طريقة عمل شوربة اللبن

طريقة عمل شوربة اللبن

شوربة اللبن

تعتبر شوربة اللبن من الشوربات المفضلة في البلدان العربيّة، وتتميّز بطعمها اللذيذ، والشهي، وقد أوصى الرسول صلى الله عليه وسلم بشرب اللبن؛ لما يحتويه من فوائد غذائيّة ضروريّة لجسم الإنسان، كالكالسيوم الذي يعمل على حماية القولون من السرطان، ويمنع من حدوث هشاشة العظام، إضافة للبروتينات، والأحماض الأمينيّة، وسنتحدث في هذا المقال عن كيفيّة عمل ثلاث وصفات من شوربة اللبن.

عمل شوربة اللبن

المكوّنات:

  • كيلوغرام من اللبن.
  • بيضة.
  • ملعقة كبيرة من نشا البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • نضيف كلاً من البيضة، والنشا على اللبن، ونحرّك الخليط بالملعقة جيّداً.
  • نضع مصفاة على القدر، ونصب الخليط فوقها، ونحرّك بالملعقة إلى أن يصفى خليط اللبن تماماً من القشدة، أو أيّة كتل.
  • نضع قدر اللبن المصفى على نار متوسطة، مع مراعاة التحريك باستمرار؛ لكي لا ينفصل اللبن عن الماء (يفرط).
  • عند بدء اللبن بالغليان، نضيف الملح، ونحرّك لمدة دقيقة، ثمّ نرفع القدر عن النار.

طريقة شوربة اللبن الجميد

المكوّنات:

  • ثلاثمّئة غرام من الجميد.
  • أربعة كيلوغرامات من اللحم البلدي.
  • كيلوغرام من اللبن الزبادي أو المخيض للتخفيف من ثقل الجميد.
  • مكسرات مقليّة، صنوبر، أو لوز، أو كاجو - حسب الرغبة -.
  • ضمة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • خمسة أرغفة من خبز الشراك.
  • سمن بلدي.
  • كيلوغرام من الأرز المسلوق.

طريقة التحضير:

  • نقطع الجميد، أو نطحنه، ثمّ نضعه في قدر، ونغمره بالماء لمدة ثلاث ساعات تقريباً.
  • نخلط الجميد لمدة ثلاث دقائق في الخلاط الكهربائي، وفي حال أحببنا تخفيفه نضيف اللبن الرائب، أو المخيض، ومكعب مرق ماجي.
  • نضع اللحم في قدر مع بصلة كاملة صغيرة، ونغمر المزيج بالماء.
  • عند غليان المزيج، نزيل الطبقة الدهنيّة، ونتركه يغلي لدقيقتين.
  • نتخلص من الماء، ونغسل اللحم جيّداً، ثمّ نعيده إلى قدر نظيف.
  • نضيف اللبن، أو الجميد ومقداراً من الماء إلى اللحم.
  • نترك القدر يغلي على النار إلى أن ينضج اللحم.
  • نقطع الخبز، ونصفه في طبق، ثمّ نضع عليه ملعقة كبيرة من السمنة.
  • نسكب كؤوساً من شوربة اللبن التي حضرناها.
  • نضع الأرز، ثمّ نصف اللحم عليه.
  • نزيّن الطبق بالمكسرات المقليّة، والبقدونس المفروم.

شوربة لبن إمّه

المكوّنات:

  • كيلوغرام من البصل صغير الحجم مقشر، ومقطع إلى أرباع.
  • عشرون غراماً من الزبدة.
  • خمسمئة غرام من لحم موزات مقطع إلى مكعبات.
  • خمس كؤوس من اللبن الماعز.
  • ملعقة كبيرة ونصف من النشا.
  • رشة بهار، وملح.
  • ثمّانمئة مللتر من الماء الساخن.

