طريقة عمل بشاميل خفيف

طريقة عمل بشاميل خفيف

البشاميل

يعتبر البشاميل أحد الصلصات الفرنسية، ويتميز بقوامه المتماسك، ولونه الأصفر المائل إلى الأبيض، ومذاقه اللذيذ، إذ يُمكن إضافته إلى الأطباق المتنوعة؛ كالباستا والخضار، ويُعتبر من الصلصات الغنية بالسعرات الحرارية، لذلك لا يستطيع متبعو الحميات الغذائية أو الأمراض المختلفة تناوله، لذلك سنتحدث في هذا المقال عن كيفية عمل البشاميل الخفيف؛ أي قليل الدسم بطريقتين مختلفتين، بالإضافة إلى البشاميل الثقيل.

البشاميل الخفيف بجوزة الطيب

المكوّنات:

  • ست ملاعق صغيرة من الطحين الأبيض.
  • ثلاثة أكواب من الحليب قليل الدسم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشّة من جوزة الطيب، والفلفل الأبيض.

طريقة التحضير:

  • خلط الحليب، والطحين على النار.
  • إضافة جوزة الطيب، والفلفل الأسود، والملح والتحريك.
  • رفع صلصة البشاميل عن النار، وتركها جانباً لحين الاستخدام.

البشاميل الخفيف بالنشا

المكوّنات:

  • كوبان من الماء، و الحليب قليل الدسم.
  • مئتا غرام من الجبنة الصفراء قليلة الدسم، والمبشورة.
  • رشّة من الملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب.
  • مكعب من مرقة الدجاج قليلة الدسم.
  • أربع ملاعق صغيرة من النشا.

طريقة التحضير:

  • خلط الحليب، والنشا، ومكعب مرقة الدجاج، والجبنة الصفراء المبشورة.
  • إضافة جوزة الطيب، والملح، والفلفل الأسود والخلط.
  • سكب صلصة البشاميل في علبة زجاجية، ثم إدخالها إلى الثلاجة لحين الاستخدام، أو يمكن استخدامها مباشرة.

البشاميل التقليدي الثقيل

المكوّنات:

  • نصف إصبع من الزبدة المقطعة إلى مكعبات.
  • ربع كوب من الطحين الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب.
  • نصف كوب من الحليب.

طريقة التحضير:

  • تسخين الزبدة على النار، ثم إضافة الطحين والتحريك لمدة دقيقتين.
  • إضافة الحليب بالتدريج مع الاستمرار في الخلط حتى تتماسك المكونات.
  • رفع صلصة البشاميل عن النار، ثم إضافة الفلفل الأسود، والملح، وجوزة الطيب إليها، وتحريك المكوّنات.

البشاميل الثقيل بمرق الدجاج

المكوّنات:

  • نصف إصبع من الزبدة الطريّة.
  • ربع كوب من الطحين الأبيض.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • مكعب من مرقة الدجاج الجاهزة.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأبيض.

طريقة التحضير:

  • تسخين الزبدة على النار، ثم إضافة الطحين والتحريك لمدة ثلاث دقائق.
  • إضافة الحليب بالتدريج مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكوّنات.
  • إضافة جوزة الطيب، والملح، والفلفل الأبيض، ومكعب مرقة الدجاج والتحريك للحصول على صلصة متماسكة.
  • رفع صلصة البشاميل عن النار، وتركها جانباً لحين الاستخدام.

البشاميل الثقيل بالأعشاب

المكوّنات:

  • عشر ملاعق صغيرة من الزبدة الطريّة.
  • ثماني ملاعق صغيرة من الطحين الأبيض.
  • أربعة أكواب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من الملح، والأعشاب الريفية المطحونة.
  • رشّة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير:

  • تسخين الزبدة على النار، ثم إضافة الطحين والتحريك لمدة خمس دقائق.
  • إضافة الحليب بالتدريج مع الاستمرار في الخلط للحصول على صلصة متماسكة.
  • رفع صلصة البشاميل عن النار، ثم إضافة الأعشاب الريفية، والملح، وجوزة الطيب إليها.
  • تحريك المكوّنات للحصول على صلصة متجانسة، ثم تقديمها بجانب الأطباق الرئيسية.
17المعكرونة
مزيد من المشاركات
صعوبة الحياة دون علم

صعوبة الحياة دون علم

التعليم والمجتمع التعليم هو عملية يتم من خلالها بناء الفرد ومحو الأمية في المجتمع، بالإضافة إلى إمداده بالمعلومات العلمية والثقافية والسياسية والصحية التي تلزمه في كثير من الأمور الحياتية المختلفة، والعلم هو المحرك الأساسي في تطور الحضارات، ومحور قياس تطور المجتمعات المختلفة في الدولة ونمائها، حيثُ يتم تقييم هذه المجتمعات بناءً على نسبة المتعلمين فيها. ذكر ابن خلدون في مقدمته أن الرحلة في طلب العلوم ولقاء المشيخة مزيد كمال في التعليم، وأضاف بأن البشر يأخذون معارفهم وأخلاقهم وما ينتحلون به من
قانون السلامة والصحة المهنية الأردني

قانون السلامة والصحة المهنية الأردني

قانون السلامة والصحة المهنية يجري قانون السلامة والصحة العامة على أي مؤسسة يزيد عدد العمال لديها عن 20 موظفاً، وذلك بأن على المؤسسة تشكيل جهاز وظيفي متخصصاً للسلامة والصحة المهنية يتناسب عددهم مع حجم العمالة فيها. "نظام تشكيل لجان ومشرفي السلامة والصحة المهنية " ، وزارة العمل ، 3/2/1998، اطّلع عليه بتاريخ 26/1/2022. بتصرّف. إجراءات وزارة العمل تقوم وزارة العمل بزيارات دورية تفتيشية وبشكل يومي على المؤسسات من خلال مفتشين ولذلك للتحقق من التزام هذه المؤسسات باشتراطات السلامة والصحة المهنية،
مفهوم الغذاء المتوازن

