طريقة عمل برياني الدجاج

طريقة عمل برياني الدجاج

برياني الدجاج

مدّة التحضير خمس وأربعون دقيقة
مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِـ ستة أشخاص

المكوّنات

  • دجاجة مقطعة إلى ثماني قطع.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى جوانح.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس.
  • حزمة من النعناع مفرومة والكزبرة مفرومة.
  • علبة من اللبن الزبادي.
  • عودان من القرفة.
  • ثلاث حبات من الهيل.
  • حبتان من القرنفل.
  • ملعقتان صغيرتان من حبوب الكمون والكاري البودرة.
  • حبة من الطماطم المقطعة.
  • قرن من الفلفل الحار.
  • ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة والكمون.
  • الفلفل الأسود.
  • أربعة أكواب من الأرز المسلوق.
  • بصلتان مقطعتان إلى جوانح ومقلية.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت والسمنة في قدر على النار، ثمَّ تحميص البهارات الصحيحة في القدر.
  • إضافة البصلة المقطعة إلى جوانح، وتحريكها حتى تذبل ثمَّ إضافة الثوم والزنجبيل، وتحريك المكونات معاً.
  • إضافة قطع الدجاج، ثمَّ إضافة كلٍ من: البهارات، الفلفل، نصف كمية النعناع، نصف كمية الكزبرة، اللبن الزبادي والقليل من البصل المقلي.
  • تحريك جميع المكونات جيداً، وتركها على نار هادئة إلى أن يتم نضج الدجاج.
  • وضع نصف كمية الأرز المسلوق في قدر واسع، ثمَّ رش القليل من الكاري، ووضع كلٍ من: خلطة الدجاج، القليل من النعناع، القليل من الكزبرة والقليل من البصل المقلي، وتغطية المكونات بالنصف المتبقي من الأرز.
  • رش القليل من الكاري، ووضع منقوع الزعفران على جانب الأرز.
  • إضافة باقي كمية كلٍ من: النعناع، الكزبرة والبصل الجوانح.
  • تغطية القدر بورق الألومنيوم، وتركه على نار هادئة جداً لمدة عشرين دقيقة.

برياني الدجاج بالخضار

مدّة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة طريقة الطهي
عشرون دقيقة أربعة أشخاص ستون دقيقة سلق

المكوّنات

  • أرز بسمتي.
  • صدور دجاج مُقطّعة إلى مكعبات.
  • كوب بطاطس مقلية.
  • نصف كوب بازيلاء مسلوقة.
  • نصف كوب جزر مسلوق.
  • خمس حبات بصل مُقطّعة إلى شرائح.
  • مكعبان من المرقة.
  • عودان من القرفة.
  • ورقتا لورا.
  • كاجو، لوز مطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من كل من: صلصة طماطم، كزبرة خضراء، زبادي.
  • ملعقة كبيرة كاري بودرة.
  • ملعقة صغيرة من كل من: بهارات الجراماسالا، زعفران، كركم.
  • يانسون.
  • فلفل أسود.
  • ملح.
  • ماء.
  • زيت.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في وعاء على النار.
  • إضافة اللورا والقرفة ومكعب مرقة، وتقليب المكوّنات معاً.
  • إضافة الأرز والماء المغلي، والفلفل الأسود والملح، وتقليب الأرز جيداً.
  • إضافة الزعفران، وتقليبه، وترك المكوّنات إلى أن ينضج الأرز.
  • وضع الزيت في وعاء آخر على النار، ثمّ وضع البصل، وتشويحه حتّى يكتسب اللون الذهبي.
  • إخراج البصل من الزيت، ووضع الدجاج والزبادي، وصلصة الطماطم ومكعب مرقة، والجراماسالا واليانسون، والكركم والكاري، والفلفل الأسود والملح مكانه.
  • إضافة القليل من الماء، ثمّ إضافة الجزر والبازيلاء، واللوز المطحون وقسم من البصل، وترك المكوّنات حتّى تتسبّك.
  • إضافة البطاطس ، وقسم من الكزبرة الخضراء، وذلك بعد نضج الدجاج.
  • وضع الأرز في طبق التقديم، ثمّ وضع الدجاج فوقه.
  • توزيع ما تبقّى من الكزبرة الخضراء والبصل على الوجه، والتزيين بالكاجو.

برياني لحم الضأن

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِـ شخصين

المكوّنات

مكونات البهاري رايثا:

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم وحبوب الكمون.
  • خمسمئة غرامٍ من الزبادي.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة وبهارات التشيكن كينج.

