طريقة عمل رقائق السمبوسة في المنزل

طريقة عمل رقائق السمبوسة في المنزل

القيمة الغذائيّة لرقائق السمبوسة

القيمة الغذائيّة 100 غرام من رقائق السمبوسة
الطاقة  357  سعرة حرارية
البروتين  7.14  غرام
الدهون  17.86 غرام
الكربوهيدرات  42.86 غرام
الألياف  0.0 غرام
الحديد  2.57 ملليغرام
الصوديوم  464 ملليغرام

سمبوسة الباف باللحمة والكراث

مُدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص

المُكوّنات

مُكوّنات العجينة:

  • نصف كوب من الماء الساخن.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • كوبان من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكُركم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

مُكوّنات الحشو:

  • مئتان وخمسون غراماً من اللحمة المفرومة.
  • حبة كبيرة من البطاطا مسلوقة.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • فص من الثوم مهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الكراث المفروم.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

للقلي:

  • زيت ذرة.

طريقةُ التحضير

تحضير العجينة:

  • وضع الماء والزيت وبيكربونات الصودا والكركم والملح والطحين في وعاء الخلّاط.
  • تثبيت مضرب العجن ثمّ تشغيل الخلّاط على خليط الطحين بسرعة مُتوسطة حتّى تكوين عجينة ناعمة.
  • تشغيل الخلّاط على العجينة بسرعة بطيئة لمدّة من ثلاث إلى أربع دقائق.
  • تشكيل العجينة على شكل قرص ثمّ وضعها في طبق مرشوش بالطحين.
  • تغليف العجينة بورق النايلون ثمّ تركها لمدّة ستين دقيقة حتّى ترتاح.

تحضير الحشو:

  • وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار مُتوسطة ثمّ إضافة اللحمة إلى الزيت وتقليبها حتّى جفاف مائها.
  • إضافة الثوم إلى اللحمة وتقليبه بملعقة خشبية لمدّة دقيقة.
  • تفتيت البطاطا المسلوقة بأطراف أصابع اليد ثمّ إضافتها إلى اللحمة.
  • إضافة الكراث والفلفل والملح والبهارات إلى خليط اللحمة وتقليب خليط الحشو بملعقة خشبية لمدّة من دقيقة إلى دقيقتين.
  • إزالة خليط الحشو عن النار وتركه جانباً ليبرد.

التطبيق:

  • وضع العجينة على طاولة العمل المرشوشة بالطحين ومدّها بالنشابة إلى سماكة مناسبة ونثر المزيد من الطحين عليها أثناء المدّ حتّى لا تلتصق بطاولة العمل.
  • تقطيع العجينة إلى مستطيلات طولية باستخدام قطاعة البيتزا أو إلى دوائر باستخدام قطاعة البسكويت.
  • توزيع القليل من الماء على حواف دوائر العجين أو مستطيلات العجين.
  • وضع مقدار من الحشوة في مُنتصف دوائر العجين وطيّ العجين على الحشو على شكل نصف دائرة أو وضع مقدار من الحشو على طرف مستطيلات العجين ولف رقائق العجين على الحشو على شكل مثلث حسب الرغبة.
  • وضع كمية مُناسبة من الزيت في مقلاة عميقة على نار مُتوسطة حتّى تسخين الزيت.
  • قلي حبات سمبوسة الباف في الزيت الساخن حتّى اكتسابها اللون الذهبي ثمّ إزالتها من الزيت ووضعها في طبق التقديم وتقديمها مباشرة.

سمبوسة الفاهيتا

المُكوّنات

  • قطعة من فيلية صدور الدجاج المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج .
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • باكيت من عجينة السمبوسة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة فصوص مهروسات من الثوم.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • نصف حبّة مفرومة من الفلفل الأخضر الحلو.
  • نصف حبّة مفرومة من الفلفل الأحمر الحلو.
  • نصف حبّة مفرومة من الفلفل الأصفر الحلو.
  • قرن مفروم من الفلفل الأخضر.
  • بياض البيض للصق العجينة.

