طريقة عمل داوود باشا

طريقة عمل داوود باشا

مقادير كفتة داود باشا

  • حبّة بطاطا كبيرة الحجم
  • نصف كيلو من اللحم المفروم النّاعم
  • حبّة صغيرة من البصل
  • فصّان من الثوم المهروس
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة بشكل ناعم
  • ربع كوب من البقدونس المفروم بشكل ناعم
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • ملعقة صغيرة من الملح، ويمكن الزّيادة حسب الرّغبة
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة

مقادير صلصة داود باشا

  • رأس كبير من البصل المقطّع إلى شرائح دائريّة
  • ثلاثة فصوص من الثّوم المهروس
  • قرن واحد من الفلفل الأحمر المفروم
  • قرن واحد من الفلفل الأخضر المفروم
  • قرن واحد من الفلفل الأصفر
  • حبّتان كبيرتان من الطّماطم
  • أربع ملاعق كبيرة من ربّ البندورة (معجون طماطم)
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكّل
  • ملعقة صغيرة من النّعنع النّاشف
  • كوب من الماء
  • زيت ذرة للقلي

مقادير أرز داود باشا

  • كوب من الأرز المنقوع
  • زيت ذرة
  • كوب ونصف من الماء
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • صنوبر مقلي للتزيين

طريقة التّحضير

  • قومي بتقشير البطاطا إلى مكعّبات ثمّ قومي بقليها على نارٍ متوسّطة إلى أن تنضج.
  • أحضري طبق الفرن وضعي بداخله البطاطا الّتي قمت بتجهيزها.
  • أحضري طبق واسع ثمّ ضعي بداخله اللحم المفروم النّاعم، ثمّ أضيفي إليه البصل المفروم، والكزبرة، والثّوم المهروس، والبقدونس، والبهارات المشكّلة، والهيل المطحون، والقرفة المطحونة، والملح، ومن ثمّ قومي بتقليب جميع المكوّنات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس وتصبح كالعجينة، ثمّ قومي بتشكيلها على هيئة كرات متوسّطة الحجم.
  • أحضري مقلاةً ثمّ أضيفي زيت الذّرة إليها، ثمّ اقلي كرات الكفتة الّتي قمت بتشكيلها إلى أن يصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ، ثمّ ضعيها بنفس الطبق الّذي وضعتِ فيه البطاطا المقليّة .
  • احضري مقلاةً وضعي فيها القليل من زيت الذّرة على نارٍ متوسّطة، ثمّ أضيفي إليها البصل المقطّع إلى شرائح، وأضيفي البصل المفروم، قلّبيهما معاً إلى أن يصبح لونهما ذهبيّاً، ثمّ أضيفي الفلفل الأخضر المفروم، والفلفل الأحمر المفروم، والفلفل الأصفر، والطّماطم، وربّ البندورة، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، والنّعنع النّاشف، وكوب الماء، ثمّ اتركي المقادير تغلي مع بعضها البعض لعدّة دقائق إلى أن تتسبّك، ثمّ أضيفيها على طبق الفرن.
  • قومي بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180، ثمّ ضعيها في الفرن لمدّة نصف ساعة إلى أن تنضج المكوّنات تماماً، ثمّ أخرجيها من الفرن وزيّني الطبق بالصّنوبر المقلي.
  • قومي بغسل الأرز بعد نقعه لمدّة نصف ساعة، ثمّ أحضري قدراً وضعي فيه القليل من زيت الذّرة، ثمّ أضيفي الشعيريّة وقومي بتقليبها إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً، ثمّ أضيفي الماء إلى أن يغلي، وأضيفي الملح والفلفل الأسود، وبعد ذلك أضيفي الأرز المنقوع؛ بحيث يكون الماء غامراً للأرز بمقدار علوّ العقدة الأولى من الخنصر على نارٍ متوسّطة، ثمّ قومي بتهدئة النّار على القدر إلى أن ينضج الأرز.
  • قدّمي الأرز إلى جانب صينيّة داود باشا.
13فن الطهي
مزيد من المشاركات
تعريف النوستالجيا

تعريف النوستالجيا

النوستالجيا هي عاطفة معقدة موجهة للماضي، قد يؤدي كل من العطر أو الصوت أو الهدايا التذكارية المألوفة، بالإضافة إلى الانخراط في محادثات أو الشعور بالوحدة، إلى إثارة النوستالجيا، فعندما يشعر المرء بالحنين إلى الماضي فإنه يتذكر، أو يفكر، أو يسكن في ذكريات الماضي وعادة ما تكون تجربة عبارة عن تذكر تجربة مهمة على المستوى الشخصي أو على المستوى العاطفي. وغالباً ما ينظر المرء إلى الذكريات بنظرة وردية اللون، ويفتقد تلك اللحظة أو الشخص، ويتوق إليها، بل ويرغب في العودة في الوقت المناسب، نتيجة لذلك، من
تعلم مهارات كرة القدم للمبتدئين

تعلم مهارات كرة القدم للمبتدئين

التحضير لمباراة كرة القدم الإحماء يعدّ الإحماء من التمارين التي ينبغي إجراؤها قبل بدء المباراة، حيث يساعد على إعداد اللاعبين بشكلٍ جيدٍ، ويجعلهم أفضل جسدياً ونفسياً قبل اللعب، إذ إنّ لهذه العمليّة أهميةً كبيرةً في تجنُّب قدرٍ كبيرٍ من الإصابات أثناء المباراة، وذلك من خلال زيادة تدفّق الدّم، ورفع درجة حرارة عضلات الجسم، وتهيئتها لبذل مجهودٍ بدنيٍ كبيرٍ، هذا فضلاً عن أنّ عمليات الإحماء تعزّز حركة مفاصل الجسم بشكل جيد، وتزيد الأداء البدنيّ للاعبين، وتقلّل إصابتهم بالإرهاق بشكل سريع، علماً أنّ هذا
أطعمة تساعد على نمو الشعر وكثافته

