طريقة عمل بهارات اللحم

طريقة عمل بهارات اللحم

البهارات

تعتبر البهارات من أهم المواد المُكملة للطعام حيث تضفي عليه نكهة مميزة ورائحة زكية، كما أنّ لكلّ صنف من المأكولات نوعاً معيناً من البهارات منها بهارات اللحم، وبهارات الدجاج، وبهارات الأسماك، وبهارات الأرز، ومن الجدير بالذكر أنّه يتم الحصول على البهارات من محلات العطارة، لكنّ هناك بعض السيدات تفضل تحضير خلطات خاصة من البهارات بنكهات مفضلة في المنزل، لذا وفي هذه المقال سنتعرف على طريقة عمل بهارات اللحم.

طريقة عمل بهارات اللحم

المكوّنات:

  • ست ملاعق كبيرة من الكزبرة الناشفة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الشطة المجروشة.

طريقة التحضير: نخلط جميع المكوّنات مع بعضها، ثمّ نحفظها في مرطبان محكم الإغلاق.

عمل بهارات برياني اللحم

المكوّنات:

  • خمسة أعواد من القرفة.
  • ربع ملعقة كبيرة من جوزة الطيب.
  • ثماني ملاعق صغيرة من الكزبرة الحب.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الشومر الحب.
  • حبتان من اليانسون.
  • نصف ملعقة كبيرة من كمون الحب.
  • ورقتان غار.
  • ست حبات من الهيل.
  • حبتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من كبش القرنفل.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الحب.
  • أربع ملاعق صغيرة من الكراوية.
  • حبة من زهرة الصولجان.

طريقة التحضير:

  • نطحن البذور الكاملة، مع ورق الغار، والقرفة.
  • نخلط جميع المكوّنات مع بعضها، ثمّ نُنخلها في مرطبان من الزجاج.

عمل البهارات السبعة

المكوّنات:

  • مئتان وخمسون غراماً من الفلفل حلو.
  • مائة غرام من الفلفل الأسود.
  • خمسون غراماً من كبش القرنفل.
  • خمسة وعشرون غراماً من كلّ من: جوزة الطيب، وحب الهيل، وجوزة الطيب، والقرفة، والزنجبيل.

طريقة التحضير:

  • نضع جميع البهارات في جهاز طحن البهارات.
  • نطحن المكوّنات حتى تصبح ناعمة، ثمّ نحفظها في مرطبان محكم الإغلاق.

عمل بهارات ستيك اللحم

المكوّنات:

  • ثماني ملاعق صغيرة من البابريكا المدخنة.
  • ثماني ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود الخشن.
  • أربع ملاعق صغيرة من الملح الخشن.
  • ملعقة كبيرة من كلّ من: بودرة الثوم، وبودرة البصل، والفلفل الخشن، والشبت الناعم، والكزبرة الناعمة.

طريقة التحضير: نخلط جميع المكوّنات مع بعضها، ثمّ نحفظها في مرطبان محكم الإغلاق.

عمل بهارات اللحم المكسيكية

المكوّنات:

  • نصف كوب من بودرة الشطة الحمراء.
  • ثماني ملاعق صغيرة من مسحوق الكمون.
  • أربع ملاعق صغيرة من الملح.
  • ثماني ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ست ملاعق صغيرة من الزعتر الناشف.
  • ثماني ملاعق صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من كلّ من: بودرة الثوم، وبودرة البصل، والكزبرة الناشفة.
  • أربع ملاعق صغيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير: نخلط جميع المكوّنات مع بعضها، ثمّ نحفظها في مرطبان محكم الإغلاق، ونستخدمها للحم الفاهيتا.

27البهارات
مزيد من المشاركات
معنى اسم مالك

معنى اسم مالك

معنى اسم مالك مالك اسم علم مذكر أصله عربي، ويعني صاحب الملك، ومالك هو اسم خازن النار، ويُقال أبو مالك كنية عن الكبر في السن، كما قد يقال كناية عن الجوع، و مالك الحزين هو طائر مائي كبير الحجم، طويل العنق والجناحين والساقين، يتغذى على الأسماك، وقد سمّي بذلك لأَنَّه بزعمهم يجلس قرب المياه والمنابع، فإِذا نشفت ماؤها حزِنَ على جفافها وبقي حزينًا، ويُعرَفُ في مِصرَ بالبَلَشُون. صفات حامل اسم مالك يقال إنّ لكل شخص من اسمه نصيب، فقد يعكس الاسم على صاحبه بعض الصفات والسمات الشخصية التي تميّزه عن غيره،
أحكام النون الساكنة والتنوين

أحكام النون الساكنة والتنوين

ما هي أحكام النون الساكنة والتنوين النون الساكنة: هي نونٌ ساكنة تثبت لفظاً وخطّاً، وصلاً ووقفاً، وتكون في الأسماء، والأفعال، والحروف، أمَّا التنوين: فهو نونٌ ساكنة زائدة تلحق آخر الأسماء لفظاً، وتفارقه خطاً لغير التوكيد، وتنقسم أحكام النون الساكنة والتنوين إلى أربعة أقسام، وتفصيلها على النحو الآتي: الإظهار وهو عبارة عن إظهار النون الساكنة أو التنوين عند النطق بأحد حروف الحلق، وأحرف الحلق هي: الهمزة، والهاء، والعين، والحاء، والغين، والخاء، ويجمعها أوائل قول القائل: "أخي هاك علماً حازه غير
أهمية القراءة للطفل

