طريقة عمل صاج الدجاج

طريقة عمل صاج الدجاج

خبز الصاج

مدّة التحضير عشر دقائق
مدَّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لـ ثلاثين شخصاً

المكونات

  • نصف كوب من الحليب الدافئ.
  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
  • ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ثلاثة أرباع كوب من الدقيق الأسمر.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، والبيكنج باودر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • وضع المكونات الصلبة في وعاء، وخلطها بالخلاط الكهربائي، أو اليدوي والتقليب حتى تختلط المواد الجافة مع بعضها.
  • إضافة المكونات السائلة، والعجن على سرعة بطيئة إلى أن تختلط المكونات وتتكون العجينة.
  • العجن مدَّة خمس إلى ثماني دقائق إلى أن تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
  • تشكيل العجينة على شكل كرة، ثمَّ وضعها في وعاء مدهون بالزيت.
  • دهن سطح العجينة بالزيت ثم تغلفيفها بالنايلون، وتركها في مكان دافىء إلى أن يتضاعف حجمها.
  • تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة، وتركها ترتاح لمدَّة خمس عشرة دقيقة.
  • فرد كل كرة من العجين باستعمال النشابة، على سطح مرشوش بالدقيق.
  • وضع الأقراص على قطعة من القماش، وتغطيتها بقطعة ثانية وتركها ترتاح مدَّة عشر دقائق.
  • تسخين قرص الصاج، أو مقلاة واسعة سميكة القاعدة.
  • وضع رغيف على الصاج والانتظار عدَّة ثوانٍ إلى أن يبدأ بالانتفاخ، ثمَّ قلب الرغيف على الجهة الثانية والانتظار إلى أن تتكون فقاعات.
  • الاستمرار في تقليب الرغيف كل عدة ثوانٍ إلى أن يتحمر قليلاً.

خبز الصاج بالدجاج

المكوّنات

مكونات خبز الصاج:

  • أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • كوب وربع من الماء النقي.
  • ملعقة كبيرة من كلّ من: السكر، والملح.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب.

مكوّنات الحشوة:

  • قطعتان من فيليه الدجاج المسلوق، والمفروم ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • حبة مقطعة إلى شرائح طوليّة من كلٍّ من: البندورة، والبصل، والفلفل الأخضر الرومي.
  • حبتان من البطاطا المقليّة، والمقطعة إلى شرائح طوليّة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا المطحونة، والبهارات المشكلة.
  • ملعقة كبيرة من المايونيز.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • وضع السكر، والملح، واللبن الرائب، والماء في وعاء، وخلط المكوّنات.
  • إضافة الدقيق بالتدريج مع الاستمرار في الخلط.
  • إضافة الزيت والخلط حتى تتجانس المكوّنات وتتكون عجينة متماسكة، ثمّ تغطيتها بكيس نايلون وتركها جانباً حتى تختمر.
  • تكوير خبز الصاج على شكل كرات كبيرة الحجم، ثمّ تركه جانباً.
  • تسخين نصف كمية الزيت في مقلاة على النار، ثمّ إضافة البصل، والفلفل الأخضر الرومي والتحريك.
  • إضافة البندورة، وخليط البهارات وتحريك المكوّنات، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج.
  • تسخين الكمية المتبقية من زيت الذرة في مقلاة أخرى على النار، ثمّ إضافة خبز الصاج وتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو حتى يتّحمر.
  • رفع خبز الصاج عن النار، وتركه حتى يبرد قليلاً، ثمّ دهنه بالمايونيز.
  • حشو خبز الصاج بخليط الدجاج والبندورة، والبطاطا المقلية، ثمّ لفه على شكل رولات.

خبز الصاج بالدجاج والبطاطا

المكوّنات

  • ربع كوب من فيليه الدجاج المقطع إلى شرائح طوليّة.
  • حبة مقطعة إلى شرائح طولية من كلٍ من: البندورة، والبطاطا.
  • فصّان مدقوقان من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من كلٍّ من: الخل، والماسترد، والمايونيز، والبقدونس المفروم.
  • نصف قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ثلاث قطع من خبز الصاج المُحضر مسبقاً.

