طريقة عمل حلاوة نهر خوز

طريقة عمل حلاوة نهر خوز

حلاوة نهر خوز

يطلق اسم حلاوة نهر خوز على حلاوة الطحينيّة المعدة على الطريقة العراقيّة، والتي يطلق عليها اسم الرهش، والحلاوة الشامية وغيرها من الأسماء الأخرى، حيث تعتبر من الحلويات الشرقية التي تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية بالإضافة إلى العديد من الأملاح المعدنية وغيرها من العناصر الأخرى، ولكن ما يميّز حلاوة نهر خوز عن غيرها من أنواع الحلاوة الأخرى، هو أنّها تعتمد بشكل أساسي على الدبس كبديل عن السكر الأبيض، وسوف نعرفكم في هذا المقال على الطريقة الصحيحة لإعداد هذه الحلوى اللذيذة.

طريقة عمل حلاوة نهر خوز

المكوّنات

  • نصف كوب من دبس العنب الحلو.
  • كوب من الحليب الجاف من النوع المفضّل.
  • كوب من المكسّرات المرغوبة، ويفضّل استخدام الفستق الحلبيّ.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الطحينيّة أو ما يطلق عليها اسم "الهردة".
  • نصف ملعقة صغيرة من بهار الهيل المطحون بشكل ناعم.

طريقة التحضير

  • مزج كمية الدبس مع الطحينية في وعاء مناسب الحجم، وتحريكهما جيداً.
  • إضافة الهيل المطحون إلى المزيج مع التحريك، ويفضّل استخدام ملعقة خشبية كبيرة للقيام بهذه الخطوة.
  • إضافة الحليب الجاف إلى مزيج المكوّنات السابقة، وخلطه جيداً لغاية تكون مزيج متماسك.
  • من الجدير بالذكر بأنه في حالة كان قوام الطحينة غير متماسك، فمن الممكن زيادة كمية الحليب، بشكل تدريجيّ للحصول على القوام المطلوب.
  • إضافة الفستق الحلبي المجروش إلى الحلاوة وخلطه جيداً.
  • توزيع الحلاوة في قالب خبز التوست أو أي قالب متوفّر.
  • وضع الحلاوة في الثلاجة لساعتين على الأقلّ حتى تتماسك، ومن ثم تقطيعها وتقديمها.

طريقة عمل حلوى الرول بالحلاوة

مكوّنات العجينة

  • كوب من الحليب السائل.
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملّحة.
  • ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الخميرة الفوريّة.
  • ربع كوب من السكر الأبيض الخشن.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • بيضة كبيرة على درجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض المبروش.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

مكوّنات الحشوة

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو المرّ.
  • نصف كوب من الحلاوة المعدة مسبقاً، والمقطّعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • نصف كوب من رقائق الشوكولاتة السادة.
  • نصف كوب من عين الجمل المبروش.

طريقة التحضير

  • إذابة كمية الزبدة الخاصة في العجينة مع الحليب في قدر على نار متوسّطة الحرارة.
  • خلط كوبان ونصف من الطحين الأبيض مع باقي المكوّنات الجافّة في الخلاط الكهربائيّ.
  • إضافة مزيج الحليب والزبدة إلى المكونات الجافة مع الاستمرار بالخلط.
  • إضافة نصف كوب الطحين المتبقي إلى الخلاط خلال عملية المزج، وذلك حتى تتكوّن عجينة ناعمة ومتماسكة، مع الحرص على الاستمرار بالخلط لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
  • وضع العجينة في طبق مناسب الحجم، ومدهون مسبقاً بالقليل من الزيت النباتيّ، ومن ثمّ تغطية الطبق بالنايلون بإحكام.
  • ترك العجينة في مكان دافئ لمدّة ساعة كاملة، وذلك حتى تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها.
  • فرد العجينة المختمرة باستخدام الشوبك، وذلك للحصول على مستطيل كبير سمكه لا يزيد عن ربع سنتيمتر.
  • فرد مكونات الحشوة على العجينة ابتداءً بالزبدة، والقرفة والكاكاو، هذا بالإضافة إلى عين الجمل ورقائق الشوكولاتة.
  • لفّ العجينة المحشية على شكل رول.
  • وضع الرول في قالب الكيك الذي يحتوي على فتحة دائرية من المنتصف، ومن ثم تغطيته بالنايلون وتركه لمدّة نصف ساعة حتى يختمر.
  • وضع القالب في الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة متوسّطة لمدّة نصف ساعة حتى يحمرّ وينضج.
  • يترك حتى يبرد قليلاً، ومن ثم يقطع ويقدّم.
27حلو عربي
مزيد من المشاركات
ومن اياته ان خلق لكم

