طريقة عمل دجاج حامض حلو

طريقة عمل دجاج حامض حلو

دجاج حامض وحلو

إنّ هذا الطّبق من أشهر وأهمّ الأطباق في المطبخ الصّينيّ، إذ لا يوجد مطعمٌ صينيٌ لا يُقدّمه، يمتاز بطعمه الحلو لاستعمال الفواكه والسكّر البنّيّ في تحضيره، كما يمتاز بالطّعم الحامض لاستعمال الخلّ، وقد تأثّر المطبخ الأمريكيّ كثيراً بالمطبخ الصّينيّ فأمهر الطّباخين يُدخلون المكوّنات المختلفة لتحضيره لهذا أصبح من الأطباق المفضّلة والمعروفة عالميّاً، ويمكن تحضير طبق الحلو والحامض في المطبخ الصّينيّ باستخدام أنواع مختلفة من الأسماك، ويمكن تحضيرها في الفرن.

إنّ سعر هذا الطّبق يُمكن أن يكون مرتفعاً في المطعم، لكنّ تحضيره في البيت سهل جدّاً ومكوّناته رخيصة، وفي هذا المقال سنذكر طريقةً سهلةً لتحضير طبق الدّجاج. 

الدّجاج الحامض والحلو مع الزّنجبيل

المكوّنات

  • نصف كيلو من صدور الدّجاج الخالية من العظام والمقطّعة إلى مكعّبات.
  • بياض بيضة واحدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من نشا الذّرة.
  • علبة من الأناناس المعلّب والمقطّع إلى مربّعات صغيرة.
  • ربع كوب من العصير الموجود في علبة الأناناس.
  • ربع كوب من الخلّ الأبيض.
  • ربع كوب من الكاتشب.
  • ملعقتان كبيرتان من السكّر البنّي.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الزّيت النّباتيّ.
  • حبّة من الفلفل الحلو الأحمر، مقطّعة إلى مكعّبات.
  • حبّة من الفلفل الحلو الأصفر، مقطّعة إلى مكعّبات.
  • ملعقة صغيرة من الزّنجبيل الطّازج المبروش.

طريقة التّحضير

  • اخلطي الدّجاج مع النّشا، وبياض البيض، وربع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير، وتأكّدي من أنّ الدّجاج تغّلف بالخلطة جيّداً، واتركيه لمدّة خمس عشرة دقيقةً بدرجة حرارة الغرفة.
  • اخلطي عصير الأناناس، والخلّ، والكاتشب، وثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الملح، والسكّر البنيّ.
  • ضعي مقلاةً كبيرةً فوق نار حامية، وعندما تحمى المقلاة جيّداً ضعي ملعقةً كبيرةً من الزّيت فيها ووزّعيها في قاع المقلاة، ومن المهمّ أن يكون الزّيت ساخناً جدّاً.
  • ضعي الدّجاج في المقلاة، وتأكّدي بأنّ الدّجاج طبقةً واحدةً في المقلاة لكي تتحمّر القطع كلّها معاً ويصبح لونها ذهبيّاً، ولكن غير ناضجة تماماً من الدّاخل.
  • ارفعي الدّجاج مع الاحتفاظ بالزّيت في المقلاة قدر الإمكان.
  • خفّفي الحرارة تحت المقلاة إلى المتوسّطة، ثمّ أضيفي كميّة الزّيت المتبقيّة.
  • أضيفي مكعّبات الفلفل الحلو مع الزّنجبيل وقلّبيهم معاً لمدّة دقيقة.
  • أضيفي الأناناس المقطّع وخلطة الكاتشب والخلّ الّتي حضّرتيها مسبقاً.
  • ارفعي درجة الحرارة مجدّداً تحت المقلاة، وعندما تبدأ الصّلصة بالغليان أضيفي الدّجاج واطبخيه في المقلاة إلى أن ينضج، وهذه المرحلة تعتمد على سُمك الدّجاج المقطّع.
  • تذوّقي الصّلصة وأضيفي القليل من السكّر البنيّ إن أردتِ ذلك.
مزيد من المشاركات
طريقة تحضير مربى السفرجل

طريقة تحضير مربى السفرجل

المُرّبى يعدّ المُرّبى أحد أشكال الإنتاج الغذائيّ الذي يُصنع منزليّاً أو صناعيّاً، ومادةً غذائيّةً حلوة المذاق تُصنّع بشكلٍ أساسيٍّ من الفاكهة الطازجة ويُضاف لها السُّكر؛ بحيث يُمكن تحضير المُرّبى من كافة أصناف الفاكهة حسب الرغبة، إلّا أنّ أشهرها هو مُرّبى الفراولة والمشمش والسفرجل والعِنب. المُرّبى أحد الأطباق الرئيسيّة على مائدة الإفطار بشكلٍ منفردٍ، كما يُمكن أن تُصنع منه ساندويشات المُرّبى، والحلويات، ويُؤكل أيضاً مع القشطة والعسل والزبدة. يلجأ الكثيرون إلى صُنع المُرّبى منزليّاً خاصةً من
من أين جاء حجر الكعبة

من أين جاء حجر الكعبة

مصدر الحجر الأسود نزل الحجر الأسود من الجنّة مع سيدنا آدم عليه السلام، وقد كان لونه أبيض لكن خطايا وذنوب بني آدم سوّدته، وذلك لحديث: (نزلَ الحجرُ الأسودُ من الجنةِ وهو أشدُّ بياضًا من اللبنِ، فسوّدتهُ خَطايا بني آدمَ)، وبالعودة لما ورد عن ابن عباس رضي الله عنها من أنّ الحجر الأسود نزل مع سيدنا آدم ، وثبوت أنّ البيت الحرام كان محج الأنبياء من قبل، فقد يؤخذ من ذلك أنّ الحجر الأسود كان مقدساً من زمن هؤلاء الأنبياء إضافة إلى سيدنا آدم. وصف الحجر الأسود يوجد الحجر الأسود في وقتنا الحالي في الجهة
تطورات الطفل في الشهر الرابع

