طريقة عمل شربات الجلاش

طريقة عمل شربات الجلاش
الجلاش

الجلاش

الجلاش أو الكلاج أو عجينة الفيلو هي عبارة عن رقاقات شفّافة من العجين يتمّ تحضيرها وإعدادها من دقيق الذرة، والحليب، وسميد الفرخة، وماء الورد، وترق بنشا الذرة، وتقطّع وتعبّأ بعبوات مخصّصة لها وتباع في محلات الحلويّات وتشتهر بإعدادها بلاد الشام ومصر، وتدخل عجينة الجلاش في كثير من الوصفات والأطباق الشهية المالحة والحلوة كالجلاش بالقشطة والجبن النابلسي والمكسرات والفواكه المجفّفة ، وصرر الأوزي وجلاش اللحمة والمعكرونة وغيرها من الأطباق الشهية ، وتعتبر عجينة الجلاش من العجائن الحساسة وسهلة التكسّر بسبب تعرّضها السريع للجفاف لذا يجب تغطيتها فور إخراجها من العبوة المخصّصة لها بقطعة قماش قطنية لحين البدء باستعمالها، وترتبط الشربات بوصفات حلويات الجلاش ارتباطا وثيقا فلا بد من تشريب عجينة الجلاش بالشربات فور الانتهاء من الوصفة المعدّة، واخترنا لك سيّدتي اليوم طريقة إعداد وصفة الجلاش بالجبن النابلسيّ أو العكاويّ مع طريقة إعداد الشربات.

إعداد شربات الجلاش

المكونات:

  • كوبان من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة من ماء الورد أو الزهر.

طريقة الإعداد:

  • ضعي كمية السكر مع كمية الماء في قدر على نار هادئة مع التقليب حتى يذوب السكر ويبدأ بالغليان.
  • أضيفي عصير الليمون، واتركي الشربات على النار لمدة عشر دقائق على نار هادئة حتى تحصلي على شربات مائلة للون الأصفر الفاتح.
  • اتركي الشربات حتى تبرد تماماً لحين إعداد الجلاش.

الجلاش بالجبنة النابلسية

المكوّنات:

  • عبوة من الجلاش.
  • ثلاثة أكواب من الجبن النابلسية.
  • كوب من الفستق الحلبي المجروش.
  • كوب من السمن مخلوط بالزيت النباتيّ.

طريقة الإعداد:

  • ابدئي بصفّ رقاقات عجينة الكلاج في صينيّة دائرية الشكل مع ترك نصفها خارج الصينيّة للتغطية بعد وضع الحشوة ، مع الحرص على دهن كلّ رقاقة بالسمن.
  • قومي بتقطيع الجبنة لشرائح رفيعة بعد نقعها مسبقاً بالماء الفاتر مع تجديد الماء كلّ مدّة ثلاث ساعات للحصول على جبن حلو خالٍ من الملوحة.
  • وزّعي الجبنة بالتساوي على كامل الصينيّة ، ثم ابدئي برد باقي راقات الجلاش لتغطية الصينية كاملة.
  • ضعي راقتين من الجلاش على سطح الصينية مع ثني الأطراف للداخل حتى تبدو بمظهر لائق عند التقديم وادهني الوجه بكمية وفيرة من السمن.
  • قطّعي الجلاش تقطيعا سطحيّاً دون الوصول للقاع ليسهل فيما بعد تقطيعه كاملاً ، تحمي هذه الطريقة من وصول الجبن إلى القاع، وتمنع من احتراق الجبن.
  • أدخلي الجلاش للفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدّة خمس وأربعين دقيقة، ثمّ حمّريها من الأعلى.
  • اسقي الجلاش بالشربات فور خروجه من الفرن، واتركيه قليلا ليتشرّب الشربات، ثمّ قطّعيه تقطيعاً كاملاً وزيّنيه بالفستق المجروش.
مزيد من المشاركات
علاج حساسية الحنجرة

علاج حساسية الحنجرة

حساسية الحنجرة تُعرف حساسيّة الحنجرة أوحساسية الحلق بأنّها عبارة عن التهاب حادّ يصيب الأغشيّة المخاطيّة المبطنة للحنجرة، وينتشر بشكل كبير بين الأفراد في فصل الشتاء، والمناطق ذات الطقس البارد الدائم، مما يؤثر بصورة سلبيّة في الصوت والقدرة على التنفس، وتكون هذه الحالة مصحوبة بالعديد من العلامات والأعراض المزعجة، وتستدعي العلاج السريع والمباشر لها ليتمكن المصاب من ممارسة أنشطته اليوميّة بصورة طبيعيّة، وفي موضوعنا سنعرفكم عن المرض وأسبابه وأعراضه، بالإضافة إلى طرق علاجه المختلفة. أسباب حساسية
قصة النبي يونس للأطفال

قصة النبي يونس للأطفال

من هو النبي يونس؟ هو يونس بن متى ويتصل نسبه ببنيامين الأخ الشقيق سيدنا يوسف -عليه السلام- من أمِّه وأبيه، وهو أحد الأنبياء الذين بعثهم الله -تعالى- لدعوة بني إسرائيل، وذُكر أنَّه أرسل الى أرض أهل نينوى في الموصل من أرض العراق، ويكفي في شرفه وفضله قول الله -تعالى-: ( وَإِنَّ يُونُسَ لَمِنَ الْمُرْسَلِينَ). كيف دعا النبي يونس قومه؟ بعث الله سيدنا يونس إلى قومه والذين كانوا يعبدون الأصنام، ليدعوهم لعبادة الله وحده لا شريك له، ونهيهم عمَّا كانوا يعبدوا، فبذل لهم النُّصح في تبليغ الرِّسالة لكنَّهم
أين تقع الروم

