طريقة عمل حراق أصبعه السورية

طريقة عمل حراق أصبعه السورية

حراق أصبعه

حرّاق أصبعه أو حرّاق أصبعو أو حرق أصبعو هي أكلة سورية المنشأ، تشتهر بها مدينة دمشق، وتعرفها بعض من دول الخليج، وهي تتكوّن بشكل رئيسي من العدس، وعجينة المعكرونة، والخبز المقلي.

تحتوي مئة وثمانون غراماً من وجبة حراق أصبعه على: 511 كالوري من السعرات الحرارية، 8غ من الدهون، وغرام واحد من الدهون المشبعة، 88غ من الكاربوهيدرات، و21 غمن البروتينات، وهي خالية من الكولسترول، وسنعرض لكم في هذا المقال وصفة شهيّة لتحضيرها.

طريقة عمل حراق أصبعه

المكوّنات

العجينة:

  • ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
  • كوب وربع من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

العدس:

  • كوبان من العدس البني (عدس الحَبّ).
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف كوب من منقوع التمر الهندي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ست حبات متوسطة الحجم من البصل المقطّع إلى جوانح رقيقة.
  • ثلاث حزم من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ثلاثة أرغفة مقطعة قطع صغيرة.
  • حبّة رمّان مفروطة الحبّات.
  • للقلي: زيت نباتي.

للتقديم:

  • مخلل.
  • جرجير.
  • بصل أخضر.

طريقة التحضير

العجينة:

  • نضع كوبين ونصف من الدقيق، الماء، والملح في وعاء، ثمّ نعجن مدّة عشر دقائق إلى ربع ساعة حتّى نحصل على عجينة ملساء ومطاطية.
  • نغطّي العجينة، ثمّ نتركها لترتاح مدّة عشرين دقيقة.
  • نفرد العجينة بعد أن ارتاحت بواسطة النشابة على سطح أملس مرشوش بالدقيق، وبسماكة ربع سنتيمتر.
  • نقطّعها إلى شرائط طويلة، ثمّ إلى مربعات صغيرة، ونتركها جانباً.

لسلق العدس:

  • نضع العدس في قدر عميق واسع ونغمره بالماء، ثمّ نُضيف الملح، ونتركه للطهي على نار متوسّطة من عشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة أو حتّى يقترب من النضج.
  • نُضيف التمر الهندي وعصير الليمون إلى العدس، ونستمرّ بالتقليب حتّى يغلي.
  • نُضيف مربعات العجين التي تركناها في الخطوة الرابعة وبالتدريج مع التقليب من حين لآخر، وذلك حتّى ينضج العدس تماماً.
  • نسخّن زيت غزير في مقلاة عميقة، ونقلي مربعات الخبز حتّى يصبح لونها ذهبياً.
  • نقلي البصل في نفس الزيت حتّى يصبح ذهبياً غامقاً، ثمّ نُضيف نصفه إلى العدس ونقلّب، ثمّ نحتفظ ببقية البصل للتزيين.
  • نُضيف نصف كمية الثوم إلى العدس.
  • نضع بقية الثوم والكزبرة في طبق ونقلّب.
  • نسكب العدس في طبق تقديم واسع، نسخّن زيت الزيتون، ونوزّعه على العدس.
  • نزيّن العدس بالخبز المقلي، الثوم والكزبرة، البصل المقليّ وحبّ الرمان.
  • نقدّمه مباشرة بارد مع المخللات.

فيديو حراق أصبعه

شاهد فيديو طريقة عمل الحراق أصبعه : 
مزيد من المشاركات
العالم المسلم الذي اكتشف الضوء

العالم المسلم الذي اكتشف الضوء

ابن الهيثم وُلِد عالم الرياضيات والفلك أبو علي الحسن بن الهيثم عام 965م في البصرة وتوفي عام 1040م في القاهرة بمصر، وقد عُرِفَ بمساهماته الكبيرة في مبادئ علم البصريات وإجرائه العديد من التجارب العلميّة، وكان ابن الهيثم يكسب لقمة العيش في مصر من خلال نسخ المخطوطات، كما أنّ له مؤلّفات موزّعة على 3 قوائم رئيسية إحداها تضم سيرته الذاتية إلى جانب 100 عمل آخر. روى المؤرّخ ابن القفطي أنّ الخليفة الحاكم بأمر الله دعا ابن الهيثم إلى مصر لإثبات ادّعائه بأنّه يُمكنه تنظيم جريان نهر النيل، ولكنّ ابن الهيثم
أنوشكا (مغنية و ممثلة مصرية)

أنوشكا (مغنية و ممثلة مصرية)

نبذة عن أنوشكا أنوشكا هي مغنية وممثلة مصرية، وفيما يأتي نبذة عامة عن أنوشكا: الاسم الحقيقي: قارتانيوس جاربيس سليم. الاسم الفني: أنوشكا. المهنة: ممثلة، ومغنية مصرية. تاريخ الولادة: 9 مارس 1960. مكان الولادة: القاهرة، جمهورية مصر العربية. الجنسية: مصرية. مكان الإقامة: مصر. كيف كانت نشأة أنوشكا؟ ولدت أنوشكا في القاهرة في حي مصر الجديدة في مصر ، في 9 مارس 1960، ويعد والداها مصريين من أصول أرمنية وهي أكبر ابنة لهما، وعمل والد أنوشكا في مجال الصناعة، وقد التحقت أنوشكا في مدارس كالوسديان وهي مدارس
الفرق بين الزواج المدني والزواج الشرعي

