طريقة عمل حشوة الكبة

طريقة عمل حشوة الكبة

حشوة الكبّة المقلية

مدة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
تكفي ل 6 أشخاص

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان سمن.
  • نصف كيلوغرام لحم مفروم خشناً.
  • حبتان كبيرتان مفرومتان من البصل .
  • ملعقتان صغيرتان ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقتان صغيرتان بهار لحم.
  • ملعقتان كبيرتان سماق.
  • ربع كوب صنوبر .

طريقة التحضير

  • وضع السمن في قدر سميك القاعدة، ورفعه على نار متوسطة، وإضافة اللحم وتقليبه حتى يجف ماؤه تمامًا ويُصبح لونه بنيًا.
  • إضافة البصل والتقليب لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين، ورفع القدر عن النار وإضافة الملح وبهار اللحم والفلفل والسماق والصنوبر، وتقليب اللحم مع المكوّنات لتختلط جيّدًا.
  • إحضار طبق صغير ووضع قليلًا من الماء والثلج فيه لاستخدام الماء المثلّج في تشكيل الكبة.
  • ترطيب اليدين بالقليل من الماء البارد وأخذ قليل من عجينة الكبة وتشكيلها على شكل كرة صغيرة، والبدء بوضع إصبع في وسط هذه الكرة ولفّ العجينة حول الإصبع كي تتكون فجوة في كرة عجينة الكبة، وترطيب اليدين بالماء البارد كلما لزم الأمر، إذ يجب أن تكون عجينة الكبة رقيقة قدر الإمكان.
  • وضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشو داخل كرة الكبة، وإقفالها جيّدًا وتشكيل الكبة لتكون بيضوية مدببة الأطراف، ووضع أقراص الكبة في صينية واسعة لحين القلي.

حشوة كبة بالدجاج

مدة تجهيز المكوّنات 60 دقيقة
تكفي ل 8 أشخاص

المكوّنات

  • سبعمئة وخمسون غرامًا من صدور الدجاج المفرومة خشنًا.
  • ملعقة كبيرة سمن.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • كوب بصل مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
  • كميّة من الفلفل الأحمر أو الأخضر المفروم -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة ثوم مدقوق.
  • صنوبر محمّص -حسب الرغبة-.
  • ملعقة كبيرة ملح .
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة وتتكون مما يأتي: حبتين من الفلفل الأسود، وبهارات مشكّلة، وهال، وجوزة الطيب، وملعقة كبيرة سماق.

طريقة التحضير

  • تشويح البصل في السمن والزيت على نار هادئة حتى يُصبح طريًا، ثمّ رفع نصف الكميّة ووضعها جانبًا.
  • إضافة الثوم وتشويحه، ورفع الحرارة وإضافة الدجاج المفروم، والتقليب بسرعة مع إضافة البهارات والملح باستثناء السماق.
  • خفض الحرارة وترك الدجاج لينضج تمامًا، ثمّ رفعه عن النار، وإضافة البصل والسماق والصنوبر وخلط المكوّنات جيّدًا، وترك خليط الحشوة ليبرد.
  • تقسيم عجينة الكبة إلى قطع صغيرة بحجم حبّة الجوز تقريبًا، وتكويرها وتجويفها ووضع كمية مناسبة من الحشوة فيها، ثمّ قليها في زيت ساخن لتصبح ذهبية اللون ومقرمشة وتقديمها.
مزيد من المشاركات
أفضل مكاتب العقار في أبها

أفضل مكاتب العقار في أبها

قائمة بأفضل مكاتب العقار في أبها يُمكن التعرف على أفضل مكاتب العقارات في السعودية التي تقدم خدماتها في منطقة أبها على النحو الآتي: مكتب الألمعي للعقار يختص مكتب الألمعي في تقديم الخدمات العقارية المتنوعة في مجال تأجير وشراء الفلل، ومساكن العمل، والاستراحات، إلى جانب الأراضي، حيثُ يُمكن زيارة المكتب الواقع على طريق المحالة في أبها، أو التواصل معهم من خلال معلومات التواصل وأوقات العمل الآتية ليتسنى لفريقه المختص المساعدة: رقم الهاتف: 1199- 721- 50- 966 . أوقات العمل: من الساعة 9:00 صباحًا إلى
ملخص كتاب الأصمعيات

ملخص كتاب الأصمعيات

ملخص كتاب الأصمعيات الأصمعيات هي مجموعة القصائد التي اختارها عبد الملك بن قريب الأصمعي على نسق اختيار أستاذه المفضل الضبي، وقد سميت بالأصمعيات لشهرة الأصمعي بلقبه دون اسمه، وتعد مجموعة الأصمعيات من الشعر الذي يترك الأثر الحسن في نفس قارئه، ف الأصمعي كان أديبًا راوية ظريفًا وقد انعكست شخصيته إلى حد كبير على مختاراته. وصف كتاب الأصمعيات ي قع كتاب الأصمعيات في مجلد واحد، في 256 صفحة، وتشتمل الأصمعيات على حوالي اثنتين وتسعين قصيدة وعلى ما يقارب الألف وأربعمائة وتسعة وثلاثون بيتاً، كتبها سبعون
ما هو علاج تصلب الشرايين

