طريقة عمل حلويات جزائرية للأعراس

طريقة عمل حلويات جزائرية للأعراس

الحلويات الجزائرية

يعتبر المطبخ الجزائري من أعرق وأقدم المطابخ العربية، فهو يتميز باحتوائه على العديد من الأطباق التي تعتمد على النشويات والزبدة وماء الزهر بشكلٍ أساسي، وفيما يتعلق بالأعراس فهناك مجموعةٌ من الحلويات التي يتم تحضيرها، وهي المقروط، والمادلين، بالإضافة إلى مثلثات اللوز، حيث سنعرفكم على خطوات تحضيرها في هذا المقال.

عمل المقروط

مكوّنات العجينة:

  • مئتان وخمسون غراماً من السميد.
  • تسعون غراماً من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • نصف كوب من الزبدة السائحة.
  • نصف كوب من ماء الزهر.
  • ربع كوب من الماء.

مكوّنات الحشوة:

  • مئة وخمسون غراماً من التمر.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق القرفة.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزبدة الذائبة.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.

مكوّنات صلصة العسل:

  • كوبان من العسل.
  • نصف كوب من ماء الزهر.
  • القليل من السمسم للتزيين.

طريقة التحضير:

  • تحضير العجينة: مزج كافة مكوّناتها معاً.
  • تحضير الحشوة: مزج كافة مكوّناتها معاً.
  • تشكيل أسطواناتٍ من العجوة، وتغليفها بالعجينة،ثم تشكيلها على هيئة مستطيل.
  • تقطيعه إلى قطع معينية الشكل، وقليها في الزيت الحار.
  • تحضير صلصة العسل من خلال مزج مكوناتها معاً.
  • رش صلصة العسل على المقروط، وتزيينه بالسمسم.

عمل مثلثات اللوز

المكوّنات:

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كوبان من اللوز المسلوق والمفروم.
  • كوب من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.

مكوّنات العجينة:

  • كوب من الزبدة.
  • كوبان من الطحين.
  • كوب من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
  • كوب من المربى.

طريقة التحضير:

  • مزج مكوّنات الحشوة معاً، وتشكيلها على هيئة كراتٍ صغيرة.
  • مزج مكونات العجينة معاً، ثم فردها على سطحٍ مستوٍ، وتقطيعها إلى أقراصٍ دائرية.
  • دهن أقراص العجين بالمربى، ثم وضع كرة الحشوة فوقه، وإغلاقها على شكل مثلثات.
  • ترتيب المثلثات في صينية مغلفة بورق الزبدة، وإدخالها إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة لحين النضوج والاحمرار.

عمل المادلين

المكوّنات:

  • كوبان من الطحين.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ربع كوب من الزيت.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من الليمون المعصور.
  • ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • بيضتان.
  • كمية من الجوز.

طريقة التحضير:

  • مزج كلٍ من الزيت، والبيض، والليمون، والفانيلا بالإضافة إلى الحليب في محضرة الطعام.
  • دهن القالب الخاص بالكب كيك بالزبدة.
  • سكب الخليط السابق في القالب، ووضع الجوز من فوقه.
  • إدخال القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة لحين النضوج.
مزيد من المشاركات
أفضل روايات أحمد مراد

أفضل روايات أحمد مراد

رواية الفيل الأزرق من أشهر روايات الكاتب أحمد مُراد، حيثُ تمَّ تحويلها إلى فيلم سينمائي وبلغَ شهرة كبيرة، ف رواية الفيل الأزرق صدرت من قِبَل دار الشروق عام 2012م، تحكي الرواية قصة "يحيى عياش"، وهو طبيب نفسي دخلَ في عزلة إختياريَّة بعد وفاةِ زوجتهِ وابنهِ بحادثٍ كان هو السبب فيهِ، وخرجَ منها بعد خمسِ سنواتٍ للعملِ، وبعدها تبدأ الإثارة عندما يقابل صديق قديم متهم بقضيَّة، فيصبح مصيرُ صديقه معلَّق بينَ يديهِ دون سابقِ إنذار لتبدأ بعدها المفاجأت، ومن إقتباسات الرواية ما يأتي: "اعتدتُ منذ زمن قسوة
ولاية جيجل

ولاية جيجل

ولاية جيجل هي عبارة عن ولاية ساحلية، تقع في الجهة الشرقية من الجزائر، ويحدّها من الجهة الشمالية البحر الأبيض المتوسّط، ومن الجهة الجنوبية ولاية ميلة وولاية سطيف، ومن الجهة الشرقية ولاية سكيكدة، ومن الجهة الغربية ولاية بجاية، ويمتاز مناخها بأنّه معتدل ورطب في فصل الشتاء، وحار وجاف في فصل الصيف، ويبلغ عدد سكانها ما يقارب 602407 نسمة، بكثافة حوالي 251 في الكيلومتر المربع. التضاريس تمتدّ جيجل لما يقارب 120 كيلو متراً من شاطئ وادي الزهور، الواقع في ولاية سكيكدة، إلى الشاطئ الأحمر، والواقع في بلدية
فوائد القرفة بالحليب

