طريقة عمل النمورة اللبنانية

طريقة عمل النمورة اللبنانية

المطبخ اللبناني

تأثرت طريقة الطبخ اللبناني بالمطبخ العثماني، ومطبخ شرق آسيا، ولكن قام اللبنانيون بإضافة النكهات الخاصة ببلادهم على الأكلات مما أكسبها مذاقاً مميزاً مثل السلطات ومن أهمها التبولة، كما أنَّ الحلويات تعتبر من الأطباق الرئيسية التي يشتهر بها المطبخ اللبناني، ومن هذه الحلويات النمورة، والنمورة مشهورةٌ في بلاد الشام، وتتشابه طريقة تحضيرها بين البلدان العربية بشكلٍ عام. هنا في هذا المقال سنشرح طريقة تحضير النمورة اللبنانية.

النمورة على الطريقة اللبنانية

المكونات

  • كوبٌ من السمن.
  • أربع ملاعق كبيرةٍ من الزبدة.
  • خمسة أكوابٍ من السميد الخشن.
  • كوبان من السكر المطحون ناعماً.
  • كوب من جوز الهند المبروش ناعماً.
  • كوبان من اللبن الزبادي.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بيكربونات الصودا.
  • رشةٌ خفيفةٌ من الملح.
  • أربع ملاعقَ من ماء الزهر.
  • أربع ملاعق من ماء الورد. كوبٌ من الوز المقطّع إلى أنصافٍ.

مكونات القطر أو الشيرة

  • أربعة أكوابٍ من السكر.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة كبيرةٌ من ماء الورد.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من ماء الزهر.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • نحضر قالب الخبز وندهنه بالقليل من السمن أو الزبدة.
  • نضع وعاءً على النار ونضع فيه الزبدة والسمن ونتركه حتى يذوب السمن.
  • نخلط السميد وخليط الزبدة والسمن معاً في الخلاط الكهربائي، ونستخدم في البداية مضرب التقليب على سرعةٍ متوسطة لمدة دقيقةٍ حتى تختلط المكونات معاً، ثم نترك الخليط جانباً لمدة نصف ساعةٍ.
  • نضيف السكر المطحون وجوز الهند المبشور واللبن الزبادي والباكنج باودر وبيكربونات الصودا والملح وماء الورد وماء الزهر إلى خليط السميد والزبدة والسمن، ونشغِّل الخلاط على سرعةٍ متوسطة ونخلط المكونات معاً لنحصل على مزيجٍ ناعمٍ ومتجانسٍ.
  • نسكب الخليط السابق في قالب الخبز ونساوي السطح باستخدام طرف المعلقة ثم نتركه جانباً لمدة نصف ساعةٍ.
  • في هذه الأثناء نحضِّر القطر؛ فنضع الماء والسكر وماء الورد وماء الزهر وعصير الليمون معاً على نار هادئة ونتركه يغلي لمدة عشر دقائق، ثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً ليبرد.
  • نسخِّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه قليلاً.
  • نقطِّع النمورة إلى مربعاتٍ ونضع في كل مربع نصف حبةٍ من اللوز، ثم ندخل قالب الخبز إلى الفرن في المنتصف.
  • نترك النمورة في الفرن لمدة نصف ساعةٍ تقريباً أو حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
  • نخرج النمورة من الفرن ونسكب القطر عليها فوراً، حيث يكون بارداً والنمورة ساخنةً، ثم نتركها جانباً لتبرد ثم نقدِّمها.
10حلو عربي
مزيد من المشاركات
مدينة المحمدية

مدينة المحمدية

مدينة المحمدية مدينة المحمدية هي مدينة مغربية تابعة من ناحية إدارية لبلدية الدار البيضاء، ولعلّ أكثر ما يميّزها عن غيرها من المدن المغربية امتلاكها لميناء يبعد ما يقارب من 15كم إلى الشمال الشرقي من الدار البيضاء في غرب المغرب، وقد كانت هذه المدينة تعرف باسم فضالة وذلك في عام 1959م، وقد أُطلق عليها اسم المحمدية تكريماً للملك محمد الخامس. تاريخ مدينة المحمدية كانت هذه المدينة في الفترة الواقعة بين القرنين ال14 وال19م عبارة عن المنفذ الرئيسي للتعامل بين كلٍّ من التجار الغربيين ودولة المغرب، وقد
طريقة عمل المن والسلوى

طريقة عمل المن والسلوى

حلوى المن والسّلوى مدّة التّحضير عشر دقائق مدّة الطّهي خمس وعشرون دقيقة تكفي ل عشرة أشخاص المكوّنات بياض أربع بيضات (بارد). كوبان من السّكر . نصف كوب من الماء. ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون. ملعقة صغيرة من الفانيلاّ أو ماء الزّهر. ملعقة صغيرة ونصف من الهيل المطحون. كوب من الفستق الحلبي أو مكسّرات أخرى. كوب من الطّحين لتغطية الحلوى. طريقة التّحضير وضع السّكر والماء في طبق على النّار لتحضير القطر وتحريك الماء حتّى يذوب السّكر. إضافة اللّيمون إلى الماء والسّكر المزيج وغليه حتّى يتكاثف. خفق بياض
أشعار حب وعشق

