طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم

طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم

تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم على الطريقة التركية

مدة التحضير 20 دقيقة
عدد الحصص 4 أشخاص

المقادير

تكفي المقادير التالية لدجاجة واحد بوزن كيلو ونصف:

  • دجاجة مقطعة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السماق.
  • ملعقة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • 1/4 كوب (50 ملليلتر) من زيت الزيتون.
  • حبة بصل مفرومة ناعمًا.
  • 3 فصوص من الثوم المهروس.
  • كمية من العسل ويُمكن استبداله بالسكر البني، عند الرغبة.

خطوات التحضير والتطبيق

  • إضافة 1/4 كوب من زيت الزيتون مع حبة من البصل المفروم ناعمًا و3 فصوص الثوم المهروس، وإضافة ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة من الزنجبيل المطحون وكمية حسب الرغبة من البهارات المشكلة في وعاء وخلطها بالمضرب اليدوي حتى تتجانس تمامًا.
  • إضافة ملعقة كبيرة من السماق إلى المزيج وإضافة ملعقة كبيرة من معجون الطماطم والتحريك حتى يتجانس.
  • إضافة قطع الدجاجة إلى الوعاء ودهنها من كافة جوانبها.
  • نقع قطع الدجاج في الثلاجة لمدة يوم كامل حتى تتنكه ب تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم .
  • تجهيز قطع الدجاج في الأسياخ وشيها ب طريقة شوي الدجاج على الفحم ، وتقديمها في طبق مع طبق جانبي من البندورة والليمون والفلفل الأخضر.

تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم على الطريقة السورية

مدة التحضير 20 دقيقة
عدد الحصص 4 أشخاص

المقادير

تكفي المقادير التالية لدجاجة واحد بوزن كيلو ونصف:

  • دجاجة مقطعة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
  • 2 ملعقة صغيرة من الخل.
  • 3 فصوص من الثوم المهروس.

خطوات التحضير والتطبيق

  • إضافة 4 ملاعق من زيت الزيتون مع 3 فصوص الثوم المهروس وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وكمية حسب الرغبة من البهارات المشكلة في وعاء عميق وخلطها بالمضرب اليدوي حتى تتجانس تمامًا.
  • إضافة ملعقة صغيرة من الخل الأبيض إلى المزيج وتحريكه للتجانس.
  • إضافة قطع الدجاج ودهنها من كافة الجوانب.
  • نقع قطع الدجاج المجهزة للشوي في الثلاجة لمدة يوم كامل حتى تتنكه بالتتبيلة .
  • شك قطع الدجاج في الأسياخ أو على شبكة الشوي وشيها على الفحم، وتزيينها بالليمون والفلفل الأخضر.

تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم على الطريقة اللبنانية

مدة التحضير 20 دقيقة
عدد الحصص 4 أشخاص

المقادير

تكفي المقادير التالية لدجاجة واحد بوزن كيلو ونصف:

  • دجاجة مقطعة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • 1/2 ملعقة من الهيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 1/4 كوب (50 ملليلتر) من زيت الزيتون.
  • حبة بصل مفرومة ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعمًا.

خطوات التحضير والتطبيق

  • إضافة 1/4 كوب من زيت الزيتون مع حبة من البصل المفروم ناعمًا وملعقة صغيرة من الملح وكمية حسب الرغبة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الكمون وكمية حسب الرغبة من البهارات المشكلة و 1/2 ملعقة من الهيل المطحون في وعاء وخلطها بالمضرب اليدوي حتى تتجانس تمامًا.
  • إضافة ملعقة صغيرة من الخل الأبيض إلى المزيج وملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعمًا وملعقة صغيرة من الكزبرة وتحريك المزيج كاملًا حتى يتجانس.
  • نقع قطع الدجاج في الثلاجة لمدة يوم كامل حتى تتنكه بالتتبيلة قدر الإمكان.
  • تجهيز قطع الدجاج في الأسياخ أو على شبكة معدنية وشيها على الفحم، وتزيينها بالليمون والفلفل الأخضر بالطبق.

تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم على الطريقة العراقية

مدة التحضير 20 دقيقة
عدد الحصص 4 أشخاص

المقادير

تكفي المقادير التالية لدجاجة واحد بوزن كيلو ونصف:

  • دجاجة مقطعة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة من الخل.
  • 3 فصوص من الثوم المهروس.
  • 50 ملليلتر من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • 1/4 كوب (50 ملليلتر) من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • شرائح من الليمون للزينة.

