طريقة عمل سمبوسك بالبطاطس

طريقة عمل سمبوسك بالبطاطس

سمبوسك البطاطس الحارة

المكونات

العجينة:

  • ثلاث أكواب دقيق.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة كمون.
  • ربع ملعقة صغيرة بابريكا أو فلفل حلو.
  • كوب حليب.
  • نصف كوب زيت ذرة.

الحشو:

  • ملعقة كبيرة زيت.
  • حبة متوسطة بصل مفروم.
  • ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
  • فصي ثوم مهروس.
  • ثلاث حبات كبيرة بطاطس مقطعة لمكعبات صغيرة.
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة صغيرة بهارات الكاري.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة بابريكا أو فلفل حلو.
  • ملعقة صغيرة شطة.
  • زيت ذرة للقي.

طريقة التحضير

  • تحضير العجينة من خلال وضع كوبين ونصف من الدقيق والملح والكمون والبابريكا في وعاء الخلاط وتشغيله لعدة ثواني لتختلط المواد.
  • إضافة الحليب والزيت وتشغيله على سرعة متوسطة حتى تتكون العجينة، ثم إضافة باقي الدقيق إذا كانت العجينة لينة وتشغيله على سرعة بطيئة لخمس دقائق.
  • وضع العجينة على طاولة المطبخ وعجنها لعدة مرات ثم تشكيلها إلى قرص ووضعها في طبق وتغليفه بقطعة من النايلون لترتاح لمدة ساعة.
  • تحضير الحشو من خلال وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
  • إضافة البصل، والزنجبيل، والثوم وتقليب المكونات حتى تتصاعد رائحة البصل.
  • إضافة البطاطس، والكزبرة، والكمون، وبهارات الكاري، والملح، والفلفل، والبابريكا والشطة وتقليب البطاطس لعدة دقائق، ثم إضافة مقدار نصف كوب من الماء وتغطية القدر وتركه لعشر دقائق حتى تنضج البطاطس.
  • وضع قطعة عجين على سطح مرشوش بالدقيق ومن ثم مد العجينة حتى تصبح رقيقة جداً.
  • تقطيع العجين إلى دوائر صغيرة حسب المقاس المفضل.
  • توزيع خليط البطاطس في وسط قطعة العجين باستخدام ملعقة طعام صغيرة، ثم ثني طرفي العجينة على الحشوة لتصبح على شكل نصف دائرة، وباستعمال أسنان الشوكة يمكن الضغط على حواف العجينة لتلتصق وإكمال تشكيل باقي العجين.
  • وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة ثم وضع المقلاة على نار متوسطة.
  • قلي السمبوسك على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون.
  • إخراج السمبوسك من الزيت ووضعه على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
  • تقديم السمبوسك ساخنة.

سمبوسة بالبطاطس

المكونات

  • شرائح عجينة السمبوسة.
  • بطاطس مسلوقة.
  • فص ثوم مهروس.
  • كزبرة طازجة مفرومة.
  • جبن كريمي.
  • ملح وفلفل.
  • توابل: جوزة الطيب وقرنفل مطحون.
  • زيت زيتون.
  • زيت للتحمير.

طريقة التحضير

  • خلط الجبن الكريمي مع البطاطس المسلوقة، والكزبرة، والثوم، والملح، والبهارات وخلط المكونات جيداً ثم إضافة زيت الزيتون للحشوة.
  • وضع مقدار من الحشو في شرائح العجين وإغلاقها على شكل مثلث مع الضغط على الأطراف جيداً.
  • تحمير شرائح السمبوسة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ثم وضعها على مناشف المطبخ وتقديمها.
مزيد من المشاركات
كيفية تصوير الشاشة على أجهزة ماك

كيفية تصوير الشاشة على أجهزة ماك

تصوير الشاشة على جهاز ماك يمكن أخذ لقطة عن الشاشة كاملة أو جزء منها على أجهزة ماك العاملة على نظام التشغيل 'ماك أو أس إكس' (Mac OS X) وستجد الصورة محفوظة مباشرة على سطح المكتب (Desktop) وذلك تبعاً للتعليمات التالية: أخذ لقطة عن الشاشة الضغط على المفاتيح التالية على لوحة المفاتيح معاً: (Shift-Command (⌘)-3) وستجد الصورة محفوظة على سطح المكتب بامتداد (.png) أخذ لقطة عن جزء من الشاشة الضغط على المفاتيح التالية على لوحة المفاتيح معاً Shift-Command-4 وعندها سوف يتغير شكل المؤشر إلى خطين متقاطعين
فوائد الفطريات

فوائد الفطريات

الفطريات مفردها فطر، تنتمي الفطريات إلى مملكة الكائنات الحية، وتُصنّف ضمن عائلة النباتات حقيقيّة النوى، وتمتاز عن غيرها من الكائنات الحية بقدرتها على هضم الغذاء خارجياً؛ أي إنّها لا تحتوي على جوف هضمي، ويتمثل ذلك بضمان خلاياه عمليّة امتصاص الجزيئات الغذائية لإنجاز عملية الهضم، وتفرز مادّة تُسمّى بهيدرولازات، وهي تذيب خلايا الأنسجة بنوعيها النباتية والحيوانية، وكذلك الأمر بالنسبة للمواد العضوية. وتنمو الفطريات في التربة الرطبة والجافة أيضاً، كما أنه من الممكن لها تعيش في المياه بنوعيها سواءً
ما هو سرطان القولون

