طريقة عمل حفرة الزرب

طريقة عمل حفرة الزرب

الزرب

يعتبر الزرب من أطيب الأكلات العربية، والذي يعود أصلها إلى دولة اليمن، حيث يوصف بأنه طبق حضرموتي، ويمتاز بأنه يتم إعداده على الجمر الحار وبوقت طويل لا يقل عن ساعتين كاملتين، لينتج عنه طبق من اللحم الطري والمدخن ذي الطعم الشهي والمميز، وفي هذا المقال سنوضح لكم كيفية إعداد حفرة الزرب في المنزل.

طريقة عمل حفرة الزرب

  • اختيار مكان مناسب في الأرض، بحيث يكون من الممكن عمل حفرة عميقة فيه، بكل يسر وسهولة، هذا بالإضافة إلى أنه يجب أن يكون قريباً من مكان السكن لتسهيل نقل الزرب، وتوفير المعدات اللازمة للحفر وتناول الطعام.
  • البدء بعمل حفرة في الأرض باستخدام الأدوات الخاصة واليدوية الخاصة بالحفر، ويشار إلى ضرورة أن تكون الحفرة عميقة ليدخل فيها برميل حديدي كبير، أي بما لا يقل عن متر كامل.
  • وضع البرميل داخل الحفرة المعمولة، والحرص على إدخاله وتثبيته بشكل جيّد.
  • من الجدير بالذكر بأنّ البرميل المستخدم يجب أن يتم وضعه مفتوحاً من الجهة العلوية، والتأكد من أن تكون فوهة البرميل على مستوى فوهة الحفرة المعمولة في الأرض.
  • ملء الفراغات ما بين البرميل والأرض بالتراب المستخرج من الأرض، وذلك للحرص على ثبات البرميل وتغطيته من كافة الجوانب بالتراب، الأمر الذي من شأنه منع الحرارة من التبدد وحصرها وتركيزها داخل البرميل.
  • استخدام سلة حديدية كبيرة ومتناسبة مع البرميل، وتعليقها في منتصف البرميل فوق الجزء الذي يتم إضرام النار فيه (قاع البرميل).
  • من الممكن استخدام قطعة من الشبك (مثل الشبك الموجود في داخل الأفران المنزلية)، وتثبيته جيّداً في البرميل، ويشار إلى أنّه من المفضل تحديد مكان وضع السلة أو الشبكة في البرميل قبل إدخاله في الأرض.
  • تحضير قطع الخشب والحطب، وجذوع الأشجار، ووضعها في قاع البرميل، وإضرام النار فيها إلى أن تتحوّل إلى الجمر، حيث إنّه من المفضل استخدام خشب البلوط والزيتون الناشفة وليس الخضراء.
  • تثبيت الشبك أو السلة مكانها استعداداً لوضع الزرب، سواء كان من اللحم الأحمر، كلحم الخروف أو العجل وغيرها، أو اللحم الأبيض مثل لحم الدجاج.
  • ترك اللحوم داخل الزرب لمدة لا تقل عن ساعتين قبل الفتح عليها.
  • يشار إلى ضرورة تغطية فوهة البرميل بالغطاة الخاص، ثم تغطيتها بكمية من الطين المبلل.

طريقة تتبيل الخروف للزرب

البهارات المستخدمة:

  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المطحونة.
  • أربع ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة.
  • أربع ملاعق من مسحوق الهيل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من خليط البهارات المشكلة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكركم.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من ملح الطعام.
  • ربع كوب من الخل الأبيض.
  • كوب من اللبن الرائب.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الشطة المطحونة.
  • ملعقتان كبيرتان من البابريكا.
  • ملعقتان كبيرتان من الكمون.
  • خروف كامل بوزن عشرة كيلوغرامات.
مزيد من المشاركات
ما هي أفضل الفواكة للرجيم

ما هي أفضل الفواكة للرجيم

إنّ الغالبية العظمى من النساء يفضلنّ القوام الرشيق والوزن المثالي، والجسم الخالي من الشحوم والدّهون حيث تسعى المرأة جاهدة للحصول على هذا الوزن باتبّاع العديد من الحميات الغذائيّة التي تساعد بإنقاص الوزن، إلى جانب تناولها للخضروات التي تساعد على حرق السعرات الحراريّة وتحتوي على الألياف التي تعمل على الهضم السريع للطعام. لقد عمل العلماء على تصنيف الخضار والفاكهة لعدّة أصناف للوصول إلى الغايات التي تساعد الشخص بالحصول على الفائدة، حيث وجدوا أنّ بعض أنواع الفاكهة والخضار تعمل على تقوية المناعة،
مدن تحت الأرض

مدن تحت الأرض

مدن تحت الأرض توجد حاليّاً الكثير من المدن الحديثة المنتشرة في بقاعٍ مختلفةٍ من الكرة الأرضيّة، والتي تتوزع في أماكنٍ متنوّعة ومتفرّقة، حيث يسكنها الناس من أجناسٍ وأعراقٍ مختلفةٍ، والجميل هو وجود مدن كاملة ثانية أسفل هذه المدن، والتي تمّ إنشاؤها في فتراتٍ وعصور سابقة، وتمتاز بدقتها وروعتها، حتى أصبحت اليوم مزاراً سياحيّاً، وشاهداً على حقب ماضية تنافس اليوم بحضارتها مدناً حديثة وعصريّة، من أهمها ما يلي: كوبر بيدي تقع في الجهة الشماليّة من أستراليا، يسكنها حوالي ألف وسبعمئة نسمة، وكانت معروفة
نبذة عن كتاب خطوات إلى السعادة

