طريقة عمل توفي

طريقة عمل توفي

صلصة التوفي

يعتبر التوفي أو الكراميل من أشهى الصلصات التي تُستخدم مع الحلويات بمختلف أنواعها، حيث إنه يضاف إلى الكيك والفطائر الحلوة، بالإضافة إلى المثلجات بالفانيليا أو الشوكولاتة، كما ويتم استخدامه في حشوات الدوناتس أو البسكويت، وصناعة بعض المشروبات الساخنة أو الباردة، وخاصة التي تحتوي على القهوة أو الحليب، وفي هذا المقال سوف نقدم أكثر من طريقة لصناعة هذه الصلصة الشهية.

صلصة التوفي بالحليب السائل

المكونات

  • كوبان من السكر الأبيض الخشن.
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الحيوانية أو النباتية، ويجب ألا تكون مملحة.
  • ملعقة كبيرة من دقيق الذرة (النشا).
  • ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة، وهذا المكون اختياري.

طريقة التحضير

  • تسخين السكر في قدر على النار، وعلى درجة حرارة متوسطة، وذلك حتى يبدأ بالذوبان والتحول إلى اللون الذهبي، مع الحرص على الانتباه الكامل إلى السكر حتى لا يحترق، ويصبح طعمه مراً.
  • إذابة كمية النشا في كمية الحليب البارد، ومن ثم البدء في إضافة المزيج إلى قدر السكر مع التحريك المستمر.
  • يجب الحرص من البخار المتصاعد من الحليب والسكر، حيث إنّ درجة ذوبان السكر عالية جداً ومن شأنها أن تحرق اليد.
  • يترك المزيج حتى يغلي على النار، مع التحريك المستمر للحرص على عدم وجود أي تكتلات من السكر، مع العلم بأن هذه التكتلات مع التحريك سوف تختفي وتذوب.
  • عندما تتبخر نصف كمية السائل في المزيج، ويصبح قوامه أشبه بالمهلبية، تضاف إليه كميّة الزبدة والقرفة، وتحرك جيداً حتى تذوب.
  • يزال القدر عن النار، ويترك جانباً حتى يبرد بشكل كامل.
  • تعبئة صلصة التوفي في إناء زجاجي أو بلاستيكي، وحفظه إلى حين الاستخدام.

صلصة التوفي بالحليب المكثف

المكونات

  • علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • كمية من الماء.

طريقة التحضير

  • تضاف كميّة من الماء في قدر يتسع لعلبة الحليب، وتترك على النار حتى يبدأ بالغليان.
  • تخفض النار تحت قدر الماء، وتضاف علبة الحليب المكثف إليه دون أن تُفتح.
  • تترك علبة الحليب في قدر الماء حتى تغلي ببطء لمدة تتراوح ما بين ساعتين إلى ساعتين ونصف.
  • الحرص على إضافة المزيد من الماء إلى القدر إذا اقتضت الحاجة.
  • إزالة علبة الحليب المكثف من الماء بحذر حتى لا تحترق اليدين، وتترك جانباً حتى تبرد بشكل كامل.
  • فتح العلبة، وسيكون الحليب قد تحول إلى صلصة التوفي الجاهزة للاستخدام.

صلصة التوفي بالقشطة

المكونات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
  • كوب من القشطة.
  • كوبان من السكر الأبيض الخشن.

طريقة التحضير

  • إذابة كميّة السكر في قدر مناسب على النار، وذلك حتى يصبح بني اللون.
  • إضافة كوب القشطة تدريجياً على السكر الذائب مع التحريك السريع والمستمر، وذلك حتى يصبح القوام أشبه بالكريمة.
  • إضافة الزبدة على المزيج، وتحريكها جيداً حتى تذوب.
  • ترك المزيج جانباً حتى يبرد.
مزيد من المشاركات
حكم ومواعظ قصيرة عن الحياة

حكم ومواعظ قصيرة عن الحياة

حكم ومواعظ قصيرة عن الحياة أن تمنعه من السقـوط أفـضل من مساعدته بـعد السقوط. الذين ولدوا في العواصف لا يخافون هبوب الرياح. الصدق عز حتى ولو كان فيه ما تكره.. والكذب ذل حتى ولو كان فيه ما تحب. ليس خطأ أن تعود أدراجك ما دمت قد مشيت في الطريق الخطأ. أسـعـد القلوب.. التي تنبض للآخرين. العفو يشفي أفضل من العقاب.. أحيانًا. عندما تعاون إنسانًا على صعـود الجبل تقترب معه من القمة. كن حريصًا وأنت تنصح.. قد يصدّقك البعض. يوجد دائمًا من هو أشقى منك، فابتسم. كلنا كالقمر.. له جانب مظلم. المهزوم إذا ابتسم،
ما هي قصة النبي عزير

ما هي قصة النبي عزير

قصة النبي عزير تجدر الإشارة بداية إلى أنّ العلماء قد تعدّدت آراؤهم في شخصية عزير، فمنهم مَن قال إنه نبي من أنبياء بني إسرائيل، وهو أيضا ما أورده ابن كثير في كتابه، ومنهم مَن قال إنه حبرٌ من أحبار اليهود، وقال ابن حيان إنه ليس بنبي، ومنهم من قال هو رجل من الصالحين، وفيما يأتي بيان ما جاء في قصّته بشيءٍ من التفصيل: ذكر قصة النبي عزير في القرآن وردت قصة النبي أو الرجل الصالح عزير في القرآن الكريم سورة البقرة، حيث قال تعالى: (أَوْ كَالَّذِي مَرَّ عَلَى قَرْيَةٍ وَهِيَ خَاوِيَةٌ عَلَى عُرُوشِهَا
ما فوائد دم الغزال للشعر

