طريقة عمل صالونة دجاج هندي

طريقة عمل صالونة دجاج هندي

صالونة الدجاج الهندي

تعتبر صالونة الدجاج الهندي من الأطباق الرئيسيّة المشهورة في الهند، وإيران، ودول الخليج العربي، حيث يكثر تقديمها في المناسبات الخاصة، وولائم شهر رمضان المبارك، وتعتمد بشكلٍ أساسي في تحضيرها على الخضروات، والمرق، واللحم أو الدجاج، بالإضافة إلى العديد من المنكهات، والتوابل، والصلصات الأخرى، وتختلف طرق تحضير صالونة الدجاج الهندي تبعاً للمكونات الداخلة في إعدادها فهناك صالونة الدجاج باللبن، أو بالزبدة، أو بالصلصة، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين لتحضيرها في المنزل.

طريقة صالونة الدجاج الهندي

المكوّنات

  • أربع ملاعق صغيرة من صلصة البندورة.
  • ربع ملعقة كبيرة من القرفة، والزنجبيل المطحون، والهال المطحون.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • ثلاثمئة غرام من البطاطس المقطّعة إلى مكعبات كبيرة.
  • كوب من البندورة المقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
  • فصّان مهروسان من الثوم.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • كيلو غرام من صدور الدجاج المقطّعة إلى شرائح طوليّة.
  • نصف كوب من الفليفلة المقطعة إلى مكعبات متوسطة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحارّ.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكاري، والكمون، الكركم،مسحوق اللومي.

طريقة التحضير

  • نسخن الزيت في قدرٍ على نار متوسطة، ونقلي فيه البصل حتّى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
  • نضيف الثوم، وقطع البطاطس، وشرائح الدجاج ونحرك المكوّنات مع بعضها بين الحين والآخر حتّى تنضج المكوّنات بشكلٍ كامل.
  • نضيف البندورة، والكزبرة، والفليفلة، ثمّ ننكهه بالكركم، والكاري، واللومي، والكمون، والملح، والهال، والقرفة، والزنجبيل، والفلفل الأحمر.
  • نحرك المكوّنات جيّداً، ثمّ نضيف لها مرق الدجاج، وصلصة البندورة، ونتركها تغلي على نار هادئة حتّى تصبح ثخينة القوام.
  • نرفع القدر عن النار، ونسكب صالونة الدجاج الهندي في طبق، ونقدمها إلى جانب الأرز الأبيض أو الأرز بالزعفران.

صالونة الدجاج الهنديّة باللبن الزبادي

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المقطّعة إلى مكعبات.
  • ثلث كوب من اللبن الزبادي، وكريمة الطهي.
  • ست حبات من الهال.
  • أربع ملاعق صغيرة من صلصة البندورة.
  • عود من القرفة.
  • ستمئة غرام من البندورة المهروسة.
  • ربع كوب من الكاجو.
  • أربع حبات من القرنفل.
  • كوب من الماء.
  • ست ملاعق صغيرة من زيت الذرة، والزبدة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح، والغارام ماسالا.
  • خمسة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحارّ المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقة كبيرة من مطحون الزنجبيل.

طريقة التحضير

  • نتبل قطع الدجاج بالثوم، والزنجبيل، وملعقتين صغيرتين من زيت الذرة، واللبن الزبادي، ثمّ ننكهها بالملح، والزعفران، والغرام ماسلا مع التقليب الجيّد.
  • نترك قطع الدجاج منقوعة في التتبيلة، ونغطيها بورق النايلون، ونضعها في الثلاجة مدّة لا تقل عن أربع ساعات.
  • نسخن الزبدة في قدرٍ على النار حتّى ذوبانها، ثمّ نضيف لها القرفة، وحبات الهال والقرنفل.
  • نضيف الفلفل الحارّ، وصلصة البندورة، والبندورة المهروسة، ونحرك المكوّنات مع بعضها حتّى نحصل على مزيج ثخين.
  • نسخن باقي كميّة الزيت في مقلاة على النار، ونقلي فيه قطع الدجاج حتى تنضج نصف نضجة.
  • نخلط الكاجو، والماء معاً في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيج ناعم.
  • نضيف خليط الكاجو إلى مزيج البندورة، ثمّ نضيف الدجاج، والكزبرة، ونترك المكوّنات على النار مدّة عشر دقائق حتّى تنضج قطع الدجاج بالكامل.
  • نضيف كريمة الطهي، ونحرك الخليط مرة واحدة، ثمّ نرفعه عن النار.
مزيد من المشاركات
البورصة حلال ام حرام