ومن اياته ان خلق لكم

تفسير الآية الكريمة يقول الله -تعالى- في سياق الامتنان على عباده في سورة الروم: (وَمِنْ آيَاتِهِ أَنْ خَلَقَ لَكُمْ مِنْ أَنْفُسِكُمْ أَزْوَاجًا لِتَسْكُنُوا إِلَيْهَا وَجَعَلَ بَيْنَكُمْ مَوَدَّةً وَرَحْمَةً إِنَّ فِي ذَلِكَ لَآيَاتٍ لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ)، وفيما يأتي بيان المقصود من هذه الآية الكريمة. (وَمِنْ آيَاتِهِ أَنْ خَلَقَ لَكُمْ مِنْ أَنْفُسِكُمْ أَزْوَاجًا) قال -تعالى: (وَمِنْ آيَاتِهِ أَنْ خَلَقَ لَكُمْ مِنْ أَنْفُسِكُمْ أَزْوَاجًا)، وفيما يأتي بيان المعاني الواردة في هذه الآية:
ما أسباب زيادة الأملاح في الجسم

ما أسباب زيادة الأملاح في الجسم

ارتفاع نسبة الأملاح في الجسم ارتفاع نسبة الأملاح في الجسم هي ما يطلق عليه زيادةُ حمض البول أو اليوريك أسيد، حيث يعدّ هذا الحمضُ أحدَ المنتجاتِ الأخيرة لاستقلاب الّلحوم والبروتينات النوويّة، وتعمل هذه الاملاح على الإضرارِ بوظائفِ الجسم المختلفة، وتسبّبُ الكثيرَ من المشاكل. سنتحدّثُُ في هذا المقال عن أعراض ارتفاع نسبة الأملاح في الجسم، وأسبابه، وعلاجه. أعراض ارتفاع نسبة الأملاح في الجسم الإصابة بمرض النقرص: وهو نوعٌ من أنواعِ التهاب المفاصل، ويظهرُ المرض على شكل تورمٍ وانتفاخٍ في الأطراف؛ نتيجة
أسباب جلطة الرئة

أسباب جلطة الرئة

أسباب جلطة الرئة تُعرف جلطة الرئة أو كما يُطلق عليها أيضاً الانصمام الرئوي (بالإنجليزية: Pulmonary embolism) بأنها الحالة التي تترافق مع وجود خثرة دمويّة في الرئة، ويُعزى ذلك غالباً إلى الإصابة بالخثار الوريدي العميق ، وعليْه، يمكن إجمال بعض من الأسباب التي قد تكمن وراء تكوّن الخثرات الدموية في الأوردة العميقة على النحو الآتي: قِلّة الحركة؛ فالجلوس أو الاستلقاء لفترات طويلة، قد يتسبّب في تكوُّن خثرات دمويّة في الأجزاء السّفلية من الجسم. التعرُّض لإصابة معيّنة، قد تُلحق الضّرر بالأوعية الدموية،
أقوال علماء النفس

