طريقة عمل جبنة حلوم

طريقة عمل جبنة حلوم

جبنة الحلوم

جبنة حلوم هي نوع من أنواع الأجبان البيضاء قبرصية النشأة ذات طعم مالح وملمس ناعم نوعاً ما، وهي منتشرة في بلاد الشام تحديداً في المناطق الشمالية، تُصنع من حليب الأغنام، أو من حليب الأبقار، يغلب استخدامها في الطبخ، عن طريق قليها أو شيّها، حتّى تكتسب اللون الذهبي أو البني، أو حتّى تذوب. سنعرض في هذا المقال طريقة عملها

طريقة عمل جبنة حلوم

المكوّنات

  • خمسة لترات من الحليب كامل الدسم.
  • فنجان قهوة.
  • منفحة مُقسّمة إلى أربع على شكل أقراص.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتين من الماء.
  • عشرة أكواب من الماء.
  • كوبان من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من حبّة البركة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة مستكة مطحونة.

طريقة التحضير

  • نضع الحليب في قدر عميق على النار حتّى يصبح دافئاً.
  • نضع ربع من قرص المنفحة في فنجان القهوة، ثمّ نضع عليه ملعقة صغيرة من الملح، ثمّ ندّقه ليصبح مطحون، ثمّ نضع عليه ملعقتين صغيرتين من الماء.
  • نضع الخليط في الخطوة الثانية على الحليب الدافئ، ثمّ نحرّك جيداً، ونغطّي القدر، ونضعه في مكان دافئ لمدّة ساعتين.
  • نحضّر مصفاة، ونضع عليها قطعة من القماش، ثمّ نأخذ كمية من الحليب والذي قارب على أن يُصبح جبن ونضعه في المصفاة، ونتركه حتّى يتصفّا تماماً، نحتاج إلى أربع ساعات تقريباً.
  • نغطّي الحليب المصفّى بقطعة من القماش، ونضع عليه قدر فيه ماء حتّى يكبس على الجبن لمدّة سبع ساعات على الأقل.
  • نرفع القدر بعد المدّة المحددة، ونقلب الجبن في إناء آخر.
  • نقطّع الجبن إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثمّ نضعها في قدر، ونضع على كلّ صف من مكعبات الجبنة ملح، ثمّ نغطيها ونتركها سبع ساعات على الأقل.
  • نضع عشرة أكواب من الماء وكوبان من الملح على النار حتّى يغليان، ثمّ نُضيف مكعبات الجبنة، ونتركها حتّى تطوف على سطح الماء.
  • نرفع قطع الجبنة على مصفاة، ونُضيف لها حبة البركة، والمستكة المطحونة، ونتركها لتبرد.

ساندويش جبنة حلوم

المكوّنات

  • رغيف خبز باغيت.
  • مئة وخمسون غراماً من جبن حلوم مقطعة شرائح.
  • حبّة طماطم مقطعة شرائح.
  • حبّة باذنجان مقطعة شرائح.
  • نصف كوب من أوراق الجرجير.
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • أربعة ملاعق كبيرة صوص البيستو.

طريقة التحضير

  • نضع زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم نضيف شرائح الطماطم والباذنجان، نتركهم على النار مدّة دقيقتين ثمّ نرفع الخضروات ونتركها على منديل ورقي حتّى تتصفّى من الزيت.
  • نُضيف الزبدة إلى المقلاة ونتركها حتّى تذوب، ثمّ نبدأ بتحمير شرائح جبن حلوم عن طريق تقليبه على الجانبين ليصبح ذهبياً مقرمشاً.
  • نفتح رغيف الخبز، نضع طبقة من صوص البيستو على كل جانب، ثمّ نفرد الخضراوات، وأوراق الجرجير، ثمّ نضع شرائح الجبن.
  • الساندويش جاهز للتقديم مع عصير البرتقال الطبيعي.
مزيد من المشاركات
كتب فاضل السامرائي

كتب فاضل السامرائي

كتب الدكتور فاضل السامرائي للدكتور فاضل السامرائي العديد من الكتب المنشورة وأغلبها متوفرة على الشبكة ويمكن تحميلها إلكترونيًا من مواقع التحميل، ومن هذه الكتب ما يأتي: معاني النحو. لمسات بيانية في نصوص من التنزيل. بلاغة الكلمة في التعبير القرآني. معاني الأبنية في العربية. أسئلة بيانية في القرآن الكريم. الجملة العربية والمعنى. تحقيقات نحوية. على طريق التفسير البياني. قبسات من البيان القرآني. الدراسات النحوية واللغوية عند الزمخشري. ابن جني النحوي. الجملة العربية تأليفها وأقسامها. مراعاة المقام في
طريقة تصغير المعدة طبيعياً

طريقة تصغير المعدة طبيعياً

تصغير المعدة إنّ تصغير المعدة هو جعل حجمها أصغر لتستوعب كميات طعام أقل، وبالتالي يشعر الشخص بالشبع بسرعة، ولا يتناول كميات كبية من الطعام، وتصغير المعدة من الأشياء التي يرغب بها معظم الناس للحفاظ على رشاقتهم وخصرهم المنحوت، وتوجد وسائل كثيرة لتصغير المعدة منها جراحياً ومنها طبيعياً، لكن بالطبع فإنّ تصغير المعدة بشكلٍ طبيعي هو الأفضل لأنّه بدون آثار جانبية على الجسم، ولا يسبب أي ضرر للمعدة، ويمكن الشخص من التخلص من الوزن الزائد والكرش بطريقة سهلة دون الخضوع للجراحة، إنّما يكون ذلك تغيير العادات
كيف تكون قائداً ناجحاً