البورصة حلال ام حرام

فقه البيوع في الإسلام جاءت تشريعات الإسلام بنظامٍ اقتصاديٍّ متكاملٍ، يضمن فيه حقوق البائع والمشتري، ووضع فيه من القواعد والأسس ما يجعل البيع يتم بصورة منضبطة لحِفظ حقوق الناس، ومنعاً لما قد يحدث بينهما من الغِشِّ، والغبن، والاحتكار، والخِداع، والتضليل، هذه الأمور التي تؤدّي إلى أكل أموال الناس بالباطل في المعاملات التجارية والمالية، وفي سبيل الحفاظ على أموال النّاس حرّمت التشريعات الاقتصادية كلّ البيوع التي لا تلحق الضرر بمال المشتري أو مصلحته؛ فحرّم الرّبا بكلّ أشكاله ووسائله ومسمياته، قال
أفضل علاج تقشير الوجه

أفضل علاج تقشير الوجه

أفضل علاج طبي لتقشير الوجه التقشير بالليزر: يعمل تقشير الليزر على التخلص من لون البشرة الداكن، والبقع، والخطوط الدقيقة للبشرة. التقشير الكيميائي: يساعد التقشير الكيميائي على تقشير البشرة والتخلص من الخلايا الجلدية المتضررة، ويعمل التقشير الكيميائي بشكل فعال على بشرة اليدين، والوجه، والعنق، للحصول على بشرة صافية وسلسة، خالية من الضرر، ويكون ذلك من خلال تطبيق محلول كيميائي على البشرة. أفضل علاج طبيعي لتقشير الوجه تساعد العلاجات الطبيعية المنزلية على تقشير البشرة على التخلص من الخلايا الميتة
أهمية المطالعة

أهمية المطالعة

تحفيز الذهن يحتاج العقل إلى تحفيز دائم، وتختلف هذه المحفزات من شخصٍ لآخر، حيث يعتبر البعض أنّ القراءة على رأس تلك الأمور المحفزة؛ فالقراءة مرتبطةٌ باستقبال معلوماتٍ جديدةٍ تتطلب استيعاب وتحليل، وهذا بدوره يعمل على تحفيز العقل، وتنمية الجانب المعرفي لدى القارئ، وزيادة حصيلته اللغوية مما يكسبه رصيداً من المفردات والتراكيب. الحد من التوتر تلعب القراءة دوراً مهماً في خفض مستوى التوتر العصبي، ومقاومة الاكتئاب، فمن خلالها يتمكن القارئ من توسعة مدارك عقله، والتعلم من تجارب السابقين، فهي تجعل منه
علامات الغيرة في الحب

علامات الغيرة في الحب

علامات الغيرة في الحب تعد الغيرة من الأمور الضرورية لنجاح علاقة الحب، فكل علاقة رومانسية تحتاج إلى مقدارٍ قليل من الغيرة، حيث إنّها تمنح الشريك الشعور بأنه مرغوب فيه، ولا غنى عنه. وسنذكر هنا العلامات التي تظهر على الحبيب عندما يشعر بها، مع الأخذ بعين الاعتبار أنّ هذه العلامات للغيرة اللّطيفة والمقبولة، ومنها: تصرف الحبيب بالامبالاة: حيث يبدو الحبيب شديد الهدوء، وكأن الأمر لا يعنيه، خاصة أثناء حدوث موقفٍ يثر غيرته، حيث إنّه يحاول إخفاء غيرته، ولكن بعد انتهاء الموقف يبدأ بالتّصرف بغرابة، إذ يبدأ
عقوبة السخرية من الآخرين في الإسلام

