طريقة عمل ستيك الدجاج

ستيك الدجاج بصلصة المشروم

المكونات

• أربعة صدور من الدجاج.
• نصف ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة من البابريكا.
• ثلاثة فصوص من الثوم.

مكونات الصلصة:

• علبة من الفطر الطازج أو المعلب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
• ثلاثة أكواب من الحليب.
• ملعقتان من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

• تسخين الزيت على نار هادئة، وإضافة الثوم المهروس إليه وتقليبه جيداً.
• إضافة صدور الدجاج ، والملح، والفلفل، إضافةً للبابريكا، وتقليب الدجاج بالخليط جيداً حتى يتحمر.

تحضير الصلصة:

• وضع كمية قليلة من الزيت، مع الماء والفطر والملح في وعاء آخر، وتقليب المكوّنات جيداً لمدة دقيقتين.
• إضافة الطحين والحليب، والتحريك جيداً لتشكيل صلصلة متماسكة.
• إضافة الصلصة للدجاج وتقديمه ساخناً، مع طبق من الأرز أو المعكرونة.

ستيك الدجاج المشوي

المكونات

• أربعة صدور من الدجاج الخالية من الجلد.
• أربعة فصوص من الثوم المفرومة.
• أربع ملاعق من السكر البني.
• ملعقة من زيت الزيتون.
• القليل من الملح والفلفل.
• نصف ملعقة من البابريكا.
• ملعقة من الأوريجانو.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن وضبطه على مئتين وثلاثين درجة مئوية.
• دهن صينية مناسبة بالقليل من الزيت، أو تبطينها بورق الفويل ثمّ دهنه بالزيت.
• تسخين الزيت في مقلاة، وطهي الثوم فيها ليصبح طريّاً.
• إضافة السكر وتقليبه مع الثوم، ثمّ وضع الأوريجانو والبابريكا وتقليبهم معاً جيداً.
• وضع صدور الدجاج في الصينية، وتغطيتها بالخليط الناتج.
• إضافة الملح والفلفل.
• إخراج الدجاج من الفرن بعد مدة تتراوح ما بين خمس عشرة إلى ثلاثين دقيقة، أو بعد ملاحظة نضجه من خلال خروج العصائر منه.
• تقديم الدجاج في طبق إلى جانب خضار مشوية وبطاطا مهروسة.

ستيك دجاج مقلي

المكوّنات

• أربع قطع من صدور الدجاج والعظام.
• نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المسحوق.
• نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• كوب من البصل المفروم ناعماً.
• أربع ملاعق صغيرة من الكزبرة المفرومة.
• قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود المطحون.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• ملعقتان صغيرتان من الخلّ.
• القليل من الملح.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

• دقّ صدور الدجاج، لكي تصبح رفيعة.
• خلط الزنجبيل، والكزبرة، والثوم، والبصل، والفلفل الحارّ، والفلفل الأسود، والخلّ والملح في وعاء.
• نقع الدجاج بالخليط لمدّة ساعتين.
• تسخين الزيت النباتي في مقلاة، ثمّ إضافة ستيك الدجاج.
• تقليب الدجاج حتى يحمرّ، وينضج من الجهتين.

ستيك الدجاج مع الخضار المشوية

المكونات

• قطعتان من صدر الدجاج.
• حبة من الجزر.
• حبة من الكوسا.
• حبة من البطاطا .
• حبة من البصل مقطعة إلى أنصاف.
• حبتان من الطماطم.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل والملح.
• ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

• خلط صدور الدجاح مع القليل من الملح، والفلفل إضافةً للزعتر وتركها جانباً.
• خلط الخضار مع بعضها، ومع بقية الكمية من الملح والفلفل والزعتر.
• وضع الخليط النهائي في طبق مدهون بالقليل من الزيت.
• إضافة الدجاج إلى صينية، مع نصف كوب الماء.
• تغطيتها بورق القصدير وإدخالها للفرن على درجة حرارة مئتين وثمانين درجة، وتركها لساعة وإخراجها.

فيديو ستيك الدجاج

الستيك ليس من اللحم فقط! فهل جربت ستيك الدجاج؟ :