طريقة عمل شراب الزبيب

طريقة عمل شراب الزبيب

يتم صنع الزبيب من خلال تجفيف العنب في مكان نظيف وتحت أشعة الشمس لفترة زمنيّة معيّنة تتعدّى الأسبوعين، حيثُ يعتبر من الأطعمة والأغذية الصحيّة والمفيدة لاحتوائه على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية، إلى جانب فوائده الصحيّة المتعدّدة كإزالة السموم من الجسم، وعلاج معظم أمراض الكبد، وضغط الدم المنخفض، وعلاج حالات السعال، والوقاية من أمراض القلب والشرايين، كما يعتبر من الأغذية التي يُنصح بها لمرضى فقر الدم والأنيميا لاحتوائه على نسبة كبيرة من الحديد.

يُستعمل الزبيب في الكثير من مجالات المواد الغذائية وخاصة في تحضير أصناف متعددة من الكوكيز، والحلويات الخفيفة، والكعك، إلى جانب إمكانيّة تجهيز عصيره المنعش والصحي بطريقة سهلة وبسيطة، حيثُ سنتعرّف في هذا المقال على عدّة طرق مخلتفة.

طريقة عمل عصير الزبيب الأسود

المكوّنات:

• كوبان من الزبيب المجفّف.
• ملعقتان كبيرتان من العسل الطبيعيّ.
• كوب من التوت البرّي.
• كمية مناسبة من الماء البارد.

طريقة التحضير:

• نغسل الزبيب جيداً، وننقعه في كمية من الماء الفاتر مدّة ساعتين تقريباً.
• نضع في إبريق الخلاط الكهربائيّ: الزبيب، والتوت، والعسل، والماء البارد، ونخلطهم جيداً، ثم نصفّيهم.
• نسكب العصير في أكواب التقديم، ونزيّنها بأوراق النعناع الطازجة.

طريقة عمل عصير الجلاب بالزبيب

المكوّنات:

• كوب من الزبيب خالي البذور.
• حبتان من الليمون مقشّرتان ومقطّعتان.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• عشرة أكواب من الماء البارد.
• سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• نطحن الزبيب، ونضيف إليه عصير الليمون، وقطع الليمون، والسكر، والماء.
• نضع الخليط على نار متوسّطة مدة عشرين دقيقة تقريباً، ثم نرفعه عن النار، ونتركه جانباً حتى يبرد.
• نسكبه في زجاجة نظيفة، ونحكم إغلاقها، ونضعها في البراد مدّة ثلاثة أيام مع تحريكها مرتين في اليوم.
• نصفّي العصير بمصفاة ناعمة، ونصبّه في أكواب التقديم، ونزيّنه بالفستق الحلبي، والصنوبر.

طريقة عمل عصير الزبيب اليمني

المكوّنات:

• ثلاثة كيلوغرامات من الزبيب الأسود.
• كمية مناسبة من الماء.

طريقة التحضير:

• ننظف الزبيب من الشوائب والأعواد، ثم نغسله بكمية وفيرة من الماء..
• ننقعه في كمية من الماء الساخن عدّة ساعات حتى تنتفخ حباته ويتضاعف حجمها.
• نغلي كمية من الماء، ونتركها حتى تبرد تماماً لاستعمالها عند عملية عصره.
• نضع كوباً من الزبيب مع ماء نقعه وكوب من الماء المغليّ في إبريق الخلاط الكهربائي.
• نصفّي الزبيب من قشره، ونضع العصير في زجاجة نظيفة، ونحتفظ به في البراد.