كيف تكون قائداً ناجحاً

الوعي والتركيز يُعدّ تعلم كيفية إدارة الانتباه والتركيز الطريق لتعلم إدارة الأفكار، وبذلك يحتاج القائد الناجح إلى التركيز على كلّ ما يختاره سواء كان ذلك صفحة، أو بريد إلكتروني، أو اجتماع، أو الأشخاص الذين يتعامل معهم، كما يحتاج أيضاً إلى الوعي، فالوعي والتركيز مفهومان متكاملان بحيث يُمكّن الوعي من التركيز على العودة إلى ما كان يتمّ فعله، كما يزيد التركيز من الوعي بالشيء، فكلّما أصبح الشخص أكثر تركيزاً سيكون أكثر وعياً وعلماً، ممّا يولّد شعوراً أقوى بثقته بنفسه، ويزيد من تطوير جودة القيادة.
طريقة عمل عجينة حناء النقش

طريقة عمل عجينة حناء النقش

الحناء الحناء من النباتات التي تتبع للفصيلة الخثرية التابعة لرتبة الآسيات، وهي من النباتات التي تحتاج إلى بيئة حارة لتنمو وتكبر، ويعتبر جنوب غربي آسيا الموطن الأصلي لها، حيث تنمو بكثافة في المناطق الإستوائية، كما تنمو في مناطق البحر الأبيض المتوسط، وتعد مصر، والسودان، والصين، والهند من أهم المناطق المصدرة لها. طرق عمل الحناء حسب اللون اللون البني المحروق المكوّنات: كوبان من الحنة. سبع حباتٍ من الليمون الأسود الناعم، والمنخول. فنجان قهوة من زيت الحنة، أو ما يسمى بالمحلبية. كوب ونصف من الشاي
زيت النارجيل للشعر

زيت النارجيل للشعر

زيت النارجيل زيت النارجيل أو زيت جوز الهند هو مستخلص زيتي من ثمرة جوز الهند، يُستخدم لغايات الطبخ، والطب، والتجميل؛ بسبب احتوائه على الكثير من الفوائد الصحية؛ إذ يحتوي على أكثر من 99% من الدهون المشبعة، بالإضافة إلى احتوائه على مضادات الأكسدة، ومضادات الجراثيم والفيروسات، والفيتامينات، وخصائص مضادة للفطريات، والتي تحل الكثير من المشاكل الصحية، وبالأخص المشاكل المتعلقة بالشعر مثل: القشرة، وتساقط الشعر. فوائد زيت النارجيل للشعر يُغدي الشعر ويُحافظ على جماله، وإضافة لمعان صحي إليه، ويُعتبر واحداً
مدينة لاغوس

مدينة لاغوس

مدينة لاغوس في البرتغال لاغوس هي مدينة برتغاليّة ساحليّة تتبع إداريّاً إلى محافظة فارو، وتقع جغرافيّاً في منطقة الجرف في الجهة الجنوبيّة من البرتغال وتحديداً في أقصى الجهة الجنوبيّة الغربيّة من القارّة الأوروبيّة، وتقع فلكياً على خط طول 8.40 درجة غرب خط جرينتش، وعلى دائرة عرض 37.06 درجة شمال خط الاستواء، ولها توأمة معد عدة مدن كمدينة ريبيرا غراندي، ومدينة توريس فيدراس، ورمزها البريدي هو 8600. المعالم السياحيّة في لاغوس البرتغالية حديقة الحيوانات لاغوس والتي تحتوي على 120 نوع من الحيوانات
ما هي وحدة قياس الطاقة

ما هي وحدة قياس الطاقة

الطاقة يتكون الكون من أجرام وطاقة ، لذلك تعتبر الطاقة أحد أهم أنواع الوجود في الكرة الأرضية، وذكرت النظرية النسبية لأينشتاين تكافؤ الطاقة والمادة أي أنه بإمكاننا تحويل الطاقة إلى مادة أو تحويل المادة إلى طاقة كما في القنبلة الذرية، ويشار إلى أنّ للطاقة أشكال عدّة أهمها الحرارية، والكيميائية، والكهربائية، والنووية، والحركية، والكهرومغناطيسية، والكامنة. إنّ جميع أنواع الطاقة يُمكن تحويلها من شكل إلى آخر باستخدام أدوات بسيطة أو معقدة، فمثلاً باستخدام البطاريات أو المركمات يتم تحويل الطاقة
عمل الجهاز التنفسي

عمل الجهاز التنفسي

الجهاز التّنفسي يُعرَّف الجهاز التّنفسي (بالإنجليزيّة: Respiratory system) بأنّه شبكة متكاملة من الأعضاء والأنابيب التي تُنسّق عملية التّنفس، فتسمح بدخول الأكسجين من الهواء الجوي، والتّخلّص من غاز ثاني أكسيد الكربون وغيره من الغازات التي تنتج عن عمليات الأيض المختلفة في الجسم، وللجهاز التّنفسي وظائف أخرى لا تقل أهميّة عن التنفس، منها أنّه يساهم في الحفاظ على التّوازن الحمضي القاعدي في الجسم عند تخليص الجسم من ثاني أكسيد الكربون، كما أنّ مرور الهواء من خلال الفم، والبلعوم، والحنجرة يسمح للبشر