طريقة عمل شوربة الجمبري والسبيط

طريقة عمل شوربة الجمبري والسبيط

شوربة السمك والجمبري والسبيط

المكوّنات

  • قطع سمك فيليه.
  • ربع كيلوغرام من السبيط المقطع إلى شرائح.
  • كمون .
  • ربع كيلو غرام من الجمبري المقشر.
  • فلفل أسود.
  • فطر مشروم.
  • ثوم مفروم.
  • حبة من الفلفل الأخضر.
  • حبة من الطماطم .
  • بصلة مقطعة شرائح.
  • عصير ليمونة واحدة.
  • زيت زيتون.
  • ملح.
  • ملعقتان من الدقيق.
  • ماء.
  • بهارات السمك.
  • نصف كوب من الزيت.
  • فلفل حار -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • وضع زيت الزيتون في قدر ورفعه على النار، وتشويح البصل والثوم فيه، وتحريك المكوّنات جيدًا، ثم تقطيع الفلفل الأخضر إلى قطع متوسطة وإضافتها إلى الخليط والتحريك.
  • إضافة رشة ملح، ثم إضافة البندورة ورش الفلفل الأسود، ثم إضافة الفلفل الحار والمشروم، وتشويح المكوّنات جيدًا.
  • إضافة السمك والسبيط "الكاليماري"، وتحريك المكوّنات لمدّة دقيقتين ثم إضافة الجمبري، وتشويح المكوّنات جيدًا، ثم إضافة ملعقة واحدة من الدقيق وتحريك المكوّنات جيدًا.
  • إضافة الماء وترك الشوربة في القدر على النار لمدة عشر دقائق حتى تصل لدرجة الغليان.

شوربة جمبري وسبيط بالكريمة

المكوّنات

  • سمكتان متوسطتان.
  • اثنان سبيط "كاليماري" صغير.
  • كيلوغرام جمبري متوسط بقشره.
  • كريمة طهي.
  • ليمون .
  • ملح.
  • ورق غار.
  • حبهان.
  • جزر.
  • بصل.
  • كرفس.
  • فلفل حب أسود.
  • مستكة.
  • كمون حب.
  • فلفل.

طريقة التحضير

  • تخليص السمك من العظام، ووضع العظام وقشر الجمبري في قدر فيه زيت، ورفع القدر على النار.
  • إضافة المستكة وورق الغار والحبهان والفلفل الأسود الحب والكرفس والبصل وقشر الليمون إلى القشور والعظام.
  • إضافة ماء بارد للمكوّنات وتركها حتى تصل للغليان.
  • البدء في تشويح الكاليماري وقطع السمك الفيليه المخلي والجمبري المقشر في قدر على النار مع عصرة ليمون وثوم مفروم وكمون حب وبقدونس مفروم حتى ينضج.
  • وضع ملعقتين دقيق مع زبدة في قدر، وتحريكهما حتى يتغير لون الدقيق، ثم سكب شوربة السمك عليها بعد تصفيتها من مكوناتها.
  • إضافة كريمة الطهي والسمك والجمبري والكاليماري، ورفع الشوربة عن النار ثمّ تقديمها.

شوربة سي فوود

المكوّنات

  • ربع كيلوغرام جمبري متوسط الحجم.
  • ربع كيلوغرام بلح البحر.
  • ربع كيلوغرام سمك فيليه.
  • ربع كيلوغرام كاليماري "سبيط" مقطع.
  • كابوريا.
  • كرفس.
  • كرات جزر.
  • بصلة كبيرة.
  • بقدونس.
  • ليمون.
  • صوص بندورة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • كمون.
  • كزبرة ناشفة.
  • جوزة الطيب.

طريقة التحضير

  • فرم البصل والجزر والكراث والكرفس والثوم فرمًا خشنًا في محضرة الطعام، وتشويحها مع زيت الزيتون والتحريك جيدًا.
  • إضافة القليل من الدقيق والتحريك جيدًا، ثم التتبيل بالبهارات والفلفل والملح وجوزة الطيب.
  • إضافة صوص الطماطم والماء المغلي، وترك الشوربة على النار حتى تغلي وتنضج مكوناتها وتقديمها.

شوربة الجمبري

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص

المكوّنات

  • ثلاثمئة غرام من الجمبري نظيف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ورقتا غار.
  • كوب من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر.
  • حبتان من البصل الأخضر أو الإشالوت.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبتا طماطم طازجتان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من أرز أو معكرونة صغيرة أو لسان عصفور.
  • لتر من الماء.
  • ملعة كبيرة من معجون الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • شرائح من الليمون "للتزيين" أو الشبت.