أشعار حب وعشق

الحب روح أنت معناه أَلحُبُّ رُوحٌ أَنْتَ مَعناهُ وَالحُسنُ لَفْظٌ أَنتَ مَبْنَاهُ وَالأُنْسُ عهدٌ أنت جَنتهُ وَاللفظُ رَوضٌ أَنتَ مَغناهُ إِرْحَمْ فؤاداً فِي هَوَاكَ غدا مَضْنًى وَحُمَّاهُ حُميَّاهُ تمَّت بِرُؤْيَتِكَ المُنى فحكَتْ حِلماً تَمَتَّعْنَا بِرُؤْيَاهُ يَا طِيبَ عيْنِي حِين آنسهَا يَا سَعْدَ قَلْبِي حِين ناجَاهُ الحب أرقني الحب أرقني واليأس أضناني والبين ضاعف آلامي وأحزاني والروح في حب "ليلايَ" استحال إلى دمعٍ فأمطره شعري ووجداني أساهر النجم والأكوان هامدة تصغي أنيني بأشواق وتحنان
تلخيص رواية ذكريات من منزل الأموات

تلخيص رواية ذكريات من منزل الأموات

تلخيص رواية ذكريات من منزل الأموات تدور أحداث رواية مذكرات من منزل الأموات حول رجل محكوم عليه بالسجن في معسكر اعتقال في سيبيريا ، وفيما يأتي ملخص رواية ذكريات من منزل الأموات: وصف السجن يبدأ الكاتب روايته بالحديث على لسان بطل الرواية ألكسندر بتروفتش، إذ يصف السجن من حوله وصفًا في غاية الدقة، ولا يستثني شيئًا منه، فيصف الثكنات وفناء السجن والمطبخ والأسوار، كما يصف اصطفاف السجناء في الفناء من أجل التفقد، كما يصف المساحة الموجود بين مباني السجن والسياج، وهي المساحة التي يحب بعض السجناء الذين
بحث عن قرد المكاك

بحث عن قرد المكاك

أهم المعلومات المتعلقة بقرد المكاك فيما يلي أهم ما يتعلق بقرد المكاك: اسم الحيوان: قرد المكاك (بالإنجليزيّة: macaque monkey). الاسم العلمي: Macaca. العائلة: عائلة من القرود تسمى بسيركوبيثيسيناي (بالإنجليزيّة: Cercopithecidae). الموطن: غالبية الأنواع في آسيا. الصفات الشكلية لقرود المكاك تتصف قرود المكاك بأنّها قرود قوية، كما أنّ ذراعيها وأرجلها بنفس الطول تقريبًا، ويكون لون فرائها غالبًا بنيًا أو أسودًا، بالإضافة إلى أنّه يختلف الذيل باختلاف الأنواع وقد يكون طويلًا أو متوسط ​​الطول أو قصيرًا أو
جزر الصين السياحية

جزر الصين السياحية

الصين الصين أو كما تسمى رسمياً جمهورية الصين الشعبية، وهي أكبر دولةٍ في العالم من ناحية عدد السكان الذي يبلغ 1.375.220.000نسمة حسب إحصائيات عام 2016، وتقع في شرق آسيا وتتألف من 22 مقاطعةً إضافةً إلى خمس مناطق ذاتية الحكم، وأربع بلدياتٍ تدار مباشرةً، وعاصمتها مدينة بكين، وتبلغ مساحة الصين 9.6 مليون كيلومترٍ مربعٍ، وتشتهر بصناعاتها المتعددة والمختلفة التي يعتمد عليها الاقتصاد بشكلٍ كبيرٍ، ولكنها تعتمد أيضاً على السياحة، حيث تضمّ جزراً سياحية خلابة يزورها السياح كلّ عام. جزر الصين السياحية
كيف أستعمل المايونيز للشعر

كيف أستعمل المايونيز للشعر

المايونيز والشعر قد تكون العناية بالشعر صعبةً خصوصاً مع وجود العديد من الخيارات في مستحضرات العناية بالشعر، ومستحضرات أقنعة الشعر التجارية المختلفة والمتاحة للجميع، فمع كل هذا يصعب اتخاذ القرار بخصوص المستحضر المناسب للعناية بالشعر، وبالرغم من أن المستحضرات التجارية متاحة وبسهولة ويمكن أن تأتي بنتائج جيدة، إلا أنه مع المايونيز يمكن الحصول على نفس النتائج لكن بمكوناتٍ طبيعية وبسعرٍ زهيد، إذ أن المايونيز هو أحد هذه المكونات التي تستخدم عادةً في علاجات العناية بالشعر الطبيعية فوائد المايونيز
كيف أصير مثقفة

كيف أصير مثقفة

الاحتفاظ بسجل الأسئلة يشعر الكثير من الناس بالقلق عندما لا يعرفوا شيء، وقد يشعروا بالفشل أو خيبة الأمل بسبب عدم معرفتهم، إلا أنَّ الكاتب توود هنري يرى الأمور بشكلٍ مختلف، وهي أن الإنسان الناجح ينظر إلى عدم معرفته كفرصة للتعرف، واكتساب الثقافة، لذلك يؤكد توود هنري على ضرورة طرح الأسئلة، وقبل قراءة كتاب، أو التحضير للاجتماعات، أو مواجهة شيء جديد، يجب كتابة مجموعة أسئلة بهدف الإجابة عليها، وإذا أراد الإنسان المزيد من المعلومات حول موضوع ما عليه تحويله إلى سؤال، ثمَّ تدوينه. تخصص وقت للإجابة عن