طريقة التحضير

  • خلط فيليه الدجاج، والثوم، والملح، والخل، والمايونيز، والماسترد، والفلفل الحار في وعاء.
  • تغطية الخليط بكيس نايلون، ثمّ إدخاله إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
  • تسخين الزيت في مقلاة على النار، ثمّ إضافة خليط الدجاج والمايونيز، وتحريك المكوّنات.
  • إضافة البطاطا ، والبندورة، والبقدونس مع الاستمرار في التحريك، ثمّ ترك الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج.
  • رفع الخليط عن النار، وتركه حتى يبرد قليلاً.
  • حشو خبز الصاج بخليط الدجاج والبطاطا، ثمّ لفه على شكل رولات .

طريقة عمل خبز بحشو الدجاج

مزيد من المشاركات
أقوال الحكماء عن الحب

أقوال الحكماء عن الحب

أقوال الحكماء عن الحب إليكم مجموعة من أقوال الحكماء عن الحب: من لا يهتم لأمرك أترك أمره، الحب جميل لكن الكرامة أجمل. إن الحبُّ الحقيقي سينتصر في النهاية، قد تكون هذه كذبة، أو قد لا تكون، أمّا وإن كانت حقاً كذبة، فهي أجمل ما لدينا من أكاذيب. ‏لم أرَ نظرات الحُب الحقيقية إلا على عتبات المقابر، والمستشفيات، نحن أُناسٌ لا نتذكر من نحبهم إلا في النهاية. إن الحب هو تلك الرغبة في إيجاد النصف الآخر المفقود من أنفسنا. أجمل ما في الحب أنه يجعل البشر أكثر أناقة وجاذبية وجمالاً. الحب الحقيقي: أن تحب الشخص
أجمل أبيات الشعر في الحكمة

أجمل أبيات الشعر في الحكمة

بم التعلل لا أهل ولا وطن يقول المتنبي : بِمَ التّعَلّلُ لا أهْلٌ وَلا وَطَنُ وَلا نَديمٌ وَلا كأسٌ وَلا سَكَنُ أُريدُ مِنْ زَمَني ذا أنْ يُبَلّغَني مَا لَيسَ يبْلُغُهُ من نَفسِهِ الزّمَنُ لا تَلْقَ دَهْرَكَ إلاّ غَيرَ مُكتَرِثٍ ما دامَ يَصْحَبُ فيهِ رُوحَكَ البَدنُ فَمَا يُديمُ سُرُورٌ ما سُرِرْتَ بِهِ وَلا يَرُدّ عَلَيكَ الفَائِتَ الحَزَنُ مِمّا أضَرّ بأهْلِ العِشْقِ أنّهُمُ هَوَوا وَمَا عَرَفُوا الدّنْيَا وَما فطِنوا تَفنى عُيُونُهُمُ دَمْعاً وَأنْفُسُهُمْ في إثْرِ كُلّ قَبيحٍ وَجهُهُ حَسَنُ
عادات وتقاليد من التراث السوري

عادات وتقاليد من التراث السوري

' بعض العادات والتقاليد الموجودة في التراث السوري' لكل شعب من الشعوب مجموعة من العادات والتقاليد التي تميزها عن غيرها من الشعوب الأخرى، والتي تنشأ مع مرور الزمن وتتأثر بالعديد من العوامل والظروف، وفيما يأتي توضيح لبعض العادات والتقاليد الموجودة في التراث السوري: عادات المطبخ السوري توجد العديد من الأكلات الشهية والشهيرة التي يتميز بها المطبخ السوري عن غيره، ومنها: الفلافل والحمص. الشيش كباب وهو عبارة عن لحم ضأن يتم شويهِ باستخدام أسياخ الشواء. وتتميز الأطباق السورية بالطعم الحامض وباستخدامهم
أضرار عشبة عباءة السيدة