طريقة التحضير

  • وضع المرق في قدر ورفعه على النار، وإضافة إليه الجمبري والبندورة الطازجة والزعتر والثوم والماء والغار.
  • ترك المكوّنات لتنضج ثم تصفية الجمبري منها، وهرس باقي المكونات مع المرق.
  • قلي البصل بالزيت في قدر آخر، وإضافة إليه المرق مع معجون الطماطم وغليه قليلًا ثمَّ إضافة إليه الكزبرة والمعكرونة والكزبرة والتتبيل بالملح والفلفل الأسود وتركه لينضج حوالي سبع دقائق.
  • تقديم الشوربة مع الكزبرة والليمون وحبات الجمبري التي تمت تصفيتها.

شوربة فواكه البحر

المكوِّنات

  • ربع كيلوغرام سمك فيليه مكعبات.
  • ربع كيلوغرام جمبري مقشر.
  • ربع كيلوغرام سبيط مقشر.
  • مرق سمك أو خضار.
  • ملعقة كبيرة بشر ليمون.
  • بصلة كبيرة مبشورة.
  • ملعقتان كبيرتان دقيق.
  • نصف كوب كريمة.
  • شبت مفروم.
  • ملح.
  • ثوم مفروم.
  • كمون.
  • عصير ليمون.
  • كوب جزر مبشور.
  • كوب كرفس مقطع.
  • ملعقة زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدر، ورفعه على النار، وإضافة إليه البصل لتشويحه، ثم إضافة الدقيق والتشويح جيدًا.
  • إضافة المرق تدريجيًا، ثم إضافة السمك الفيليه الفروم إلى مكعبات.
  • وضع كمية قليلة من الزيت في وعاء آخر، وتشويح الثوم، ثم إضافة السبيط والجمبري والتحريك جيدًا، ثم إضافة الجزر والكرفس والتقليب جيدًا.
  • إضافة بشر الليمون والكمون والتتبيل بالملح ثم إضافة الجمبري والسبيط على المرق والسمك الفيليه.
  • ترك المكوّنات على النار حتى تغلي، وإضافة الكريمة والليمون والشبت قبل التقديم، والتحريك جيدًا وتقديمها.
10شوربات
مزيد من المشاركات
أعشاب لغازات الرضع

أعشاب لغازات الرضع

البابونج يُعدّ البابونج من أكثر الأعشاب استخداماً للأطفال، وذلك لاحتوائه على زيوتٍ عطريّةٍ مُضادّةٍ للالتهابات، ولشاي البابونج العديد من الفوائد، ومنها: المُساعدة على عمليّة الهضم، وتهدئة المغص عند الطفل؛ لمّا له من تأثير مُهدئ للجهاز العصبيّ، ويُمكن استخدام زيت البابونج لتدليك الطفل لتخفيف من الآلام وتشنج العضلات . الشمر يُعدّ الشمر (بالإنجليزية: Fennel) من الأعشاب المفيدة للرضع الذين يعانون من المشاكل في الجهاز الهضمي، إذ إنّه يُعدّ آمناً خلال فترة الرضاعة، ويمكن لاستخدامه أن يقلل من آلام
زراعة عيش الغراب في المنزل

زراعة عيش الغراب في المنزل

عيش الغراب عيش الغراب، أو الفطر، أو المشروم، هو نوعٌ من الفطريات التي تنمو فوق سطح الأرض، ويوجد منه ما يزيد عن خمسة آلاف نوعٍ تنمو في مناطق شتى من أنحاء العالم، يوصلح للأكل منها حوالي 1200 نوعٍ فقط، أبرزها، وأكثرها انتشاراً النوع المحاري، والصيني، والغاريقون. وتعتبر زراعة عيش الغراب من المشاريع المربحة، والمنتجة بالنسبة للمزارعين، وذلك لسهولة زراعته، وإنتاجه الوفير، وسعره المرتفع مقارنةً بغيره من المحاصيل الزراعية، وفي هذا المقال سنذكر إحدى الطرق البسيطة في زراعة عيش الغراب منزلياً. شروط نجاح
حل مشكلة اللمس في الأندرويد

حل مشكلة اللمس في الأندرويد

حل مشكلة اللمس في أندرويد تُعدّ شاشة اللمس هي الطريقة الرئيسية للتعامل مع هاتف أندرويد الخاص بالمُستخدِم، ويوجد العديد من الأمور التي يُمكن القيام بها لحل أيّ مشاكل قد تحدث لهذا الجزء المهم من جهاز الهاتف، وفيما يأتي بعض من هذه الأمور: تنظيف شاشة اللمس في الجهاز: قد تكون بعض الغبار والأوساخ هي السبب في حدوث مُشكلة في شاشة اللمس في الهاتف، لذا يُوصى بتنظيفها من الأوساخ. إعادة تشغيل الجهاز: قد يكون حل مُشكلة تعطّل شاشة اللمس في الهاتف بإعادة تشغيله، ويُمكن إجبار الهاتف على إعادة التشغيل من خلال
تعريف عن نبات السمر