تطورات الطفل في الشهر الرابع

التّطورات العاطفيّة والاجتماعية تتضمّن التّطورات الاجتماعيّة والعاطفية التي تظهر على الطفل في الشّهر الرّابع من العمر ما يأتي: يبدأ بالتبسّم ام تلقائيّاً، وخاصّة عند رؤية الناس. يُحب اللعب مع النّاس، ويستخدم صوته للتعبير عن الفرح، وقد يبكي عند توقف اللعب. تقليد بعض الحركات وتعابير الوجه، مثل التبسم أو العبوس. التّطورات الحركيّة تتضمّن التطورات الحركيّة للطفل عند بلوغه أربعة أشهر من العمر ما يأتي: يُمكن للطفل أن يتحكّم برأسه بشكل جيّد عند وضعه جالساً، كما يمكنهُ حَمْل رأسه وصدره في وضع مستقيم
أنواع القدر

أنواع القدر

أنواع القدر الإيمان بالقدر أصل من أصول الإيمان، والتي لا يتم إيمان العبد إلا بها، فثبت سؤال جبريل -عليه السلام- للنبي -صلى الله عليه وسلم- عن الإيمان فقال: (أنْ تُؤْمِنَ باللَّهِ، ومَلائِكَتِهِ، وكِتابِهِ، ولِقائِهِ، ورُسُلِهِ، وتُؤْمِنَ بالبَعْثِ، وتُؤْمِنَ بالقَدَرِ كُلِّهِ، قالَ: صَدَقْتَ)، ويُقسم القدر إلى أربعة أنواع، على النحو الآتي: القدر الذي ينفع الناس في دنياهم وآخرتهم وهو القدر الخير الحلو، وهو ما يعجله الله لعباده المؤمنين مما يعينهم على طاعته ويزيدهم سعادة وإقبالاً على الله، فهذه
سقوط الشعر في الحلم

سقوط الشعر في الحلم

تفسير رؤيا سقوط شعر الرأس يُعتبر منام سقوط شعر الرأس من المنامات المتداولة بين الناس، وكثيراً ما يبحثون عن تفسيرٍ لها، وتجدر الإشارة قبل ذلك إلى أنّ دلالات الرؤى والأحلام قائمة على الاجتهاد، وتحتمل الصواب والخطأ، وليس كلّ منامٍ له تأويل، فقد يكون بسبب التفكير في ذلك الأمر، أو من الأضغاث لإحزان الرائي. وقد ذكر مفسّروا الأحلام عموماً عدّة دلالات محتملة لرؤيا سقوط الشعر أو قِصره أو قصِّه في المنام، وسيتمّ فيما يأتي توضيح أهم هذه الدلالات: التفسير ابن نعمة من الدلالات المحتملة التي أشار إليها ابن
كيف نطبق الأمانة؟

كيف نطبق الأمانة؟

مفهوم الأمانة هي كل حق لزم العبد أداؤه وحفظه، وقيل هي التعفف عما يتصرف الإنسان فيه من مال وغيره وما يوثق به عليه من الأعراض والحرم مع القدرة عليه، ورَدُّ ما يستودع إلى مودعه، وكل ما افترض على العباد فهو أمانة كصلاة وزكاة وصيام وأداء دين وأوكدها الودائع، وأوكد الودائع كتم الأسرار. كيف نطبق الأمانة؟ الأمانة على الدين حفظ أمانة الدين تكون بالتصديق بأخباره ووعده ووعيده، والعمل بأوامره، والانتهاء عن مناهيه، والدعوة إليه، والموالاة فيه، والمعاداة من أجله، ومعنى قول النبي -صلى الله عليه وسلم-:
مفهوم الحياة المدرسية

مفهوم الحياة المدرسية

المدرسة تعرّف المدرسة بأنها واحدة من المؤسسات التربويّة الصغرى في المجتمع، وهي ذات وظيفة سوسيولوجية هامّة، إذ تقوم بتربية الأجيال الصاعدة، وتأهيلها، ودمجها مع المجتمع، من خلال فضاء يوفر الرعاية، والتنشئة الاجتماعية الصالحة. الحياة المدرسية بناءً على ما سبق يمكن تعريف الحياة المدرسة بأنّها ذلك المناخ الوظيفي الذي يحتوي على كافّة مكوّنات العمل المدرسي، وتتشكل هذه الحياة من عناصر الزمان، والمكان، والتنظيم، والعلاقات الثقافيّة، والتنشيطيّة التي تستند إليها العمليّة العلمية، والتحكّم في هذه العناصر
تعبير عن حقوق الطفل

تعبير عن حقوق الطفل

المقدمة: طفولة سويّة شباب منتج إن الزيادة في جيل الشباب المنتجين يعني أنّ طفولتهم كانت سوية وخالية من المشاكل النفسية والتربوية، إذ إنّ مرحلة الطفولة لدى الإنسان تلعبُ دورًا مهمًا في حياته إلى أن يصبح كهلًا، وبديهيّ أن الطفل يولد صفحةً بيضاء خالية من أي لمسات، ويبدأ الأبوان والظروف المحيطة بالطفل بملء تلك الصفحات كلٌ بحسب عاداته ومعتقداته، يا لبؤس ذلك الطفل الذي يولد لأُسرة يحيطها الجهل ولم تتلق أي درجة تعليمية أو حتى دروسًا في التربية، ونتيجة لذلك نرى أن ذلك الطفل سينشأ نشأةً غير سوية وقد