتي تُعدّ بكثرة، خصوصاً في فصل الشتاء، ومن أكثر المعجنات المحببة بعد البيتزا هي الصفيحة، فأغلبية الأشخاص يحبونها، ولكن القليل منهم يعلم كيفية عملها، لذلك سنعرض مقاديرها وكيفية عملها بالتفصيل في هذا المقال.

صفيحة اللحم

المكونات

العجينة

  • أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • كوب دقيق من القمح الأسود.
  • كوب حليب سائل دافئ.
  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة ونصف سكر.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية.
  • كوب زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة باكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • ملعقة كبيرة ونصف ملح.
  • كوب ماء.

مكونات الحشوة

  • كيلوغرامان من اللحم الطازج لحم غنم أو عجل، مفروم فرماً ناعماً.
  • رأس بصل مفروم فرماً ناعماً جداً.
  • ست حبات بندروة مقطعة إلى قطع صغيرة وناعمة.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الطحينة.
  • ملعقتان كبيرتان من الليمون الحامض.
  • ملعقة كبيرة لبن زبادي.
  • كوب زيت زيتون.
  • لوز محمص ملء كوب (البعض قد لا يستخدم اللوز ولكن مذاقه لذيذ في الصفيحة).
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة سماق.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء واسع الدقيق الأبيض، والأسمر، والملح، والبايكينغ باودر، وزيت الزيتون ونعجن الخليط جيداً ليتجانس ثم نضيف البيض ونستمر بالعجن.
  • وفي وعاء آخر، نُذوِّب الخميرة والسكر بالماء الدافئ ونضعها جانباً لمدة 6 دقائق، ثم نضعها على العجين ونعجن الخليط ثم نضيف الحليب ونستمر بالعجن لمدة ثلث ساعة لنحصل على عجينة متماسكة، إذا كانت العجينة طرية، يضاف إليها القليل من الدقيق.
  • نضع العجينة، ونغلفها بكيس نايلون، ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعتين ونصف حتى تتخمر.
  • وفي هذه الأثناء نحضر الحشوة، نضع في إناء الطبخ اللحم، والبصل، نخلطهم جيداً لنحصل على عجينة ثم نضيف إليها البهارات، والملح، والفلفل، والكمون، والسماق، والبندورة ونخلطهم ثم نضعهم جانباً.
  • نخلط الطحينة، واللبن، وعصير الليمون، وملعقتي ماء، لنحصل على خليط ليّن، ثم يوضع فوق حشوة اللحم ويخلط جيداً.
  • نقطع العجينة إلى أقراص دائرية، وترق لتصبح بالسماكه المطلوبة.
  • نضع عليها ملعقة كبيرة من حشوة اللحم ونضغط عليها بلطف بكف اليد ونضيف إليها حبات اللوز المحمص، نكرر العملية على بقية أقراص اللحم.
  • نضع الصفيحة الجاهزة في صينية مدهونة بزيت الزيتون.
  • ثم نضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 ونتركها لمدة ثلث ساعة ثم نخرجها، نضع صفيحة اللحم في طبق وتقدم ساخنة مع العصير أو أي مشروب مفضل.
6فطائر
مزيد من المشاركات
مجالات عمل الصيدلي

مجالات عمل الصيدلي

الصيدلة تُعرفُ الصيدلة في اللغةِ الإنجليزيّة بِمُصطلحِ (Pharmacy)؛ وهِي عبارةٌ عن نوعٍ من العلوم التي تبحثُ في الخصائص الطبيّة، والعلاجيّة للأدوية والعقاقير؛ عن طريق التعرّف على التراكيب الدوائيّة الخاصّة في كلٍ منها، حتى يتمَّ استخدامها في علاجِ أنواعٍ مُحددة من الأمراض تُعرفُ الصّيدلة أيضاً بأنّها من المِهنِ التي تقدّمُ المُساعدة للمرضى والمُصابين، والأفراد الذين يحتاجون إلى تدخّلٍ دوائي بعد العمليات الجراحيّة؛ من خلال تزويدهم بمجموعةٍ من الأدوية، حتى يتمكّنوا من التماثل إلى الشفاء خلال فترة
أفضل الكلام عند الله

أفضل الكلام عند الله

أفضل الكلام عند الله تتعدد العبادات وتتنوع في الشريعة الإسلامية، ومنها ما يكون أفضل من أغيره وأقرب إلى الله -سبحانه وتعالى- وأعلى أجراً، ويدخل في ذلك كلام الله -تعالى- وبقية الأذكار، وفيما يأتي بيان لأفضل الكلام عند الله -تبارك وتعالى: القرآن الكريم يعد القرآن الكريم خير الكلام على وجه الأرض وأفضله بلا شك؛ إذ إن مصدره هو الله -سبحانه وتعالى-، ولذلك فمن أراد الأجر العظيم عليه بتلاوة القرآن الكريم، وترتيل آياته العظيمة في كل آن وفي كل حين وتعلمه ليزداد من الهداية والنور والشفاء وغيرها من المنافع
التخلص من سواد أصابع القدمين