خطوات التحضير والتطبيق

  • إضافة 1/4 كوب من زيت الزيتون مع 3 فصوص الثوم المهروس وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الكاري وكمية حسب الرغبة من البهارات المشكلة في وعاء وخلطها بالمضرب اليدوي حتى تتجانس تمامًا.
  • إضافة ملعقة صغيرة من الخل الأبيض إلى المزيج و50 ملليلتر من عصير الليمون وتُحريكه حتى يتجانس.
  • إضافة ملعقة كبيرة من معجون الطماطم وخلط المزيج جيدًا.
  • نقع قطع الدجاج في الثلاجة والتأكد من توزيع كافة قطعه بالتتبيلة لمدة يوم كامل حتى يتنكه جيدًا.
  • تجيهز قطع الدجاج في الأسياخ أو على شبكة معدنية وشيها على الفحم، وتزيينها بالليمون وطبق جانبي من السلطة الخضراء.

ما سر تتبيلة الدجاج المشوي حتى يكون المذاق شهيًا؟

وفيما يأتي بعض النصائح التي تجعل للدجاج المشوي مذاقًا شهيًا:

  • إضافة زيت الزيتون إلى إحدى تتبيلات الدجاج المشوي أحد أهم أسرار المذاق الشهي والذي يساعد بدوره على الاحتفاظ بعصارة الدجاج ونكهته والذي يشبه دجاج مشوي على الفحم مثل المطاعم .
  • إضافة معجون الطماطم إلى تتبيلة الدجاج المشوي، والتأكد من ملامستها لكافة أجزائه يُضيف نوع من القرمشة بعد شيه على الفحم.
  • إضافة عصير الليمون أو الزبادي إلى تتبيلة الدجاج المشوي تساعد على إبقائه طريًا عند شيه على الفحم بدلًا من جفافه.
  • إضافة صلصة الصويا في تتبيلة الدجاج المشوي يمنحه نسبة ملوحة مستساغة ليزيد من مذاقه الشهي.
  • إضافة العسل إلى قطع الدجاج أو بديله من السكر البني، يُكسب القطع القرمشة المرغوبة عند شيها.
  • ترك الدجاج في التتبيلة لمدة يوم كامل يُكسبها النكهة القوية نتيجة الامتصاص القوي لمكوناتها وبالتالي الحصول على مذاق شهي.
  • التقليب المستمر للدجاج على الأسياخ حتى لا يحترق ويبقى بمذاقه الشهي.
  • تقديم الدجاج المشوي مع طبق جانبي من السلطة الخضراء يضيف له نوع من المذاق الشهي ويساعد على اكتمال القيمة الغذائية للطبق.
20فن الطهي
مزيد من المشاركات
أفضل علاج لنمو الشعر وكثافته

أفضل علاج لنمو الشعر وكثافته

طرق طبية لزيادة نمو الشعر وكثافته من الأدوية العلاجية التي تشجع نمو الشعر. ما يأتي: مينوكسيديل: يعزز هذا الدواء نمو الشعر. فيناسترايد: يعالج هذا الدواء حالات الصلع عند الرجال. الكورتيزون: هو دواء يؤخذ على شكل حقن مباشرة في فروة الرأس وكذلك على شكل حبوب أو مراهم يمكن تطبيقها بشكل موضعي. طرق طبيعية لزيادة نمو الشعر وكثافته هناك الكثير من المكوّنات الطبيعية التي تزيد كثافة الشعر ونموه. وطريقة الوصفة هي: التدليك بالزيوت الطبيعية تعتبر الزيوت الطبيعية علاجاً رائعاً لنمو الشعر وزيادة كثافته، مثل زيت
أشهر الكتب الكوميدية

أشهر الكتب الكوميدية

أشهر الكتب الكوميدية من أشهر الكتب الكوميدية ما يأتي. كتاب تريد الدببة قتلك (Bears Want to Kill You) مؤلف الكتاب هو إيثان نيكول، يحتوي على 240 صفحة، صدر سنة 2020م، يَفترِض الكتاب أن كلّ الدببة شريرة، وخطتها القضاء على جميع البشر، ولا أحد يستطيع قتل هذه الدببة، وإذا حاول أحد تفجير الدببة فإن القطع الصغيرة المتناثرة تتحول إلى دب أكثر ضخامة، بالمقابل، لا يوجد مكان يمكن الهروب إليه، حتى في الفضاء، هناك دببة قادرة على العيش دون أكسجين. يعتبر الكتاب نفسه دليلًا يساعدك في البقاء على قيد الحياة في
المحافظة على أذكار الصباح والمساء

المحافظة على أذكار الصباح والمساء

الذِّكر فضَّل الله سبحانه وتعالى الإنسان على سائر المخلوقات بنِعمة الكلام، وجعل اللِّسان الآلة في تحقيق ذلك، وهو نعمةٌ عظيمةٌ إذا استُخدم في الخير، وقول المعروف، والإصلاح بين النَّاس، والذِّكر والتَّسبيح والتَّهليل والحمد لله تعالى؛ فيكون سببًا في بلوغ سعادةِ الدُّنيا، والمنازل العُلى في الجنّة، وذِكر الله، وترطيب اللِّسان بالأذكار التي وردت عن النّبي - صلى الله عليه وسلم - من أعظم ما ينطق به اللِّسان من كلام. قال صلّى الله عليه وسلم: "مثلُ الذي يَذكُر ربَّه والذي لا يَذكُر ربَّه مَثَلُ الحيِّ
كيفية عمل الثومية السورية

