طريقة عمل دغابيس غامدية

طريقة عمل دغابيس غامدية

الدغابيس الغامدية

تعتبر الدغابيس من الأكلات اللذيذة والسهلة، وتعود أصول تلك الأكلة إلى المطبخ السعودي، حيث ينتشر تحضيرها في جنوب المملكة العربية السعودية وبخاصة في منطقة زهران وغامد، إذ تُحضر بكثرة في الكثير من المناسبات والأعياد والولائم المختلفة، وتتميز بأنها من الأطباق الدسمة لاحتوائها على الكثير من السعرات الحرارية، لذلك يعد فصل الشتاء من أكثر الفصول التي تُحضر فيها الدغابيس، ويعود ذلك إلى أنها تمد الجسم بالطاقة والدفء.

تعد الدغابيس من الوجبات ذات المكونات الصحية جداً، وهي عبارة عن طبق من العجين يوضع على المرق حتى ينضج تماماً، ثم يُؤكل باليد عن طريق الخفس، بحيث تُؤخذ قطعة صغيرة، وتُحفر بإبهام اليد، ثم تُملأ بالمرق وتُؤكل، ومن خلال المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير الدغابيس الغامدية الشهية.

طريقة عمل دغابيس غامدية

المكوّنات

مكوّنات المرق:

  • ثماني قطع كبيرة من لحم الغنم مع العظم.
  • سبعة أكواب من الماء.
  • ست حبات من الهال.
  • بصلة مقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقة ونصف من الكمون المطحون.
  • مكعبان ونصف من مرق الدجاج.
  • رشة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبتان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • فص من الثوم المهروس.

مكوّنات العجينة:

  • أربعة أكواب من الطحين الأسمر.
  • ماء على حسب الحاجة.

طريقة التحضير

تحضير المرق:

  • وضع زيت الزيتون على النار، ثم نضيف حب الهال والقرفة ونقلب.
  • نضيف الكمون والملح والفلفل الأسود ونتابع التقليب إلى أن تتصاعد رائحة البهارات.
  • نضيف قطع اللحم بعد غسلها جيداً، ونقلبها على جميع الجهات حتى تأخذ اللون البني من جميع الجهات.
  • نضيف مكعبات البصل والثوم ونقلب، ثم نضيف الطماطم ومرق الدجاج ونقلب، ثم نضيف كمية الماء.
  • نغلق الوعاء ثم نترك المزيج على النار لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج اللحم تماماً.

نحضر العجينة:

  • نسكب الماء بالتدريج على الطحين الأسمر مع العجن بشكل مستمر حتى تتكون لدينا عجينة سميكة ومتماسكة يمكن تشكيلها.
  • نكور العجين إلى كرات متوسطة الحجم، ونتركها جانباً إلى حين نضوج اللحم.
  • بعد أن ينضج اللحم نضع كرات العجين بهدوء في المرق.
  • نغطي الوعاء مرة أخرى، ونتركه ليغلي لمدة ربع ساعة مع مراعاة تحريك العجين بين الحين والآخر بلطف حتى لا تلتصق مع بعضها.
  • نرفع الدغابيس عن النار، ثم نسكب المرق في وعاء، واللحم والعجين في طبق آخر.
  • عند تناول الدغابيس الغامدية يتم تناول قطعة من العجين واللحم ثم غمسها بالمرق.

فيديو الدغابيس الجنوبية

تشتهر مناطق جنوب السعودية بإعداد هذا الطبق الشهي، إذ يتكون بشكل خاص من المرق والعجين، فما هي طريقة تحضيره؟:

مزيد من المشاركات
ظاهرة الغيوم الريشية

ظاهرة الغيوم الريشية

ظاهرة الغيوم الريشية تُعرف الغيوم الريشية (Cirrus clouds) بأنها غيوم مخططة بشكل رفيع تظهر على ارتفاعات عالية من الغلاف الجوي وتتكون من بلورات الجليد، إذ تظهر بشكل مختلف عن الغيوم المنتفخة النموذجية، كما يُمكن أن تظهر بأشكال مختلفة عديدة مثل؛ ظهورها على شكل شبكات العنكبوت، أو الهياكل العظمية للأسماك، أو ذيل الفرس،كما يُمكن أن تظهر الغيوم الريشية أيضًا على شكل تكتلات متشابكة مع بعضها البعض، ومن الجدير بالذكر أن هذه الغيوم تُساهم في حدوث ظواهر بصرية طبيعية مختلفة من أبرزها؛ ظاهرة كلاب الشمس،
محافظة القاهرة

محافظة القاهرة

موقع القاهرة تقع مدينة القاهرة في الجهة الشماليّة الشرقيّة من جمهوريّة مصر العربيّة، على ضفاف نهر النيل تحديداً على الشاطئ الشرقيّ منها، وتبعُد عن سدّ أسوان العالي بمقدار 800 كيلومتر مربع، وتُعد البوابة الرئيسية لدلتا نهر النيل. النشاط الاقتصادي تُعد مدينة القاهرة عاصمة دولة مصر وهي أكبر مدينة فيها، وتُعتبر المركز الاقتصاديّ في مصر، حيثُ تُساهم في ثُلثي الإنتاج الإجمالى للدولة، ويعتمد النشاط الاقتصادي فيها على صناعة الأنسجة، والأغذية، والحديد، والصلب. السكان يعيش في مدينة القاهرة ما يزيد عن
ما سبب عدم قبول الصلاة

