طريقة عمل النودلز الصيني

طريقة عمل النودلز الصيني

النودلز الصينية

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • عشرون قطعة من البازيلاء الرفيعة المقطعه أنصاف.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
  • ملعقة كبيرة من السمسم.
  • خمسمئة غرام من اللحم المقطع شرائح رفيعة.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • عودان من البصل الأخضر المقطع شرائح.
  • نصف كوب من صلصة الصويا .
  • نصف كوب من نشاء الذرة.
  • أربعمئة غرام من النودلز.
  • ربع كوب من صلصة السمك.
  • ربع كوب من الصلصة الحارة.
  • ربع كوب من السكر البني.
  • كوب من الماء.
  • كوب من زيت الذرة.
  • حبة متوسطة من الجزر المقطعة شرائح رفيعة.
  • حبة متوسطة من الكوسا المقطعة شرائح رفيعة.
  • حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع مكعبات.

طريقة التحضير

  • تقليب شرائح اللحم بالنشا في وعاء جانبي حتى تتغطى كلياً.
  • تسخين الزيت في مقلاة واسعة ثمّ إضافة اللحم إليه وقليه إلى أن يصبح مقرمشاً وذهبياً.
  • تصفية الزيت من المقلاة جانباً ثمّ إعادته إلى النار لإضافة بقية المكوّنات.
  • إضافة القليل من الثوم، والزنجبيل على حرارة مرتفعة مع التقليب حتى تتصاعد رائحتهما.
  • إضافة الماء، والصلصة الحارة، وصلصة السمك ، وصلصة الصويا، والسكر مع التقليب حتى تجانس المكوّنات معاً مع اللحم وترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماماً.
  • وضع زيت السمسم في مقلاة واسعة أخرى ثمّ إضافة كمية الثوم، والزنجبيل المتبقية إليه مع التقليب حتى تتصاعد الرائحة.
  • إضافة شرائح الكوسا، والجزر، والبازيلاء، وقطع الفلفل مع التقليب لعدة دقائق حتى تذبل الخضروات قليلاً.
  • وضع النودلز في وعاء عميق مع إضافة كمية مناسبة من الماء الساخن إليها وتركها لبضع دقائق حتى يتضاعف حجمها ثمّ تصفيتها من الماء ووضعها في طبق التقديم.
  • سكب خليط الخضروات واللحم فوق النودلز مع تزينها بشرائح البصل الأخضر، والسمسم.

نودلز بالروبيان والخضروات

المكوّنات

  • كيلو غرام من الروبيان (الجمبري) متوسط الحجم.
  • ستة أكياس من النودلز.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبروش.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبتان كبيرتان من الجزر المبروش.
  • ربع حبة متوسطة من الملفوف (الكرنب) المفروم.
  • نصف كوب من صلصة الصويا.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • أربعة أعواد من البصل الأخضر المقطع شرائح رفيعة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • حبة متوسطة من الفلفل الأخضر المقطع شرائح رفيعة.
  • حبة متوسطة من الفلفل الأحمر المقطع شرائح رفيعة.
  • السمسم المحمص -للتزيين-.
  • البصل الأخضر المقطع شرائح -للتزيين-.
  • كوب من المرق.

طريقة التحضير

  • وضع الروبيان، وصلصة الصويا، والنشا، والثوم، والزنجبيل، والفلفل في وعاء عميق مع التقليب باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة لتختلط المواد تماماً.
  • تسخين الزيت جيداً في مقلاة واسعة ثمّ إضافة الروبيان بنقله من الوعاء باستعمال ملعقة ذات ثقوب مع التقليب بسرعة على نار مرتفعة حتى يصبح الروبيان ذهبي اللون وينضج تماماً ثمّ رفعه من الزيت ووضعه جانباً.
  • إضافة الجزر، والفلفل الأخضر والأحمر في نفس المقلاة المستخدمة للروبيان مع التقليب على نار قوية لمدّة دقيقة ثمّ إضافة الكرنب وتقليبه لمدّة نصف دقيقة ليتغير لونه فقط ثمّ إضافة البصل وتقليبه لمدّة دقيقة فقط.
  • إعادة الروبيان إلى مقلاة الخضروات مع إضافة المرق والتقليب على نار قوية حتى يتسبك الخليط.
  • وضع النودلز في وعاء عميق ثمّ إضافة كمية مناسبة من الماء الساخن إليها وتركها لبضع دقائق حتى تلين ثمّ تصفية النودلز من الماء وإضافتها إلى خليط الروبيان والخضروات وتقليب المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
  • سكب خليط النودلز مع الروبيان والخضروات في طبق التقديم مع تزينها بشرائح البصل الأخضر، والسمسم.
15طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
أهمية التخطيط الاستراتيجي

