طريقة عمل صاج الدجاج

طريقة عمل صاج الدجاج

خبز الصاج

مدّة التحضير عشر دقائق
مدَّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لـ ثلاثين شخصاً

المكونات

  • نصف كوب من الحليب الدافئ.
  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
  • ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ثلاثة أرباع كوب من الدقيق الأسمر.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، والبيكنج باودر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • وضع المكونات الصلبة في وعاء، وخلطها بالخلاط الكهربائي، أو اليدوي والتقليب حتى تختلط المواد الجافة مع بعضها.
  • إضافة المكونات السائلة، والعجن على سرعة بطيئة إلى أن تختلط المكونات وتتكون العجينة.
  • العجن مدَّة خمس إلى ثماني دقائق إلى أن تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
  • تشكيل العجينة على شكل كرة، ثمَّ وضعها في وعاء مدهون بالزيت.
  • دهن سطح العجينة بالزيت ثم تغلفيفها بالنايلون، وتركها في مكان دافىء إلى أن يتضاعف حجمها.
  • تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة، وتركها ترتاح لمدَّة خمس عشرة دقيقة.
  • فرد كل كرة من العجين باستعمال النشابة، على سطح مرشوش بالدقيق.
  • وضع الأقراص على قطعة من القماش، وتغطيتها بقطعة ثانية وتركها ترتاح مدَّة عشر دقائق.
  • تسخين قرص الصاج، أو مقلاة واسعة سميكة القاعدة.
  • وضع رغيف على الصاج والانتظار عدَّة ثوانٍ إلى أن يبدأ بالانتفاخ، ثمَّ قلب الرغيف على الجهة الثانية والانتظار إلى أن تتكون فقاعات.
  • الاستمرار في تقليب الرغيف كل عدة ثوانٍ إلى أن يتحمر قليلاً.

خبز الصاج بالدجاج

المكوّنات

مكونات خبز الصاج:

  • أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • كوب وربع من الماء النقي.
  • ملعقة كبيرة من كلّ من: السكر، والملح.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب.

مكوّنات الحشوة:

  • قطعتان من فيليه الدجاج المسلوق، والمفروم ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • حبة مقطعة إلى شرائح طوليّة من كلٍّ من: البندورة، والبصل، والفلفل الأخضر الرومي.
  • حبتان من البطاطا المقليّة، والمقطعة إلى شرائح طوليّة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا المطحونة، والبهارات المشكلة.
  • ملعقة كبيرة من المايونيز.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • وضع السكر، والملح، واللبن الرائب، والماء في وعاء، وخلط المكوّنات.
  • إضافة الدقيق بالتدريج مع الاستمرار في الخلط.
  • إضافة الزيت والخلط حتى تتجانس المكوّنات وتتكون عجينة متماسكة، ثمّ تغطيتها بكيس نايلون وتركها جانباً حتى تختمر.
  • تكوير خبز الصاج على شكل كرات كبيرة الحجم، ثمّ تركه جانباً.
  • تسخين نصف كمية الزيت في مقلاة على النار، ثمّ إضافة البصل، والفلفل الأخضر الرومي والتحريك.
  • إضافة البندورة، وخليط البهارات وتحريك المكوّنات، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج.
  • تسخين الكمية المتبقية من زيت الذرة في مقلاة أخرى على النار، ثمّ إضافة خبز الصاج وتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو حتى يتّحمر.
  • رفع خبز الصاج عن النار، وتركه حتى يبرد قليلاً، ثمّ دهنه بالمايونيز.
  • حشو خبز الصاج بخليط الدجاج والبندورة، والبطاطا المقلية، ثمّ لفه على شكل رولات.

خبز الصاج بالدجاج والبطاطا

المكوّنات

  • ربع كوب من فيليه الدجاج المقطع إلى شرائح طوليّة.
  • حبة مقطعة إلى شرائح طولية من كلٍ من: البندورة، والبطاطا.
  • فصّان مدقوقان من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من كلٍّ من: الخل، والماسترد، والمايونيز، والبقدونس المفروم.
  • نصف قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ثلاث قطع من خبز الصاج المُحضر مسبقاً.

