طريقة عمل جبن الموزاريلا في البيت

طريقة عمل جبن الموزاريلا في البيت

القيمة الغذائيّة في جبنة الموزاريلا

القيمة الغذائية 100 غرام من جبنة الموزاريلا
الطاقة 286 سعرة حراريّة
البروتين 25.00 غرام
الدهون 17.86 غرام
الكربوهيدرات 3.57 غرام
الألياف 0.0 غرام
السكريات 3.57 غرام
الكالسيوم 714 ملليغرام
الحديد 0.00 ملليغرام
الصوديوم 679 ملليغرام
فيتامين C 0.0 ملليغرام
فيتامين أ 714 IU
الأحماض الدهنية، مجموع المشبعة 10.710 غرام
الاحماض الدهنية، المجموع العابر 0.000 غرام
كوليسترول 54 ملليغرام

طريقة عمل جبن الموزاريلا في البيت

مدَّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهي عشرون دقيقة
يكفي لِ شخصين

المكوِّنات

  • كيلو غرامان من الحليب الطّازج.
  • ثلث كوبٍ من الخل .
  • ربع كوبٍ من عصير الليمون.
  • رشة من الملح.

طريقة التَّحضير

  • وضع الحليب في قدر عمق، ورفعه على نارٍ متوسطة.
  • تقليب الحليب بلطف بين الحين والآخر، وتركه حتَّى يسخن وتصل درجة حرارته لأربعين درجة مئوية، ثمَّ يفضّل أن نطفئ النار تحته؛ لأنّ هذه الدرجة المثاليّة للتجبّن.
  • إضافة الخل، عصير الليمون والقليل من الملح ، والتقليب قليلًا.
  • ترك الحليب بضع دقائق، حتى ملاحظة أنّ الحليب بدأ بالتكتل و ملاحظة تكوُّن سائل شفاف.
  • ترك الحليب بضع دقائق إلى أن يبدأ الحليب بالتكتل وتنفصل مكوّناته إلى جزئين، جزء متخثّر وثقيل، والآخر سائل خفيف.
  • إزالة الجزء المتماسك من الحليب، ثمَّ وضعه في طبق، ورصه جيدًا للتخلص من الماء الزائد.
  • وضع الجبن في الثلاجة إلى أن يجمد.
  • إخراج الجبن من الثلاجة، ثمَّ برشها واستخدامها.

جبنة الشيدر

مدَّة التَّحضير خمس دقائق
مدَّة الطَّهي ساعة
يكفي لِ شخصين

المكوِّنات

  • كوب من الحليب البودرة.
  • كوب إلا ربع من الزيت.
  • كوب إلا ربع من الماء.
  • صفار أربع بيضات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون .
  • رشة من الملح.

طريقة التَّحضير

  • وضع الزيت في وعاء الخلاّط الكهربائي، وإضافة الماء، صفار البيض ورشة من الملح، والخلط جيدًا حتى تمتزج كافة المواد.
  • إضافة الحليب البودرة، النشأ وعصير الليمون، ثمَّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة والخلط مرة آخرى للحصول على قوام كريمي.
  • وضع الخليط في قوالب صغيرة، ثمَّ وضع القوالب في صينة أكبر حجمًا.
  • إضافة الماء الساخن في الصينية إلى أن تغمر نصف القوالب.
  • تشغيل الفرن على درجة متوسطة.
  • إدخال الصينية إلى الفرن، وتركهئ لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج الخليط تمامًا.
  • إخراج الصينية من الفرن، وترك الجبنة حتى تبرد تمامًا، ثمَّ تقديمها.

الجبنة المجدولة

مدَّة التَّحضير خمس دقائق.
مدَّة الطَّهي عشر دقائق.
يكفي لِ خمسة أشخاص.

المكوِّنات

  • كيلو غرامان من الموزريلا.
  • نصف كوب من القزحة.
  • القليل من جبنة العكاوي.
  • ملعقة صغيرة من المستكة أو المحلب أو الريحان الناشف أو النعناع الناشف.

