طريقة عمل داود باشا مع البطاطا

طريقة عمل داود باشا مع البطاطا

داوود باشا

داود باشا أحد الأطباق الرئيسيّة، والذي يعود أصله إلى المطبخ التركيّ، ويُعرف باسم الكفتة في العديد من دول العالم العربيّ، وخاصة مصر، وبلاد الشام؛ حيث يُحضّر بالكثير من الطرق، وتختلف طريقة إعداده من منطقة إلى أخرى، فمنه ما يُعدّ بالبطاطا، أو بالخضروات المشكلة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن الطرق المختلفة لعمل داوود باشا مع البطاطا.

عمل داوود باشا مع البطاطا

المكوّنات

مكوّنات الكفتة:

  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • فص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الماء.

مكوّنات البطاطا:

  • سبعمئة غرام من البطاطا المقشّرة والمقطّعة إلى مربعات.
  • ثلاثة أكواب من زيت الذرة.
  • ملح بحسب الرغبة.

مكوّنات الصلصة:

  • كوبان من معجون الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتيّ.
  • ملح، وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.

طريقة التحضير

  • يُوضع اللحم المفروم في وعاء، ويُضاف إليه البصل، والثوم.
  • تُخلط المكوّنات معاً، وتُتبّل بالملح، والفلفل.
  • يُشكّل الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم، وتُوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • يُسخن الزيت في مقلاة على نار مرتفعة الحرارة.
  • تُملّح مربعات البطاطا، وتُقلى في الزيت حتّى يتحوّل لونها إلى الذهبيّ.
  • تُرفع البطاطا من المقلى، وتُوضع على مناديل المطبخ الورقيّة حتّى تتصفى من الزيت.
  • تُسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت في إناء على النار، ويُضاف إليه الثوم، ويُقلب حتّى يتحمر.
  • تُضاف كرات اللحم، وتُقلب حتّى تنضج من مختلف الجهات.
  • تُضاف البطاطا، ومعجون الطماطم، والقليل من الملح، والفلفل الأسود.
  • يُترك الخليط على النار حتّى يصل إلى درجة الغليان.
  • تُخفض النار، ويُغطّى الإناء، ويُترك لمدة ثلث ساعة إضافيّة.
  • يُسكب داوود باشا في طبق، ويُزيّن بالكزبرة، ثمّ يُقدم.

داوود باشا بالبطاطا والباذنجان

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • ستة فصوص من الثوم المفروم بشكلٍ ناعم.
  • بصلتان مبشورتان.
  • كمية من البقدونس والكزبرة المفرومة حسب الحاجة.
  • ملح وبهارات مشكلة حسب الرغبة.
  • كوبان من صلصة الطماطم.
  • حبتان من البطاطا مقطعتان إلى مربعات، ومقليّة.
  • حبتان من الباذنجان مقطعتان إلى مربعات، ومقليّة.

طريقة التحضير

  • يُخلط اللحم مع البصل، والبقدونس، والكزبرة، والملح، والبهارات.
  • يُشكل اللحم على شكل كرات.
  • يُسخن القليل من الزيت والزبدة في إناء، وتُقلى كرات اللحم به حتّى تتحمر.
  • تُوضع كرات اللحم في صينيّة، ويُضاف إليها البطاطا، والباذنجان.
  • يُقلى الثوم بالقليل من الزيت، ويُضاف إليه صلصة الطماطم، والملح، ويُترك الخليط على النار حتّى يُصبح كثيفاً.
  • تُسكب الصلصة صينيّة اللحم.
  • تُدخل صينيّة داوود باشا إلى فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئويّة، ولمدة لا تقل عن ربع ساعة، ثمّ يُقدم الطبق مع الأرز.
مزيد من المشاركات
القطار الكهربائي تحت الأرض

القطار الكهربائي تحت الأرض

تعريف القطار الكهربائي تحت الأرض القطار الكهربائي أو مترو الأنفاق هو نظام من السكك الحديدية يوجد تحت الأرض، يستعمل لنقل أعداد كبيرة من الناس داخل المدن المتقدمة والضواحي المتطورة، وغالباً ما يتم إنشاء قطارات الأنفاق تحت شوارع المدينة لسهولة البناء؛ وأحياناً تأخذ طرقًا مختصرة وتمر تحت الأنهار، عادةً ما تظهر أقسام القطار البعيدة فوق الأرض، لتصبح خطوط سكة حديد تقليدية أو خطوط عبور مرتفعة. تعتبر القطارات الكهربائي تحت الأرض من أقدم شبكات الأنفاق في العالم حيث تم بناؤها في عام 1893م، ويعتبر القطار
قصيدة جميل بثينة ألا ليت ريعان الشباب

قصيدة جميل بثينة ألا ليت ريعان الشباب

كلمات قصيدة ألا ليت ريعان الشباب يعود قال الشاعر جميل بن معمر فيها: أَلا لَيتَ رَيعانَ الشَبابِ جَديدُ وَدَهراً تَوَلّى يا بُثَينَ يَعودُ فَنَبقى كَما كُنّا نَكونُ وَأَنتُمُ قَريبٌ وَإِذ ما تَبذُلينَ زَهيدُ وَما أَنسَ مِنَ الأَشياءِ لا أَنسَ قَولَها وَقَد قُرِّبَت نَضوي أَمِصرَ تُريدُ وَلا قَولَها لَولا العُيونُ الَّتي تَرى لَزُرتُكَ فَاِعذُرني فَدَتكَ جُدودُ خَليلَيَّ ما أَلقى مِنَ الوَجدِ باطِنٌ وَدَمعي بِما أُخفي الغَداةَ شَهيدُ أَلا قَد أَرى وَاللَهِ أَن رُبَّ عُبرَةٍ إِذا الدار شَطَّت
حق المظلوم في الدنيا

