طريقة عمل خبز رمضان السوري

طريقة عمل خبز رمضان السوري

طريقة عمل خبز رمضان السوريّ

الخبز السوري من المخبوزات التي تشتهرث في شهر رمضان المبارك، وله عدّة مسمّيات منها الناعم في رمضان، أو رماك الهوا، وهو من العادات والتقاليد التي تشتهر بها مدينة دمشق، وتُعتبر فلكلوراً شعبيّاً رماضانيّاً أصيلاً، ويتميّز بطريقة تحضيره البسيطة والشهيّة، والمحبّب من قبل الجميع، صغاراً وكباراً، وهنا سوف نقدّم طريقة تحضيره ونتمنّى أن تنال إعجاب الجميع.

المكوّنات

  • نصف كأس من دبس العنب للوجه.
  • كأس دقيق.
  • كأسان من الماء.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • ضعي الدقيق والماء في الخلاط الكهربائيّ حتى يتكون لديك عجينة ليّنة وطرية، يسهل تشكيلها.
  • أحضري مقلاة من النوع الذي لا يلتصق، ويفضّل أن تكون من التيفال، ثمّ ادهنيها بالقليل من الزيت النباتيّ، وضعيها على النار حتّى يسخن الزيت، ثم أحضري العجينة وقومي بفرها بواسطة النشابة بسمك رفيع، ثم ضعي العجينة بالمقلاة، واتركي العجينة حتّى تجفّ على النار، ثمّ اقلبيها على الوجه الأخر دون أن تتحمر، حضّري كامل الكمية بنفس الطريقة، وأضيفي الزيت كلما احتجت لذلك.
  • ضعي الخبز السوريّ على قطعة من القماش في الشمس لمدّة ثلاث إلى أربع ساعات حتّى يصبح مقرمشاً وجافّاً، ويمكن تركه لمدّة يوم كامل.
  • غلّفي الخبز بعد ذلك بقطعة من القماش للمحافظة على قرمشته، وعند التقديم زيّنيه بدبس العنب بالشكل المفضّل لديك.

تحضير المعروك السوري الرمضانيّ

المكونات

  • ثلاث كؤوس من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • ثلث كأس سكر.
  • كأس حليب دافئ.
  • ربع كأس زيت نباتي.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
  • ثلاث ملاعق حليب بودرة.
  • ملعقة بيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة يانوسن ومحلب وشومر.

الوجه:

  • بياض بيضة مخفوقة.
  • سمسم.

طريقة التحضير

  • اخلطي جميع المكوّناتفي وعاء كبير، ثمّ قومي بعجنها باليدّ لمدّة عشر دقائق حتى يتكوّن لديك عجينة متماسكة لاتلتصق بأطراف الوعاء.
  • غطّي العجينة واتركيها لترتاح مدّة ساعة، أو حتّى يتضاعف حجمها.
  • قطعي العيجينة بعد ذلك لقطع صغيرة، واتركيها لمدّة خمس دقائق لترتاح.
  • إفردي العجينة على شكل أقراص دائرية بسمك سنتيميترٍ واحد أو يتم تشكيل العجينة على شكل الظفيرة حسب الرغبة.
  • سخني الفرن على درجة حرارة عالية، ثم خففيها للوسط، وضعي الخبز بصينية الخبيز المدهونة بالقليل من الزبدة، ثمّ ادهني الوجه بالبيض ورشيه بالقليل من السمسم مع الضغط عليه قليلاً للأسفل، مع المحافظة على الشكل الذي صنعتيه.
  • أدخليه للفرن لمدّة عشرة دقائق أو حتّى يحمرّ وينضج من الأسفل، ثمّ حمريه من الوجه للحصول على لون ذهبيّ.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل تحديث لجهاز سامسونج

طريقة عمل تحديث لجهاز سامسونج

طريقة عمل تحديث لجهاز سامسونج عبر الإعدادات تُوضّح الخطوات الآتية كيفية تحديث جهاز سامسونج الذي يعمل بنظام تشغيل الأندرويد من خلال قائمة إعدادات الهاتف: فتح قائمة الإعدادات (Settings) عبر هاتف السامسونج الخاص بالمُستخدِم. التمرير إلى أسفل قائمة الإعدادات. النقر على خيار تحديث البرامج (Software Update) أو خيار تحديث النظام (System Updates). النقر على خيار تحميل وتثبيت (Download and Install). الانتظار حتّى يبحث الجهاز عن وجود تحديثات متوفرة لنظام الأندرويد ، ثم النقر على خيار تحميل (Download).
مراحل نزول الوحي

مراحل نزول الوحي

مراحل نزول الوحي نزل الوحي على النبي -صلى الله عليه وسلم- وهو في مكة وفي غار حراء، وكان لنزوله ممهدات سبقته، عملت كتمهيد وإعداد للنبي ليستطيع تحمل عبء وثقل وصعوبة أمر الوحي، وكانت مراحل نزول الوحي وفقًا للآتي: الرؤيا الصالحة مرّ النّبي محمّد -عليه الصّلاة والسّلام- في بداية بعثته واصطفائه بمراحل في الوحي والنّبوة، وكانت أولى هذه المراحل مرحلة الرّؤيا الصّالحة في المنام، وكانت هذه المرحلة قبل البعثة، وقد استمرت لمدة ستة أشهر. حيث كان النّبي -صلى الله عليه وسلم- يرى في منامه رؤىً تتحقّقُ على أرض
كم عدد آيات سورة المائدة

