طريقة عمل توفي

طريقة عمل توفي

صلصة التوفي

يعتبر التوفي أو الكراميل من أشهى الصلصات التي تُستخدم مع الحلويات بمختلف أنواعها، حيث إنه يضاف إلى الكيك والفطائر الحلوة، بالإضافة إلى المثلجات بالفانيليا أو الشوكولاتة، كما ويتم استخدامه في حشوات الدوناتس أو البسكويت، وصناعة بعض المشروبات الساخنة أو الباردة، وخاصة التي تحتوي على القهوة أو الحليب، وفي هذا المقال سوف نقدم أكثر من طريقة لصناعة هذه الصلصة الشهية.

صلصة التوفي بالحليب السائل

المكونات

  • كوبان من السكر الأبيض الخشن.
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الحيوانية أو النباتية، ويجب ألا تكون مملحة.
  • ملعقة كبيرة من دقيق الذرة (النشا).
  • ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة، وهذا المكون اختياري.

طريقة التحضير

  • تسخين السكر في قدر على النار، وعلى درجة حرارة متوسطة، وذلك حتى يبدأ بالذوبان والتحول إلى اللون الذهبي، مع الحرص على الانتباه الكامل إلى السكر حتى لا يحترق، ويصبح طعمه مراً.
  • إذابة كمية النشا في كمية الحليب البارد، ومن ثم البدء في إضافة المزيج إلى قدر السكر مع التحريك المستمر.
  • يجب الحرص من البخار المتصاعد من الحليب والسكر، حيث إنّ درجة ذوبان السكر عالية جداً ومن شأنها أن تحرق اليد.
  • يترك المزيج حتى يغلي على النار، مع التحريك المستمر للحرص على عدم وجود أي تكتلات من السكر، مع العلم بأن هذه التكتلات مع التحريك سوف تختفي وتذوب.
  • عندما تتبخر نصف كمية السائل في المزيج، ويصبح قوامه أشبه بالمهلبية، تضاف إليه كميّة الزبدة والقرفة، وتحرك جيداً حتى تذوب.
  • يزال القدر عن النار، ويترك جانباً حتى يبرد بشكل كامل.
  • تعبئة صلصة التوفي في إناء زجاجي أو بلاستيكي، وحفظه إلى حين الاستخدام.

صلصة التوفي بالحليب المكثف

المكونات

  • علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • كمية من الماء.

طريقة التحضير

  • تضاف كميّة من الماء في قدر يتسع لعلبة الحليب، وتترك على النار حتى يبدأ بالغليان.
  • تخفض النار تحت قدر الماء، وتضاف علبة الحليب المكثف إليه دون أن تُفتح.
  • تترك علبة الحليب في قدر الماء حتى تغلي ببطء لمدة تتراوح ما بين ساعتين إلى ساعتين ونصف.
  • الحرص على إضافة المزيد من الماء إلى القدر إذا اقتضت الحاجة.
  • إزالة علبة الحليب المكثف من الماء بحذر حتى لا تحترق اليدين، وتترك جانباً حتى تبرد بشكل كامل.
  • فتح العلبة، وسيكون الحليب قد تحول إلى صلصة التوفي الجاهزة للاستخدام.

صلصة التوفي بالقشطة

المكونات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
  • كوب من القشطة.
  • كوبان من السكر الأبيض الخشن.

طريقة التحضير

  • إذابة كميّة السكر في قدر مناسب على النار، وذلك حتى يصبح بني اللون.
  • إضافة كوب القشطة تدريجياً على السكر الذائب مع التحريك السريع والمستمر، وذلك حتى يصبح القوام أشبه بالكريمة.
  • إضافة الزبدة على المزيج، وتحريكها جيداً حتى تذوب.
  • ترك المزيج جانباً حتى يبرد.
مزيد من المشاركات
تفسير ضياع الفضة في المنام

تفسير ضياع الفضة في المنام

تفسير ضياع الفضة عند خليل بن شاهين تفسير ما يراه الشخص في المنام يختلف من شخص لآخر باختلاف الرؤية التي يراها، وقد يحدث ما تدل عليه الرؤيا أو تشير إليه في وقت قريب أو بعد فترة من الزمن، هذا إن كانت الرؤيا صالحة. ولكن إن كان ما رآه الشخص في منامه حلماً من الشيطان، أو أضغاث أحلام، عندها لا يدل ذلك على شي وليس له تفسير، قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (الرُّؤْيا الصَّالِحَةُ مِنَ اللهِ، والرُّؤْيا السَّوْءُ مِنَ الشَّيْطانِ، فمَن رَأَى رُؤْيا فَكَرِهَ مِنْها شيئًا فَلْيَنْفُثْ عن يَسارِهِ،
كيف أعرف أن طفلي سليم عقلياً

كيف أعرف أن طفلي سليم عقلياً

العقل السليم إنّ العقل السليم، والصحة الجيدة هما غاية ما يتمنّاه الوالدان لطفلهما المنتظر؛ حيث ترتقب عيونهما مولودهما الجديد بلهفةٍ، واشتياقٍ، ويصبح هذا الطفل موضوعاً لأحاديث والديه، وعائلته، وتخيلاتهم عن طفلٍ جميلٍ ومعافى وعيونه تشع ذكاءً . هناك اختبار، يمكن استعماله مع الأطفال الرضع، ويكون تطبيقه كالتالي: عندما يكون طفلك مستلقٍ على سريره، أحضري سبحتين، إحداهما باللون الأحمر، والأخرى باللون الأزرق، ثمّ قومي برفع هاتين السبحتين بيديكِ، بحيث تحملين بكل يدٍ سبحةٍ، على أن لا تكون المسافة بين
كلام جميل قبل الإفطار