أهمية القراءة للطفل

تأثير القراءة على الصحة الدماغية أوضحت الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال أن تأثير القراءة على الأدمغة لدى الأطفال والمراهقين يبدأ من سن مبكر، فقد وُجِد في أحد أبحاثها المُجريَة عام 2014 أن للقراءة أثرٌ إيجابيٌ على الدماغ المتطور حتى لأولئك الصغار الذين لم يتعلموا القراءة بعد، إلى جانب تعلُّم مهارات القراءة والكتابة اللغوية النافعة في سن مبكر لدى أولئك الأطفال الذين يقرأون بانتظام، كما أوحى البحث أن الأطفال الذين يُقرَأ لهم منذ أن كانوا صغاراً سيكون أدائهم المدرسي أفضل حين يكبُروا؛ وذلك لأنهم
أكلات ببواقي الدجاج

أكلات ببواقي الدجاج

بواقي‭ ‬الدجاج ‬بالكيوي مدّة التحضير 10 دقائق مدذة الطهي 15 دقيقة تكفي لـ 3 أشخاص المكونات نصف ملعقة صغيرة من الكمون. صدران من الدجاج ، مقطعان على شكل شرائط. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر. نصف كوب من الجبن قليل الدسم -النوع حسب الرغبة-. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الزيت النباتي. كوب من البندورة الكرزية المفرومة. كوبان من الخس الرومي. رقائق تورتيا من الذرة. ثلاث حبات من الكيوي مقشرة ومقطعة إلى شرائح. طريقة التحضير وضع الفلفل الأحمر، الكمون والملح في وعاء صغير، والخلط جيدًا. دهن
كلمات عن غدر الصديق

كلمات عن غدر الصديق

الصداقة كلمة تحمل معاني عظيمة فهي من الصدق والوفاء ولكن احياناً يغدر لصديق بصديقه لأنه يفتقر للوفاء والصدق، وهنا في مقالي هذا لقد جمعتُ لكم كلمات عن غدر الصديق. كلمات عن غدر الصديق غدر، وخيانة الصديق، أشد من ألف طعنة سيف. الصداقة سفينة، يحرّكها الوفاء، ويغرقها الغدر، والخيانة. الصداقة صخرة قوية، لا يحطمها إلا مطرقة الغدر. احذر عدوك مرة، واحذر صديقك ألف مرة. لا تخاف من غدر الأعداء، بل إحذر من غدر الأصدقاء، فإنها أقوى، وأصعب. إعرف حقيقة الصديق من أفعاله، وليس من كثرة أقواله. الأصدقاء غير
متى يطول الشعر بعد القص

متى يطول الشعر بعد القص

متى يطول الشعر بعد القص ينمو الشعر حوالي 6.35 ملليمتراً شهرياً، ويستمر الشعر في النمو لمدة تصل إلى ست سنوات، ثمّ يتساقط بدورته الطبيعية ليفسح المجال لشعر جديد بالنمو، ويعتمد طول الشعر على طول دورة نموه، وتجدر الإشارة أن الشعر يتكون من ثلاث طبقات وهي الألياف الداخلية، والنخاع، واللحاء،ووفقاً لإحدى الدراسات التي أُجريت عام 2005م في المجلة الدولية للأمراض الجلدية، أثبت الباحثون أن معدل نمو الشعر يختلف بين أجناس البشر، فمثلاً ينمو الشعر الأسيوي أسرع من الشعر الإفريقي، ويعتقد الباحثون أن نمو الشعر
أول مسجد في الإسلام

أول مسجد في الإسلام

أول مسجدٍ في الإسلام يعد مسجد قباء أول مسجدٍ بُني في الإسلام ، كما أنّه أول مسجدٍ أعلن فيه الرسول -صلّى الله عليه وسلّم- الجماعة بأصحابه، وأول مسجدٍ بُني لعامة المسلمين، حيث كانت المساجد تخصّ مجموعةً من الأفراد أو القبائل، وكان النبي -عليه الصلاة والسلام- يزوره كلّ يوم سبت مشياً أو ركوباً، واقتداءً بالرسول -عليه الصلاة والسلام- كان عبد الله بن عمر -رضي الله عنهما- حريصاً على ذلك أيضاً. فضل مسجد قباء ذهب بعض العلماء إلى القول بأنّ مسجد قباء هو المسجد الذي أُسّس على التقوى ، إلّا أنّ الصواب أنّ
عمل كليجة هشة

عمل كليجة هشة

عمل الكليجة الهشة الكليجة هي نوع من أنواع الحلويات المشهورة في العراق وبلاد الشام وفي غالبية بلاد شبه الجزيرة العربية، ويكثر تحضيرها في موسم الأعياد بشكلٍ كبير، وتحتوي مكوناتها على عناصر غذائية مفيدة لجسم الإنسان حيث تمده بالكربوهيدرات والسكريات والدهون والبروتين، ويمكن تناولها الكليجة صباحاً بجانب الشاي أو القهوة، وسنذكر في هذا الموضوع الطريقة الصحيحة لتحضيرها. الكليجة الهشة المكونات ثلاثة أكواب من الدقيق. ربع كوب من السميد الناعم. ربع كوب من السميد الخشن. نصف كوب من السمن البلدي. نصف كوب من