طريقةُ التحضير

  • تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
  • إضافة الثوم والدجاج والبصل إلى الزيت وتقليب المُكوّنات مع بعضها باستخدام ملعقة خشبية حتّى ذبول الثوم والبصل.
  • إضافة الفلفل الحار ثم الفلفل الحلو الأخضر والأصفر والأحمر ثمّ بهارات الدجاج والشطة والفلفل الأسود والملح إلى خليط الدجاج وتقليب المُكوّنات مع بعضها البعض جيداً.
  • إزالة الفاهيتا عن النّار ووضعها جانباً لتبرد قليلاً.
  • أخذ إحدى رقاقات عجينة السمبوسة ووضع مقدار من الفاهيتا على طرفها ثمّ لفّ الرقاقة على الفاهيتا على شكل مثلث واستعمال بياض البيض للصق حواف المثلث.
  • تكرار الخطوة السابقة مع ما تبقى من رقاقات عجينة السمبوسة حتّى نفاد كمية الفاهيتا.
  • تسخين شوّاية السمبوسة ودهنها بالقليل من الزيت ثمّ رصّ حبّات السمبوسة عليها وإغلاق الشواية على حبّات السمبوسة لبضع دقائق حتّى نضوجها واكتسابها اللون الذهبي.
  • وضع حبّات السمبوسة في طبق التقديم وتقديمها مباشرة.
مزيد من المشاركات
التخلص من كلف الحمل بعد الولادة

التخلص من كلف الحمل بعد الولادة

كريمات طبيّة موضعية للتخلص من كلف الحمل بعد الولادة تُعتبر الكريمات الطبيّة الموضعية التي تحتوي على نسبةٍ من الهيدروكينون (بالإنجليزية: Hydroquinone ) ويُرمز له طبيا (HQ)، علاجاً شائعاً لعلاج الكلف، كما يُوجد عددٍ من الأدوية الطبيعية الأخرى ذات تأثيرٍ فعالٍ وقويّ، إضافةً لوجود بعض من أنواع واقي الشمس الذي يحتوي على نسبةٍ من الهيدروكينون، ووفقاً لبعض الدراسات السريريّة تبين بأنّ الكريمات الموضعية التي تحتوي على الهيدروكينون بنسبة 2% تُعد فعالةً في علاج الكلف، وتفتيح البشرة، ولا تُسبب تهيجاً
حكم سقراط

حكم سقراط

حكم سقراط في الخير والشر حكم سقراط في الخير والشر فيما يأتي: حاذر عمل الشر أكثر مما تُحاذر العذاب بسببه. خير من الخير من عمل به، وشر من الشر من عمل به. الخير الوحيد هو العلم، والشر الوحيد هو الجهل. الغضب مفتاح كل شر. حكم سقراط في الحياة حكم سقراط في الحياة فيما يأتي: إنّ الحياة التي لا يتم فحصها ونقدها، غير جدية أن يحياها الإنسان. الحكمة الحقيقية تأتي لكل منا حينما نعي أنّنا لا نعلم إلا القليل عن الحياة، عن أنفسنا، وعن العالم من حولنا. الحياة ليست بحثًا عن الذات، ولكنها رحلة لصنع الذات، اخلق
ابيات شعر حلوه

ابيات شعر حلوه

قصيدة: أراك عصي الدمع قال أبو فراس الحمداني : تُسائِلُني مَن أَنتَ وَهيَ عَليمَةٌ وَهَل بِفَتىً مِثلي عَلى حالِهِ نُكرُ فَقُلتُ كَما شاءَت وَشاءَ لَها الهَوى قَتيلُكِ قالَت أَيَّهُم فَهُمُ كُثرُ فَقُلتُ لَها لَو شِئتِ لَم تَتَعَنَّتي وَلَم تَسأَلي عَنّي وَعِندَكِ بي خُبرُ فَقالَت لَقَد أَزرى بِكَ الدَهرُ بَعدَنا فَقُلتُ مَعاذَ اللَهِ بَل أَنتِ لا الدَهرُ وَما كانَ لِلأَحزانِ لَولاكِ مَسلَكٌ إِلى القَلبِ لَكِنَّ الهَوى لِلبِلى جِسرُ وَتَهلِكُ بَينَ الهَزلِ وَالجَدِّ مُهجَةٌ إِذا ماعَداها
ما هي أكبر قارة في العالم من حيث المساحة