أهمية التخطيط الاستراتيجي

التخطيط الاستراتيجي التخطيط الاستراتيجيّ (بالإنجليزيّة: Strategic Planning) هو عبارة عن عمليّةٍ منهجيّةٍ تسعى إلى تحقيق تصوّرٍ واضح حول مستقبل شيء ما من أجل ترجمته وتحويله إلى أهدافٍ تعتمد على سلسلة من الخطوات، وأيضاً يُعرف التخطيط الاستراتيجيّ بأنّه وضع الأهداف العامة لبيئة العمل ، وتحديداً التي تحتاج إلى وقتٍ طويل للوصول إلى نتائجها، ومن ثمّ اختيار الوَسائل المُناسبة لتنفيذها. ويُعرّف التخطيط الاستراتيجي أيضاً بأنّه الوسيلة التي تساعد المسؤولين في الشركات والمؤسسات؛ وخصوصاً التنفيذيين منهم
كيفية زراعة النجيل

كيفية زراعة النجيل

النجيل النجيل هو نوع من أنواع الأعشاب المعروفة الدائمة الخضرة والتي يزرعها غالبية الناس في حدائقهم، أو يفرشونها في أفنية المنازل، وهو عشب قابل للتكيُّف في الظروف المناخية المختلفة كالصحاري وغيرها؛ حيثُ يبقى في المناطق الحارة أخضر طوال العام، أما في المناطق التي تنخفض فيها درجات الحرارة إلى أقل من 15.5 درجة مئويّة، فإنّ النجيل يقضي فترة من العام في حالة سكون حيويّ (سبات)، وهو من العائلة النجيلية من النبات (بالإنجليزية: Poaceae). أمّا عن تسميته فله أسماء مختلفة شاع منها عشب البيرمودا
كلام عن النصيب

كلام عن النصيب

القدر أمر مكتوب ومقدر، وكثير من الأشياء نعمل على ترتيبها ويأتي النصيب وينهيها كاملة، وهنا إليكم في مقالي هذا كلام عن النصيب. كلام عن النصيب كيف يزهد في الدنيا من لا يعرف قدر الآخرة. لكل شيء من الأشياء ميقات.. وللمنى من مناياهن غايات. كعادة القدر لا يعطينا الزهور إلا ومعها بعض الأشواك. لاشئ يؤثر على مستقبل الإنسان قدر أحداث الطفولة والخبرات النفسية للأطفال. وهذا معنى أن أكون امرأة أنثى ؛زوجة ؛ أماً.. وقدر المرأة الأنثى وقدر الأم أن تتحمل. نحن على قدر ما نعرف وما نتقن، وكلما زاد ما نعرفه، وما
أقوال عن جمال الطبيعة

أقوال عن جمال الطبيعة

أقوال عن جمال الطبيعة مثل الموسيقى والفنّ، حب الطبيعة هي لغة مشتركة يمكن أن تتجاوز الحدود السياسية أو الاجتماعية. انظر بعمق إلى الطبيعة وبعد ذلك سوف تفهم كلَّ شيء أفضل. زُر الحديقة مرة في الأسبوع لتعرف فضل الله عليك في جمال الطبيعة. إنّنا لن ندرك روعة الجمال في الطبيعة، إلا إذا كانت النفس قريبة من طفولتها ومرح الطفولة ولعبها وهذيانها. الطبيعة تسرّ بالبساطة. إن الطبيعة كلها معجزة. الطبيعة مجرد وسيلة رمزية بسيطة أهدانا الله إياها، فقط كي نأخذ من خلالها فكرة عن الجنة. ليس من المفروض أن نكون
أدعية للابن المتوفي