أقوال علماء النفس

أقوال علماء النفس إليكم مجموعة من الأقوال في علم النفس: من يغضب كثيراً فهو شخصية ضعيفة جداً وفي معظم الأحيان كاذب. من لا يقدر محاسن الناس له فهو شخصية مجردة من المشاعر. من يبتسم إلى الناس فهو شخصية طيبة القلب. من يضحك كثيراً فهو شخصية حزينة من الداخل. لا تستطيع أن تأخذ نفساً وتبلع ريقك في نفس اللحظة. الخطوة الأولى التي لا يمكن الاستغناء عنها لكي تحقق ما تريده في الحياة هي: أن تقرر ماذا تريد. إذا كنت ترغب باستكشاف بحار جديدة، يجب عليك أولاً أن تتحلى ب الشجاعة اللازمة لمغادرة الشاطئ. رائحة
ما هي أعراض نقص الصوديوم وعلاجه

ما هي أعراض نقص الصوديوم وعلاجه

أعراض نقص الصوديوم قد لا تظهر أي أعراض لنقص الصوديوم في الجسم بحال كان هذا النقص طفيف، لكن تظهر الأعراض إذا ارتفع أو انخفض مستواه في الجسم بشكلٍ مفاجئ، ومن هذه الأعراض: الغثيان والقيء. التعب. الصداع. تشنج العضلات. التهيج والأرق. الغيبوبة في حالات نقص الصوديوم الشديدة. علاج نقص الصوديوم تتم معالجة نقص صوديوم في الدم بمعالجة السبب الكامن، فإذا كان النقص معتدلاً أو مزمناً بسبب النظام الصحي الذي يتبعة المريض أو بسبب مدرات البول التي يتناولها، فقد يوصي الطبيب بتقليل شرب السوائل، وتعديل طريقة
أفلام عن تعدد الشخصيات

أفلام عن تعدد الشخصيات

أفلام تعدُّد الشخصيات شكّلت الأمراض النفسية على مر الزمن مادة جذابة لصناعة محتوى الأفلام، وكان اضطراب تعدد الشخصيات جزء من هذا، وفي الآتي قائمة بأشهر أفلام تعدُّد الشخصيات: فيلم انفصام (Split) تدور أحداث هذا الفيلم حول (كيفين)، رجل يُعاني من اضطراب تعدُّد الشخصيات، حيث يمتلك بداخله على الأقل 23 شخصية لكلٍّ منها أثرها وطابعها الخاص، يقوم كيفين باختطاف 3 فتيات مراهقات، وفي أثناء ذلك تبدأ شخصيته الأخيرة (الوحش) بالظهور، والتي ترغب بالسيطرة والاستحواذ على بقيّة الشخصيات داخله، فتبدأ هذه الشخصيات
كلام محزن عن الموت

كلام محزن عن الموت

الموت من الأشياء لا مجال للهروب منها هي قدر من الله سبحانه وتعالى، وهنا إليكم في هذا المقال كلام محزن عن الموت. كلام محزن عن الموت الرغبة نصف الحياة، أما عدم الاكتراث فنصف الموت. ذكر المصيبة يُدنيها مثلما يُقرِّب الموت الخوف من الموت. لنعش بسلام حتى نموت بسلام فالصعوبة ليست في الموت بل في الحياة. المحبة قوية كالموت والغيرة قاسية كالقبر. الحياة فيض من الذكريات تصب في بحر النسيان.أما الموت فهو الحقيقة الراسخة. الموت مثل السب والشتائم يعيد ترتيب الكرامة فينا. كل شيء في الدنيا تعب، إلا الموت فهو
عمل حلويات سريعة

عمل حلويات سريعة

حلويات سريعة تعد الحلويات بشكل عام هي الطبق الأخير الذي تختتم فيه أي وجبة أو وليمة أو عزيمة، كما أنه الطبق الذي قد يرغب الكثيرين بتناوله في فترة العصر من بعد يوم شاق من العمل، حيث إنّه يبعث في النفس شعوراً بالسعادة والراحة، كما يمدّ الجسم بالطاقة والحيوية، لذلك سنقدّم لكم في هذا المقال وصفتان من الحلويات الشهية، وسريعة التحضير في نفس الوقت. كب كيك المانجا والجبنة المكونات: مغلف من البسكويت السادة من أي نوع. ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة. نصف كيلو من الجبن الكريمي، المخصّص لصنع التشيز