أين تقع الروم

موقع الروم تقع دولة الروم (حالياً: روما ) في جنوب إيطاليا جنوبي قارّة أوروبا بالقرب من ضفاف نهر التيبر، على بعد 27 كيلومتراً من البحر التيراني (طرانة)، وقد تمّ تأسيسها قبل 2700 سنة، فهي تعدّ من أقدم المدن الأوروبية، ومنذ ذلك الوقت كانت مأهولة بالسكان بشكل دائم، وقد تطورت لتصبح مدينة يسكنها ما يقارب ثلاثة ملايين نسمة، وتبلغ مساحتها الكلية 1502 كيلو متر مربع، ولها خط عرض موازٍ مع ولاية نيويورك الأمريكية، وتوجد فيها مدينة الفاتيكان التي اعترفت بها الحكومة الإيطالية في عام 1929م كدولة مستقلة. بعد
الدول التي تمتلك حق الفيتو

الدول التي تمتلك حق الفيتو

حق الفيتو مع نشأة الأمم المتحدة تم اعتماد حق النقض أو الفيتو للدول الّتي خرجت منتصرة من الحرب العالميّة الثانية، ورغم أنّ اللفظ الذي ورد في الميثاق هو حق الاعتراض على القرارات، إلّا أنّ التمثيل الواقعي لذلك الحق أصبح حق إجهاض القرارات برغبة فردية من إحدى الدول الخمس الّتي تمتلك هذا الحق. تشير بعض النظريات إلى أنّ هذا النظام قد أطلق لتشيجع الدول الكبرى على المشاركة في المنظمة الدولية بعد انتهاء الحرب العالميّة الثانية، ورغم أنّ هذا النظام يتناقض مع النظم الديمقراطية في تلك البلاد خاصّة وأن أغلب
اجود انواع العطور

اجود انواع العطور

المواد الخام لأجود العطور تحتوي أجود أنواع العطور على مكونات طبيعية، مثل: الزهور، والتوابل، والأعشاب، والفاكهة، والجذور، والخشب، والبلسم، وإفرازات الحيوانات، والأوراق، والصمغ، وغيرها بالإضافة إلى مصادر أخرى مثل الكحول، والبتروكيماويات، والفحم، وقطران الفحم، ولكن يحتوي حوالي 2000 نوع فقط من أنواع النباتات المزهرة من أصل ما يُقارب 250000 نوع على الزيوت العطرية، لذا يجب استخدام المواد الكيميائية الاصطناعية لإنتاج بعض روائح المواد غير الدهنية، كما أنّ المواد المركبة تُنتج روائحاً أصلية لا يمكن
عمل عريكة بالتمر

عمل عريكة بالتمر

عريكة التمر هي إحدى الأطباق التراثية المشهورة في مناطق دول الخليج، وخاصةً جنوب السعودية، وعسير، وتحضر بطرقٍ ونكهاتٍ متنوعة، حسب العادات والتقاليد، وحتّى تتناسب مع مختلف الأذواق، حيث يتمّ تقديمها على الإفطار أو في الأعياد، والعديد من المناسبات الأخرى، وهي تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من المواد الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، وفي هذا المقال سنذكر بعض طرق إعدادها في المنزل. طريقة عريكة التمر المكوّنات: كوب من دقيق القمح. كوب من الماء. نصف ملعقة كبيرة من الملح. نصف كوب من التمر منزوع النوى. نصف كوب من
معلومات عن دراسة الزراعة ومجالاتها في كندا

معلومات عن دراسة الزراعة ومجالاتها في كندا

معلومات عن دراسة الزراعة ومجالاتها في كندا لا شك أن النظام التعليمي في كندا يعتبر من أفضل الأنظمة التعليمية في العالم ولذلك يتمنى الكثير من الطلاب الحصول على فرصة للدراسة في كندا حيث أن شهاداتها تعتمد في جميع الدول تقريباً عدا عن ذلك أن جامعاتها راقية ومتميزة من بين جامعات العالم، كما تتميز الجامعات الكندية بتنوع التخصصات الموجودة فيها من اقتصاد، هندسة، لغات. فيما يأتي أبرز المعلومات عن دراسة الزراعة ومجالاتها في كندا: تخصصات الزراعة في كندا تعتبر كندا من أقوى الجامعات التي تقوم بتدريس تخصص
ماذا تعني شهادة الأيزو

ماذا تعني شهادة الأيزو

الآيزو تُعرف المنظّمة الدوليّة للمعاير، والتي تأسّت في عام 1947م وتحديداً في الثالث والعشرين من شهر شباط، باسم آيزو، وهي منظّمة عملها هو وضع المعايير، وتتألّف من ممثّلين لعدّة منظّمات قوميّة، وهي بحسب تعريفها بنفسها فإنّها منظّمة ولكنّها غير حكوميّة، إلاّ أن وضعها للمعايير يجعلها تفرض قوانين تكون متّبعة وموقّع عليها من خلال معاهدات، الأمر الذي يؤدّي إلى إعطائها قوّة ودعماً يفوق أغلب المنظمات الأخرى غير الحكوميّة، وبالتالي فإنّ لهذه المنظمة حلفٌ وصلات مع أغلب الحكومات العالميّة . تعمل هذه