ما فوائد دم الغزال للشعر

دم الغزال يعدُّ دم الغزال وبمسّمى آخر العكر الفاسي من المستحضرات التي تُنتج من أوراق نبات شقائق النعمان أو البلعمان بعد تجفيفها وطحنها، ويتميّز بلونه الأحمر، ويُمكن الحصول عليه عن طريق أماكن العطارين، ويعدّ من أكثر المستحضرات التجميليّة تكلفة؛ حيث يباع بكميّات قليلة كالغرامات فقط؛ لقيمته الكبيرة وفوائده الصحيّة للجسم، ولأنّ إنتاج كميّة قليلة منه تحتاج كميّات كبيرة من نبتة شقائق النعمان ، كما تستهلك وقتاً طويلاً. فوائد دم الغزال للشعر فوائد دم الغزال للشعر: التخلّص من مشاكل الشعر المختلفة
تعريف الاختبار التحصيلي

تعريف الاختبار التحصيلي

مفهوم الاختبار التحصيلي توجد العديد من التعريفات التي توضح مفهوم الاختبار التحصيلي بطريقة متكاملة وشاملة، ومن أهمها أنه اختبار تم تصميمه لقياس نسبة معرفة أو تمكن الطالب أو الدارس في المجالات المعرفية أو المهارية، وتحديد مستوى الطالب للمعارف و المهارات التي اكتسبها، فالاختبار التحصيلي متعلق دائمًا بمادة دراسية ما يتم تدريسها بالفعل. أنواع الاختبارات التحصيلية توجد أنواع للاختبارات التحصيلية، من أهمها ما يلي: اختبارات التحصيل الرسمية الاختبارات الرسمية هي التي يتم تقديمها خلال مدة زمنية يتم
كيف نهضت ألمانيا بعد الحرب العالمية الثانية

كيف نهضت ألمانيا بعد الحرب العالمية الثانية

الحرب العالمية الثانية كانت الحرب العالمية الثانية هي بدايةً لحقبة جديدةٍ في العالم بأكمله، فقد أعادت الحرب العالمية الثانية توزيع القوى في العالم كاملاً فظهرت القوى العظمى الجديدة وهي: الولايات المتحدة الأمريكية، والاتحاد السوفيتي، وبداية الحرب الباردة، بالإضافة إلى تدمير بعض القوى العظمى في العالم والتي كان على رأسها ألمانيا واليابان اللتين أصيبتا بأبشع أنواع الخسائر والدّمار بعد هذه الحرب البشعة. هاتان الدولتان لم تدفنا تحت التراب بعد الحرب العالمية الثانية، ولكنهما نهضتا من تحت الحطام
من أين تتنفس السلحفاة

من أين تتنفس السلحفاة

تنفس السلحفاة البرية من خلال الرئتين تتنفس معظم أنواع السلاحف المختلفة ، سواء التي تعيش على البر أو في المياه العذبة أو في المحيط، من خلال الرئتين، ولكن تسبّب قوقعة السلحفاة صعوبة في تهوية الرئتين، لأنّ صلابتها تمنع الأضلاع من ضخّ النفس، وبما أنّ السلحفاة تمتلك العديد من العضلات داخل القوقعة، إلا أنّ هذه العضلات تساعد على استرخائها، ممّا يسمح للهواء بالدخول والخروج من الرئتين، كما يمكن للسلحفاة تغيير الضغط الداخليّ على الرئتين، من خلال تحريك أطرافها لداخل القوقعة أو خارجها. تملأ السلحفاة
ما هو تعريف المصدر

ما هو تعريف المصدر

أقسام الكلمة في اللغة العربية الكلمة هي كلّ لفظ يحمل معنًى محدّداً مفرداً، وتُقسَم الكلمة في اللغة العربيّة إلى ثلاثة أقسام: الاسم: وهو كلّ ما يدلّ على معنًى في نفسه دون اقترانه بزمن، مثل: عليّ، ماء، قمح. الفعل: وهو ما دلّ على معنًى في نفسه وقد اقترن بزمن معين، مثل: جلس، يجلس. الحرف: وهو ما دلّ على معنى في غيره من الأسماء والأفعال، نحو: و، أن، على. تعريف المصدر المصدر هو اسم يدلّ على المجرّد من الفعل دون أن يُحدّد زمن وقوعه أو حدوثه، وسُمِّي مصدراً لأنّه يدلّ على أصل جميع الأفعال والمشتقات.
تلخيص قصة جزيرة الكنز

تلخيص قصة جزيرة الكنز

ملخص قصة جزيرة الكنز جزيرة الكنز ؛ قصة من الأدب الخيالي، ألّفها الكاتب الإسكتلندي روبرت لويس ستفنسون، صدرت عام 1883م على شكل قصة كاملة، ويبلغ عدد صفحاتها مترجمة 80 صفحة. البحار العجوز في حانة أدمريال بينبو تبدأ القصة حين يدخل عجوز إلى حانة أدمريال بينبو، يرتدي ثيابًا قديمةً قذرةً، وهيئته تدعو إلى الاستغراب، خاصةً وهو يجر معه أمتعةً على عجلة تُجر بوساطة اليد، وكان طويلًا له ضَفيرة ووجهه فيه ندبة، ويحمل كثيرًا من العملات الذهبية، مما يُثير الريبة والشكوك نحوه. طلب أن يمكث في غرفة في الحانة تطل