نبذة عن كتاب خطوات إلى السعادة

التعريف بكتاب خطوات إلى السعادة خطوات إلى السعادة؛ هو كتاب من تأليف فضيلة الشيخ الدكتور عبد المحسن بن محمد بن عبد الرحمن القاسم، والكتاب يقع في مجلد واحد بواقع 197 صفحةً، يُناقش المؤلف في هذا الكتاب طريق الوصول إلى شاطئ السعادة ، وذلك عبر طرحه عدة موضوعات تتعلق بالعبادة والعمل الصالح، إذ يربطهما بسعادة الإنسان في حياته. ملخص عن كتاب خطوات إلى السعادة قام الدكتور الشيخ عبد المحسن بن محمد القاسم بتأليف كتاب خطوات إلى السعادة، والذي يحتوي على مقتطفات مختصرة في العديد من الموضوعات المتنوعة، التي
أول طعام أهل الجنة

أول طعام أهل الجنة

أول طعام أهل الجنة بين النبيّ -عليه الصلاة والسلام- أنّ أول طعامٍ يأكله أهل الجنة هو زيادة كبد الحوت، الذي يأكل من أطراف الجنة، وجاء في بعض الروايات هو زيادة كبد النون، والنون هو الحوت، وذلك عندما جاءه الصحابي الجليل عبد الله بن سلام يريد أن يُسلم إن أجابه النبيّ عن أسئلته، حين سمع بهجرة النبيّ وقدومه للمدينة، فجاءه يسأله عن ثلاثة أمورٍ لا يعلمها إلّا نبياً مُرسلاً، وكان من بين الأمور أول طعام أهل الجنة، فأجابه النبيّ بأنّ أول طعامهم زيادة كبد الحوت، فأعلن عبد الله بن سلام إسلامه، ويُقصد
ما هي دراسة الجدوى للمشروع

ما هي دراسة الجدوى للمشروع

تعريف دراسة الجدوى تُعد دراسة الجدوى مرحلة أولية لأي مشروع قبل البدء بتنفيذه؛ حيث تتضمن دراسة عناصر مُحددة للمشروع لمعرفة إمكانية تطبيقه أم لا، حيث تشمل دراسة الجدوى تحديد الموارد اللازمة للمشروع وكميتها، بالإضافة إلى الجدول الزمني لإنجاز المشروع، والتنبؤ بالتكلفة العامة للمشروع ومعدل العائد الذي يُمكن أن يولّده، وتحديد مستوى الخبرات اللازم توافرها للتنفيذ، وتعرف أيضاً بأنها عملية يتم من خلالها تقييم المشروع المُراد تحقيقه من جانب الربح والتقنية والتكلفة. أهمية دراسة الجدوى لدراسة الجدوى أهمية
تلخيص كتاب السر

تلخيص كتاب السر

تلخيص أبواب كتاب السر كتاب السر؛ للكاتبة الأستراليّة روندا بايرن، بيع من هذا الكتاب 21 مليون نسخة، كما تُرجِم إلى 44 لغة، ويُعدّ الكتاب أحد أفضل كتب التنمية الذاتية ، ويبلغ عدد صفحاته 438 صفحة، أُلِفَ سنة 2006م بعد أن مرّت المؤلفة بتجارب صعبة بعد وفاة والدها، وانهماكها بالعمل لدرجة فقدان علاقاتها، وتتلخص محاور الكتاب فيما يأتي: باب السر ينكشف انكشف أمام الكاتبة سرّ عظيم؛ حيثُ بدأت بدراسته وتتبعه عبر التاريخ، وقادها ذلك إلى اكتشاف أنّ العديد من عظماء التاريخ كانوا على علمٍ به، مثل: أفلاطون،
فوائد ماء الورد للهالات السوداء

فوائد ماء الورد للهالات السوداء

هل يفيد ماء الورد للهالات السوداء فعلًا؟ يشيع استخدام ماء الورد بين الناس لتخفيف الهالات السوداء تحت العيون،فقد يساهم في تفتيح منطقة تحت العينين وبالتّالي تخفيف مظهر الهالات السوداء، كما أنّه مفيد للبشرة ويمتلك خصائص مضادة للالتهابات قد تخفف من الانتفاخ ومشكلات البشرة المختلفة، من احمرار، وتهيّج، وتجاعيد، لكن في الحقيقة لا توجد دراسات تُثبت فوائده للتخلّص من الهالات السوداء تحديدًا. لكن من الممكن أن يساهم ماء الورد في ذلك عند تقطيره واستخراج الزيت منه بطرقٍ معينة بحسب بعض الدراسات، لذا يجب
أعراض التهاب الغدة الدرقية

أعراض التهاب الغدة الدرقية

أعراض التهاب الغدة الدرقية تختلف أعراض التهاب الغدة الدرقية تبعًا لنوعه إذ أنّ هُناك العديد من أنواع التهاب الغدة الدرقية؛ وأبرزها: التهاب الدرقية الصامت، والتهاب الدرقية لهاشيموتو (بالإنجليزية: Hashimoto's thyroiditis)، والتهاب الغدة الدرقية بعد الولادة (بالإنجليزية: Postpartum thyroiditis)، والتهاب الدرقية من منشأ دوائيّ (بالإنجليزية: Drug-induced thyroiditis)، والتهاب الدرقية الحاد (بالإنجليزية: Acute) المعروف أيضًا بالعدوائيّ (بالإنجليزيّة: Infectious)، والتهاب الدرقية من منشأ إشعاعي