مكونات برياني لحم الضأن:

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • مئتان وخمسون غراماً من مكعبات لحم الضأن.
  • نصف ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الكركم.
    • الكزبرة المطحونة.
    • معجون الثوم مع الزنجبيل .
    • معجون الشطة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي.
  • كوب من الأرز طويل الحبة.
  • عود من القرفة.
  • عود من النعناع.
  • حبتان من الهيل.

للتزيين:

  • الكزبرة المقطعة.

طريقة التحضير

تحضير بهاري رايثا:

  • تسخين الزيت في قدر، ووضعه على النار، وإضافة الثوم والكمون، وتحمير الثوم حتى يصبح ذهبي اللون.
  • وضع كلٍ من: الزبادي، الكزبرة المطحونة والبهارات في وعاء، وتقليب الخليط جيداً.
  • صب خليط الزبادي فوق الثوم، وتقليبه جيدأ، ثم رش بعض من الكزبرة المقطعة للتزيين.

تحضير برياني لحم الضأن:

  • تسخين ملعقتين من الزيت في قدر فخاري على النار، وإضافة كلٍ من: الثوم، الزنجبيل، الشطة، الملح، شرائح البصل، الهيل، اللحم، الكركم، الكزبرة المطحونة، معجون الطماطم والقرفة، وتقليب جميع المكونات معاً، وطهيها لمدة خمس وعشرين دقيقة.
  • إضافة ملعقة الزبادي، وتقليبها جيداً مع الخليط.
  • إضافة الأرز إلى القدر فوق خليط اللحم، ووضع فوقه عود النعناع.
  • إغلاق القدر جيداً بورق الألومنيوم، ووضعه في الفرن لمدة خمس دقائق.
مزيد من المشاركات
رسائل عن التعب

رسائل عن التعب

رسائل عن التعب التعب هو شعور سيء يجعل الإنسان لا يستطيع فعل شيء، ووقتها يجب عليه الأسترخاء لكي يشعر بالراحة بعد وقت، وهنا إليكم في هذا المقال رسائل عن التعب. ستشعر بالتعب وعدم القدرة على المشي عندما تشاهد الحصان. يضع التعب يده على أهدابي، كأنه يفرض عليها النوم.. لكن ما من شيء يستطيع أن يضع يده على أحلامي. أصبحت الآن لا أنام من شدة النعاس.. بل أنام من شدة التعب. إذا كانت الراحة في الجهل بالشيء، كان التعب في العلم بالشيء، وكم علم لو بدا لنا لكان فيه شقاء عيشنا، وكم جهل لو ارتفع منا لكان فيه
رواد لسانيات النص

رواد لسانيات النص

فرديناند دو سوسير ولد دو سوسير في عام 1857م، ويعدُّ واحدًا من أهم رواد لسانيات النص وعلم اللغويات، وهو عالم لغويات سويسري، وهو مؤسس المدرسة البنيوية ورائدها الأول في علم اللسانيات، واعتبره كثير من الباحثين واللغويين مؤسس علم اللغة الحديث، اهتمَّ دو سوسير بدراسة اللغة الهندية الأوروبية، وأشار إلى أنَّ اللغة يجب أن تعامَل على اعتبارها ظاهرة اجتماعية. وقد عمدَ إلى دراسة اللغة دراسة وصفية بعد أن كانت تدرَس قبل ذلك دراسة تاريخية، وكان سبب ذلك التحول هو اكتشاف اللغة السنسكريتية، وقد ساهم في تطوير
فوائد عشبة المورينجا للتخسيس

فوائد عشبة المورينجا للتخسيس

فوائد المورينجا للتخسيس يُمكن لاستخدام المورينجا أن يُعزز خسارة الوزن، إذ أظهرت دراسة مخبرية نُشرت في مجلة Frontiers in Pharmacology عام 2018 أنَّ مُستخلص أوراق نبات المورينجا يُثبّط تراكم الدهون، من خلال تثبيط عملية تكوينها، وتعزيز تحلُّلِها، ومن الجدير بالذكر أنّ الدراسات لم ثُشر إلى تأثير المورينجا في تقليل الوزن لدى الإنسان، ولكن أُجريت بعض الدراسات حول تأثير المكملات الغذائية التي تحتوي على المورينجا، وعددٍ من المكونات الأخرى في التقليل من الوزن ، إذ أُجريت دراسة أُخرى نُشرت في مجلة
عدم القدرة على التبرز بعد الولادة

