طريقة عمل دبابيس فراخ مقرمشة

طريقة عمل دبابيس فراخ مقرمشة

دبابيس فراخ

أفخاذ الدجاج أو المعروفة باسم الدبابيس هي من الأطباق المرغوبة لدى العديد من الأفراد، حيث تمتاز بطعمها اللذيذ والشهي، وقوامها الطريّ من الداخل والمقرمش من الخارج، وبسهولة تحضيرها وإعدادها، وبإمكانية تقديمها جانب الصلصات المختلفة مثل: الكاتشب، والبطاطس، والمايونيز وغيرها، ولكنها في الوقت ذاته تعتبر من المأكولات الغنيّة بالزيوت والدهون، لذلك يُفضل تناولها باعتدال، وفي هذا المقال سنتعرّف على طريقة عمل دبابيس فراخ مقرمشة.

دبابيس فراخ مقرمشة

المكوّنات

  • خمس عشرة قطعة من أفخاذ الدجاج أي الدبابيس.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة المطحونة طحناً ناعماً.
  • ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم المطحون.
  • ربع ملعقة من البصل البودرة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الريحان.
  • كوب ونصف من الطحين.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج.
  • كوبان من زيت الذرة النباتي، للقلي.

طريقة التحضير

  • وضع نصف كمية البهارات، واللبن، وعصير الليمون في وعاء عميق.
  • خلط جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً، للتماسك التام.
  • وضع أفخاذ الدجاج في الخليط الناتج، وتركها طوال اليوم.
  • مزج الطحين، والبيكنج باودر، وباقي الكمية الموجودة، ومزجهما جيداً.
  • تصفية قطع الدجاج من الخليط.
  • غمس كل قطعة في خليط الطحين، وتقليبه جيداً، ليتغطّى بطبقة من الطحين.
  • وضع الزيت في قدر عميق على نار عالية، حتى يسخن جيداً.
  • وضع القطع في الزيت، والتقليب الجيد من الجهتين.
  • تركها لمدة لا تقل عن عشر دقائق، حتى تحمر جيداً، ويتغيّر لونها.
  • إخراج القطع من الزيت، ووضعها على محارم ورقية، للتخلّص من الزيت الفائض، ومن ثم تقديمها ساخنة.

دبابيس فراخ مقرمشة بالأعشاب

المكوّنات

  • عشر قطع من أفخاذ الدجاج.
  • حبة من البصل مقطع إلى شرائح.
  • فص من الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج المشكّلة.
  • رشة من الشطة.
  • ورقة من الغار.
  • ورقة من إكليل الجبل.
  • ملعقة صغيرة من حبهان المطحون.

للقلي:

  • بيضة.
  • كوب من البقسماط أو كعك مطحون طحناً ناعماً.
  • كوب من الطحين.
  • كوب ونصف من الزيت، للقلي.

طريقة التحضير

  • وضع الأفخاذ في وعاء عميق.
  • إضافة البهارات، والبصل المقطّع.
  • خلط جميع المكوّنات مع بعضها جيداً، للتماسك التام.
  • ترك الدجاج منقوعة طوال الليل.
  • وضع كمية من الماء في قدر عميق على نار متوسطة، ووضع الأفخاذ داخله، بحيث تغطي الأفخاذ بالكامل.
  • ترك القدر على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
  • تصفية الأفخاذ من الماء، وغمسها بالطحين، والبيض، والبقسماط.
  • وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، وتركه حتى يسخن جيداً.
  • وضع قطع الأفخاذ في الزيت، وتركها حتى تحمر، ومن ثم تقديمها.
مزيد من المشاركات
أعراض خمول الغدة

أعراض خمول الغدة

أعراض خمول الغدة الدرقية عادة ما تبدأ أعراض خمول الغدة الدرقية بالتطور بشكل بطيء للغاية، ولذلك يمكن أن يحتاج الأمر عدة سنوات حتى تُصبح الأعراض ظاهرة، ويجدر بالذكر أنّ هذه الأعراض تتشابه مع أعراض مشاكل صحية أخرى، الأمر الذي يجعل من الصعب التفريق بينها وبين تلك المشاكل، ومن هذه الأعراض: الشعور بالتعب والإعياء العام. الحساسية تجاه البرد. الاكتئاب . زيادة الوزن. بطء الحركة والقدرة على التفكير. الشعور بآلام في العضلات والضعف العامّ. تشنجات وتقلصات في العضلات. جفاف الجلد وتقشره. تراجع الرغبة
طرق معالجة تلوث البيئة بالنفايات

طرق معالجة تلوث البيئة بالنفايات

التّخلّص من النفايات بطريقة سليمة التّخلص من النفايات البلديّة: يجب أنْ تُحرق هذه النفايات في أفرانٍ مُخصّصة لذلك، مبنيّة من الطوب الحراري، وضمنَ حرارةٍ عاليةٍ جداً تُساعد على التّخلص من كلّ الحشرات والميكروبات الموجودة بها، وبعد ذلك يتمّ التخلّص من بقايا الحرق والرّماد في مناطق غير مأهولة وبعيدة عن المزارع والسّكان. التخلّص من النفايات الطبيّة: يتمّ حرقُ المواد الجافة من النفايات الطبيّة كالأربطة والحُقَن في أفران مُخصّصة لذلك، كما يتمّ مخلّفات الأنسجة الناتجة عن العمليات الجراحية بالحرق كذلك
صيد الأفاعي