أطعمة تساعد على نمو الشعر وكثافته

الأحماض الدهنية الأساسية تلعب الأحماض الدهنية الأساسية دوراً مهمّاً في صحة الشعر والبشرة والأظافر، وخاصةً أحماض أوميغا-3 الدهنية، ولذلك فإنّ من المهمّ أن يحتوي النظام الغذائي على الأغذية الغنيّة بهذه الأحماض، ونذكر منها ما يأتي: الجوز واللوز. زيت بذور الكتّان. الأسماك الدهنية؛ مثل التونا، والسلمون، والماكريل. البيض يُعدّ البيض من الأطعمة المهمّة لنموّ الشعر، إذ إنّه يحتوي على كمياتٍ كبيرة من البروتين، إضافةً إلى أنّه غنيٌّ بفيتامين ب7، أو ما يُسمّى بالبيوتين ، والذي يساعد على نموّ الشعر، وقد
أين يعيش النحل

أين يعيش النحل

الأماكن التي يعيش فيها النّحل النّحلة حشرة تنتمي لرتبة غشائيات الأجنحة يُعرف منها أكثر من 20 ألف نوع ويختلف أفراد كل نوع عن الآخر من حيث الشّكل والحجم واللون، وينتشر النّحل في جميع قارات العالم باستثناء القارة القطبيّة الجنوبيّة، فمن المعروف أنّ النّحل يوجد في كل مكان يوجد فيه نباتات لأنّ النّحل يتغذى على حبوب اللقاح ورحيق الأزهار، وبالرغم من انتشار النّحل في جميع أنحاء العالم إلا أنّ هناك فصائل من النّحل تعيش في منطقة محددة فقط مثل فصيلة Stenotritidae وهي أصغر فصائل النّحل ويعيش أفرادها في
طريقة صنع اللبنة

طريقة صنع اللبنة

اللبنة اللّبنة من الأطباق التراثيّة التي عُرفت منذ القِدم في بلاد الشَّام خاصّةً؛ فلا تكاد تخلو وجبة الفطور في أيّ منزلٍ من طبق اللّبنة، توضع في الأطباق وتُزيّن بالزيتون الأسود، وبعض شرائح الخيار، والطماطم، ويُضاف له زيت الزيتون، كما يكون هذا الطبق الشهيّ ضمن قائمة المقبّلات، أو على شكل ساندويشات يُضاف لها أوراق النعناع الطازجة، أو تُضاف إلى بعض الأكلات عوضاً عن الكريمة الحامضة. اللّبنة تحضر من اللّبن الرائب من حليب البقر، أو الماعز، أو الغنم الكامل الدَّسم، ولذلك فإنّ لها نفس القيمة الغذائيّة
افكار لتطوير العمل في الشركات

افكار لتطوير العمل في الشركات

أفكار تساهم في تطوير العمل في الشركات إن تطوير الموظف والاهتمام به، وتدريبه وتحسين مهاراته باستمرار، هو واحد من أهم وأفضل الطرق التي يمكن بها تحسين وتطوير العمل في أي شركة، إلا أن العديد من الشركات تغفل عن الاهتمام بموظفيها، وينصب تركيزها على تطوير علامتها التجارية فقط، لذا للبدء في تطوير الشركة يجب أخذ الأفكار الآتية بعين الاعتبار: دراسة مهارات الموظفين وتوزيعهم على أساسها لتطوير أي شركة من الشركات يجب وضع كل موظف فيها في مكانه الصحيح، لذا فإن دراسة الموظفين، ومعرفة نقاط قوتهم وضعفهم، ومعرفة
أنواع الثقافة

أنواع الثقافة

الثقافة المادية تختلف الثقافة المادية من مجتمع إلى آخر بشكل واضح وتتطوّر مع مرور الزمن، حيث أحدثت التكنولوجيا تغيّراً كبيراً في ثقافة البشر المادية، وساهمت الثورة الصناعية والزراعية في ذلك، ومن الأمثلة على الأشياء التي تدلّ على ثقافة بعض الشعوب: الأسلحة، والآلات والمعدّات، والأبنية، والفن والرسومات، والمخطوطات المكتوبة،والمساجد، والكنائس، والملابس، وأيّة أشياء أخرى يمكن أن تنتج أو تُستخدم من قبل البشر. الثقافة غير المادية تُعرَف الثقافة غير المادّية بأنّها تشكيل الأفكار والمشاعر والسلوك بناءً
أجمل مدينة في المغرب

أجمل مدينة في المغرب

مدينة إفران في المغرب هي الأجمل والأروع في المغرب، تم تسميتها بالعديد من الأسماء، أطلِق عليها اسم الجوهرة، وسمّاها البعض الآخر بسويسرا المغرب، وذلك بسبب مميزاتها الرهيبة ومؤهلاتها السياحية، فتتميز بأنها منطقة طبيعية خلابة، ففيها من الطبيعة ما يبهر الزائر ويدهشه من شلالات وبحيرات وجبال وأنهار وغابات ووديان وسهول وغيرها العديد. الهندسة المميزة لإفران تتميز بطابعها الخاص الذي لا يشبه في هندسته وعمارته أي مدينة أخرى من المدن المغربية. يتخيل كل من يزورها بأنها قطعة تم اقتطاعها من أوروبا، ووضعها في