طريقة التحضير:

  • نسخن الزبدة في قدر على نار خفيفة، ثمّ نقلي فيها البصل، واللحم لمدة خمس دقائق إلى أن يذبل البصل دون أن يتحمّر، وننكهه بالملح والفلفل.
  • نضيف الماء الساخن إلى القدر، وعند غليانه، نخفض النار، ونتركه لحوالي ساعة إلى أن ينضج اللحم جيّداً.
  • نضع اللبن في قدر آخر، ونضيف النشا إليه، ثمّ نخلط المكوّنات، ونضعها على نار خفيفة إلى أن يغلي اللبن مع التحريك المستمر، وإلا فصل اللبن عن الماء (فرط).
  • عند غليان اللبن ، نضعه فوق اللحم، والبصل، ونتركه لمدة عشر دقائق أخرى.
  • نقدمه ساخناً مع الأرز المفلفل بالشعيريّة.
16شوربات
مزيد من المشاركات
تعلم اللغة الفرنسية

تعلم اللغة الفرنسية

اللغة الفرنسية تعتبر اللغة الفرنسية اللغة الأم بشكل أساسي للسكان الذين يعيشون في فرنسا، بالإضافة إلى الكثير من سكان كندا وسويسرا وأفريقيا الذين يتحدثونها أيضاً بطلاقة، وهي من أكثر اللغات شهرةً في القارات الخمس بجانب اللغة الإنجليزية، حيث يتحدث اللغة الفرنسية كلغة أم ما يقارب 80 مليون شخص، ويتحدث بها ما يقارب 190 مليون شخص كلغة ثانية، وهناك أيضاً من يتحدث اللغة الفرنسية لرغبته بتعلمها وممارستها، حيث تقدر أعداد من يتعلم اللغة الفرنسية كلغة مكتسبة حوالي 200 مليون شخص. تعلم اللغة الفرنسية المفردات
محافظة نابلس

محافظة نابلس

محافظات فلسطين تنقسم منطقة الضفة الغربية إلى عددٍ من المحافظات، يبلغ عددها ست عشرة محافظة تنحدر منها 11 محافظة تقع ضمن حدود الضفة الغربية، وفي قطاع غزة تقع خمس محافظات، وهي: جنين، وطوباس، والخليل، وطولكرم، ونابلس، وقلقيلية، وسلفيت، ورام الله، والبيرة، أريحا، والقدس، وبيت لحم، أمّا في قطاع غزة فتقع كلٌّ من محافظة رفح، وخان يونس، وشمال غزة، ودير البلح، والمحافظة ذاتها. محافظة نابلس تقع محافظة نابلس إلى الشمال من الضفة الغربية، وتفصل بينها وبين العاصمة الفلسطينية القدس ثلاثة وخمسون كيلومتراً، وهي
بماذا تشتهر بلجيكا

بماذا تشتهر بلجيكا

بلجيكا تقع بلجيكا غرب قارة أوروبا، تحدها من الشرق ألمانيا ولوكسمبورغ، ومن الجنوب والجنوب الغربي فرنسا، ومن الشمال هولندا، ومن الشمال الغربي بحر الشمال، تبلغ مساحتها حوالي 30.528كم² ويقطنها حوالي 11 مليون نسمة، وبلجيكا دولة ذات نظام ملكي اتحادي، وعاصمتها بروكسل، وتعتبر اللغة الهولندية واللغة الفرنسية اللغتان الرئيسيتان فيها، وهي عضو مؤسس في الاتحاد الأوروبي، كما تستضيف مقر الاتحاد الأوروبي والعديد من المنظمات الدولية الرئيسية؛ مثل: منظمة حلف شمال الأطلسي. المناخ في بلجيكا تتميز بلجيكا بمناخها
الإنسان في الفلسفة اليونانية

الإنسان في الفلسفة اليونانية

الإنسان في الفلسفة اليونانية لم يكن الإنسان محوراً أساسيا للبحث الفلسفي في الفلسفة اليونانية قبل ظهور سقراط ، فقد ركزت جهود الفلاسفة على البحث في السبب الأول للوجود، أو العنصر الأولي الذي تشكل منه باقي الوجود، إلا أن هنالك العديد من الوصايا التي قدمها الفلاسفة قبل سقراط للإنسان، فلا يمكن القول إنه لم يكن موجوداً في خطابهم الفلسفي ومن أهم هذه الوصايا ما يأتي: وصية فيثاغورس في الحكمة فقال إن الحكمة هي صفة للآلهة حصرًا، ولست سوى فيلسوف، وأنا محب للحكمة، فالفلسفة هي محبة الحكمة بتعريفه، ويعد
حكمة جميلة عن التفاؤل