ما هو سرطان القولون

نظرة عامة يعرف سرطان القولون (بالإنجليزية: Colon cancer) على أنَّه حالة مرضية تتضمن نمو ورم خبيث في الأمعاء الغليظة المسماة طبياً بالقولون، ويطلق اسم سرطان القولون والمستقيم (بالإنجليزية: Colorectal cancer) عند حدوث تكاثر غير متحكم به للخلايا داخل القولون أو المستقيم ، ويشكل القولون أنبوباً عضلياً يبلغ طوله 1.22 متر تقريباً، وتكمن أهميته في امتصاص الماء من الجسم إلى الجهاز الهضمي ، بالإضافة إلى دوره في تشكل البراز وإيصاله إلى المستقيم للتخلص منه، ويمكن القول أنَّ القولون يشمل تلك المنطقة
جزيرة كبر

جزيرة كبر

جزيرة كبر توجد جزيرة كبر في الكويت وهي من الجزر الرملية، ذات السواحل المنخفضة، تبعد عن ساحل الزور 30 كيلومتراً وعن جزيرة أم المردام 40 كيلومتراً وعن جزيرة فيلكا 29 كيلومتراً، وتبعد 33 ميلاً شمال غربي جزيرة قاروه، وتبلغ مساحتها 140 ألف متر مربع بطول 370 متر من الشرق إلى الغرب، و290 متر من الشمال إلى الجنوب. جزيرة كبر هي من أجمل الجزر الموجودة في الكويت، وذلك لأنها تتميز بمياهها الصافية والهادئة ورمالها الناعمة، تكثر في جزيرة كبر الشعاب المرجانية وأسراب الطيور النادرة مثل طيور الخرنشة التي تجذب
حكم وأمثال عن الكرم

حكم وأمثال عن الكرم

الكرم هو صفة أصيلة في النفس الإنسانية ومعناها الإعطاء الإنفاق وطيب النفس وهو ضد اللؤم والنذالة، وهنا سوف تجد حكم وأمثال عن الكرم، أتمنى أن تنال أعجابكم. حكم وأمثال عن الكرم عادة الكريم حسن النية . من كرم أصله لان قلبه. أصل المحاسن كلها الكرم . من جاور الكرام أمن الأعداء مكن أن تُسمّى النفس سخيةً، عندما تجد لذّةً في العطاء أكثر من الأخذ. الكرم الحقيقي هو أن تقوم بشيء لطيف لشخص لن يكتشف ذلك أبداً. الكرم هو حفظ الصديق، وقضاء الحقوق. زينة الغني كرم وزينة الفقير القناعة وزينة المرأة العفة. ليس
مم يتكون علف الدواجن

مم يتكون علف الدواجن

الحبوب يُستخدم العديد من أنواع الحبوب التي تُعدّ مصدراً للطاقة في علف الدواجن، ومن أهم هذه الحبوب ما يلي: الذرة: تحتوي الذرة على كمية مناسبة من الطاقة، وكما أنّها سهلة الهضم، وتستطيع تحويل كميات كبيرة من ضوء الشمس إلى أشكال مستقرة من الطاقة الكيميائية المخزنة على شكل نشا وسليولوز وزيت. الشعير: يُعطي الشعير كمية متوسطة من الطاقة، وهو يحتوي على نسبة عالية من الألياف، وكمية بسيطة من النشا. القمح: يحتوي القمح على نسبة ألياف أقل من الشعير والشوفان. الذرة الرفيعة: يحتوي هذا النوع من الذرة على 3% إلى
صناعة الملح

صناعة الملح

صناعة الملح الملح عبارة عن بلّورات شفافة على شكل مكعبات، يعرف علميّاً باسم كلوريد الصوديوم، لاحتوائه على عنصري الكلور والصوديوم، ويستعمل بشكلٍ عامٍ في حفظ الطعام، وخلال عمليّة الطبخ، كما يستخدم في العديد من الصناعات الكيميائيّة، وتعتبر المياه المالحة المصدر الرئيسيّ للملح، والترسّبات الملحيّة تحت الأرض، وتعدّ الصين والولايات المتّحدة من أكبر الدول المنتجة للملح عالميّاً. أنواع الملح الملح البحريّ: يستخرج من مياه البحار، عن طريق تبخير المياه الموجود في أحواض معينة تحت أشعة الشمس، ثمّ معالجة
تعريف الألوان الفاتحة

تعريف الألوان الفاتحة

تعريف الألوان الفاتحة الألوان الفاتحة (بالإنجليزية: Light colors) هي ألوان ذات شدة ضوئية عالية تعاكس اللون الأسود والألوان الأخرى الداكنة الّتي تمتلك شدة ضوئية منخفضة، وتعكس الأجسام الّتي تمتلك ألوانًا فاتحة معظم كمية الضوء الّتي تسقط عليها، ويعدّ اللون الأبيض أفتح هذه الألوان. تأثير الألوان الفاتحة النفسي قد تؤثّر الألوان الفاتحة على النفس بالعديد من الطرق، وتعبّر عن العديد من المعاني، ومن أهمها: السلام والهدوء: تبعث الألوان الفاتحة الهدوء والسكينة في النفس، فهي ألوان قليلة السطوع وخفيفة على