طريقة عمل النودلز الصيني

طريقة عمل النودلز الصيني

النودلز الصينية

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • عشرون قطعة من البازيلاء الرفيعة المقطعه أنصاف.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
  • ملعقة كبيرة من السمسم.
  • خمسمئة غرام من اللحم المقطع شرائح رفيعة.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • عودان من البصل الأخضر المقطع شرائح.
  • نصف كوب من صلصة الصويا .
  • نصف كوب من نشاء الذرة.
  • أربعمئة غرام من النودلز.
  • ربع كوب من صلصة السمك.
  • ربع كوب من الصلصة الحارة.
  • ربع كوب من السكر البني.
  • كوب من الماء.
  • كوب من زيت الذرة.
  • حبة متوسطة من الجزر المقطعة شرائح رفيعة.
  • حبة متوسطة من الكوسا المقطعة شرائح رفيعة.
  • حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع مكعبات.

طريقة التحضير

  • تقليب شرائح اللحم بالنشا في وعاء جانبي حتى تتغطى كلياً.
  • تسخين الزيت في مقلاة واسعة ثمّ إضافة اللحم إليه وقليه إلى أن يصبح مقرمشاً وذهبياً.
  • تصفية الزيت من المقلاة جانباً ثمّ إعادته إلى النار لإضافة بقية المكوّنات.
  • إضافة القليل من الثوم، والزنجبيل على حرارة مرتفعة مع التقليب حتى تتصاعد رائحتهما.
  • إضافة الماء، والصلصة الحارة، وصلصة السمك ، وصلصة الصويا، والسكر مع التقليب حتى تجانس المكوّنات معاً مع اللحم وترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماماً.
  • وضع زيت السمسم في مقلاة واسعة أخرى ثمّ إضافة كمية الثوم، والزنجبيل المتبقية إليه مع التقليب حتى تتصاعد الرائحة.
  • إضافة شرائح الكوسا، والجزر، والبازيلاء، وقطع الفلفل مع التقليب لعدة دقائق حتى تذبل الخضروات قليلاً.
  • وضع النودلز في وعاء عميق مع إضافة كمية مناسبة من الماء الساخن إليها وتركها لبضع دقائق حتى يتضاعف حجمها ثمّ تصفيتها من الماء ووضعها في طبق التقديم.
  • سكب خليط الخضروات واللحم فوق النودلز مع تزينها بشرائح البصل الأخضر، والسمسم.

نودلز بالروبيان والخضروات

المكوّنات

  • كيلو غرام من الروبيان (الجمبري) متوسط الحجم.
  • ستة أكياس من النودلز.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبروش.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبتان كبيرتان من الجزر المبروش.
  • ربع حبة متوسطة من الملفوف (الكرنب) المفروم.
  • نصف كوب من صلصة الصويا.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • أربعة أعواد من البصل الأخضر المقطع شرائح رفيعة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • حبة متوسطة من الفلفل الأخضر المقطع شرائح رفيعة.
  • حبة متوسطة من الفلفل الأحمر المقطع شرائح رفيعة.
  • السمسم المحمص -للتزيين-.
  • البصل الأخضر المقطع شرائح -للتزيين-.
  • كوب من المرق.