أضرار عشبة عباءة السيدة

أضرار عشبة عباءة السيدة تُصنّف عشبة عباءة السيدة من النباتات الطبيّة التي تُستخدم في علاج بعض الحالات المرضيّة، ولكنها قد تُسبّب أحيانًا بعض الأضرار التي تستدعي تدخلاً طبيًّا فوريّا، ونذكر من تلك الأضرار ما يأتي: إلحاق الضرر بالكبد. حدوث مشاكل في التنفس. العشور بألم في الصدر. الإصابة بالطفح الجلديّ . ظهور الحكّة. انتفاخ في البشرة. الشعور بالتعب والإرهاق. اصفرار البشرة. محاذير استخدام عشبة عباءة السيدة يوجد بعض الحالات التي لا يُنصح باستخدامها لعشبة عباءة السيدة، أو أخذ استشارة الطبيب قبل
لماذا ينتفخ بطن الميت

لماذا ينتفخ بطن الميت

الموت هو حالة لابد أن يعيشها كل انسان قال تعالى في سورة الرحمن (كل من عليها فان * ويبقى وجه ربك ذو الجلال والإكرام ) وفيها تخرج الروح من جسد الإنسان الفاني ، مما يؤدي إلى توقف أجهزة الجسم الحيوية مثل الأعصاب و الدورة الدموية و الدماغ عن العمل ، وتنتقل هذه الروح الى العالم البرزخي وهو عالم لانعلم ما يدور فيه إلا ما ذكره الرسول الكريم لنا، قال تعالى في سورة ق (وَجَاءَتْ سَكْرَةُ الْمَوْتِ بِالْحَقِّ ۖ ذَٰلِكَ مَا كُنتَ مِنْهُ تَحِيدُ) وقال تعالى في سورة ال عمران ( كُلُّ نَفْسٍ ذَآئِقَةُ
أمثلة على التمييز من القرآن الكريم

أمثلة على التمييز من القرآن الكريم

أمثلة على التمييز من القرآن الكريم يُقسم التمييز في اللغة إلى نوعين كما أقرّ علماء اللّغة وهما: تمييز الذات ، بالإضافة إلى تمييز النسبة ، ويأتي تمييز الذات لإزالة الغموض عن كلمة تسبقه، أمّا تمييز النسبة فهو الذي يُزيل الغموض من خلال مضمون الجُملة، وفيما يأتي أمثلة على هذين النّوعين من القرآن الكريم: أمثلة على تمييز الذات من القرآن الكريم زخرت الآيات القرآنية بالأمثلة على تمييز الذات من القرآن، نذكرُ منها الآتي: قوله تعالى: { إِذ قالَ يوسُفُ لِأَبيهِ يا أَبَتِ إِنّي رَأَيتُ أَحَدَ عَشَرَ
أدعية تفريج الكرب

أدعية تفريج الكرب

أدعية تفريج الكرب جاء في السنّة النبويّة وفي هديه -صلّى الله عليه وسلّم- عدد من الأدعية الثابتة التي كان -عليه السلام- يرددها عند الكرب والهم ، آتياً ذكرُ بعضٍ منها: (اللهمَّ إنّي أعوذُ بك منَ الهمِّ والحزَنِ، والعَجزِ والكسلِ، والبُخلِ والجُبنِ، وضلَعِ الدَّينِ، وغلبَةِ الرجالِ). عن عبدالله بن مسعود -رضي الله عنه- قال: (كانَ إذا نزلَ بِه همٌّ أو غمٌّ قالَ: يا حيُّ يا قيُّومُ برحمتِك أستغيثُ). قال رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- يقول عند الفزع: (أعوذُ بِكلِماتِ اللَّهِ التامَّةِ من غضبِهِ
أضرار زيت نبات السعد

أضرار زيت نبات السعد

الزيوت تتنوّع الزيوت التي يمكن استخلاصها من الأعشاب، وتتنوّع استعمالاتها في الكثير من العلاجات الموضعيّة الخارجية في الجسم، وأحياناً تتعدّاها للاستعمالات الداخلية، ومن تلك الزيوت زيت نبتة السعد المعروف بقدرته على تأخير نموّ شعر الجسم على الجسم. سنتعرّف خلال هذا المقال على الأضرار التي يمكن أن يُسبّبها هذا الزيت إن وجدت، إلى جانب ذكر فوائده المُختلفة، وتعريفه، وكيفيّة استخدامه. التعريف بنبتة السعد يتبع نبات السعد للفصيلة السعدية، ومن الأعشاب المُعمرة؛ حيثُ تتكون من زيروم رفيع وطويل، يتألف من