طريقة التحضير

  • خلط فيليه الدجاج، والثوم، والملح، والخل، والمايونيز، والماسترد، والفلفل الحار في وعاء.
  • تغطية الخليط بكيس نايلون، ثمّ إدخاله إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
  • تسخين الزيت في مقلاة على النار، ثمّ إضافة خليط الدجاج والمايونيز، وتحريك المكوّنات.
  • إضافة البطاطا ، والبندورة، والبقدونس مع الاستمرار في التحريك، ثمّ ترك الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج.
  • رفع الخليط عن النار، وتركه حتى يبرد قليلاً.
  • حشو خبز الصاج بخليط الدجاج والبطاطا، ثمّ لفه على شكل رولات .

طريقة عمل خبز بحشو الدجاج

مزيد من المشاركات
أفضل علاج للمسالك البولية

أفضل علاج للمسالك البولية

تعديلات نمط الحياة من الممكن التخلص من أعراض التهاب المسالك البولية (بالإنجليزية: Urinary tract infections) دون اللجوء إلى الأدوية، وذلك عن طريق ممارسة سلوكيات معينة، منها ما يأتي: الإكثار من شرب المياه يساهم شرب المياه بكمّيات وافرة في التخلص من أعراض والتهاب المسالك البولية، حيث تقدّر كمية المياه التي يجدر بالرجال تناولها بما يعادل 3.7 لتراً و2.7 لتراً للنساء. فيتامين جـ يساعد تناول فيتامين جـ على التخلص من التهابات المسالك عن طريق جعل البول حامضياً، حيث يساعد ذلك على منع تكاثر البكتيريا.
مكونات الحديد الصلب

مكونات الحديد الصلب

مكوّنات الحديد الصلب يصنع الحديد الصلب من عملية خلط الحديد مع عنصر الكربون لكن بكميات قليلة لاتتعدى النسبة المسموح بها والتي تساوي (2%)، مما ينتج مادة ذات قوةٍ هائلة، وتتمتع بمرونة أكثر تسمى أيضاً بالفولاذ. وبالإمكان إضافة عناصر أخرى لإعطاء خصائص إضافية، وله عدة أنواع تصنف ضمن مجموعات منها: الفولاذ الكربوني هو الحديد الصلب المصنوع من خلط الحديد مع نسبة كربون أقل من 1%، ويتميّز بمرونته وسهولة تشكيله مثل الحديد الزهر، ويعد الأكثر صنعاً حيث يشكل 80-90٪ من الصناعة اليومية، ويتم استخدامه في صناعة
من ماذا يصنع البيبسي

من ماذا يصنع البيبسي

من ماذا يصنع البيبسي؟ يُعدّ البيبسي من أشهر أنواع المشروبات الغازيّة التي تُقدّم مع وجبات الطعام السريعة، ويتناوله الأشخاص للتخفيف من حرارة فصل الصيف المرتفعة، ويُقدّم عادةً في الاحتفالات والفعاليات، وندرج فيما يأتي مكونات البيبسي وهي : حمض الفسفوريك. حمض الستريك. السكر. مياه غازيّة. لون الكراميل. كافيين. حمض الستريك. نكهة طبيعية. شراب الذرة المركز المعروف بالفركتوز. ونذكر فيما يأتي المعلومات الغذائية الخاصة بالبيبسي: المعلومات الغذائية 100 مل 330 مل (عبوة واحدة) الطاقة 170 كيلو جول/ 41
متى توفي محمد علي كلاي

متى توفي محمد علي كلاي

وفاة محمد علي كلاي توفي محمد علي كلاي في الثالث من شهر حزيران من عام 2016م، في مدينة فينيكس في أريزونا، حيث تم نقله إلى المستشفى بسبب مشكلة في الجهاز التنفسي، فقد كان يعاني من مرض باركنسون، وخضع في سنواته الأخيرة لعملية جراحية بسبب تضيق القناة الشوكية، وفي أوائل عام 2015م تعرض محمد علي كلاي لمرض الالتهاب الرئوي، كما تم نقله إلى المستشفى بسبب إصابته بالتهاب المسالك البولية المزمن. نشأة محمد علي كلاي ولد محمد علي كاسيوس مارسيلوس كلاي جونيور في السابع عشر من شهر كانون الثاني عام 1942م، ونشأ في
مدينة المنصورة في مصر