صيد الأفاعي

نبذة عن الأفاعي تعدّ الأفاعي أحد أنواع الزواحف ، وهي عديمة الأطراف، لها جسم متطاول تغطّيه الحراشف، وليس لها آذان خارجية أو جفون متحرّكة، وتتبع ذوات الدم البارد، أي أنّ حرارة جسمها تعتمد على البيئة المحيطة بها، ولذلك فإنّها تتعرّض للشمس لتدفئته، وتلجأ للظل لتبرّده، ومن المعروف أنّها تبيت بياتاََ شتوياً من أواخر فصل الخريف حتى بداية الربيع، وهي تعيش في جميع قارات العالم باستثناء القارّة القطبية الجنوبية، ويمكن العثور عليها في الجحور تحت الأرض أو تحت الصخور في العديد من البيئات، بما في ذلك
تعريف زخم الحركة

تعريف زخم الحركة

تعريف زخم الحركة يُعرّف زخم الحركة بأنّه كمية متجهة ؛ أي أنّه كمية لها اتجاه ومقدار في نفس الوقت، ويمثل حاصل ضرب كتلة الجسم بسرعته، ومن الجدير بالذكر أنّ قانون نيوتن الثاني للحركة ينص على أنّ القوة المؤثرة في جسمٍ ما تُكسبه تسارعاً يتناسب طردياً مع القوة الصادرة عنه وعكسياً مع كتلته، وأنّ الزخم الكلي لجزيئات موجودة في نظام محدد يُساوي مجموع متجهات الزخم لكل من هذه الجزيئات، كما يظل ثابتاً. أنواع زخم الحركة يُوجد نوعان لزخم الحركة هما الزخم الزاوي والزخم الخطي، وعليه يوضح كل منهما كما يأتي:
أسباب الشعور بالدوار

أسباب الشعور بالدوار

أسباب الشعور بالدوار تتعدد الحالات والمشاكل الصحية التي قد تؤدي إلى الشعور بالدوار (بالإنجليزية: Vertigo)، وعادةً ما تُعزى هذه الأسباب إمّا لاختلال التوازن في الأذن الداخلية وإمّا لمشكلة في الجهاز العصبي المركزي، وفيما يأتي بيان أسباب الدوار بشيء من التفصيل: دوار الوضعة الانتيابي الحميد يُعدّ دوار الوضعة الانتيابي الحميد (بالإنجليزية: Benign paroxysmal positional vertigo) واختصارًا BPPV من أكثر أسباب الشعور بالدوار شيوعًا؛ إذ يسبب نوبات دوارٍ مفاجئة وقصيرة تتراوح شدتها بين الخفيفة والشديدة،
ما هو الضمير

ما هو الضمير

الضمير يعرف الضمير أنه مجموعة من المبادئ الأخلاقية التي تسيطر أو تتحكم في أعمال الشخص وأفكاره، وهو يشمل الإحساس الداخلي بكل ما هو صحيح أو خاطئ في سلوك الشخص أو دوافعه، وهو ما يدفعه للقيام بالعمل الصّحيح،وهو إحساس أخلاقي داخلي عند الإنسان، تُبنى عليه تصرفاته، ويحدد الضمير درجة نزاهة وأمانة الإنسان، وشعوره بالسلام الداخلي نتيجة نقاء ضميره. كيف يتشكل الضمير يتشكل الضمير عند الإنسان من خلال القيم الموجودة على مدار التاريخ البشري، مثل الصواب والخطأ، والخير والشر، والعدل والظلم، ويمكن لهذه القيم أن
ما هي نظريات التعلم

ما هي نظريات التعلم

تعريف التعلم العلم له تعاريف كثيرة والتي تعرف بأنّها جميع التطبيقات والمسائل التي تدور حول موضوع معيّن والتي تكون تحت أصول كليّة وجامعيّة والتي تدرس الظواهر التي تقوم بحل المشاكل والتي تنتهي بدورها إلى حل المسائل والوصول إلى النظريات والقوانين , وأيضاً تعتبر بأنّها الإعتقاد الجازم المطابق للواقع للحصول على الصورة طبق الأصل في العقل , ويعتبر العلم أساس المعرفة الموجودة في كل زمان ومكان واكتشاف والتي يكون عكسها الجهل الذي يتاعبهُ الخراب والضياع في الحياة وعدم العيش على هدف معيّن , والعلم هو
تعريف نظرية اللون في الفنون التشكيلية

تعريف نظرية اللون في الفنون التشكيلية

اللون في الفنون التشكيلية إنّ مصمّمي الجرافيك والتصاميم لديهم المعرفة الكافية بأساسيات الألوان، وبالطريقة الصّحيحة لاستعمالاتها، فمن البدهيّ لديهم تجنب الوقوع في الأخطاء المشهورة لدى كثيرٍ من النّاس، مثل اختيار ألوان غير مناسبة وغير مُتناسقة في بعض الأوقات، حيث تختلف استعمالات الألوان في الفنون التشكيلية وتصاميم الجرافيك والأفلام والأنميشن حسب الموضوع أو الرّسوم أو المكان. مفهوم نظرية اللون في الفنون التشكيلية نظريّة اللون هي توجيه عمليّ لخلط أو إظهار الألوان والتأثيرات البصرية لمزج ألوان