مفهوم الغذاء المتوازن

الغذاء المتوازن يُعرَّف الغذاء المتوازن على أنّه الغذاء الذي يُزوّد جسم الإنسان بمختلف العناصر الغذائيّة الأساسيّة من فيتامينات ومعادن، والتي يحتاجها الجسم للقيام بوظائفه بالشكل الصحيح، وبناء الخلايا، والأنسجة، والأعضاء؛ حيث إنّ تناول غذاء غير متوازن ويفتقد بعض العناصر الغذائيّة من الممكن أن يؤثّر في صحة الإنسان، ويسبّب بعض المشاكل الصحيّة، كقلّة الطاقة، والشعور بالتعب، وقد تصل إلى مضاعفات أكبر كضعف النمو، ويجب أن يحتوي الغذاء المتوازن على أغذيةٍ بحصصٍ مناسبةٍ من مختلف المجموعات الغذائيّة، كما
زيوت لتكثيف الشعر

زيوت لتكثيف الشعر

أفضل الزيوت لتكثيف الشعر يُوجد عِدة زيوت ل تكثيف الشعر وتحفيز نموه، فيما يأتي أفضلها: زيت إكليل الجبل يُعتبر زيت إكليل الجبل من الزيوت الفعّالة لتكثيف الشعر وتحفيز نموه بطريقةٍ مشابهة لمادة المينوكسيديل المستخدمة في العديد من منتجات تكثيف الشعر وعلاج تساقطه، كما أنّه لا يُسبب الحكّة أو التهيّج لفروة الرأس عند البعض مقارنًة بالمينوكسيديل. طريقة الاستخدام يُمكن استخدام أحد الطرق الآتية: خلط 5 قطرات من زيت إكليل الجبل مع ملعقةٍ صغيرةٍ واحدة من زيتٍ ناقل، مثل زيت الجوجوبا أو زيت جوز الهند، ثمّ
فوائد عشبة الخزامى للشعر

فوائد عشبة الخزامى للشعر

فوائد عشبة الخزامى للشعر يحتوي زيت الخزامى أو اللافندر على العديد من الفوائد للشعر، ولكن تُعد هذه الفوائد غير مثبتة علميًا، وتحتاج للمزيد من الدراسات لإثبات فعاليتها: تعزيز نمو الشعر يمكن أن يساعد زيت الخزامى على تحفيز نمو الشعر، وزيادة كثافته، مما يساهم في التقليل من مشاكل الشعر مثل الصلع، والثعلبة. مضاد للميكروبات يمكن أن يحتوي زيت الخزامى على خصائص مضادة لنمو البكتيريا والفطريات، مما قد يقلل من حكة والتهابات فروة الرأس الناجة على القشرة. قد يساعد على منع قمل الرأس يمكن أن يساهم زيت الخزامى
أهمية الفواكه

أهمية الفواكه

تعريف الفواكه تعرف الفواكه بأنّها مجموعة من النباتات المعمّرة، والتي تختلف في طبيعة نموّها، وتتّسم بعض الفواكه بالمذاق الحلو، وبعضها الآخر بالمذاق الحامض، وتحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات اللازمة والضروريّة لجسم الإنسان للقيام بوظائفه على أكمل وجه. أقسام نباتات الفواكه تقسّم الفواكه تبعاً لبعض الأسس: حسب طبيعة نموّها، تقسّم إلى: أشجار، وشجيرات، وأعشاب، ونخيل، ومتسلّقات. حسب عدد الفلقات، تقسّم إلى: نباتات ثنائيّة الفلقة، ونباتات وحدية الفلقة. حسب المناخ المناسب لنموّها، تقسّم إلى:
كيف يصنع زيت الزيتون

كيف يصنع زيت الزيتون

زيت الزيتون شجرة الزيتون شجرة مباركة، ذُكرت في القرآن الكريم، وأقسم بها رب العزّة، بقوله تعالى: (والتين والزيتون)، وكفى به دليلاً على عِظَم هذه الشجرة وفائدتها، بكل ما تحتويه من ثمر وورق وأغصان، فثمرة الزيتون غذاء متكامل، ذات فوائد عظيمة، وفضلاً عن ذلك فيتم استخراج منها زيت من أطيب أنواع الزيوت، وأكثرها فائدة، أوصانا رسولنا الكريم به، فقال صلى الله عليه وسلّم: (كلوا الزيت وادّهنوا به، فإنّه من شجرة مباركة)، ففوائد زيت الزيت لا تعدّ ولا تحصى، ولكل جزء من أجزاء الجسم. فوائد زيت الزيتون مفيد
من أجمل الأقوال

من أجمل الأقوال

من أجمل الأقوال هنالك الكثير من الحكم و الأقوال التي يتداولها الناس بهدف التعبير عن موقف معين قد مروا به خلال يومهم ، فيجدوا هذه المقولات هي أنسب ما يقال ، أو يجدوا في هذه المقولات حكمة تدلهم على الطريق الصحيح ، و هذه المقولات قد يكون قائلها شخصية عظيمة تاريخية او إنسان حكيم أو قصة معينة حدثت و وُجد منها عبرة تُقال، والمقولات و الحكم و الأمثال جزء مهم جداً من كل حضارة من الحضارات ، و جزء لا يتجزأ من عادات الشعوب و تقاليدهم. فلنستعرض بعضاً منها : قد يكون العالم مليئاً بالقصص المأساوية .. لكنه