طريقة عمل جلاش بالجبنة

طريقة عمل جلاش بالجبنة

جلاش باللحمة المفرومة وجبنة الفيتا

مدّة تجهيز المكوّنات 30 دقيقة
مدّة الطهي 60 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص

المكوّنات

  • ستمئة غرام من اللحم البقري المقطع.
  • نصف ملعقة متوسطة من الفلفل الأسود.
  • نصف كيلو غرام من عجينة الجلاش "فيلو بيستري".
  • كوب من الحليب "بدرجة حرارة الغرفة".
  • بيضة واحدة.
  • رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • مئة وخمسون غرامًا من جبنة الفيتا الفرنسي المقطعة إلى مكعبات.
  • جبنة فيتا.
  • مئة وخمسون غرامًا من البصل المفروم.
  • نصف ملعقة متوسطة من كلٍّ من: الكاري، والكركم، والملح الناعم.
  • خمسون غرامًا من البقدونس المفروم.
  • أوراق بقدونس.
  • مئة غرام من الزبدة الذائبة.

طريقة التحضير

  • وضع اللحم المفروم في مقلاة، وإضافة مقدار كوبين من الماء البارد إليه مع التحريك حتّى يتغير لون اللحم.
  • تصفية اللحم والتخلص من الزفرة.
  • إعادة اللحم مرة أخرى إلى المقلاة، وإضافة كوب من الماء إليه بالإضافة إلى البصل، مع التحريك حتّى ينضج البصل.
  • إضافة الملح والفلفل الأسود والكركم والكاري، والتحريك جيدًا حتّى يتنشف ماء اللحم تمامًا وينضج، وترك اللحم حتّى يبرد، ثمّ إضافة البقدونس إليه مع التحريك، وتركه جانبًا.
  • دهن صينية من البايركس بالزبدة، وإضافة أربع شرائح من ورق الجلاش فيها بحيث تكون فوق بعضها، ودهن الورقة الأخيرة من الجلاش بالزبدة.
  • وضع مقدار من اللحم المطهو عليها، ورشه بجبنة الفيتا.
  • وضع أربع ورقات من الجلاش ، ودهن آخر طبقة بالزبدة، ثمّ وضع طبقة من اللحم وجبنة الفيتا، وهكذا حتّى انتهاء الكمية، حتّى ينتج ثلاث طبقات من اللحمة والجبنة، وأربع طبقات من ورق الجلاش، وكل طبقة مكوّنة من أربع ورقات جلاش.
  • دهن آخر طبقة من الجلاش بالزبدة، وتقطيعها على شكل مربعات، وإدخال الجلاش إلى الفرن مدّة دقيقتين.
  • خلط البيضة مع كوب الحليب ورشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود، وسكب المزيج على طبقات الجلاش، ووضعه في الفرن مدّة ثلث ساعة ثمّ إخراجه من الفرن وتقطيعه مرة ثانية وتقديمه.

جلاش بالجبنة

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من عجينة الجلاش.
  • كوب ونصف من السمنة الذائبة.

مكوّنات الحشوة:

  • خمسمئة غرام من جبن الفيتا.
  • ربع كوب من جبن الموزاريلا المبشورة.
  • نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • القليل من الفلفل الأسود المطحون.
  • حبة من البندورة مقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأخضر خاليتان من البذور.
  • صفار بيضة.
  • نصف كوب من الحليب.

طريقة التحضير

  • وضع جبن الفيتا، والموزاريلا، والبندورة، والزيتون، والبابريكا، والفلفل الأسود في وعاء.
  • تقليب المكوّنات حتى تتداخل مع بعضها.
  • دهن صينيّة الفرن يكمية قليلة من السمن، وفرد ورقة من عجينة الجلاش في قاعها.
  • سكب القليل من السمنة على الوجه وفرد ورقة أخرى.
  • تكرار الخطوة السابقة حتى تتكوّن لديك أربع طبقات.
  • توزيع حشوة الجبن على الوجه، وتغطيتها بورقتين جديدتين من العجينة.
  • دهن الوجه بكمية قليلة من السمنة، وفرد ورقة أخرى من العجينة.
  • تكرار العملية للحصول على أربع طبقات أخرى.
  • سكب الحليب في وعاء، وخلطه مع صفار البيض.
  • دهن وجه الصينية بالخليط الناتج، وإدخالها في فرن مسخن مسبقاً.
  • ترك الصينية في الفرن حتى يصبح لون وجهها ذهبياً.