كلام جميل قبل الإفطار

الإفطار يصوم المسلمون شهر رمضان المبارك لينالوا الأجر والثواب والمغفرة، ويكون الدعاء فيه مستجاب للصائم، ويدعو الصائم ربه بما يحب ويرضى وتكون أفضل الأوقات التي يستجاب فيها الدعاء عند الإفطار، وفي هذا المقال سنقدم لكم كلمات جميلة قبل الإفطار. كلمات تقال قبل الإفطار ذهب الظما وابتلت العروق وثبت الأجر إن شاء الله. اَللّهُمَّ إني أسألك برحمتك التي وسعت كل شيء أن تغفر لي. اَللّهُمَّ لك صمت وعلى رزقك أفطرت. اَللّهُمَّ اجعل صيامي فيه صيام الصائمين وقيامي فيه قيام القائمين، ونبهني فيه عن نومة الغافلين،
بحث عن مبادئ الاقتصاد

بحث عن مبادئ الاقتصاد

تعريف الاقتصاد ومبادؤه يُعرّف الاقتصاد بأنّه ذلك النظام المحلي والدولي والعالمي الذي يمكّن الدول من صناعة وإدارة ثرواتها المالية، واحتياطاتها من باقي الثروات، مع ضبط آليات التعامل معها ودراسة القرارات المتعلقة بها، والاستخدامات المتاحة لها. يتبيّن معنى المبادئ الاقتصادية من خلال توضيح غاياتها، فهي المبادئ التي من خلالها تتضح العلاقات المتشابكة بين مُختلف العوامل الاقتصادية، وتُقدّم المؤشرات لما قد يحدث مستقبلاً وفقاً لتوفر ظروف معيّنة، وكذلك الأسباب التي أدّت لنشوء وتطور ظاهرة اقتصادية ما. من
فوائد الدبس للوجه

فوائد الدبس للوجه

الدّبس الدّبس هو ناتج غلي أيّ نوعٍ من الفاكهة؛ حيث يتمّ غلي الفاكهة بعد إضافة الماء والسكّر إليها، ثمّ تصفيتها أكثر من مرّة، حتّى يتحوّل قوامها إلى مزيجٍ كثيفٍ وحلو المذاق، وهناك عدّة أنواع من الدّبس، مثل: دبس العنب، والرمّان، والتّمر ، ولهذه الأنواع جميعها الكثير من الفوائد الصحيّة والجماليّة للبشرة التي سنوضّحها في هذا المقال. تاريخ الدّبس أُنتِج الدّبس في منطقة البحر الكاريبي؛ حيث اشتُهِرت المنطقة بزراعة قصب السكّر بالإضافة إلى بنجر السكّر (الشمندر السكّري)، ثمّ صُدِّر إلى الولايات المتّحدة
ما أسباب الكتمة

ما أسباب الكتمة

أسباب الكتمة الناتجة عن أمراض الرئة تُعرف الكتمة (بالإنجليزية: Dyspnea) بأنها الشعور بانقطاع النفس، والحاجة إلى الهواء، وقد تحدث لأسباب طبيعية، مثل: التعب بعد ممارسة الرياضة الشديدة، أو السفر إلى الارتفاعات العالية، أو التعرض لتغيرات حرارية كبيرة في الجو، كما قد تحدث نتيجة الإصابة ببعض الأمراض المتعلقة بالرئة أو القلب، وذلك لأنَّ القلب والرئة يساهمان في نقل الأكسجين إلى جميع أنسجة الجسم، وإزالة ثاني أكسيد الكربون، وبالتالي تؤدي الإصابة بأمراض فيهما إلى الشعور بضيق النفس، وقد تكون هذه الحالات
كلمات في عشق البنات

كلمات في عشق البنات

كلمات في عشق البنات البنات هنَ أكبر النعم في الوجود إن أحسنت تربيتهنَ يكن لك السند والعون بالدنيا وستر من النار يوم الأخرة، فهنَ رقيقات جميلات تسعد النفس بهنَ ويفرح القلب برؤيتهن سعيدات وقيل في الرفق بالبنات رفقاً بالقوارير لشدة رقتهنَ ودلالهنَ، فما أكرمهم إلا كريم وما أهانهم إلا لئيم وهذه بعض الكلمات في عشقهنَ. أروع ما كتب في عشق البنات البنات نعمةٌ من نعم الجنَّة ورداءُ رحمة للحياة ونسمة رقيقة تلامس الرُّوح فهنيئًا لمن رُزق بالبنات أتتني على الصبح بنتي الصغيرة وفي صوتها رعشة مستجيرة وفي فمها
تعبير عن أهمية بناء المساجد وعمارتها في الإسلام

تعبير عن أهمية بناء المساجد وعمارتها في الإسلام

المساجد للمساجد مكانة عظيمة عند المسلمين، وهي تقترن بركن عظيم في الإسلام، وهو الصلاة، فلا إسلام من غير صلاة، وهناك فضل عظيم لبناء المساجد وتشييدها ورعايتها والحفاظ عليها، وهناك أيضاً أهميَّة للمسجد في حياتنا تتعدى شعيرة الصلاة التي نعرفها ونلتزم بها في حياتنا، فهناك أعمال عظيمة تقام في المسجد، حيويَّة هي للمسلمين أفراداً وجماعات، ولها اثر عظيم على المجتمع المسلم بشكل عام، كما وهناك واجبات علينا القيام بها فيها تصوُّرات لما ينبغي أن تكون عليه المساجد في حياتنا اليومية. فضل بناء المساجد وتشييدها