طريقة التحضير

  • وضع الروبيان، وصلصة الصويا، والنشا، والثوم، والزنجبيل، والفلفل في وعاء عميق مع التقليب باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة لتختلط المواد تماماً.
  • تسخين الزيت جيداً في مقلاة واسعة ثمّ إضافة الروبيان بنقله من الوعاء باستعمال ملعقة ذات ثقوب مع التقليب بسرعة على نار مرتفعة حتى يصبح الروبيان ذهبي اللون وينضج تماماً ثمّ رفعه من الزيت ووضعه جانباً.
  • إضافة الجزر، والفلفل الأخضر والأحمر في نفس المقلاة المستخدمة للروبيان مع التقليب على نار قوية لمدّة دقيقة ثمّ إضافة الكرنب وتقليبه لمدّة نصف دقيقة ليتغير لونه فقط ثمّ إضافة البصل وتقليبه لمدّة دقيقة فقط.
  • إعادة الروبيان إلى مقلاة الخضروات مع إضافة المرق والتقليب على نار قوية حتى يتسبك الخليط.
  • وضع النودلز في وعاء عميق ثمّ إضافة كمية مناسبة من الماء الساخن إليها وتركها لبضع دقائق حتى تلين ثمّ تصفية النودلز من الماء وإضافتها إلى خليط الروبيان والخضروات وتقليب المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
  • سكب خليط النودلز مع الروبيان والخضروات في طبق التقديم مع تزينها بشرائح البصل الأخضر، والسمسم.
مزيد من المشاركات
أنواع القصة القصيرة

أنواع القصة القصيرة

القصة القصيرة القصة القصيرة هي قصة نثرية خيالية مختصرة، وهي أقصر من الرواية ، وتتحدث عادة عن شخصيات محدودة فقط، ويكون هدفها غالباً تقديم حدث وحيد خلال فترة زمنية قصيرة ومكان محدود، لتتحدث عن موقف معين أو جانب من جوانب الحيا، وفي أغلب الأحيان تكون القصة مرتبطة بشخصية واحدة أو عدد من الشخصيات المتشابهة التي يجمعها مكان واحد وزمان واحد. وتعدُّ القصة أحد أنواع الحكاية ، وتشمل عدة عناصر درامية وجمع من الأشخاص يدخلون فيما يعرف بـ "الصراع الدرامي" الذي ينشئه كاتب القصة، وبقدر صعوبة الصراع وتفرعه
فوائد شرب الكمون

فوائد شرب الكمون

فوائد الكمون محتواه من العناصر الغذائية يحتوي الكمون على العديد من العناصر الغذائية لمفيدة لصحة الجسم، ونذكر من أهمّ هذه العناصر ما يأتي: الحديد: يُعدُّ الكمون من المصادر الطبيعيّة المهمّة الغنيّة بالحديد، حتى عند استهلاكه بكميّاتٍ صغيرة، إذ تحتوي ملعقةٌ صغيرةٌ منه على 1.4 مليغرام من الحديد، أي ما يُعادل 17.5% من الكمية اليومية المرجعية، ويُعدُّ الحديد ضرورياً للأطفال لتعزيز النمو، كما أنَّه ضروريٌ للنساء في عمر الشباب لتعويض الحديد المفقود أثناء فترة الحيض، ومن الجدير بالذكر أنَّ نقص الحديد
هل ضغط العين يسبب العمى

هل ضغط العين يسبب العمى

هل ضغط العين يُسبب العمى بالرّغم من أنّ بعضَ المصابين بارتفاع ضغط العين (بالإنجليزيّة: Ocular hypertension) لا يحدث لديهم أيّ ضرر في العين أو الرؤية، وذلك بناءً على نتائج فحص العين الشامل وفحص المدى البصري أو اختبار المجال البصري (بالإنجليزيّة: Visual field testing)، إلا أنّ بقاء مشكلة ارتفاع ضغط العين دون علاج قد يؤدي إلى الإصابة بداء الزَّرَق (بالإنجليزية: Glucoma)، وفقدان الرؤية الدائم (العمى) لدى بعض المصابين خاصة في حال كان الارتفاع في ضغط العين شديدًا، نتيجةً لموت الألياف العصبيّة
مفهوم التعليم الافتراضي

مفهوم التعليم الافتراضي

التعليم الافتراضي هو طريقة تعليم تساعد المتعلّم على الحصول على البيانات، والمعلومات، والتواصل، والتدريب من خلال شبكة الإنترنت على شكل صوت، أو صورة، أو فيديو، أو كتب إلكترونيّة، حيث أصبح التعليم في وقتنا الحاضر يعتمد على الوسائل الإلكترونيّة كاستخدام الحاسب الآلي وشبكات الإنترنت، إلى جانب الطريقة التقليديّة، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن أقسام التعليم الافتراضي، وأهمّيته، ومزاياه، ودواعي استخدامه، بالإضافة إلى متطلّباته. أقسام التعليم الافتراضي قسم التعليم: وهو ذو طابع أكاديمي تتولّاه المدارس
طريقة عمل وجبات الأطفال الرضع

