طريقة عمل دبابيس فراخ مقرمشة

طريقة عمل دبابيس فراخ مقرمشة

دبابيس فراخ

أفخاذ الدجاج أو المعروفة باسم الدبابيس هي من الأطباق المرغوبة لدى العديد من الأفراد، حيث تمتاز بطعمها اللذيذ والشهي، وقوامها الطريّ من الداخل والمقرمش من الخارج، وبسهولة تحضيرها وإعدادها، وبإمكانية تقديمها جانب الصلصات المختلفة مثل: الكاتشب، والبطاطس، والمايونيز وغيرها، ولكنها في الوقت ذاته تعتبر من المأكولات الغنيّة بالزيوت والدهون، لذلك يُفضل تناولها باعتدال، وفي هذا المقال سنتعرّف على طريقة عمل دبابيس فراخ مقرمشة.

دبابيس فراخ مقرمشة

المكوّنات

  • خمس عشرة قطعة من أفخاذ الدجاج أي الدبابيس.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة المطحونة طحناً ناعماً.
  • ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم المطحون.
  • ربع ملعقة من البصل البودرة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الريحان.
  • كوب ونصف من الطحين.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج.
  • كوبان من زيت الذرة النباتي، للقلي.

طريقة التحضير

  • وضع نصف كمية البهارات، واللبن، وعصير الليمون في وعاء عميق.
  • خلط جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً، للتماسك التام.
  • وضع أفخاذ الدجاج في الخليط الناتج، وتركها طوال اليوم.
  • مزج الطحين، والبيكنج باودر، وباقي الكمية الموجودة، ومزجهما جيداً.
  • تصفية قطع الدجاج من الخليط.
  • غمس كل قطعة في خليط الطحين، وتقليبه جيداً، ليتغطّى بطبقة من الطحين.
  • وضع الزيت في قدر عميق على نار عالية، حتى يسخن جيداً.
  • وضع القطع في الزيت، والتقليب الجيد من الجهتين.
  • تركها لمدة لا تقل عن عشر دقائق، حتى تحمر جيداً، ويتغيّر لونها.
  • إخراج القطع من الزيت، ووضعها على محارم ورقية، للتخلّص من الزيت الفائض، ومن ثم تقديمها ساخنة.

دبابيس فراخ مقرمشة بالأعشاب

المكوّنات

  • عشر قطع من أفخاذ الدجاج.
  • حبة من البصل مقطع إلى شرائح.
  • فص من الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج المشكّلة.
  • رشة من الشطة.
  • ورقة من الغار.
  • ورقة من إكليل الجبل.
  • ملعقة صغيرة من حبهان المطحون.

للقلي:

  • بيضة.
  • كوب من البقسماط أو كعك مطحون طحناً ناعماً.
  • كوب من الطحين.
  • كوب ونصف من الزيت، للقلي.

طريقة التحضير

  • وضع الأفخاذ في وعاء عميق.
  • إضافة البهارات، والبصل المقطّع.
  • خلط جميع المكوّنات مع بعضها جيداً، للتماسك التام.
  • ترك الدجاج منقوعة طوال الليل.
  • وضع كمية من الماء في قدر عميق على نار متوسطة، ووضع الأفخاذ داخله، بحيث تغطي الأفخاذ بالكامل.
  • ترك القدر على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
  • تصفية الأفخاذ من الماء، وغمسها بالطحين، والبيض، والبقسماط.
  • وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، وتركه حتى يسخن جيداً.
  • وضع قطع الأفخاذ في الزيت، وتركها حتى تحمر، ومن ثم تقديمها.
مزيد من المشاركات
أطعمة لعلاج ألزهايمر

أطعمة لعلاج ألزهايمر

هل هناك أطعمة لعلاج ألزهايمر لا تتوفر أدلّة علمية تُثبت ما إذا كان تناول بعض الأطعمة قد يساعد على علاج مرض ألزهايمر ، ومن الجدير بالذكر أنّ هذا المرض من الأمراض المعقدة، ولا يوجد حتى الآن أيّ علاجٍ يؤدي إلى التعافي التامّ منه، ولكنّ الأساليب الحالية تركز على مساعدة مرضى ألزهايمر في المحافظة على الوظائف العقلية، وتنظيم الأعراض السلوكية، والتقليل من سرعة ظهور وتطوّر أعراض المرض. وهناك العديد من الأغذية التي قد تلعب دوراً في تعزيز صحة الدماغ، وتحسين الذاكرة، وتقليل خطر الإصابة بالخرف وألزهايمر
معنى اسم ضيف الله

معنى اسم ضيف الله

معنى اسم ضيف الله ضيف الله؛ هو اسم علم مذكر عربي، ويعني الحاج، المعتمر، المصلي في المسجد الحرام وزائره، واسم ضيف الله هو من الأسماء المركبة التي تتكوّن من مقطعين، وهو من الأسماء الرقيقة ذات المعنى الجميل، إلّا أنه غير منتشر كثيرًا لثقل لفظه على اللسان، ولكنّ ذلك يجعله من الأسماء المميّزة والنادرة لدى العرب. الصفات الشخصية لحامل اسم ضيف الله قد يتصف حامل اسم ضيف الله بعدة سمات شخصية، منها الآتي: الكرم فهو شخص كريم ومُحب للضيافة واستقبال الناس، كما أنّه يُساعد غيره دون انتظار مقابل. القيادة ضيف
سبب عدم انتظام ضربات القلب

