طريقة عمل داود باشا مع البطاطا

طريقة عمل داود باشا مع البطاطا

داوود باشا

داود باشا أحد الأطباق الرئيسيّة، والذي يعود أصله إلى المطبخ التركيّ، ويُعرف باسم الكفتة في العديد من دول العالم العربيّ، وخاصة مصر، وبلاد الشام؛ حيث يُحضّر بالكثير من الطرق، وتختلف طريقة إعداده من منطقة إلى أخرى، فمنه ما يُعدّ بالبطاطا، أو بالخضروات المشكلة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن الطرق المختلفة لعمل داوود باشا مع البطاطا.

عمل داوود باشا مع البطاطا

المكوّنات

مكوّنات الكفتة:

  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • فص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الماء.

مكوّنات البطاطا:

  • سبعمئة غرام من البطاطا المقشّرة والمقطّعة إلى مربعات.
  • ثلاثة أكواب من زيت الذرة.
  • ملح بحسب الرغبة.

مكوّنات الصلصة:

  • كوبان من معجون الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتيّ.
  • ملح، وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.

طريقة التحضير

  • يُوضع اللحم المفروم في وعاء، ويُضاف إليه البصل، والثوم.
  • تُخلط المكوّنات معاً، وتُتبّل بالملح، والفلفل.
  • يُشكّل الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم، وتُوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • يُسخن الزيت في مقلاة على نار مرتفعة الحرارة.
  • تُملّح مربعات البطاطا، وتُقلى في الزيت حتّى يتحوّل لونها إلى الذهبيّ.
  • تُرفع البطاطا من المقلى، وتُوضع على مناديل المطبخ الورقيّة حتّى تتصفى من الزيت.
  • تُسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت في إناء على النار، ويُضاف إليه الثوم، ويُقلب حتّى يتحمر.
  • تُضاف كرات اللحم، وتُقلب حتّى تنضج من مختلف الجهات.
  • تُضاف البطاطا، ومعجون الطماطم، والقليل من الملح، والفلفل الأسود.
  • يُترك الخليط على النار حتّى يصل إلى درجة الغليان.
  • تُخفض النار، ويُغطّى الإناء، ويُترك لمدة ثلث ساعة إضافيّة.
  • يُسكب داوود باشا في طبق، ويُزيّن بالكزبرة، ثمّ يُقدم.

داوود باشا بالبطاطا والباذنجان

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • ستة فصوص من الثوم المفروم بشكلٍ ناعم.
  • بصلتان مبشورتان.
  • كمية من البقدونس والكزبرة المفرومة حسب الحاجة.
  • ملح وبهارات مشكلة حسب الرغبة.
  • كوبان من صلصة الطماطم.
  • حبتان من البطاطا مقطعتان إلى مربعات، ومقليّة.
  • حبتان من الباذنجان مقطعتان إلى مربعات، ومقليّة.

طريقة التحضير

  • يُخلط اللحم مع البصل، والبقدونس، والكزبرة، والملح، والبهارات.
  • يُشكل اللحم على شكل كرات.
  • يُسخن القليل من الزيت والزبدة في إناء، وتُقلى كرات اللحم به حتّى تتحمر.
  • تُوضع كرات اللحم في صينيّة، ويُضاف إليها البطاطا، والباذنجان.
  • يُقلى الثوم بالقليل من الزيت، ويُضاف إليه صلصة الطماطم، والملح، ويُترك الخليط على النار حتّى يُصبح كثيفاً.
  • تُسكب الصلصة صينيّة اللحم.
  • تُدخل صينيّة داوود باشا إلى فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئويّة، ولمدة لا تقل عن ربع ساعة، ثمّ يُقدم الطبق مع الأرز.
مزيد من المشاركات
طريقة قلي الدجاج بالطحين

طريقة قلي الدجاج بالطحين

الدجاج المقليّ يُعتبر الدجاج المقلي من الوجبات اللذيذة وغير المكلفة بشكلٍ عام، بالإضافة إلى احتوائه على نسبةٍ كبيرةٍ من السعرات الحراريّة، فقطعتان من الدجاج المقليّ فقط تحتويان على أكثر من 490 سعرةً حراريّةً. تتميّز وجبة الدجاج المقليّ بسهولة تحضيرها في المنزل، مع الأخذ بعين الاعتبار قليها بالطريقة الصحيحة. قلي الدجاج بالطحين المكونات مكونات نقع الدجاج دجاجتان كاملتان، ومقطعتان إلى ثماني قطعٍ. أربعة ليتراتٍ من المياه. مئةٌ وأربعون غراماً من الملح الخشن. كأسٌ واحدة من صلصة الصويا الخفيفة. قشر
أنواع الخبر في الجملة الاسمية

أنواع الخبر في الجملة الاسمية

الخبر يُعرف الخبر على أنه الكلام الذي يتمم معنى المبتدأ وفائدته، وحكمه كحكم المبتدأ وهو الرفع، كما يمكن القول إن الخبر هو الاسم المرفوع الواقع بعد المبتدأ، والذي يكوّن معه جملة ذات معنى مفيد، ويُطلق على الجملة المكونة من المبتدأ والخبر معًا اسم الجملة الاسمية ، ومن الجدير بالذكر أن الخبر يتبع المبتدأ في كل شيء، فيتبعه في الإفراد والتثنية والجمع، فإذا كان المبتدأ مفردًا يكون الخبر مفردًا، وإذا كان المبتدأ مثنى يكون الخبر مثنى، وإذا كان المبتدأ جمعًا لا بد أن يكون الخبر جمعًا، كما أنه يتبعه في
تصليح شاشه الايفون