مدينة المنصورة في مصر

مدينة المنصورة المنصورة هي مدينة من مدن الجمهوريّة العربيّة المصريّة، وهي عاصمة محافظة الدقهلية، ومركز المنصورة، تقع على نهر النيل في الضفة الشرقيّة من فرع دمياط، وتقابلها مدينة طلخا في الضفة الغربيّة، وتبعد عن العاصمة المصريّة القاهرة قرابة 120 كيلومتراً في الجهة الشماليّة الشرقيّة. نبذة تاريخيّة عن المنصورة أنشئت المدينة على يد الملك الكامل محمد بن الملك العادل، وهو ملك من ملوك الدولة الأيوبيّة خلال الفترة 1219م، كانت المدينة قديماً تسمّى باسم (جزيرة الورد)، والسبب في ذلك أنّ المياه كانت
أجمل أبيات الشعر عن الذكريات الجميلة

أجمل أبيات الشعر عن الذكريات الجميلة

قصيدة بَكيتُ عَلى الشَبابِ بِدَمعِ عَيني قال أبو العتاهية : بَكيتُ عَلى الشَبابِ بِدَمعِ عَيني فَلَم يُغنِ البُكاءُ وَلا النَحيبُ فَيا أَسَفا أَسِفتُ عَلى شَبابِ نَعاهُ الشَيبُ وَالرَأسُ الخَضيبُ عَريتُ مِنَ الشَبابِ وَكانَ غَضّاً كَما يَعرى مِنَ الوَرَقِ القَضيبُ فَيا لَيتَ الشَبابَ يَعودُ يَوماً فَأُخبِرُهُ بِما صَنَعَ المَشيبُ قصيدة احتضني وأخيراً آنَ للتائِهِ أنْ يَعْرفَ مِنْ أيْنَ الطريقْ آن للسّاري الغريبِ من عينيه بينبوع الشروقْ آنتِ العَودَةُ للأرْضِ.. وَلِلبَيْتِ الحَبيبِ آنَ
طرق تنظيف الطفل من الحفاظ

طرق تنظيف الطفل من الحفاظ

مرحلة استخدام الحفاظ تستخدم الأم الحفاظ لأطفالها ما بين عمر اليوم إلى السّنتين أحياناً، وهذا من الطّبيعي جدّاً لأنّ الطّفل ما زال صغيراً حتّى يعتمد على نفسه في الذّهاب إلى الحمام وقضاء حاجته في الإخراج، ولكن لا بدّ من الأم أن تساعد طفلها في تعليمه في كيفيّة الذهاب إلى المرحاض والتّخلّص التّدريجي من الحفاظات، ولتنظيف الطفل من الحفاظ وتهئيته للتعلم لا بدّ أن تكون الأم واعية وأن تتحلى بالصّبر حتى يجيد الطفل الاعتماد الذاتيّ والكلّيّ في قضاء حاجته دون مساعدة أهله، وتبدأ خطوة تنظيف الطّفل من
أضرار الكيراتين على الحامل

أضرار الكيراتين على الحامل

أضرار الكيراتين على الحامل تنصح الحامل بتجنب الحصول على علاج الشعر بالكيراتين أثناء فترة حملها؛ وذلك لأنّ غالبية منتجات علاج الشعر القائمة على الكيراتين تحتوي على مادة كيميائية تُسمّى فورمالديهايد (بالإنجليزية: Formaldehyde)، ويُمكن لهذه المادة أن تدخل إلى الجسم عبر امتصاصها عن طريق الجلد أو عبر استنشاقها، وتُشير بعض الأدلة إلى أنّ التعرض طويل الأمد لهذه المادة يرفع من احتمالية الإصابة بالسرطان، وعلى الرغم من توافر بعض علاجات الكيراتين التي لا تحتوي على مادة الفورمالدهايد إلّا أنّها تحتوي على