أدعية للابن المتوفي

أدعية للابن المتوفي أدعية مأثورة للابن المتوفي الأدعية المأثورة عن النبي محمد -صلى الله عليه وسلم- والتي من الممكن أن ندعو بها للميت هي كثيرة، وهي تدعى كذلك لكلِّ الأموات، مهما كانت صلة القرابة التي تصلنا بهم، وليس هناك دعاء مأثور مخصص فقط للابن دوناً عن غيره من الأقارب، فنحن ندعو بأي منها ونسمي اسم الابن عند ذكرها، فتصله هذه الدعوة بإذن الله -تعالى-، وفيما يأتي ذكر لبعض هذه الأدعية المأثورة عن النبي محمد -صلى الله عليه وسلم- والتي تدعى للميت، نذكرها فيما يأتي: قال رسول الله -صلى الله عليه
كيف تكون مفاوضاً ناجحاً

كيف تكون مفاوضاً ناجحاً

التحلي بالصبر والإبداع تستغرق عملية التفاوض مدة طويلة، وهي تعتبر عملية معقدة، ويحدث فيها التطور بكميات قليلة، ويتسبب المفاوضون الذين لا يمتلكون الصبر والإصرار عادة بحدوث أخطاء مكلفة، ويعد المفاوضون الأكثر إبداعاً الأكثر نجاحاً وتأثيراً، وتأتي الحلول الجيدة في العادة إلى المفاوضين الذي يتحلون بالصبر، والقدرة على الانتظار. الاستعداد للمفاوضة يعد التحضير للتفاوض أمراً بالغ الأهمية، وعليه يجب تحضير بعض القواعد للنفس قبل البدء في ذلك، مثل إذا حصل الأمر (س)، يجب أن يتم فعل الأمر (ص)، وإذا صرخ الشخص
كيف اكتشف كريستوفر كولومبس أمريكا

كيف اكتشف كريستوفر كولومبس أمريكا

كريستوفر كولومبس ولد الرحّالة الإيطالي كريستوفر كولومبوس (Christophorus Columbus) في الثاني والعشرين من شهر أغسطس من عام 1451م في مدينة جنوة في إيطاليا، وتلقّى علومه في جامعة بافيا؛ فدرس الرياضيات والعلوم الطبيعية، وكان مستعمراً في ذلك الوقت أيضاً. اقترن اسم كريستوفر كولومبوس باسم أمريكا وذلك لأنّ الفضل يعود له باكتشافها أثناء رحلته الشهيرة التي قام بها في عام 1492، وتوفّي في عشرين مايو من عام 1506م في إسبانيا بعد تعرّضه لوعكة صحيّة وتدهور حالته الصحية. دخل في صراع طويل مع المرض ومن ثمّ الموت
خصائص الهرم السكاني في المجتمعات الهرمة

خصائص الهرم السكاني في المجتمعات الهرمة

خصائص الهرم السكاني في المجتمعات الهرمة يتميز الهرم السكاني في المجتمعات الهرمة، أو ما يعرف بالمجتمعات المتقدمة بأنه يكون ضيقًا من الأسفل، وواسعًا من الأعلى، وهذا يعني أن نسبة كبار السن في هذه المجتمعات تكون مرتفعة بالمقارنة بنسبة صغار السن، والشباب، ولهذا السبب سميت بالمجتمعات الهرمة لأن نسبة كبار السن تكون أكبر بكثير من نسبة صغار السن، والشباب. خصائص الهرم السكاني بشكل عام حتى نفهم خصائص الهرم السكاني في المجتمعات الهرمة فإنه يجب فهم خصائص ومكونات الهرم السكاني بشكل عام، وذلك كما يلي: الهرم