ما سبب عدم قبول الصلاة

ما سبب عدم قبول الصلاة هناك العديد من الأمور التي تُعدّ سببا في عدم قبول الصلاة ، منها ما يأتي: ترك المصلّي أحد أركان الصلاة أو أحد واجباتها: على أن يكون ذلك عن عمدٍ وقصدٍ؛ كتركه الطمأنينة في ركوعها أو سجودها، وقد دلّ على ذلك ما ثبت عن عمرو بن العاص -رضي الله عنه- قال: (رأَى رسولُ اللهِ صلَّى اللهُ عليه وسلَّم رجلًا لا يُتِمُّ ركوعَه، وينقُرُ في سجودِه وهو يُصلِّي، فقال: لو مات هذا على حالِه هذه مات على غيرِ ملَّةِ محمَّدٍ ينقُرُ صلاتَه كما ينقُرُ الغرابَ الدَّمَ! مثلُ الَّذي لا يُتِمُّ ركوعَه
طريقة عمل اللحم بالصوص البني

طريقة عمل اللحم بالصوص البني

ستيك لحم بالصوص البني مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطبخ 20 دقيقة الكمية 5 أشخاص المكوّنات سبعمئة غرام من اللحم البقري قليل الدهن، والمقطّع إلى قطع ستيكٍ صغيرة. كوبان من الفطر المقطع إلى شرائح. كوبان وربع من الماء. حبة صغيرة الحجم من البصل الصغير المفروم ناعماً. ملعقتان كبيرتان ونصف من الطحين. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. نصف ملعقة صغيرة من كل من: معجون البندورة، والسكر. ربع ملعقة صغيرة من كل من: الأوريجانو المجفف، والحبق المجفف. مكعبان من مرق الدجاج قليل الملح. رشة من الفلفل الأسود. طريقة
حياة الإنسان في العصر الجليدي

حياة الإنسان في العصر الجليدي

حياة الإنسان في العصر الجليدي مرّ الإنسان بأكثر من عصر جليدي على مرّ الزمن، كان أكثرها شدّة الواقع قبل نحو 650 ألف سنة، وفيه انخفض مستوى البحر ما يُقارب 122 م، وانخفضت درجات الحرارة العالمية الإجمالية 5 درجات مئوية تقريبًا، فيما يأتي أبرز الظروف التي مرّ بها الإنسان خلال العصور الجليدية المختلفة: حياة الإنسان في المرحلة الأولى (نياندرتال) نتج عن البرد الشديد المفاجئ في فترة العصر الجليدي قبل 40 إلى 44 ألف سنة ماضية اختفاء الإنسان البدائي أو (ما يُطلق عليه نياندرتال) باستثناء نوع واحد فقط، هذا
معوقات العمل

معوقات العمل

العمل إنّ العمل هو نشاطٌ أو جهدٌ؛ يقوم به الفرد من أجل الحصول، على المال بالدرجة الأولى، وتوفير مصدرٍ للدخل، إلى جانب تطوير المهارات الفردية، والاختلاط بالآخرين، وتفريغ الطاقات الكامنة وتوظيفها في مجال العمل وتطويره و تتعدد أصناف العمل؛ فمنها المبني على الجهد الحركي؛ كأعمال البناء، والتدريب البدني، ومنها المُعتمد على الطاقات الذهنيّة والتركيز العالي؛ ككتابة المقالات، والبحوث العلميّة، ومنها ما يجمع بين الأمرين، ورغم وجود العديد من الأعمال، إلا أنّ أصحابها يواجهون العديد من المعوّقات في العمل.
ما هو أفضل علاج للشرخ

ما هو أفضل علاج للشرخ

يحتاج الإنسان إلى تناول الطعام دائماً وذلك لإمداده بالطاقة اللازمة له للقيام بمزاولة أنشطته اليومية، إلّا أن هذا الطعام لا يمكن للجسم الاستفادة منه دون هضمه، لذا جعل الله عزوجل للإنسان جهازاً هضمياً في جسمه مهمته هضم الطعام لتحويله إلى طاقة، التي يستفيد منها جسم الإنسان، ويبدأ الجهاز الهضمي من الفم إلى فتحة الشرج، في بعض الأحيان قد توجد أسباب معينة وراء حدوث مشاكل مزعجة في منطقة الشرج، ومن أكثر هذه المشاكل شيوعاً هي الشرخ. تعريف الشرخ الشرخ هو عبارة عن إصابة منطقة الشرج بتمزقات في الجلد، مما
مهارات التفاوض وحل المشكلات

مهارات التفاوض وحل المشكلات

مهارات التفاوض طلب المشورة يُعتقد أنّ طلب النصيحة والمشورة من الطرف الآخر عبارة عن ضعف أو عدم خبرة ومعرفة، ولكن أثبتت الدراسات أنّ الذين يستشيرون شركائهم يكونون أكثر كفاءة من الذين لا يقومون بذلك، كما أنّ الاستشارة تساعد على تعزيز ثقة الآخرين بأنفسهم، وتقوية العلاقة. الصمت في التفاوض قد يلجأ الشخص إلى ملء أي فترة صمت بتقنيات الإقناع والحجج، ولكن هذه الطريقة قد تكون خاطئة، فمن الجيد الصمت للحظات قليلة بعد انتهاء الطرف الآخر من الكلام لاستيعاب ما قاله ثمّ الرد عليه رد مناسب. أخذ استراحة للمشي