تصليح شاشه الايفون

تصليح شاشه الايفون الايفون هو جهاز حديث يمكنك تزيل جميع البرامج التي ترغب بتنزيلها للاستمتاع بها فهو جهاز حديث وجميل وخالي من الكبسات فهو يستخدم بواسطه المس والدائره التي ماتسمى بالهوم واذا انكسرت شاشتك اليك بعض الاعمال التي تقوم بها لتصليحها : ماتحتاجه لإستبدال الشاشة 1- شاشة جديدة ( هناك سلع في ايباي وامازن عبارة عن الزجاج الامامي الخارجي فقط بدون الشاشة الداخلية وتسمى Screen Digitizer , احذر من شرائها لان الايفون 4 الشاشة فيه لاتأتي الا قطعة واحدة , الشاشة الداخلية الزجاج الخارجي ) 2 -
كلمات جميلة عن القهوة

كلمات جميلة عن القهوة

فنجان قهوة داكنة اللون صنعت لتمنح الصباح دلاله، مستقرة في فنجان أبيض على حافة شباكٍ تحاكي برودة الشتاء بدفئها، وسماوية المطر وعذوبته بمذاقها، يراها المحبُّ دواء للهوى والحنين والذكرى، نكهة متجددّة ليس لك أن تملّ منها وإن أضحت عادة صباحية تمارسها كل يوم، فهي مفتاح الصباح الذي تَكفُّ عقارب الوقت عن الحركة دونه. كلمات جميلة عن القهوة حريتي أن أشرب فنجان قهوتي متى ما أريد. حين أغلي قهوتي ما بعد منتصفِ الليل، أعرفُ أن الوقت يشير إلى أنني بخير. وحدهم من يرون إخلاصهم في القهوة، يفهمون أنها ليست
طريقة عمل البرياني

طريقة عمل البرياني

القيمة الغذائيّة للدجاج القيمة الغذائيّة 100 غرام من الدجاج الطاقة 212 سعرة حراريّة البروتين 8.24 غرام الدهون 9.41 غرام الكربوهيدرات 24.71 غرام الألياف 3.5 غرام الكالسيوم 24 ملليغرام الحديد 0.85 ملليغرام الصوديوم 318 ملليغرام فيتامين C 0 ملليغرام فيتامين A 235 ميكروغرام الكوليسترول 29 ملليغرام برياني الدجاج مدّة التحضير 45 دقيقة مدّة الطهي 60 دقيقة تكفي لِـ 6 أشخاص المكوّنات دجاجة مُقطّعة إلى ثماني قطع. بصلة كبيرة مُقطّعة إلى جوانح. خمسة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس.
اختبار الحمل المنزلي

اختبار الحمل المنزلي

اختبار الحمل المنزلي يمكن تعريف اختبار الحمل المنزلي على أنّه واحد من الطرق السهلة والبسيطة وكذلك الرخيصة التي يتمّ اكتشاف الحمل بواسطتها، حيث يكون عبارة عن جهاز يتمّ شراؤه من الصيدليات ويتم استخدامه منزلياً بطريقة سهلة، وفي هذا المقال سنذكر بعض المعلومات التفصيلية عن طريقة اختبار الحمل المنزلي . آلية عمل اختبار الحمل المنزلي يقوم هذا الاختبار على فحص وجود هرمون يُعرف بهرمون HCG في البول، وهو الهرمون الذي يفرزه جسد المرأة في حالة حدوث حمل بكميات معينة، والذي يبدأ إفرازه عادةً بعد مرور مدّة تصل
معلومات عن سيدنا داود

معلومات عن سيدنا داود

نبي الله داود هو داود بن إيشا بن عويد بن باعز بن سلمون بن نحشون بن عمي نادب بن رام بن حصرون بن فارص بن يهوذا بن يعقوب بن اسحق بن ابراهيم ، كان عليه السلام نقي القلب طاهر، قصير الجسد قليل الشعر،جمع الله تعالى له خير الدنيا والآخرة وهما النبوّة والملك، كان الملك فيما سبق في سبط والنبوّة في سبط آخر، حيث مال بنو إسرائيل له وملّكوه عليهم بعدما خرج في جيش طالوت مواجهاً جيش جالوت فقتله بعد مبارزته وهذا الغالب، وقيل أن شمويل ولّاه قبل الواقعة، وقد كان عليه السلام صانعاً للدروع، فيأكل من عمل يده،وقد
تخصص القانون التجاري في الأردن

تخصص القانون التجاري في الأردن

تخصص القانون التجاري معلومات عن القانون التجاري: يُعد فرعًا من فروع القانون الخاص وبالأخص قانون الأعمال. يتعلق مبدأ القانون التجاري أساسًا بأنماط الممارسات سواء التاجر مع التاجر، أو التاجر مع الغير، وتنظيمها بما يسمح القانون. يهتم القانون التجاري بتنظيم الصراعات التجارية وحالات اللجوء للمحاكم، ويُعنى أيضًا بوضع عقوبة لمخالفة الأنظمة القانونية. يتضمن العديد من القوانين والقواعد المنظمة لعقود وسلوكات وحقوق الأفراد والشركات الفعالة في مختلف القطاعات التجارية المتنوعة، كما يتضمن المسائل القانونية