عقوبة السخرية من الآخرين في الإسلام

عقوبة السخرية من الآخرين في الإسلام نهى الله -عزّ وجلّ- عن السخرية بأنواعها وصورها المختلفة، وجعلها من الأمور المحرّمة في الإسلام، فقال فيها: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا لَا يَسْخَرْ قَوْمٌ مِّن قَوْمٍ عَسَى أَن يَكُونُوا خَيْرًا مِّنْهُمْ وَلَا نِسَاءٌ مِّن نِّسَاءٍ عَسَى أَن يَكُنَّ خَيْرًا مِّنْهُنَّ وَلَا تَلْمِزُوا أَنفُسَكُمْ وَلَا تَنَابَزُوا بِالْأَلْقَابِ بِئْسَ الِاسْمُ الْفُسُوقُ بَعْدَ الْإِيمَانِ وَمَن لَّمْ يَتُبْ فَأُولَـئِكَ هُمُ الظَّالِمُونَ) . ولا يحل لمسلم أن يسخر من
مواقف من حب الرسول لعائشة

مواقف من حب الرسول لعائشة

مواقف من حب النبي للسيدة عائشة ورد في السيرة النَّبويَّة الكثير من المواقف الدالَّة على حبِّ النَّبيِّ -صلّى الله عليه وسلّم- لزوجته عائشة -رضي الله عنها-، وتفضيله إيَّاها على سائر نسائه، وسنعرض المواقف التالية الدَّالة على ذلك: سباق النبي مع السيدة عائشة فاق حبُّ النَّبيِّ -صلّى الله عليه وسلّم- لعائشة أمِّ المؤمنين أيَّ محبةٍ، فقد كان يلاطفها ويلاعبها ويلبِّي لها كلَّ ما ترغب؛ نظراً لصغر سنِّها، ومن ذلك أنَّها كانت مسافرةً مع النَّبيِّ-صلى الله عليه وسلم- ذات مرَّةٍ فطلبت منه أن يتسابقا
أجمل الكلام عن الحب والعشق

أجمل الكلام عن الحب والعشق

أجمل الكلام المؤثر عن الحب والعشق نبحث عن كلمات مؤثّرة تُعبّر عن كلّ هذا الحب والعشق المكنون بداخلنا، ومن أجمل الكلام المؤثر عن الحب والعشق ما يأتي: الحبّ هو دفء القلوب والنغمة التي يعزفها المحبّون على أوتار الفرح، وشمعة الوجود، وهو سلاسل وقيود ومع ذلك يحتاجه الكبير قبل الصغير، الحبّ لا يُولد، بل يخترق العيون كالبرق الخاطف. عندما تعيش أحلى أيام حياتك مع حبيب العمر في أيّ أرض كانت، تُصبح جنة الأرض التي تتمنّى أن لا تنتهي أبدًا. الثلج هدية الشتاء، والشمس هدية الصيف، والزهور هدية الربيع، وأنتَ
أضرار نزول الرحم

أضرار نزول الرحم

أعراض نزول الرحم يُعرف نزول الرحم طبياً بمصطلح هبوط أو تدلي الرحم (بالإنجليزية: Uterine prolapse)، وفيما يتعلّق بأعراض هذه الحالة فهي تتفاوت بناءً على شدّتها، ففي الحالات الخفيفة قد لا تظهر أيّ أعراض، أمّا الحالات التي تتراوح شّدتها بين المتوسطة إلى الخطيرة فتتمثل أعراضُها على النّحو التالي: شعور المرأة وكأنّها تجلس على كُرة. النّزيف المهبلي . زيادة الإفرازات الظاهرة. مشاكل في ممارسة العلاقة الجنسيّة. بروز الرحم أو عنق الرحم من المهبل. الشعور بشدّ أو ثِقل في الحوض. الإمساك أو صعوبة تمرير