طريقة التَّحضير

  • وضع جبنة الموزاريلا في قدر عميق، ورفعه على نارٍ متوسطة.
  • إضافة القزحة، جبنة العكاوي، والمستكة أو أي نكهة مُفضّلة إلى القدر، والتقليب جيدًا باستخدم ملعقة خشبية حتَّى تبدأ الجبنة بالذوبان، وتتحوّل لعجينة طرية وسهلة التشكيل.
  • الإمساك بالجبنة بكلتا اليدين، مع مراعاة لبس كفوف اليدين من أجل حمايتهما من الحرارة، ثمَّ مد الجبنة بالطول لأكبر حدّ، ثم جمعها من جديد بباطن اليدين، وإعادة سحبها بشكل طولي، وبحركة سريعة، إلى أن تتشكل لدينا شعيرات رفيعة من الجبن.
  • الإمساك بالجبنة من الوسط، ثمَّ سحب كل طرف على حدة بشكل طولي أيضًا.
  • تكرار نفس الخطوة مع الطرف الآخر إلى أن تصبح بالشكل المرغوب، ثمَّ أخذ شعيرات بسيطة من نفس الجبنة، ولفّ الشعيرات على وسطها، وتجدّيل الطرفين معاً.
  • توزيع كمية من القزحة على الجبنة المجدلة، ثمَّ تقديمها.
مزيد من المشاركات
لماذا نحب الوطن

لماذا نحب الوطن

أسباب حب الوطن من الأسباب التي تقود الفرد إلى حب وطنه ما يلي: يُعدُّ الوطن مسقط الرأس، فهو مكان ولادة ونشأة وترعرع كل إنسان، وفيه كانت مرحلة الطفولة، والشباب. يعد موطن الذكريات التي لا يمكن نسيانها. يعد ساحة الحياة التي انغرست بالآمال والطموحات. يوجد فيه الأهل والأحبّة والجيران والأصدقاء. يعد ذاكرة المواطن التي تمنحه الشعور بالكرامة، وتقوده إلى الولاء والانتماء الوطني. حب الوطن يعتبر حب الوطن من الفطرة المجبولة داخل كلّ أنسان، إذ ينبض قلب كل إنسان بحب الوطن، ويجري دمه بذلك، فحب الوطن يكون مهما
أقسام كلية آداب جامعة طنطا

أقسام كلية آداب جامعة طنطا

كلية آداب جامعة طنطا أنشأت كلية الآداب في جامعة طنطا بموجب قرار جمهوري رقم (809) في عام 1975م، حتى تكون منبعًا في مجال العلوم الإنسانية لتكون منافسة لجميع الجامعات المحلية والعالمية لهذا المجال، كما تسعى إلى تنمية الخبرة الشخصية وروح الإبداع واكتساب مهارات البحث العلمي حتى تخدم المجتمع المصري في كافة المستويات، ويُشار إلى أنّ لهذه الكلية عدّة أقسام، وفيما يأتي ذكر لأبرزها: قسم الآثار أُنشأ هذا القسم حتى يسهم في التطوير المستمر في برامج الآثار والسياحة، وذلك من خلال استخدام التكنولوجيا الحديثة
محافظة ظفار في سلطنة عمان

محافظة ظفار في سلطنة عمان

محافظة ظفار العُمانية محافظة ظفار أو المعروفة باسم أرض اللبان، هي محافظةٌ عمانيةٌ تشكّل حوالي ثلث سلطنة عمان، حيث تقع في الجزء الجنوبيّ من السلطنة، وتتصل من الناحية الشرقية بمحافظة الوسطى، ومن الناحية الجنوبية الغربية بالجمهورية اليمنية، أمّا من الجنوب فتطلّ هذه المحافظة على بحر العرب، ومن الناحية الشمالية تطل على صحراء الربع الخالي، وتكتسب هذه المحافظة أهميتها من التاريخ العماني، حيث اشتهرت بتصدير اللبان إلى حضارات العالم القديمة، كالحضارة الفرعونية، والآشورية، والفارسية، والرومانية،
تاريخ الدوري الفرنسي لكرة القدم