الفرق بين الزواج المدني والزواج الشرعي

الفرق بين الزواج المدني والزواج الشرعي يمكن التفريق بين الزواج المدني والزواج الشرعي من خلال بيان معالم كل نوع من أنواع الزواج السابقة، وعليه يمكن التفصيل بها وفق الآتي: أولاً: الزواج المدني يمكن بيان ملامح الزواج المدني من خلال المحاور الآتية: مفهوم الزواج المدني يعرف بأنه: هو المؤسسة والشراكة التي تجمع بين الرجل والمرأة؛ لتحقيق الدعم والتكامل لكل منهما، بغية تحمل أعباء الحياة، وإنجاب النسل،ويعرف كذلك بأنه: الاتفاق والتشارك بين الرجل والمرأة لعقد شراكة حياتية؛ تتولى مؤسسة رسمية الإقرار بهذه
فوائد الجزر للدورة الشهرية

فوائد الجزر للدورة الشهرية

الجزر للدورة الشهرية تعتبر الدورة الشهرية أو الدورة الطمثية من أحد التغييرات الفسيلوجية التي تصيب المرأة كل ثمانية وعشرين يوماً على الأقل، وتستمر بين ثلاثة أيام إلى إسبوع، ويُرافقها بالعادة الكثير من الأعراض مثل: الإرهاق والتعب، وتغير في حجم الثديين، والاكتئاب النفسي، والآلآم في البطن، ولتقليل آلامها تلجأ الكثير من السيدات إلى استخدام وتناول الوصفات الطبيعية ولعل أهمها الجزر، وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائد الجزر للدورة الشهرية، وأهم المأكولات الواجب تناولها، والمأكولات الواجب الابتعاد عنها،
خصائص شعر الخنساء

خصائص شعر الخنساء

تعريف حول الخنساء تَماضُر بنت عُمَرُو بن الْحَارِث السَّلَمِيَّة، عُرفت بالخنساء ، وهي صحابية وشاعرة، عرفت الخنساء بأنّها من عائلة من إشراف العرب، أدركت الخنساء الإسلام والجاهليّة، وأسلمت عند مجيئ شمس الإسلام، عُرفت الخنساء برثائها لأخويها صخر ومعاوية بعد أن قُتلا في الجاهلية، ولُقبت بالخنساء لارتفاع أرنبتَي أنفها. خصائص شعر الخنساء قبل الاسلام كانت نقطة التحوّل الشعرية في حياة الخنساء، هي بعد وفاة أخويها مُعاوية وصخر، كانت ماقبل ذلك تكتب البيت والبيتين فقط، ومُعظم أشعارها قد رثت أخيها صخر على
طريقة التخلص من تقشير الوجه

طريقة التخلص من تقشير الوجه

طريقة طبيّة للتخلّص من تقشير الوجه إذا كان تقشير بشرة الوجه يعود إلى حالةٍ صحيّة، فإنّ علاج تلك الحالة الصّحية يُمكنه التّحسين من أعراضها على البشرة، أمّا إن كان سبب تقشير البشرة هو جفافها فتوجد علاجات طبيّة تقليديّة لعلاجها، ويُعالج الطّبيب الجلديّ تقشير الوجه من خلال مزيجٍ من الأدوية والعلاجات، ومنها: أدوية حبّ الشّباب. التّقشير الكيميائي. كريمات بوصفةٍ طبيّة مثل الكورتيكوستيرويد (بالإنجليزية: corticosteroid). وصفات طبيعية للتخلّص من تقشير الوجه وصفة زيت الزيتون يحتوي زيت الزّيتون على
كيف نحافظ على البيئة

كيف نحافظ على البيئة

كيفيّة المحافظة على البيئة تُعد عمليّة المحافظة على البيئة وحمايتها من أهم الأمور التي يجب على الإنسان أخذها بعين الاعتبار، وذلك للحدّ من تدمير النُظم البيئية بشتى أنواعها، والتدهور البيئيّ الذي يهدد بدوره كلاً من صحة الحيوانات، والبشر، والنباتات على المدى الطويل بفعل الأنشطة البشريّة، وبهذا فإن جميع القرارات المُتخذة من قِبل البشر تؤثر على البيئة بشكل أو بآخر سواء كانت تتعلق بأغذيتهم، أو مُشترياتهم، أو كيّفيّة التنقل وغيرها. للتعرف أكثر على تعريف البيئة يمكنك قراءة المقال تعريف البيئة دور
أطعمة لا تزيد الوزن

أطعمة لا تزيد الوزن

هل هناك أطعمة لا تزيد الوزن يُعتقد أنَّ تناول الأطعمة الخالية من السعرات الحرارية طوال اليوم سيجعل النظام الغذائي أسهل، ولكن بخلاف الماء والمشروبات المحتوية على المحليّات الصناعية فلا يوجد غذاءٌ خالٍ من السعرات الحراريّة تماماً، باستثناء الماء، وبعض المشروبات العشبيّة، وما يتم تصنيعه بهذه المواصفة، مثل بدائل السكر التي يتمّ تصنيعها لتكون خاليةً من السعرات الحراريّة. وبناءً على ما ذكرنا سابقاً؛ فمن غير الصحيح القول بأنّ هناك أطعمةً لا تزيد الوزن، لذلك يتمّ الحُكم على ما إذا كان الطعام قد يزيد