برك بالجبن

المكوّنات

  • مغلف من عجينة الفيلو.
  • كوبان من الزيت النباتي للقلي.

مكونات الحشوة:

  • مئتان وخمسون غراماً من جبن الفيتا.
  • كيلوغرام من الجبن العكاوي.
  • نصف كوب من البقدونس الطازج مفروم.
  • ملعقة صغيرة من حبة البركة
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من الخلّ أبيض.
  • بيضتان.
  • فلفل أسود.
  • ملح.

طريقة التحضير

  • تفتيت جبن الفيتا والعكاوي جيداً في وعاء، ثمّ إضافة حبّة البركة والبقدونس والخلط جيداً.
  • خفق البيض في وعاء آخر، وإضافة الحليب، والزيت، والخلّ، والملح والفلفل الأسود، والخلط جيّداً.
  • تقطيع عجينة الفيلو إلى مستطيلات.
  • وضع عددٍ من شرائح العجينة فوق بعضها.
  • دهن الشرائح بمزيج البيض والحليب.
  • حشو طرف من المُستطيل بحوالي ملعقة كبيرة من الحشوة.
  • الغلق على الحشوة، وباستخدام الشوكة نغلق أطراف العجينة جيداً.
  • تسخين الزيت في قدر عميق ونقل البرك حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
  • رفعها من الزيت وتصفيتها من فائض الزيت على ورق نشاف.
مزيد من المشاركات
كيف أذاكر بدون ملل

كيف أذاكر بدون ملل

الملل عند المذاكرة يتحدّث الكثير من الأشخاص عن مجموعةٍ من المشكلات التي تواجههم أثناء المذاكرة ، والتي يسعَون جاهدين ليجدوا حلاً سريعاً لها، ومن هذه المشكلات إصابة الشخص بالملل عند البدء بالمذاكرةِ، فهذه المشكلة تنعكسُ على استمراريتهِ في المذاكرة لوقتٍ أطول، كما تُقلّل من مقدرته على التركيز والحفظ السليم، في هذا المقال سيتم عرض الحلول وأبرز الطرق المفيدة للتخلُّص من الملل وتأثيرهِ السلبي على الشخص. كيفية المذاكرة بدون ملل الإرادة القوية تغلب الملل يتّفق الجميع على أنّ الإرادة القوية لها دورٌ
عدد الجزر في العالم

عدد الجزر في العالم

عدد الجزر في العالم توجد في محيطات العالم ألفا جزيرة تقريباً، ولكن يستحيل تحديد عدد جزر العالم ؛ بسبب أنواع المسطحات المائية المختلفة، فمثلًا بالنسبة للمسطحات المائية الأخرى ما عدا المحيطات كالبحيرات لا يمكن إحصاء العدد الإجمالي للجزر بها؛ بسبب التعريفات المختلفة والمتنوعة لماهية الجزيرة، وتُعرّف الجزيرة بأنّها منطقة من الأرض أصغر من قارة محاطة بجسم مائي كالبحار، والأنهار، والمحيطات، والبحيرات، ويُطلق على مجموعة الجزر الموجودة في نفس المنطقة الجغرافية "أرخبيل"، ويبلغ عدد سكان الجزر أكثر من
أشعار الصباح

أشعار الصباح

قصيدة صباحك يقول الشاعر صباح الحكيم: صباحك حبٌ وشهد وعنبر صباحك مسك وورد وأكثر صباحك بشرى لكل بعيدٍ لكل غريب أضاع الطريق وتاه تعثر صباحك نورٌ وقلبي الشجي وهذا الزمان الشقي المكدر صباحك للحزنِ يشفي مصابٌ ويروي البراري إذا ما تصحر صباحك غيثٌ وأنت الصفاءْ وأنتَ السقاء وأنتَ الشفاءْ لكلِ يؤوس تدر الأملْ تموتُ بقربكَ كل العللْ صباحك وجهٌ لهذا الزمان إذا مال عنهُ يغيب الأمان صباحك عيدٌ لكل جريح إذا طافَ حولي شجوني تطيح فأبدو كوردٍ بحقلٍ فسيح وألقاك طيفًا نديًا مريحًا إذا غاب عني جراحي تصيح صباحك نجم
أين يقع نهر سيحون وجيحون