تاريخ الدوري الفرنسي لكرة القدم

تاريخ الدوري الفرنسي يعود تاريخ الاهتمام بكرة القدم في فرنسا إلى وقت متأخر بالمقارنة مع الدول الأوروبية الأخرى، إذ أقيمت أول منافسة وطنية عام 1894، أما تاريخ إقامة الدوري الفرنسي فيعود لعام 1932 وشارك فيه 20 فريقاً من جميع المدن الفرنسية وعرف في ذلك الوقت باسم الدوري الوطني، وتلعب الفرق المشاركة ضمن منافسات الدوري مباريات ذهاب وإياب، ويحصل فيه الفريق المشارك 3 نقاط عند الفوز ونقطة واحدة عند التعادل. أهم الأحداث التاريخية في الدوري الفرنسي مرَّ الدوري الفرنسي بسلسلة من الأحداث الهامة منذ تأسيسه
أضرار التقليد وفوائده

أضرار التقليد وفوائده

التقليد يُعرّف التقليد لغة بأنّه ما يتوارثه الإنسان من عادات وممارسات وأساليب سلوكية ومظاهر عامة عن السلف، أو هو سير الإنسان على منوال أحد ما والاحتذاء به دون ابتكار، فيما يعرّف التقليد وفقاً لمصادر علم النفس بأنّه أحد أنواع التعلّم غير المباشر الذي يتم فيه اكتساب سلوك جديد، أو التأثير على تكرار سلوك مُكتسب سابق سواء كان ذلك بزيادة تكرار هذا السلوك أو بنقصان تكراره. مراحل التقليد يستلزم تقليد سلوك معين من الشخص المرور بمراحل أربع تتمثل فيما يأتي: الاهتمام: تُعد عملية الانتباه إلى السلوك أو
حساسية الجمبري

حساسية الجمبري

حساسية الجمبري تندرج حساسية الجمبري تحت مُسمى حساسية القشريات (بالإنجليزية: Crustaceans Allergy)، وهي إحدى أنواع حساسية الطعام الشائعة، ومن أنواع الحيوانات القشرية: الجمبري، وجراد البحر، والسلطعون، وسرطان البحر، ويبدو أنّ معظم حساسية القشريات ترجع إلى احتوائها على بروتين عضليّ يُسمى تروبيوميوسين (بالإنجليزية: Tropomyosin)، الذي يُعدّ متشابه جدًا في مجموعة واسعة من الأطعمة القشرية، فيحتمل أنّ يحدث رد فعل تحسسيّ لدى الشخص المُصاب بحساسية تجاه أحد أنواع القشريات عند تناول أنواع أخرى من القشريات،
حكم و عبر أمثال من ذهب

حكم و عبر أمثال من ذهب

حكم وعبر وأمثال الحكمة هي أساس المعرفة، وهي نتاج التجارب والخبرات التي اكتسبها الإنسان في حياته، وهي الطريقة التي نستدل من خلالها على الصواب، وفي هذا المقال سنقدم لكم مجموعة من الحكم والعبر والأمثال. حكم وعبر وأمثال من ذهب ليست الرجولة أن تصرخ بوجه امرأة أو طفل أو مسكين أو فقير، الرجولة هي أن تحترم هؤلاء الأربعة. قـد يـرى الناس الجرح الذي في رأسك ولكنهم لا يشعـرون بالألـم الذي تعانـيه. سُئل حكيم: ما الحكمة؟ فقال: أن تميز بين الذي تعرفه والذي تجهله. إذا كنت مخلصاً فليكن إخلاصك إلى حد الوفاء،
كثرة شرب الماء عند الأطفال

كثرة شرب الماء عند الأطفال

الماء يُشكِّل الماء 60% من وزن الجسم تقريباً، ويُستخدم في كلّ الخلايا، والأعضاء، والأنسجة، فهو يقوم بعدّة وظائف مهمّة في الجسم، ومنها: المساعدة على تنظيم حرارة الجسم والمحافظة على وظائف الجسم الأخرى. ومن الجدير بالذكر أنّ الجسم يخسر الماء عن طريق التنفّس، والتعرّق، والهضم ، ولذلك فإنّ من المهمّ تعويض الكميات التي يخسرها الجسم عن طريق شرب السوائل، وتناول الأطعمة التي تحتوي على الماء، وتعتمد كمية الماء التي يحتاجها الجسم على عدّة عوامل، ومنها المناخ الذي يعيش فيه الإنسان، وكمية النشاط الجسدي