عدم القدرة على التبرز بعد الولادة

عدم القدرة على التبرز بعد الولادة تُعدّ مشكلة الإمساك وعدم القدرة على التبرز من المشاكل الشائعة بعد الولادة ، إذ يعاني أكثر من ربع النساء تقريباً من الإمساك بعد الولادة لعدّة أيام. ويمكن أن ينجم الإمساك عن سببٍ نفسيٍّ؛ حيث تشعر العديد من النساء بالقلق من التبرّز بسبب وجود غرزٍ نتيجة شقّ العجان (بالإنجليزية: Episiotomy) أثناء الولادة، أو بسبب المعاناة من البواسير (بالإنجليزية: Hemorrhoid) بعد الولادة، ممّا يخلق خوفاً عند المرأة من تمزيق الغرز أو الشعور بالمزيد من الألم؛ فيدفعها ذلك إلى الاحتفاظ
خلطة فيتامين هـ للتبييض

خلطة فيتامين هـ للتبييض

فيتامين هـ يعدّ فيتامين هـ من أكثر الفيتامينات الّتي يحتاجها جسم الإنسان وأهمها؛ حيث يعود عليه بكثيرٍ من الفوائد المختلفة الصحيّة منها والجماليّة، وفيما يتعلق بالأخيرة منها، يدخل فيتامين هـ في تصنيع الكثير من الكريمات التجميلية المستخدمة للبشرة وكذلك الشعر، سواء للوقاية من مشاكل معينة، أو حتى علاجها. من ناحية أخرى يستخدم في إعداد الكثير من الخلطات والوصفات الطبيعيّة المفيدة، وإحدى أهم هذه الخلطات هي المستخدمة في تبييض البشرة، بحيث يعتبر هنا من أفضل العلاجات الطبيعيّة الّتي تقضي على فرط تصبغ
أجمل مدن فرنسا الريفية

أجمل مدن فرنسا الريفية

آكس أون بروفانس تُعد من أكثر المدن جاذبية في بروفنس (بالإنجليزية: Provence)، حيث تمتلك كل ما قد يتخيله الزائر من منطقه موجودة في الجنوب الفرنسي، فإنها تشمل على بقايا رومانية مثل: المنتجع الصحي، ومجموعة من الشوارع الأنيقة، والأحياء القديمة التي تدعوا الزائر للتجول فيها، كما وتعتبر آكس أون بروفانس من المدن الفنية العظيمة فقد ولد وعاش فيها الفنان بول سيزان (بالإنجليزية: Paul Cezanne) بالقرب من صديقة الكاتب إميل زولا (بالإنجليزية: Emile Zola)، بالإضافة إلى ذلك تُعد واحدة من المدن الجامعية الكبيرة
تعريف الدستور المرن

تعريف الدستور المرن

الدستور المرن اقترح الكاتب السياسي الشهير بريس أن يستند تصنيف الدساتير إلى إمكانية التعديل عليها وعلاقتها بالقوانين التشريعية والعادية، وعلى هذا الأساس يوجد نوعان من الدساتير، وهما الدستور المرن والدستور الجامد ، ويعرف الدستور المرن بأنه الدستور الذي قد يكون مكتوبًا أو معتمدًا على الاتفاقيات، ويتميز بأنه يمكن إجراء التعديلات عليه دون أن يتطلب أيّ إجراءات خاصة، ومثال على الدستور المرن دستور بريطانيا، ومن الجدير بالذكر أن الدستور المرن يمكن تغييره دون صعوبة، فهو عادة لا يحتوي على تفاصيل كبيرة،
الإمبراطور الروماني قسطنطين

الإمبراطور الروماني قسطنطين

تعريف حول قسطنطين قسطنطين هو أحد أهم الشخصيات التي تولت الحكم في الإمبراطورية الرومانية التي تركت أثرًا عميقًا في تاريخها بشكل خاص وتاريخ أوروبا بشكل عام، ويعدّ أحد الأباطرة العظام في تاريخ هذه الدولة وله يعود الفضل في الاعتراف بالمسيحية كإحدى الديانات القائمة في الإمبراطورية، ويعد أول من قام ببناء مدينة القسطنطينية التي أصبحت بمثابة النواة للإمبراطورية البيزنطية التي افتتحها عام 315م ، أما أهم المعلومات الخاصة بالإمبراطور قسطنطين فهي على النحو الآتي: الاسم الكامل فلافيوس فالريوس أوريليوس