فوائد القرفة بالحليب

هل هناك فوائد للقرفة بالحليب لا تتوفّر الكثير من الدراسات حول ما إذا كان هنالك فوائد لتناول القرفة مع الحليب أو ما يُعرف باللبن في بعض المناطق، ولكن أشارت دراسةٌ مخبريةٌ واحدة نُشرت في مجلّة Food Research International عام 2012 إلى أنّ إضافة القرفة إلى الحليب ساعد على تثبيط نموّ إحدى أنواع البكتيريا في الحليب، والتي تُعرف باسم السلمونيلا التيفية الفأرية (بالإنجليزيّة: Salmonella typhimurium)، ومن الجدير بالذكر أنّه لكلٍّ من الحليب والقرفة العديد من الفوائد، والتي سنذكرها في هذا المقال. الفوائد
ما هي ضمائر المتكلم

ما هي ضمائر المتكلم

الضمائر في اللغة العربية تُعدُّ اللغة العربيةُ أحدَ أبرزِِ وأهمِّ اللغات الحية؛ نظرًا لكثرةِ روافدها واتساع مرادفاتها؛ فهي لغةٌ تمتازُ بغزارةِ الاشتقاقِ، وقلةِ اللجوء للنحت والإلصاق؛ فالإبدال والتصحيف ماضٍ فيها وكذا الإعراب والقلب، وهي كغيرها من اللغات الحيَّةِ تستخدمُ إشاراتٍ تعودُ على هوية صاحب الخطاب جهةً واتجاهاً، وهو ما يشارُ إليهِ بالضمائر؛ وهي استعاضةُ الاسم بما ينوبُ عنه من اللفظ؛ غاية تجنّب تكرار عينه أو لجهالة هويته أو لعموم معرفته ضمنًا بين أطراف الحديث، ومن هذه الضمائر ما يعودُ على
رسائل حب للزوجة في ذكرى الزواج

رسائل حب للزوجة في ذكرى الزواج

كلمات حب للزوجة في ذكرى الزواج عندما يكون الحب حقيقي، فلا يوجد ما يسمى بالنهاية، أتمنى لنا ذكرى زواج سعيدة لسنوات عديدة وممتدة، ذكرى زواج رائعة مثلك. في عيد زواجي دعني أبكي ترانيم إحساسي ولذة حبي وسكرة فؤادي، دعني أقاسمك اهمس وأنسي ما بالأمس، دعني أسقيك من كأس الحب سكرات الجنون. زوجتي.. وفي أحضانك لن أعصي لك أمر. الحمد لله حمداً كثيراً طيباً مباركاً فيه، ففي مثل هذا اليوم، أًصبحنا معًا، وقد جمعتنا أقدارنا لنكون روحا واحدة في جسدين، كل عام وأنت بألف خير يا قدري الجميل. يمرّ العمر وتمر الأيام
ما هو ورق الغار

ما هو ورق الغار

ورق الغار يعرف ورق الغار بعدة أسماء منها ورق اللوري، أو ورق اللورا، أو ورقد الرند، أو ورق موسى، وهو ورق عطري من شجرة الغار دائمة الخضرة، ينمو في مناطق البحر الأبيض المتوسط ويتميز بلونه الأخضر الداكن، وبطعمه المر مما يمنع أكله مباشرةً لذلك يستعمل لإضفاء نكهة مميزة إلى الأطعمة، علماً أنّ له العديد من الخصاص الطبية المفيدة لصحة الجسم وسلامته لاحتوائه على العديد من العناصر اللازمة لصحة جسم الإنسان وسلامتها، أهمها الفيتامينات والمعادن، لذا وفي هذا المقال سنعرفكم عليه أكثر. القيمة الغذائية لورق
خواطر عن الحياة السعيدة

خواطر عن الحياة السعيدة

خواطر عن الحياة السعيدة من الخواطر عن الحياة السعيدة ما يأتي: التفاؤل هو النور الذي يهون علينا مشقات الحياة، ويجعل حياتنا سعيدة. الرضا بقضاء الله وقدره هو العامل الرئيس من أجل إسعاد الناس. السعادة لا تتوقف على المفاجآت الكبيرة فقط واغتنامنا لبعض الأشياء الصغيرة قد تؤثر في أعماق قلوبنا. لا يستطيع أحد ركوب ظهرك، إلّا إذا كنت منحنياً. إنّ الذين لديهم الجرأة على مواجهة الفشل، هم الذين يقهرون الصعاب وينجحون. كما دخلت إلى حياتكِ بهدوءٍ سأخرج في سكون بلا وعود، فقد انتهى موسم الحب المستحيل، سأجهض
طريقة عمل اللحمة المحمرة

طريقة عمل اللحمة المحمرة

طريقة عمل اللحمة المحمرة بالصوص لتحضير لحم الخروف المحمر بالصوص يُمكن اتّباع الخطوات الآتية: مدة التحضير ساعة و15 دقيقة. عدد الحصص 4 حصص. عدد السعرات الحرارية 375 سعرة حرارية. التكلفة 10 دولارات. المكونات كيلوغرام من لحم الخروف منزوع العظم والمخلي من الدهن (أي ما يُعادل 4 أكواب). كوب وربع من الفطر المقطّع (أي ما يُعادل 250 غ). 2 ملعقة كبيرة من السمن (أي ما يُعادل 30 غ). ملعقة صغيرة من الملح (أي ما يُعادل 5 غ). ملعقة صغيرة من البهارات السبعة (أي ما يُعادل 5 غ). 2 حبة من البصل المقطّع. 1/2 ملعقة