كم عدد آيات سورة المائدة

عدد آيات سورة المائدة يبلغ عدد آيات سورة المائدة مئةً وعشرون آية، وأمّا عددُ كلماتها فتبلُغ ألفان وثمانُ مئة وأربع كلمات، وأمّا حُروفها فتبلُغ إحدى عشر ألفاً وتسعُ مئة وثلاثةٌ وثلاثون حرفاً، وتُعدُ سورة المائدة من السور السبع الطِوال. التعريف بسورة المائدة تُعدُ سورة المائدة من السور المدنيّة، وهي السورة الخامسة بحسب ترتيب المُصحف، وسُمّيت بالمائدة ؛ لذكرها لقصة نزول المائدة من السماء بعد أن طلبها الحواريون من عيسى -عليه السلام-، لتدل على صدق نبوته، وتكون لهم عيداً، ونزلت بعد الهجرة بعد انصراف
أين يقع الجبل الأسود

أين يقع الجبل الأسود

الجبل الأسود مونتينيغرو الجبل الأسود هي دولة تقع على أراضي القارة الأوروبية، وهي الدولة التي شكلت اتحاد صربيا والجبل الأسود. عاصمة الجبل الأسود هي بودغوريتسا، أما لغتها الرسمية فهي اللغة المونتنغرية، نظام الحكم فيها هو الجمهوري البرلماني، أما مساحتها فتقدر تقريباً بحوالي 13 ألف كيلو متراً مربعاً، يقدر عدد سكانها بحوالي 680 ألف نسمة تقريباً، عملتها هي اليورو. تعتبر جمهورية الجبل الأسود واحدة من الجمهوريتين اللتان شكلتا يوغوسلافيا الجديدة، بعد أن استقلتا عن الاتحاد اليوغسلافي الذي كان يضم دولاً
كيف يستخرج السكر

كيف يستخرج السكر

السكر ينتمي السكر إلى مجموعة الكربوهيدرات ومن أشهرها سكر المائدة وهو من نتائج عملية التركيب الضوئيّ في النباتات، وتتكون الكربوهيدرات من الكربون، والهيدروجين، والأكسجين، ويستخرج السكر من قصب السكر، والشمندر، ويستعمل في التحلية، وتتواجد السكريات في معظم أجزاء النباتات، ولكن لا يمكن استخراجها بكفاءة جيدة إلا في قصب السكر والشمندر. يزرع قصب السكر في المناطق الاستوائية وتوسّع إنتاجه ليشمل الهند وقارتي أمريكا، واستعمل الهنود السكر كعلاج وكانو يعصرون قصب السكر ويكثّفون العصير حتى تتشكل البلورات، بعد
طرق حفظ الأغذية

طرق حفظ الأغذية

حفظ الغذاء هو أحد أشكال تكيف الإنسان مع البيئة من أجل البقاء، حيث وجد الإنسان منذ الأزل أن الغذاء لا يتوافر على مدار العام بشكل متساوي، ولاحظ أنه يمر بشكل متكرر بمراحل من الجوع والقحط والجفاف خلال العام، ومن هنا جاءت الفكرة لحفظ الغذاء من التلف لفترة طويلة، لأسابيع أو لشهور حتى يكون مخزوناً يتم استهلاكه في فترات الجوع وشُح الطعام. يبدأ الغذاء النباتي بالتحلل فوراً فور حصاده أو قِطافه، كما يبدأ الغذاء الحيواني كذلك بالتحلل فور ذبح الحيوان أو فور حلب البقرة مثلاً، فكان الحيوان الذي يُذبح يجب أن
فوائد الميرمية مع الشاي الأخضر

فوائد الميرمية مع الشاي الأخضر

هل توجد فوائد للميرمية مع الشاي الأخضر؟ لا تتوفر أدلة علمية توضّح وجود فوائد محددة لتناول الميرمية مع الشاي الأخضر، إلّا أنّ لكل منهما فوائد على حدة والتي سنذكر بعضها في هذا المقال. الفوائد العامة للميرمية من أبرز الفوائد العامة لعشبة الميرمية ما يأتي: قد تساعد على تحسين مستوى السكر في الدم: تمتاز الميرمية بقدرتها على خفض مستوى السكر في الدم لدى الأفراد المصابين بمرض السكري، وذلك وفقًا لدراسة سريرية نشرت في مجلة ( International Journal of Molecular and Cellular Medicine) عام 2016. تعزز صحة
هل هبوط الضغط من علامات الحمل

هل هبوط الضغط من علامات الحمل

تأثير الحمل في ضغط الدم يُعرف ضغط الدم بأنه قوة الدم التي يضغط بها على جدارن الشرايين أثناء ضخ القلب للدم، وهذه القوة يمكن أن ترتفع وتنخفض عدة مرات في اليوم، وفقاً لأوقات معينة، ووفقاً للتغيرات النفسية للشخص كالإثارة والتوتر، ويُعدّ ضغط الدم من الأمور المهمة التي يجب مراقبتها خلال فترة الحمل، وذلك لأنّ التغيرات التي تحدث في جسم المرأة خلال فترة الحمل من الممكن أن تؤثر في ضغط الدم، فخلال الحمل يحدث تمدد في نظام الدروة الدموية بسرعة كبيرة، مما يتسبب بانخفاض ضغط الدم بشكل ملحوظ في منتصف الثلث