أين يقع نهر سيحون وجيحون

نهر سيحون وجيحون يعتبر نهر سيحون وجيحون من الأنهار الرئيسية في آسيا الوسطى، وهما من أطول أنهار آسيا. كان يطلق على هذه المنطقة قديماً اسم ما وراء النهر وهي المنطقة الواقعة بين هذين النهرين وهي منطقة ذات أغلبية صحراوية، والتي عرفت فيما بعد باسم بلاد القوقاز أيضاً، وأول من أطلق عليها هذا الاسم هم العرب المسلمون بعدما فتحوها، إذ كانت في الماضي تعرف باسم تركستان الكبرى. تاريخ نهري سيحون وجيحون كان يسمى نهر جيحون قديماً باسم (أوكسس) بينما كان يسمى ينهر سيحون باسم ( جكزرتس). بالإضافة إلى أن الروس قد
مظاهر قوة الفلاحة الصينية

مظاهر قوة الفلاحة الصينية

الفلاحة الصينية تُعدّ الفلاحة مظهراً من مظاهر النمو الاقتصاديّ في الصين، حيثُ تحتلّ الصين المراتب الأولى في مجال الإنتاج الزراعيّ عالمياً، كما توفر الفلاحة أكثر من ثلاثمئة مليون وظيفةٍ للمزارعين هناك، وتمتلك الصين مساحةً تبلغ مئةً واثنين وعشرين مليون كيلومترٍ مُربعٍ من الأراضي الصالحة للزراعة، وهي نسبةٌ تقارب الثلاثة عشر بالمئة من مساحة الصين الإجمالية وذلك حسب التقديرات الحديثة، أمّا عن مظاهر قوة الفلاحة الصينية فسوف نتحدث عنها في هذا المقال. مظاهر قوة الفلاحة الصينية وجود الصين ضمن المراتب
أكبر حيوان في العالم

أكبر حيوان في العالم

أكبر حيوان في العالم يُعدّ الحوت الأزرق (بالإنجليزية:Blue Whales) أكبر الحيوانات المعروفة على الأرض، حيث يصل طوله من رأسه وحتى ذيله إلى حوالي 23-30.5 متر، أي ما يصل طول من 8-10 طوابق، أمّا وزنه فيبلغ 136077 كيلوغرام، وعادةً ما تزن إناث الحوت الأزرق أكثر من الذكور، حيث بلغ وزن أكبر أنثى حوت أزرق 172.792 كيلوغرام، وبالنسبة لصغير الحوت فيبلغ طوله عند ولادته حوالي 7.6 متر، ويزن أكثر من وزن الفيل، وتتميّز صغار الحيتان بسرعة نموّها، فخلال الأشهر السبعة الأولى من حياة صغار الحوت، يشرب حوالي 379 لتراً
مقالة عن التكنولوجيا

مقالة عن التكنولوجيا

التكنولوجيا إنَّ مفهوم التكنولوجيا أوسع من أنها مُجرد أجهزة حاسوب وهندسة، حيث إن التكنولوجيا تلامس كل شيء يقوم به الأشخاص يومياً مهما كانت اهتماماتهم الشخصية، ويُمكن تعريف التكنولوجيا على أنه فرع من أفرُع المعرفة التي تَعتَمِد على عملية الابتكار ، واستخدام الوسائل التقنية الحديثة وربطها مع الحياة اليوميَّة والمجتمع والبيئة المُحيطة، وذلك بالاعتماد على الفنون الصناعية، والهندسة ، والعلوم التطبيقيَّة ، والعلوم البَحتة. كما يُمكن تعريف التكنولوجيا على أنها طريقة لإنجاز مُهمَّة ما من خلال استخدام
ما هي الحضارة الرومانية

ما هي الحضارة الرومانية

متى بدأت الحضارة الرومانية؟ بدأت الحضارة الرومانية من روما التي كانت قريةً صغيرةً على نهرالتيبر في إيطاليا وأصبحت من أكبر الإمبراطوريات في العالم، ووصلت مناطق نفوذها إلى إنجلترا بأكملها التي بقيت تحت سيطرة الرومان لمدّة 400 عام، ومناطق غرب نهر الراين، وكذلك مناطق جنوب نهر الدانوب، وغالبية المناطق الواقعة غرب نهر الفرات في آسيا، وشمال أفريقيا، والمناطق المحيطة بالبحر الأبيض المتوسط. بماذا اشتهرت الحضارة الرومانية؟ اشتهرت الحضارة الرومانية بجسارة شعوبها في الحرب، ممّا أدى إلى جمعهم للكثير من