تعريف عن نبات السمر

التعريف بنبات السمر  نبات السمر (بالإنجليزيّة: Vachellia tortilis) هي شجرة صغيرة إلى متوسطة الحجم ، دائمة الخضرة، وتنتمي إلى جنس الأكاسيا (بالإنجليزيّة: Acacia)، وفصيلة النباتات البقوليّة (بالإنجليزيّة:Fabaceae)، ومن أسمائه الشائعة نبات المظلة الشائكة (بالإنجليزيّة:Umbrella Thorn). أماكن نمو نبات السمر  ينتشر نبات السمر في الموائل ذات الطبيعة الرمليّة، أو الصخريّة، أو الغرينيّة، وتفضّل النمو في التربة القلويّة مع إمكانية تواجدها في التربة الملحيّة أو الجبسيّة، ويتميز هذا النبات بقدرته على تحمل
فوائد خميرة البيرة للشعر

فوائد خميرة البيرة للشعر

خميرة البيرة تعتبر خميرة البيرة من المواد المهمة في إنتاج المخبوزات، وتعد من إحدى المكمّلات الغذائية المهمة لصحة الجسم؛ لاحتوائها على مجموعة من الفيتامينات وأهمها فيتامين B ، بالإضافة إلى احتوائها على الكروم والبروتينات ، وقد سُميت بهذا الاسم لأنّها كانت تصنع قديماً من النواتج المختلفة من تخمّر البيرة مثل: الشعير، والتفاح، والعنب أمّا حاليّاً فيمكن الحصول عليها من نبات الخميرة. وفي هذا المقال سيتم توضيح أهم فوائد خميرة البيرة للجسم خاصةًّ للشعر. القيمة الغذائية لخميرة البيرة تعتبر خميرة البيرة
مفهوم الإنسان في الفلسفة اليونانية

مفهوم الإنسان في الفلسفة اليونانية

مفهوم الإنسان في الفلسفة اليونانية تطور مفهوم الإنسان في الفلسفة عبر العصور، واعتمدت الفلسفة في ذلك على توظيف مبادئها الأخلاقية والمنطقية والموضوعية في الحكم على الإنسان، ويعتبر الفلاسفة الإغريق من مؤسسي علم الفلسفة والأكثر تأثيرًا في وضع المفاهيم في جميع المجالات ومن بينها معنى الإنسان، ومنهم ما يأتي: أفلاطون يرى الفيلسوف اليوناني أفلاطون الإنسان على أنه كائن صالح خلق في السماء ونزل إلى الأرض وهو مستوى لا يناسب الوجود الإنساني باعتبار العالم أقل شأنًا بالمقارنة مع أجزاء الكون الأخرى، ويفترض
أحلى مسجات مساء الخير

أحلى مسجات مساء الخير

أحلى مسجات مساء الخير للعائلة قيل في المساء الجميل العديد من الرسائل التي يُمكن مشاركتها العائلة، وفيما يأتي بعضها: مساء الفل أيّها العظيم، يا مَن تبثُّ الراحة في كلّ متضايق، مساء يطربه همسك وأنت الشخص الهادئ، مساء الخير يا والدي. مساء الورد والعنبر يا رائحة العود، ليتك بجانبك يا أخي أشاركك المساء السعيد. طائر الهدهد يناديك، وطائر البلبل يغنيك، وأنا ابنتك أقول لك: إنني أحبك، ومساء الخير. أهديك وردة ياسمين لونها لون قلبك، تُشاركك المساء وتقول: أتمنى أن يكون الخير دربك. القمر على نورك يا والدتي،
شعر بدوي عن الأب

شعر بدوي عن الأب

قصيدة: المدح لا مني بغيت أمدح إنسان الشاعر بدر الضبعان: المدح لامني بغيت أمدح أنسان أجيب من شرد قصيدي فرايد وأرضيه من جزل القوافي والألحان لو كان بعض الناس مرضية كايد لا صار له قدر ومعزة وسلطان بقلوبنا من بين كل البدايد أبوي وأن مريت باسمه ولاهان تعجز حروفي تنصفه بالقصايد لأنه عظيم ولا يبي فيه برهان ولأنه كبير ولا يبي له شهايد ولأنه كريم ولا يجي فيه نقصان ولأنه فريد من الرجال الفرايد ولأنه أبوي وتاج راسي وعنوان مجدي على مر السنين البعايد لامن طروه الناس في كل ديوان ما قيل غير أنه على الناس