كيفية عمل الثومية السورية

الثومية تعتبر الثوميّة أو صلصة الثوم من الصلصات اللذيذة والشهيّة، ويعود أصلها إلى المطبخ السوري، ثمّ امتدت إلى جميع مطابخ العالم، حيث أصبحت الآن تُقدم المأكولات المتنوعة والمختلفة مثل: الشاورما، والفلافل، والدجاج المشوي وغيرها، كما تتميز بإمكانيّة تحضيرها في المنزل بأقل جهد، إذ لا تتطلب وقتاً كبيراً، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير الثوميّة السوريّة بعدّة طرق مختلفة ومتنوعة. عمل الثوميّة السوريّة التقليديّة المكوّنات: رأس مدقوق ومقشر من الثوم. ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الحاجة. نصف كوب
طريقة عمل حلى النسكافيه

طريقة عمل حلى النسكافيه

حلى النسكافيه حلى النسكافيه من الحلويّات العصريّة التي تُقدّم باردةً، وتمتاز بطعم النسكافيه الظاهر فيها، أمّا قوامها فيكون كريمياً وغنياً بسبب الكريمة المستخدمة في تقديمه، وعلى الرّغم من أنّ شكل هذا الحلى يوحي بأنها باهظة الثّمن إلّا أن المكونات المستخدمة في تحضيرها رخيصة جداً وقليلة، وطريقة تحضيرها سهلةٌ جداً. إعداد حلى النسكافيه فيديو طريقة عمل كيكة النسكافيه الباردة المكونات ملعقتان كبيرتان من النسكافيه المُذاب في كوبٍ واحدٍ من الماء المغلي. كوبٌ واحدٌ من الكريمة الثقيلة المخفوقة. ربع علبة
ملخص مسرحية في انتظار غودو (الكوميديا التراجيدية)

ملخص مسرحية في انتظار غودو (الكوميديا التراجيدية)

تلخيص مسرحية في انتظار غودو في انتظار غودو؛ مسرحية كوميديا مأساوية ، من تأليف الكاتب الإيرلندي "صموئيل بيكيت"، نُشرت أول مرةٍ في عام 1952م باللّغة الفرنسية، وتتكون من فصلين فقط، يبلغ عدد صفحاتها حوالي 180 صفحة، وفيما يأتي تلخيص "مسرحية في انتظار غودو". فلاديمير وإستراجون ينتظران تدور مسرحية في انتظار غودو حول "فلاديمير" و"إستراجون" المعدمين والمشردين، إذ تبدأ المسرحية وهما يقفان في وسط أرض جرداء على قارعة طريق قُرب شجرة عارية إلا من بعض الوريقات، وكانا ينتظران شخصًا يُدعى "غود" لمدة يومين
أفكار عملية في تقسيم المجموعات - التعلم التعاوني

أفكار عملية في تقسيم المجموعات - التعلم التعاوني

مدارس القرن الواحد والعشرون تتصف في البيئة التعلّمية الفاعلة من خلال تهيئة البيئة التعلّمية بالثقافة المدرسية الإيجابية الجديدة والتي تستخدم إستراتيجيات التدريس الحديثة وأهمها العمل التعاوني والجماعي، حيث تتصف الجماعات الفعالة بالإنتاجية العالية والروح المعنوية المرتفعة بين الطلبة لبلوغ هدف ما في الأنشطة الصفية واللاصفية، حيث تتصف المجموعات من الطلبة بتبادل المعلومات والمعرفة والتعاون والأداء الجيد وتقدير الذات والتعبير عن اتجاهات إيجابية تعكس الثقافة المدرسية. حيث ذكرت الدّراسات السابقة بمدى
عمل مربى القرع

عمل مربى القرع

القرع يحتوي القرع على الكثيرِ من الفوائِد الصِّحيّة حيث يحتوي على فيتامين د، وفيتامين هـ، وفيتامين ج، والنحاس، والحديد، والفوسفور، والبيتا كاروتين، لذلك فهو مفيد للمرضى الذين يُعانون من تجمّع الحصى في الكبد والمرارة، كما يعمل على الوقاية من أمراضِ تصلّب الشرايينِ، ويعالج الإمساك ويعمل على تليين المعدة. يدخل القرع في تحضير الكثير من الأطباقِ وخاصةً أطباق الحلويات، سواء بشكله الطَّازج أو من خلال عمله كمربى، وتعتبر عملية تحضير المربى من القرع من مواصفات سيّدة البيت الناجحة، لأنها تحتاج إلى دقةٍ