سبب عدم انتظام ضربات القلب

القلب القلبُ هو عضوٌ عضليّ يتميّزُ بكونه مجوّفاً، ويوجد في كلٍّ من جسم الإنسان، والحيوان، ويقعُ في وسطِ منطقةِ الصدر، حيث يميلُ إلى اليسار قليلاً، ووظيفته الرئيسيّة ضخُّ الدم إلى أعضاء وأجهزة الجسم من خلال مجموعةٍ من الأوعية الدمويّة؛ لإمدادِها بالأكسجين الموجود في الدم، ثمّ ينقل الدم ويضخُّه من الأعضاء إلى الرئتين؛ وذلك لتنقيتِه من ثاني أكسيد الكربون، وإعادة تحميلِه بالأكسجين، وضخّه مرة أخرى. من وظائفِ القلب الأخرى حملُ موادَّ غذائيّة، وموادّ أخرى واقية للجسم، وتوصيلها إلى جميع خلايا الجسم
دعاء نية الإحرام للحج

دعاء نية الإحرام للحج

دعاء نية الإحرام للحج يسن أن يدعو الحاج عند إحرامه بما يأتي: (اللَّهمَّ الحَجَّ أرَدتُ، وله عَمَدتُ، فإنْ يَسَّرتَه فهو الحَجُّ، وإنْ حَبَسَني حابِسٌ فهو عُمرةٌ). (لَبَّيْكَ اللَّهُمَّ لَبَّيْكَ، لَبَّيْكَ لا شَرِيكَ لكَ لَبَّيْكَ، إنَّ الحَمْدَ والنِّعْمَةَ لكَ والمُلْكَ، لا شَرِيكَ لكَ). اللهمّ إني نويت الحجّ فأعنّي عليه، وتقبله مني، لبيكَ اللَّهمّ لبّيك، لبّيك لا شريك لك لبّيك، إن الحمد والنعمة لك والمُلْك، لا شريك لك. اللهم إني نويت الحج فيسره لي إلا إذا حبسني حابس فمحلي حيث حبستني. سنن
تاريخ المملكة السعودية

تاريخ المملكة السعودية

تاريخ المملكة العربية السعودية وفيما يأتي تفصيل للمراحل التاريخية التي مرت بها المملكة العربية السعودية: الدولة السعودية الأولى مرّت المملكة العربية السعودية بمراحل ثلاث قبل وصولها إلى ما هي عليه الآن، حيث بدأت هذه المراحل بتحالف الأمير محمد بن سعود بن مقرن مع الشيخ محمد بن الوهاب، في 22 فبراير من عام 1727م/1139هـ، لمواجهة ما ظهر في ذلك الوقت من أضاليل وبُعد عن العقيدة الإسلامية، وأسفر عن هذا التحالف تأسيس الدولة السعودية الأولى على أسس الدين السمح والعقيدة الصحيحة، وفي عام 1818م تفككت على يد
أسباب الشد العضلي في الساق أثناء النوم

أسباب الشد العضلي في الساق أثناء النوم

أسباب وعوامل خطر الشد العضلي في الساق أثناء النوم قد يصعُب تحديد أسباب الشد أو التشنج العضلي في الساق أثناء النوم (Nocturnal leg cramps) في معظم الأحيان، ويُمكن القول أنّ تعب العضلات والمشاكل الناتجة عن الأعصاب قد تكون السبب الرئيسي وراء الشد العضلي في الساق أثناء الليل، ويُمكن بيان الأسباب وعوامل الخطر على النّحو التالي. تعب العضلات يعد تعب العضلات وإرهاقها خلال النهار السبب الرئيسي لتشنجات عضلات الساق الليلية، وقد يحدث ذلك في حالات الرياضيين بعد ممارسة التمارين الرياضية وخاصّة إذا كانت
كلمات عتاب قوية

كلمات عتاب قوية

أقوى كلمات وعبارات العتاب  اجعل في أيامك مجموعة من الصور الجميلة لهذا الإنسان الذي سكن قلبك يوماً ، ملامحه وبريق عينيه الحزين وابتسامته في لحظة صفاء ووحشته في لحظه ضيق والأمل الذي كبر بينكما يوماً وترعرع حتى وإن كان قد ذبل ومات. كيف تعاملني هكذا وقد كان القلب والعقل والفؤاد لك ، كيف تخون الحنين وتجرحني وتتركني بلا سبب قف وعاتب ولا تتهرب مني وأسمعني حتى لا نتألم وصافح حينما تقدر ولا تعاتبني وترحل. في حياتي كلها لم أصافح مثلك فقم وصافح قلبي قبل يدي وتذكر كلمات حبي وعشقي لك ولا تغادر حياتي بدون
كيف أعمل باسوورد لملف

كيف أعمل باسوورد لملف

كيفية عمل باسوورد لملف وورد توضح الخطوات الآتية كيفية عمل باسوورد لملف وورد (Word File) عبر جهاز الكمبيوتر الخاص بالمُستخدِم: فتح ملف الوورد المُراد عمل باسوورد له. النقر على علامة تبويب ملف (File). النقر على خيار المعلومات (Info). النقر على زر حماية المُستند (Protect Document) الظاهر عبر شاشة ملف الوورد. اختيار خيار التشفير بواسطة كلمة المرور (Encrypt with Password) الظاهر ضمن خيارات القائمة المُنسدلة. إدخال كلمة المرور المُراد تعيينها لحماية المُستند، ثم النقر على رز الموافقة (OK). تأكيد