التخلص من سواد أصابع القدمين

طريقة طبيّة للتخلص من سواد أصابع القدمين تتوفّر العديد من الحلول الطبيّة لتفتيح الجلد نتيجة تعدّد أسباب سواده وتصبّغه، حيث يُمكن استخدام كريم الهيدروكينون (بالإنجليزية: hydroquinone) الذي يُبطئ من عملية إنتاج الصّبغة في الجلد، كما أنّه يُعدّ واحداً من أقوى كريمات التبييض ، لذا يُنصح باستخدامه تحت إشراف الطبيب وبتراكيز قليلة، وتنصح الأكاديمية الأمريكية للأمراض الجلدية باستخدام كريم تبييض يحتوي على مكوناتٍ مثل: فيتامين C، وحمض الجليكوليك، والريتينول، وحمض الكوجيك وغيرها، إذ إنّ هذه المكوّنات
تعريف الفلسفة الإدارية

تعريف الفلسفة الإدارية

تعريف الفلسفة الإدارية تُعرف الفلسفة الإدارية بأنها المُعتقدات والقواعد التي يستند عليها المدير عند اتخاذ القرارات الإدارية، ويتم وضع هذه القواعد بطريقة منهجية ومنتظمة، لبيان أخلاقيات العمل وأهدافه وأولوياته، وتُستخدم كدليل إرشادي للمدراء القدامى والجدد، حول طريقة قيادة فريق العمل التابع لهم. كما يمكن تعريفها بأنها نهج أو بيان يؤثر على طريقة قيادة المدير لفريقه وطريقة اتخاذه للقرارات، ويمكن للمدير بناء فلسفته اعتمادا على الاتجاهات، أو المعتقدات، أو المبادئ، وغيرها. فوائد الفلسفة الإدارية تستند
أعلى عاصمة في العالم

أعلى عاصمة في العالم

' أعلى عاصمة في العالم' تُعد لاباز عاصمة بوليفيا أعلى عاصمة في العالم؛ حيث يبلغ ارتفاعها 3631 مترًا فوق مستوى سطح البحر، وتقع لاباز على بعد 68 كيلومترًا جنوب شرق بحيرة تيتيكاكا، وعادة ما تكون قممها مغطاة بالثلوج. ولكن قد يُواجه رواد هذه العاصمة بعض التحديات عند زيارتها؛ وذلك بسبب زيادة درجة الحرارة نتيجة للاحتباس الحراري ، بالإضافة إلى أنّ بعض الزائرين لا يستطيعون التكيف مع الانتقال المفاجئ إلى ارتفاع عالٍ. ' نبذة عن أعلى عاصمة في العالم' تعد لاباز مركزًا ثقافيًا مهمًا لأمريكا اللاتينية، وقد
مفهوم العبودية لله

مفهوم العبودية لله

مفهوم العبودية خلقنا الله -عزّ وجلّ- لعبادته وحده، وأخذ من بني آدم العهد والميثاق منذ أن كانوا في ظهر أبيهم آدم، ثمّ أرسل بعد ذلك الرسل ليكونوا مذكّرين بإخلاص العبودية لله، ومنذرين، ومبشّرين، قال الله تعالى: (وَإِذْ أَخَذَ رَبُّكَ مِنْ بَنِي آدَمَ مِنْ ظُهُورِهِمْ ذُرِّيَّتَهُمْ وَأَشْهَدَهُمْ عَلَى أَنْفُسِهِمْ أَلَسْتُ بِرَبِّكُمْ قَالُوا بَلَى شَهِدْنَا أَنْ تَقُولُوا يَوْمَ الْقِيَامَةِ إِنَّا كُنَّا عَنْ هَذَا غَافِلِينَ)، وقد أخرج الله -تعالى- ذريّة بني آدم من أصلابهم وهم يشهدون على
أين تقع كنيسة المهد

أين تقع كنيسة المهد

أين تقع كنيسة المهد تقع كنيسة المهد في مدينة بيت لحم الواقعة على بعد عشرة كيلومترات جنوب مدينة القدس، ويعتقد الناس منذ القرن الثاني على الأقل أن مكان وجود الكنيسة في مدينة بيت لحم هو مكان ولادة سيدنا عيسى -السيد المسيح، حيث تم بناء الكنيسة الأولى فوق كهف يعتقد بأنه مكان الولادة، ويشير مكان وجود الكنيسة إلى بداية المسيحية وإلى أحد أقدس الأماكن في العالم المسيحي،، وكنيسة المهد من الكنائس المسجلة ضمن قائمة التراث العالمي لليونسكو،، ويسافر الحجاج المسيحيون إلى مدينة بيت لحم وبشكل خاص خلال عيد
ملخص رواية أولاد حارتنا لنجيب محفوظ

ملخص رواية أولاد حارتنا لنجيب محفوظ

ملخص رواية أولاد حارتنا لنجيب محفوظ رواية أولاد حارتنا؛ هي من أشهر وأهم روايات نجيب محفوظ ، نُشرت على شكل سلسلة في جريدة الأهرام، تدور أحداثها حول إحدى الحارات الصغيرة في القاهرة، وتحديدًا قرب صحراء المقطم، ويرأس تلك الحارة رجلًا صاحب عظمة وهيبة، وله صفات قداسة أزلية يُسمى الجبلاوي، وأهم ما جاء في الرواية فيما يأتي: البداية يملك الجبلاوي قصرًا كبيرًا يعيش فيه مع أبنائه، ومن ذلك البيت يحكمون الحارة وينظمونها، وقد شعر الجبلاوي أنَّه حان الوقت الذي يجب أن يرتاح فيه من أعباء الحارة، وقرر أن