حكمة جميلة عن التفاؤل

حكم جميلة عن التفاؤل يموت الانسان حينما يفقد قدرته على التمني، لا حينما يفتقد قدرته على التنفس. عجباً من قلبٍ يعرف اليأس ، رغم أن الشمس تشرق كل يوم. لا تحزن لأن الحزن كالريح الهوجاء، تفسد الهواء، وتبعثر الماء، وتحطّم بالحديقة الورود الغناء. هناك شرخ في كل شيء، فهكذا يدخل النور. هناك من يتذمر لأن للورد شوكاً، وهناك من يتفاءل لأن فوق الشوك وردة. عندما لا تتفاءل، يتسوس الذكاء. التفاؤل يعني أفضل من الواقع، التشاؤم يعني أسوأ من الواقع. إذا شعرت بالتشاؤم، تأمل الوردة. شعورك بالتفاؤل يعني أن هناك شيء
طرق معرفة نوع الجنين في الشهر الأول

طرق معرفة نوع الجنين في الشهر الأول

هل يمكن معرفة نوع الجنين في الشهر الأول؟ لا يمكن معرفة نوع الجنين في الشهر الأول بأي وسيلة، إذ أنه أقرب طريقة لمعرفة نوع الجنين تكون في الأسبوع 10 من الحمل، أي بعد مرور شهرين ونصف على الحمل، ويكون ذلك عبر فحص دم تجريه بعض مختبرات الدم وليس جميعها لأنّه فحص حديث نوعاً ما، يبحث هذا الفحص في أجزاء من جينات الطفل في دم المرأة الحامل لتحديد جنس الجنين، وتتطلب النتائج عادة أسبوع من الزمن، لذلك لا يمكن معرفة نوع الجنين في الشهر الأول من الحمل، إلا أن البعض يدّعي وجود بعض الطرق والخرافات التي كانت
السور المدنية في جزء عم

السور المدنية في جزء عم

المكي والمدني في القرآن الكريم أنزل القرآن الكريم على النبي محمد صلى الله عليه وسلم في 23 سنة، منذ بداية البعثة في مكة حتى توفي في المدينة، وقد قسم العلماء السور في القرآن الكريم وعددها 114 سورة إلى سور مكية وسور مدنية ، اعتمادًا على وقت نزولها، فالسور التي أنزلت بعد الهجرة النبوية سمّيت بالسورة المدني، حتى لو أنزلت خارج المدينة المنورة، والسور التي أنزلت قبل الهجرة هي السور المكية، وقد اتفق العلماء على أن عدد السور المدنية 20 سورة، وعدد السور المكية 82، واختلفوا في 12 سورة هل هي مكية أم
طرائق التدريس واستراتيجياته

طرائق التدريس واستراتيجياته

طرائق التدريس هي مجموعة من الأدوات والوسائل التي يستخدمها المعلم، وهي كذلك الإجراءات التي يتبعها المعلم حتى يُساعد الطلاب على تحقيق الأهداف التعليميّة، والطريقة نمط عام يتخذه المعلم في موقف تعليميّ معين، ويمكن أن يختار نمطاً غيره في حال تغيّر الموقف التعليميّ أو في حال طرأ موقفٌ تعليميٌ جديد. يختلف أسلوب التدريس عن طريقة التدريس، فطريقة التدريس عامّة وواسعة؛ حيث يمكن أن يتشارك عددٌ من المعلمين باتباع طريقة تدريس واحدة، ولكن أسلوب التدريس خاصٌّ ومميّز ويختلف من معلّمٍ لآخر، فهو سمة خاصة ومميّزة