حق المظلوم في الدنيا

حق المظلوم في الدنيا إذا وقع ظلم على إنسانٍ في حياته، فقد شرع له الإسلام واحداً من ثلاثة أفعال تجاه من ظلمه؛ أوّل ذلك بأن يأخذ حقّه بالدعاء على الظالم دون مبالغةٍ في الدعاء، وقد شرّع الإسلام عملاً له منزلة وفضلاً أعظم من الاقتصاص، وذلك بالصبر على الظلم طلباً للأجر من الله تعالى، فمن صبر محتسباً ذلك على الله كان له عظيم الأجر، وهناك درجةٌ أرفع من الصبر وانتظار الأجر من الله، وهي العفو التامّ عن الظالم، وأورد الله -تعالى- ذلك في آياتٍ مُحكماتٍ، منها قوله: (وَجَزَاءُ سَيِّئَةٍ سَيِّئَةٌ مِثْلُهَا
فواز الحكير (مطور عقاري)

فواز الحكير (مطور عقاري)

من هو فواز الحكير؟ فواز الحكير هو رجل أعمال يحمل الجنسية السعودية، ويقيم في المملكة العربية السعودية، ولد المطور العقاري والملياردير السعودي فواز الحكير في الخامس من نوفمبر من عام 1964، ويبلغ من العمر 58 عامًا، درس فواز الحكير في جامعة لوبورو في إنجلترا، وتخرج منها حاملًا درجة البكالوريوس في تخصص الاقتصاد والمحاسبة عام 1989، كما حصل الحكير على درجة الدكتوراه من نفس الجامعة في تخصص الاقتصاد والمحاسبة، وكان ذلك في عام 2008. ما هو أهم مشروع تجاري قام به فواز الحكير؟ قام فواز عبد العزيز الحكير
كيفية التركيز

كيفية التركيز

تمرين الدماغ يمكنُ تمرينُ الدماغ ، وزيادة التركيز من خلال ألعاب الألغاز، والأحجيات، أو الكلمات المتقاطعة، وغيرها من الألعاب التي يكون اعتمادها الأكبر على الجهد العقلي، وقد أشارت الأبحاث إلى أنّ الأشخاص الذين يستخدمون ألعاب الأحجيات لديهم وظائفُ دماغية أفضلُ من غيرهم من الأشخاص، فهذه التمارينُ تساعد بشكل كبير على زيادة التركيز الذهني، والانتباه، فالدماغ البشري يمتلك قدراتٍ مذهلةً، ولكن يجب التمرّن على استخدامها من خلال القيام بجهد عقلي على شكل حلّ أحجية، أو غيرها من الأمور. أطعمة تحسّن التركيز
آثار التلوث على الصحة والبيئة والاقتصاد

آثار التلوث على الصحة والبيئة والاقتصاد

آثار التلوث على الصحة يؤثر التلوث على الصحة بشكل كبير، ويؤدي إلى الإصابة بأمراض خطيرة جداً، مثل: السكتة الدماغية، وسرطان الرئة، وأمراض القلب، حيث يؤدي إلى خلل في الجهاز التنفسي، والدورة الدموية، ويؤدي التلوث إلى العبث بالمناخ، حيث تؤثر التغيرات في المناخ وارتفاع درجات الحرارة إلى الإضرار بالصحة والجهاز التنفسي، وتشهد المدن زيادة في مستويات التلوث في العالم عن النسبة المُوصى بها من قبل منظمة الصحة العالمية. آثار التلوث على البيئة يؤثر التلوث على البيئة بشكل كبير، ومن الأمثلة على هذه التأثيرات
معلومات عن مدينة عمان

معلومات عن مدينة عمان

موقع مدينة عمان تقع مدينة عمّان في الجزء الشماليّ من الأردن ، ويتحدّد موقعها الفلكيّ بين خط عرض 31.96 درجة، وخط طول 35.95 درجة، وترتفع عن مستوى سطح البحر مسافة قدرها 757 متراً، ويُشار إلى أنَّ مدينة عمان هي أكبر المدن الأردنية، وعاصمة المملكة الأردنيّة الهاشميّة. أفضل الأوقات لزيارة عمان يُفضّل زيارة مدينة عمّان في الفترة الممتدة من شهر آذار، وحتّى شهر أيار، حيث يسود فصل الربيع في هذه الفترة، ويكون الطقس في أفضل حالاته؛ بسبب انخفاض نسبة الرطوبة، كما يُمكن زيارة المدينة في شهري تشرين الأول،
أعراض سرطان تكيس المبايض

أعراض سرطان تكيس المبايض

أعراض سرطان تكيّس المبايض هُناك عدّة أنواع من الأكياس التي قد تظهر على المبيض، وفي غالب الأمر تكون هذه الأكياس حميدة، إلا أنّها قد تكون خبيثة أو سرطانية في بعض الحالات النادرة، ويجدر بالذكر أنّ كيسات المبيض بشكل عام لا تتسبب بظهور أعراض أو علامات مرضية على المصابة في المراحل الأولية، إلى أن يزداد حجم الكياسات غير السرطانية أو يصل سرطان المبيض لمراحل متقدمة، كما أنّ الأعراض الظاهرة على المصابات بكيسات المبيض السرطانية قد تشابه الأنواع الأخرى، ومن هذه الأعراض المشتركة نذكر الآتي: الشعور