ما هي أكبر قارة في العالم من حيث المساحة

أكبر قارة في العالم من حيث المساحة تعدّ قارة آسيا أكبر قارات العالم السبع من حيث المساحة ومن حيث عدد السكان، بمساحة تبلغ 44.391.162 كيلومتراً مربعاً (17.139.445 ميلاً مربعاً)، لتغطي بذلك ما يقارب 8.7% من المساحة السطحية للكرة الأرضية، ويبلغ عدد سكانها ما يقارب 4.4 بليون نسمة، وهو ما يعادل 60% من مجموع سكان الكرة الأرضية. ترتيب قارات العالم من حيث المساحة يوضح الجدول التالي ترتيب قارات العالم السبع من حيث المساحة: الترتيب اسم القارة المساحة (كم) 1- آسيا 44،391،162 2- أفريقيا 30.244.049 3-
أفكار للتشجيع على القراءة

أفكار للتشجيع على القراءة

حمل الكتاب في كل مكان يؤدي حمل الكتاب إلى أي مكان يتم التوجه إليه إلى استغلال أية لحظة فراغ لفتحه والقراءة منه، سواء كان ذلك قبل الدخول للاجتماع، أو أثناء الوجود في وسائل المواصلات، كما يمكن اللجوء إلى الكتب ذات الإصدارات الرقمية لقراءتها خلال وقت الفراغ. إنشاء قائمة يساعد إنشاء قائمة بالكتب التي تم الانتهاء من قراءتها في الحصول على حافز أكبر لقراءة المزيد من الكتب ، وزيادة عددها في هذه القائمة، التي يمكن استخدامها أيضاً لتقديم التوصيات حول كتاب معين. تحديد أوقات خاصة للقراءة يمكن لزيادة
مدينة سوهاج الجديدة

مدينة سوهاج الجديدة

موقع ونشأة مدينة سوهاج الجديدة تقع مدينة سوهاج الجديدة ضمن حدود محافظة سوهاج، وتبعد عن مدينة سوهاج القديمة حوالي 18 كم، فهي تقع على الضفة الغربية لنهر النيل بين جرجا وأسيوط، وعلى الجانب الآخر من أخميم على الضفة الشرقية، وتمتد سوهاج على طول خط السكك الحديدية للقاهرة، وأسوان، والطريق الرئيسي السريع عبر شمالي مصر ، وقد أقيمت مدينة سوهاج الجديدة من أجل الحد من أزمة ازدحام السكان داخل المدينة القديمة، ولإنشاء ظروف اقتصادية أفضل ضمن بيئة معيشية مناسبة وجديدة. معلومات إحصائية عن مدينة سوهاج الجديدة
أفضل الأماكن السياحية في السعودية

أفضل الأماكن السياحية في السعودية

مدائن صالح تُعرَف مدائن صالح باسم مدينة الحجر، وهي عبارة عن موقع أثريّ قديم يقع في المملكة العربية السعودية، ويعود تاريخها إلى ما قبل العصر الإسلاميّ، وقد صنّفها اليونسكو كأول موقع للتراث العالمي في المملكة العربية السعودية، وتقع هذه المدينة على بعد 22 كيلومتراً شمال شرق بلدية العلا في المدينة المنورة، على طول الطريق التجاري القديم، والذي يربط بين جنوب الجزيرة العربية، وبلاد ما بين النهرين، وبلاد الشام، ومصر، وذلك وفقاً لما قالته اللجنة السعودية للسياحة والتراث الوطني، كما يحتوي موقع المدينة
آثار مصر الإسلامية

آثار مصر الإسلامية

الآثار الإسلامية بدأ الفن الاسلامي بالظهور في دمشق مع ظهور الدولة الأمويّة، وكانت الفنون المعماريّة أول أشكال الفن الإسلامي التي ظهرت بسبب حاجة المسلمين إلى بناء المساجد كمكان لأداء العبادات، والتجمّع والتشاور، وبعد تفاعل العرب واحتكاكهم مع غيرهم من الحضارات والثقافات بدأ المسلمون يُظهرون تميُّزهم واختلافهم في فنّهم عن غيرهم من الحضارات، واستمرّ الفن الإسلامي بالتطوّر، حيث بدأت كل دولة إسلامية تتميّز بطراز خاص بها، فظهر الطراز العباسيّ في بغداد، والطراز العثماني في تركيا، والطراز الفاطمي