طريقة عمل وجبات الأطفال الرضع

غذاء الأطفال الرضع يبدأ الرضيع نظامه الغذائي بتناول الحليب الطبيعي الذي ترضعه الأم إياه من صدرها، وكلما يكبر يزداد احتياجه للعناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الطعام، وعادة ما يبدأ الطفل بتلقي الوجبات الصغيرةإلى جانب حليب أمه في عمر ستة أشهر وما بعد ذلك، ونحن في هذا المقال بصدد الحديث عن طرق تحضير عدد من الوجبات للرضع من عمر ستة شهور حتى بلوغه العام الكامل. طريقة عمل وجبات الأطفال الرضع وجبات في عمر الستة شهور مهروس الجزر: اغسلي الجزر جيداً بالماء، ثم قشريه وقطعيه إلى قطع متوسطة الحجم. ضعي قطع
أفضل وجهات السفر

أفضل وجهات السفر

وجهات السفر القارات مليئة بالدول والمُدن المميّزة التي تحتوي على أماكن أثريّة وسياحية وتاريخية ودينية قيّمة وثمينة. في هذا المقال سوف نتحدث عن بعض الدول والمدن التي تُعتبر من أفضل وجهات السفر لعام 2016م. أفضل وجهات السفر إلى أوروبا تُعتبر مدينة البندقيّة من أفضل وجهات السفر في قارة أوروبا، وهي واحدة من المدن الإيطالية، سمّيت قديماً باسم ملكة البحر الأدرياتيكي، وتلقب اليوم باسم مدينة العشاق، وتبلغ مساحة أراضيها 412 كم، وتقع جغرافياً في إقليم فينيتو في مقاطعة فينيسيا في دولة إيطاليا وتطل المدينة
ماء الورد للهالات السوداء

ماء الورد للهالات السوداء

فوائد ماء الورد للبشرة يعتبر ماء الورد مكوّن طبيعي رائع الفوائد لصحة البشرة والعيون. ومن أهم فوائده لصحة العينين ما يأتي: تجديد البشرة: يحتوي ماء الورد على مضادات الأكسدة القوية التي تعمل على تقوية الخلايا، وتجديدها. استعادة توازن درجة حموضة البشرة: يعيد ماء الورد التوازن الحمضي للبشرة لمستواه الطبيعي. حماية البشرة من التلوث: يتميز ماء الورد باحتواءه على خصائص مضادة للالتهابات، ومضادة للبكتيريا، تعمل على حماية من العين من الحكة، والتلوث، والاحمرار، والالتهابات أيضاً. علاج الهالات السوداء:
أدعية للأم في يوم الأم

أدعية للأم في يوم الأم

أدعية للأم في يوم الأم أدعية للأم المريضة في يوم الأم يستطيع المسلم الدعوة بما يشاء من الدعاء، وهناك عدد من الأدعية التي من الممكن أن ندعو بها للأم المريضة في يوم الأم، ومنها ما نذكره فيما يأتي: (أَذْهِبِ البَاسَ، رَبَّ النَّاسِ، وَاشْفِ أَنْتَ الشَّافِي، لا شِفَاءَ إلَّا شِفَاؤُكَ، شِفَاءً لا يُغَادِرُ سَقَمًا). (بسمِ اللَّهِ الَّذي لا يضرُّ معَ اسمِهِ شيءٌ في الأرضِ ولَا في السَّماءِ، وَهوَ السَّميعُ العليمُ ثلاثَ مرَّاتٍ). قراءة سورة الفاتحة على المريض، قال -تعالى-: (بِسْمِ اللَّهِ