ما هو علاج تصلب الشرايين

تصلب الشرايين يحدث تصلب الشرايين (بالإنجليزية: Atherosclerosis) نتيجة تراكم رواسب دهنية تعمل على إغلاق الشرايين، وتتكوّن هذه الرواسب من الكولسترول ، والكالسيوم، والفايبرين (بالإنجليزية: Fibrin)، ومخلفات الخلايا، وغيرها على جدران الشرايين من الداخل، مما يؤدي إلى تضيّقها، وإعاقة حركة الدم داخلها، ممّا يتسبّب بتقليل حجم الدم الوارد إلى الخلايا، وبالتالي تكون نسبة الأكسجين والغذاء الواصلة للخلايا قليلة وغير كافية، وقد يكون هذا الانسداد كلياً أو جزئياً بحسب كمية الرواسب. لم يتوصل العلماء حتى هذه
طريقة التأكد من صدق المشاعر

طريقة التأكد من صدق المشاعر

طريقة التأكد من صدق المشاعر فيما يأتي أبرز العلامات التي يُمكن أن يتأكّد الإنسان من خلالها من صدق مشاعره تجاه شخص ما: الشعور بالسعادة والرضا والاحترام عند تواجد الإنسان برفقة من يُحب حقًا؛ سيشعر بالسعادة والفرح، ورغم أنّ ليس من الضروريّ بقاؤه سعيدًا طوال الوقت إلّا أنّه يظل سببًا في الشعور بالرضا عن النفس ، إلى جانب ذلك، هناك شعور بالاحترام تجاه الحبيب لشخصه، وللأحداث التي عاشها والطرق التي يُخططون سلكها في الحياة لاحقًا. التفكير في احتمال عدم التمكّن من رؤيته مجددًا يُمكن التأكد من صدق
فوائد نبتة لسان الحمل للبشرة

فوائد نبتة لسان الحمل للبشرة

نبتة لسان الحمل نبتة لسان الحمل أو ما تسمى بالمصاصة، أو ذنب الفأر، أو ذنب الفأرة، أو لسان الخروف، هي نبتة عشبية أو حشائشية تعيش في المناطق المعتدلة المناخ، ويوجد منها أكثر من مئتي نوع وشكل، مثل لسان الحمل الأطلسي، ولسان الحمل البحري، ولسان الحمل الإفريقي، ولسان الحمل الهدبي، ولسان الحمل السهمي وغيرها، وفيما يأتي سنعرض فوائد نبتة لسان الحمل بشكل عام خاصة للبشرة. فوائد نبتة لسان الحمل للبشرة تعتبر نبتة لسان الحمل مفيدة بشكل كبير للبشرة، حيث تساعد على حمايتها من أشعة الشمس فوق البنفسجية الضارة
ماسك النضارة للبشرة الدهنية

ماسك النضارة للبشرة الدهنية

ماسك الزعفران والزبادي ودقيق الحمص والكركم إنّ ماسك الزعفران، والزبادي، ودقيق الحمص، والكركم يمنح النضارة للبشرة الدّهنية؛ وذلك لأنّ الكركم يُفتّح البشرة إضافةً لخصائصه المُضادة للجراثيم، بينما الزبادي يُخلّص البشرة من الشوائب والأوساخ العالقة بها، وطريقته هي: المكونات: كمية قليلة من الزعفران. ملعقة صغيرة من الزبادي. ملعقة كبيرة من دقيق الحمص. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. طريقة التحضير: يُنقع الزعفران في الزبادي ليلاً لاستخدامه في الصباح. تُخلط معه باقي المكونات جيداً للحصول على معجونٍ متجانس.
قصة ابو عبيدة عامر ابن الجراح

قصة ابو عبيدة عامر ابن الجراح

قصة إسلام أبي عبيدة كان أبو عبيدة عامر بن الجراح -رضي الله عنه- من السّابقين للإسلام؛ فقد أسلم على يد الصّحابي أبي بكر الصّديق -رضي الله عنه-، والذي كان يتخيّر من يرى فيه النّضج والحكمة ليدعوه لدين الإسلام، وكان من بين هؤلاء أبي عبيدة -رضي الله عنه-؛ فقد توسّم فيه صفاء سريرته ورجاحة عقله، وقام من أجل ذلك بدعوته إلى الإسلام. وسرعان ما استجاب أبو عبيدة له ولدعوته، وبعدها ذهب مع أبي بكر الصديق وجماعة آخرين من بينهم عبد الرّحمن بن عوف، وعثمان بن مظعون وغيرهم إلى رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-،
ما هي أضرار كريمات التفتيح

ما هي أضرار كريمات التفتيح

أضرار كريمات التفتيح إنّ احتماليّة التعرّض لمادّة الزئبق هو من أبرز المخاطر المتعلّقة باستخدام كريمات تفتيح البشرة، حيث أظهرت نتائج بعض الدراسات أنّ واحداً من كل أربعة أنواع من كريمات التفتيح المُنتجة في قارة آسيا والمصدّرة إلى الولايات المتّحدة الأمريكيّة تحتوي على الزئبق، وما يلي الأضرار الأخرى المحتملة من استخدام كريمات التفتيح: استخدام هذه المستحضرات لفترةٍ طويلةٍ من الزمن قد يُساهم في الشيخوخة المبكّرة للجلد. رفع خطر الإصابة بالسرطان نتيجةً للتعرّض لأشّعة الشّمس؛ لذلك يجب استخدام الواقي